Bwyd i'w feddwl

Mae'r ffordd y mae ein hymennydd yn gweithio yn dibynnu ar sut rydyn ni'n bwyta, pa feddyginiaethau rydyn ni'n eu cymryd, pa ffordd o fyw rydyn ni'n ei harwain. Mae plastigrwydd yr ymennydd, ei allu i ailadeiladu ei hun, yn cael ei ddylanwadu'n gryf gan amgylchiadau allanol, eglura Jean-Marie Bourre. Ac un o’r “amgylchiadau” hyn yw ein bwyd. Wrth gwrs, ni fydd unrhyw ddiet yn gwneud y person cyffredin yn athrylith neu'n enillydd gwobr Nobel. Ond bydd maethiad cywir yn eich helpu i ddefnyddio'ch galluoedd deallusol yn fwy effeithiol, ymdopi ag absenoldeb meddwl, anghofrwydd a gorweithio, sy'n cymhlethu ein bywydau yn fawr.

Gwiwerod. Ar gyfer gweithrediad llawn yr ymennydd

Yn ystod treuliad, caiff proteinau eu torri i lawr yn asidau amino, y mae rhai ohonynt yn ymwneud â chynhyrchu niwrodrosglwyddyddion (gyda chymorth y sylweddau biocemegol hyn, trosglwyddir gwybodaeth o'r organau synhwyro i'r ymennydd dynol). Daeth grŵp o wyddonwyr Prydeinig, wrth brofi merched llysieuol, i’r casgliad bod eu cyniferydd cudd-wybodaeth (IQ) ychydig yn is na chyniferydd eu cyfoedion sy’n bwyta cig ac felly nad ydynt yn dioddef o ddiffyg protein. Mae brecwast ysgafn ond llawn protein (wy, iogwrt, caws bwthyn) yn helpu i atal cwymp y prynhawn ac ymdopi â straen, eglura Jean-Marie Bourre.

Brasterau. Deunydd adeiladu

Mae ein hymennydd bron i 60% o fraster, ac mae tua thraean ohono’n cael ei “gyflenwi” â bwyd. Mae asidau brasterog Omega-3 yn rhan o bilen celloedd yr ymennydd ac yn effeithio ar gyflymder trosglwyddo gwybodaeth o niwron i niwron. Dangosodd astudiaeth a gynhaliwyd yn yr Iseldiroedd gan y Sefydliad Cenedlaethol dros Iechyd a'r Amgylchedd (RIVM, Bilthoven) fod pobl sy'n bwyta llawer o bysgod olewog o foroedd oer (sy'n gyfoethog mewn asidau brasterog omega-3) yn cadw eglurder meddwl yn hirach.

Mae Jean-Marie Bourre yn awgrymu cynllun syml: llwy fwrdd o olew had rêp (unwaith y dydd), pysgod olewog (o leiaf ddwywaith yr wythnos) a chyn lleied â phosibl o frasterau dirlawn anifeiliaid (lard, menyn, caws), yn ogystal â llysiau hydrogenaidd. (margarîn, melysion wedi'u gwneud mewn ffatri), a all atal twf a gweithrediad arferol celloedd yr ymennydd.

Carbohydradau. Ffynhonnell ynni

Er mai dim ond 2% yw pwysau'r ymennydd mewn bodau dynol mewn perthynas â'r corff, mae'r organ hwn yn cyfrif am fwy nag 20% ​​o'r egni a ddefnyddir gan y corff. Mae'r ymennydd yn derbyn glwcos hanfodol ar gyfer gwaith trwy'r pibellau gwaed. Mae'r ymennydd yn gwneud iawn am y diffyg glwcos trwy leihau gweithgaredd ei weithgaredd.

Mae bwydydd â charbohydradau “araf” fel y'u gelwir (bara grawn, codlysiau, pasta gwenith caled) yn helpu i gadw sylw a chanolbwyntio'n well. Os caiff bwydydd sy'n cynnwys carbohydradau “araf” eu heithrio o frecwast plant ysgol, bydd hyn yn effeithio'n negyddol ar ganlyniadau eu hastudiaethau. I'r gwrthwyneb, mae gormodedd o garbohydradau “cyflym” (cwcis, diodydd llawn siwgr, bariau siocled, ac ati) yn ymyrryd â gweithgaredd deallusol. Mae paratoi ar gyfer gwaith y dydd yn dechrau gyda'r nos. Felly, yn ystod cinio, mae angen carbohydradau "araf". Yn ystod noson o gwsg, mae'r ymennydd yn parhau i fod angen ailgyflenwi egni, esboniodd Jean-Marie Bourre. Os ydych chi'n bwyta swper yn gynnar, bwyta o leiaf ychydig o eirin sych cyn mynd i'r gwely.

Fitaminau. Ysgogi'r ymennydd

Mae fitaminau, nad oes unrhyw iechyd corfforol neu feddyliol hebddynt, hefyd yn bwysig i'r ymennydd. Mae angen fitaminau B ar gyfer synthesis a gweithrediad niwrodrosglwyddyddion, yn enwedig serotonin, y mae eu diffyg yn achosi iselder ysbryd. fitaminau B₆ (burum, iau penfras), asid ffolig (afu adar, melynwy, ffa gwyn) a B₁₂ (afu, penwaig, wystrys) ysgogi cof. Fitamin B₁ (porc, corbys, grawn) yn helpu i ddarparu egni i'r ymennydd trwy gymryd rhan yn y dadansoddiad o glwcos. Mae fitamin C yn ysgogi'r ymennydd. Gan weithio gyda phobl ifanc 13-14 oed, canfu ymchwilwyr yn Sefydliad Cenedlaethol yr Iseldiroedd dros Iechyd a'r Amgylchedd fod lefelau uwch o fitamin C yn y corff yn gwella sgoriau prawf IQ. Casgliad: yn y bore peidiwch ag anghofio yfed gwydraid o sudd oren wedi'i wasgu'n ffres.

Mwynau. Tôn a gwarchod

O'r holl fwynau, haearn yw'r pwysicaf ar gyfer gweithrediad yr ymennydd. Mae'n rhan o haemoglobin, felly mae ei ddiffyg yn achosi anemia (anemia), lle rydyn ni'n teimlo chwalfa, gwendid, a syrthni. Pwdin du sydd yn y lle cyntaf o ran cynnwys haearn. Mae llawer ohono mewn cig eidion, afu, corbys. Mae copr yn fwyn hynod bwysig arall. Mae'n ymwneud â rhyddhau egni o glwcos, sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad effeithlon yr ymennydd. Ffynonellau copr yw iau llo, sgwid ac wystrys.

Gan ddechrau bwyta'n iawn, ni ddylech ddibynnu ar effaith ar unwaith. Bydd pasta neu fara yn helpu i ymdopi â blinder a diffyg meddwl yn fuan, mewn tua awr. Ond rhaid bwyta olew had rêp, pwdin du neu bysgod yn gyson i gael y canlyniad. Nid yw cynhyrchion yn feddyginiaeth. Felly, mae mor bwysig adfer cydbwysedd mewn maeth, newid eich ffordd o fyw. Yn ôl Jean-Marie Bourra, nid oes diet mor wyrthiol i baratoi ar gyfer arholiadau mynediad neu sesiwn mewn dim ond wythnos. Nid yw ein hymennydd yn fecanwaith annibynnol o hyd. Ac ni bydd trefn yn y pen nes y byddo yn yr holl gorff.