Cynnwys
Go brin y gellir galw bwyd yr Iseldiroedd yn goeth. Wedi'r cyfan, mae'n cynnwys prydau syml a chalonog. Yn y cyfamser, mae ganddo ei groen ei hun - danteithion pysgod a bwyd môr blasus. Er eu mwyn hwy a chawsiau blasus o'r Iseldiroedd y mae llawer yn mynd i'r Iseldiroedd.
Gyda llaw, mae rhai pobl yn adnabod yr Iseldiroedd â'r Iseldiroedd ar gam. Ond dim ond 2 o 12 talaith Teyrnas yr Iseldiroedd sy'n cael eu galw'n Holland. Gogledd a De Holland yw hwn.
Nid oes cymaint o wybodaeth am hanes bwyd yr Iseldiroedd. Mae'n hysbys ei fod yn seiliedig yn wreiddiol ar gynnyrch amaethyddol a dyfwyd yma yn helaeth. Yn gyntaf oll, grawn, llysiau a ffrwythau yw'r rhain. Ynghyd â nhw, defnyddiwyd cig a chynhyrchion llaeth yn eang wrth goginio.
Dros amser, dechreuodd traddodiadau coginiol mewnfudwyr ddylanwadu ar ffurfio bwyd yr Iseldiroedd. Yn ogystal, mae bwyd Indonesia, yn ogystal â gorffennol trefedigaethol cyfoethog y wlad, wedi gadael ei ôl arno. Ers yr 16eg ganrif, daethpwyd â sbeisys, te a choffi amrywiol yma o India, a benthycwyd prydau newydd o Indonesia. Yn eu plith mae reis gyda chyw iâr neu borc.
Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod y gallwch ddysgu mwy am hoffterau coginiol yr amseroedd hynny diolch i gampweithiau paentio artistiaid o'r Iseldiroedd o'r 17eg ganrif. Maent yn cynnwys bwyd môr y gellir ei dynnu a seigiau ffrwythau egsotig, yn ogystal â bara, pasteiod, cnau, cawsiau a gwinoedd. Yn y cyfamser, roedd ysblander gastronomig o'r fath ar gael i bobl gyfoethog yn unig. Roedd yr Iseldiroedd tlawd yn gyfyngedig i stiw pys a bara rhyg.
Mae llawer wedi newid ers hynny. Mae safon byw yn yr Iseldiroedd wedi dod yn un o'r uchaf yn y byd. Ond mae'r bwyd wedi aros yr un syml a thraddodiadol. Fodd bynnag, dechreuodd dynnu sylw at nodweddion rhanbarthol.
Mae gogledd-ddwyrain y wlad yn ymwneud yn agos â chynhyrchu cynhyrchion cig amrywiol. Heddiw, mae gan bron bob tref yn y rhanbarth hwn ei amrywiaeth ei hun o selsig. Mae'r Gorllewin yn enwog ledled y byd am ei gawsiau fel Gouda, Leiden, Leerdammer, a menyn. Mae amrywiaeth o fwyd môr hefyd wedi dod yn boblogaidd iawn yma, ac ymhlith y rhain mae penwaig â halen ysgafn yn ddanteithfwyd go iawn. Yn ne'r wlad, maen nhw wrth eu bodd â theisennau, cawliau a sawsiau blasus, yn ogystal â stiwiau anarferol. Y rhanbarth hwn a lwyddodd i greu “haute cuisine”.
Y cynhyrchion mwyaf poblogaidd ers blynyddoedd lawer yn yr Iseldiroedd yw llysiau a ffrwythau o hyd, pysgod a bwyd môr, cig a chynhyrchion llaeth, codlysiau a chnau. Ond un o'r llysiau mwyaf galwedig, ers y 18fed ganrif, pan gafodd ei ddwyn i diriogaeth y wlad hon, yw tatws. Fe'i defnyddir yn helaeth wrth baratoi llawer o brydau.
Mae coffi a the yn ddiodydd poblogaidd yn yr Iseldiroedd. Gyda llaw, gelwir coffi gyda llaeth yn y wlad hon yn “coffi anghywir”, Er ei fod yn boblogaidd iawn. Yn ogystal, mae'r bobl leol wrth eu bodd â siocled poeth, diodydd meddal a llaeth gydag anis. Ac yn yr Iseldiroedd maen nhw'n gwybod llawer am alcohol da. Mae cwrw, pryd bynnag, neu fodca meryw, gwirodydd, ac ati yn gyffredin yma. Ond mae lle arbennig yng nghoginio cyfan yr Iseldiroedd yn cael ei feddiannu gan grwst a losin - cacennau, mousses, wafflau, hufenau, pwdinau, sawsiau melys a siocledi anhygoel wedi'u gwneud â llaw.
Y dulliau coginio mwyaf poblogaidd yn yr Iseldiroedd:
Bwyd traddodiadol o'r Iseldiroedd:
Mae Gouda yn gaws caled melyn ysgafn gyda thyllau bach. Mae gouda ifanc, canolig ac aeddfed, yn dibynnu ar yr amlygiad. Gydag oedran, mae'r caws yn cael blas sbeislyd, ac mae'n dod o'r ddinas o'r un enw Gouda.
Mae Edam yn gaws lled-galed melyn gwelw nad oes ganddo flas ac arogl amlwg. Mae yna edam ifanc ac aeddfed. Mae pennau caws siâp pêl wedi'u gorchuddio â pharaffin coch neu felyn, ac mae rhai mwy elitaidd wedi'u gorchuddio â chwyr du.
Mae caws Leiden yn gaws lled-galed melyn tywyll wedi'i wneud o laeth buwch trwy ychwanegu sbeisys amrywiol (cwmin, ewin ac eraill).
Penwaig ifanc wedi'i halltu ychydig. Gellir ei galw'n hyderus yn frand coginiol y wlad hon, a chyflwynodd y byd i gyd gyda hi wedi hynny. Fe'i cyflwynir amlaf gyda phicls a nionod. Ac maen nhw'n trefnu dathliadau, peli ac ocsiynau go iawn er anrhydedd i'r cynnyrch hwn. Mae'n arferol bwyta penwaig arnyn nhw mewn ffordd arbennig - gan ei dal wrth y gynffon. Mae'r gwyliau hyn yn cwympo ym mis Mehefin, pan fydd “tymor y penwaig” yn dechrau yn y wlad. Yn syml, o ran glannau’r wlad. Ar yr un pryd, anfonir y gasgen gyntaf wedi'i dal i baratoi prydau ar gyfer y bwrdd brenhinol, ac anfonir y gweddill i gyd i fannau gwerthu torfol.
Pofferches - crempogau gyda blawd gwenith yr hydd. Mae'r dysgl yn cael ei hystyried yn fwyd stryd ac yn cael ei werthu ar bob cornel. Ac ar gyfer ei baratoi, maen nhw'n defnyddio padell ffrio arbennig gyda indentations bach union yr un fath.
Peli chwerw (Bitterballen) - wedi'u gwneud o gig llo neu bysgod, wedi'u ffrio'n ddwfn a'u gweini â mwstard.
Ffrwythau Ffrengig gyda saws.
Tatws a llysiau stwnsh yw Stamppot sydd fel arfer yn cael ei weini â stiwiau neu frikandels.
Dydd Sadwrn.
Croquettes
Wystrys brenhinol.
Pastai ffrwythau.
Dau waffl denau yw Stropwafli sydd wedi'u pobi â surop caramel yn y canol.
Cupcake brecwast.
Cwrw heineken.
Cwrw Grolsch.
“Coffi anghywir” - coffi rheolaidd gyda llaeth.
Priodweddau defnyddiol bwyd cenedlaethol yr Iseldiroedd
Mae safon byw uchel, amodau hinsoddol ffafriol ar gyfer tyfu cynhyrchion amaethyddol ac, o ganlyniad, cynhyrchion o ansawdd uchel, yn ogystal â digonedd o fwyd môr, yn gwneud bwyd yr Iseldiroedd yn un o'r rhai iachaf yn y byd. Ac mae'r genedl ei hun yn un o'r rhai iachaf a mwyaf datblygedig yn gorfforol. Esbonnir yr olaf gan gariad gormodol trigolion y wlad hon at ffordd iach o fyw, maethiad cywir ac, wrth gwrs, beic, sef un o'r dulliau cludo mwyaf poblogaidd yma. Yn ogystal â'i reidio, mae llawer yn hoff o wahanol chwaraeon, wrth iddynt fonitro eu hiechyd. Gyda llaw, arwyddair trigolion y wlad hon yw: “Rydym yn Bwyta i Fyw, Nid ydym yn Byw i Fwyta'.
Ynghyd â hyn, mae gan fwyd yr Iseldiroedd ei “anfanteision” bach ei hun. Yn gyntaf, mae gan y bobl leol wendid go iawn o ran bwyd sothach. Mae ffrio Ffrengig yn cael ei werthu yma ar bron bob cornel o ddinasoedd a threfi. Maen nhw hefyd yn hoffi brechdanau a byrbrydau o bob math yn yr Iseldiroedd. Ar ben hynny, dim ond unwaith y dydd y mae'r poethaf yn cael ei weini - gyda'r nos. Yn rhyfeddol, nid yw hyn i gyd yn atal pobl leol nid yn unig rhag cadw'n iach, ond hefyd rhag byw hyd at 81 ar gyfartaledd.
Yn seiliedig ar ddeunyddiau Lluniau Cwl Gwych