Cynhwysion saws Iseldireg
| melynwy cyw iâr | 12.0 (darn) |
| menyn | 615.0. XNUMX (gram) |
| dŵr | 100.0. XNUMX (gram) |
| blawd gwenith, premiwm | 15.0. XNUMX (gram) |
| Broth pysgod | 200.0. XNUMX (gram) |
| sudd lemon | 67.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
Rhoddir darnau o fenyn (1/3 rhan) yn y melynwy wedi'u cymysgu â dŵr oer wedi'i ferwi ac mae'r gymysgedd wedi'i ferwi mewn baddon dŵr, gan ei droi'n barhaus nes ei fod yn tewhau (tymheredd 75-80 ° C). Yna arllwyswch weddill y menyn wedi'i doddi mewn nant denau ac ar ôl iddo gael ei gyfuno'n llwyr â'r melynwy, ei gymysgu â saws gwyn, halen, ei sesno â sudd citrig neu asid citrig a'i hidlo. Gweinwch y saws ar gyfer prydau o lysiau a physgod wedi'u berwi. mae sudd citrig neu asid citrig yn defnyddio finegr 9% (50 g) ac 1 g o bupur du du wedi'i falu'n fras fesul 1000 g o allbwn y saws gorffenedig ym mhob un o'r tair colofn. Yn yr achos hwn, mae pupur duon duon yn cael eu tywallt â finegr, ychwanegir dŵr oer, melynwyau ac yna eu coginio fel y disgrifir uchod.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 432.8 kcal | 1684 kcal | 25.7% | 5.9% | 389 g |
| Proteinau | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 1.7% | 1357 g |
| brasterau | 44.9 g | 56 g | 80.2% | 18.5% | 125 g |
| Carbohydradau | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| Ffibr ymlaciol | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Dŵr | 46 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4941 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 20.5% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.3% | 1800 g |
| Fitamin B4, colin | 170 mg | 500 mg | 34% | 7.9% | 294 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 4.2% | 556 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7018 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.1% | 750 g |
| Fitamin C, asgorbig | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.6% | 3750 g |
| Fitamin D, calciferol | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 3.9% | 588 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 2% | 1154 g |
| Fitamin H, biotin | 11.9 μg | 50 μg | 23.8% | 5.5% | 420 g |
| Fitamin PP, RHIF | 0.9896 mg | 20 mg | 4.9% | 1.1% | 2021 g |
| niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 47.5 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
| Calsiwm, Ca. | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2632 g |
| Silicon, Ydw | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 60000 g | |
| Magnesiwm, Mg | 4.4 mg | 400 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Sodiwm, Na | 15.4 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.3% | 8442 g |
| Sylffwr, S. | 37.6 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2660 g |
| Ffosfforws, P. | 127.6 mg | 800 mg | 16% | 3.7% | 627 g |
| Clorin, Cl | 41 mg | 2300 mg | 1.8% | 0.4% | 5610 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 14.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1.2 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.1% | 1125 g |
| Ïodin, I. | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.1% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 11.3% | 204 g |
| Manganîs, Mn | 0.0261 mg | 2 mg | 1.3% | 0.3% | 7663 g |
| Copr, Cu | 46.4 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.1% | 2155 g |
| Molybdenwm, Mo. | 3 μg | 70 μg | 4.3% | 1% | 2333 g |
| Nickel, ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Arwain, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 0.7 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 68750 g | |
| Titan, chi | 0.1 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.1% | 15564 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.2% | 1064 g |
| Sinc, Zn | 0.7695 mg | 12 mg | 6.4% | 1.5% | 1559 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 0.04 g | mwyafswm 100 г |
Y gwerth ynni yw 432,8 kcal.
Saws Iseldireg yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 88,9%, colin - 34%, fitamin B5 - 18%, fitamin B12 - 13,3%, fitamin D - 17%, fitamin H - 23,8%, ffosfforws - 16%, cobalt - 49%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin D yn cynnal homeostasis calsiwm a ffosfforws, yn cyflawni prosesau mwyneiddiad esgyrn. Mae diffyg fitamin D yn arwain at metaboledd amhariad calsiwm a ffosfforws mewn esgyrn, mwy o ddadleiddiad meinwe esgyrn, sy'n arwain at risg uwch o osteoporosis.
- Fitamin H. yn cymryd rhan mewn synthesis brasterau, glycogen, metaboledd asidau amino. Gall cymeriant annigonol o'r fitamin hwn arwain at darfu ar gyflwr arferol y croen.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL Y CYNHWYSYDDION RECIPE Saws Iseldireg PER 100 g
- 354 kcal
- 661 kcal
- 0 kcal
- 334 kcal
- 33 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 432,8 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio saws Iseldireg, rysáit, calorïau, maetholion