Cynnwys
Dyma un o'r ychydig fwydydd sydd wedi cadw'r traddodiadau o baratoi bwyd, sydd â'u gwreiddiau yn nyddiau'r Mayans a'r Aztecs. Roedd y broses o'i ffurfio yn eithaf hir. Deilliodd mewn gwirionedd o fwyd “porfa” - nadroedd, madfallod, pryfed a phlanhigion, yn enwedig cacti. Wrth i'r llwyth symud i chwilio am diroedd gwell, ychwanegwyd at gynhyrchion eraill nad oeddent o werth arbennig. Fodd bynnag, yn ddiweddarach, pan ddaeth i Lyn Texcoco, newidiodd y sefyllfa yn radical. Dechreuodd yr Aztecs hynafol dyfu ŷd, codlysiau, pupurau cloch, a llysiau a ffrwythau eraill. Dechreuodd llawer ohonynt hela a physgota. Roedd hwn yn drobwynt yn natblygiad bwyd Mecsicanaidd.
Ar yr un pryd, ymddangosodd tafarndai yn y ddinas, lle paratowyd pob math o seigiau o'r cynhyrchion sydd ar gael. Ar ben hynny, roedd lefel datblygiad y gelfyddyd coginio yn anhygoel hyd yn oed bryd hynny. A pharhaodd bwyd Mecsicanaidd i esblygu, gan fenthyca'r traddodiadau coginio gan y Sbaenwyr a'r Ffrangeg. Yn ogystal, eisoes ar yr adeg honno daeth ei brif nodwedd i'r amlwg. Sef, dawn anhygoel cogyddion lleol i gyfuno cynhyrchion traddodiadol â rhai egsotig sy'n cael eu mewnforio o wledydd eraill. Gyda llaw, gellir ei olrhain o hyd ynddo.
Mae bwyd Mecsicanaidd cyfoes yn unigryw ac yn wreiddiol. Mae'n wahanol i eraill yn ei flas unigryw, a gyflawnir, yn ei dro, trwy ddefnyddio sbeisys a pherlysiau yn gymwys. Mae bwyd Mecsicanaidd yn eithaf sbeislyd. Ynddo, nid yn unig y defnyddir sesnin yn helaeth, ond hefyd amrywiaeth o sawsiau sy'n ychwanegu sbeis a blas arbennig at seigiau. Y sbeisys mwyaf cyffredin yma yw cilantro, cwmin, verbena, te, garlleg, chili, ac ati. Ac, yn unol â hynny, sawsiau ohonyn nhw.
Mae bwyd Mecsicanaidd yn seiliedig ar gig. Porc, cig eidion neu gyw iâr. Fe'i paratoir yma mewn pob math o ffyrdd, gan eu cyfuno neu eu hychwanegu o fewn yr un rysáit. Yna caiff ei weini ynghyd ag amrywiaeth o seigiau ochr, gan gynnwys tatws, reis, cacti, corn, ffa, bananas wedi'u ffrio neu lysiau.
Ar ben hynny, mae pysgod a bwyd môr yn boblogaidd iawn yma. Ar yr un pryd, mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer eu paratoi. A hefyd corn. Mae'n cael ei fwyta'n amrwd, mae cacennau'n cael eu pobi ohono, neu'n destun pob math o driniaeth wres.
Diodydd traddodiadol o fwyd Mecsicanaidd yw tequila, sudd ffres a decoctions o liwiau amrywiol.
Y prif ffyrdd o goginio bwyd Mecsicanaidd:
Yn aml, bwyd Mecsicanaidd sy'n gysylltiedig â ffrwydrad a fflam am ei eglurdeb. Yn y cyfamser, mae teithwyr a thwristiaid hefyd yn ei gydnabod trwy bresenoldeb prydau arbennig sy'n sail iddo.
Prif gynhyrchion bwyd Mecsicanaidd:
Salsa - saws wedi'i seilio ar domatos, pupurau chili, garlleg, winwns a dail coriander
Guacamole - saws afocado a thomato gyda sudd leim a halen
Fajita - cig wedi'i grilio wedi'i dorri'n stribedi
Burrito - tortilla meddal wedi'i lapio mewn briwgig, reis, llysiau a sawsiau
Tacos - corn crwm neu tortilla gwenith wedi'i stwffio â chig a llysiau gan ychwanegu sawsiau, chili a guacamole
Nachos - sglodion tortilla, sydd fel arfer yn cael eu gweini â chaws a sawsiau
Tortilla Quesadilla - wedi'i blygu gyda chaws
Chimichanga - y “perthynas” agosaf o burritos, sydd wedi'i ffrio'n ddwfn neu wedi'i ffrio mewn padell
Enchilada - tortilla gyda llenwad, wedi'i bobi yn y popty
Huevos - Wyau wedi'u sgramblo o Fecsico
Pupur wedi'i stwffio
Corn Mecsicanaidd
mescal
Tequila
Coco
Buddion iechyd bwyd Mecsicanaidd
Gelwir gwir fwyd Mecsicanaidd yn un o'r rhai iachaf a mwyaf dietegol. Esbonnir hyn gan y ffaith ei fod yn cynnwys amrywiaeth o seigiau o gig, pysgod, llysiau, ffrwythau, grawnfwydydd a sbeisys, sy'n dirlawn y corff yn berffaith ac yn rhoi nid yn unig ymdeimlad hirhoedlog o syrffed bwyd, ond hefyd yr egni mwyaf.
Mae bwyd Mecsicanaidd yn arbennig o ddefnyddiol i ferched. Mae astudiaethau diweddar gan wyddonwyr Americanaidd o Utah wedi dangos y gall bwyta codlysiau a thomatos yn rheolaidd, sy'n gyffredin yma, atal datblygiad diabetes math XNUMX a chanser y fron.
Ond y peth pwysicaf yw presenoldeb llawer iawn o sbeisys mewn seigiau Mecsicanaidd. Ysgrifennwyd danteithion cyfan am eu priodweddau defnyddiol. Maent yn dirlawn y corff gyda nifer o fitaminau a microelements, yn cael effaith fuddiol ar waith yr holl organau a systemau, yn gwella treuliad, yn cynyddu imiwnedd, yn amddiffyn rhag firysau a bacteria, yn helpu i golli pwysau ac yn syml yn rhoi hwyliau gwych.
Gelwir Mecsico Modern yn wlad o wrthgyferbyniadau. Mae'n syndod ei fod yn cyfuno natur hyfryd â mynyddoedd, cymoedd ac afonydd a'r ardaloedd metropolitan mwyaf. Mae safon byw gwahanol bobl yma hefyd yn wahanol iawn. Yn y cyfamser, mae'r disgwyliad oes ar gyfartaledd ym Mecsico yn amrywio o 74-76 mlynedd. Mae hinsawdd drofannol ac isdrofannol yn bodoli ar diriogaeth y wlad hon, a'r tymheredd blynyddol ar gyfartaledd yw 24 C. Dyna pam mai amaethyddiaeth yma yw cydran bwysicaf yr economi. A dyna pam mae bwyd Mecsicanaidd wedi'i seilio ar y bwyd mwyaf ffres ac o'r ansawdd uchaf yn unig.
Y clefydau mwyaf cyffredin yma ers blynyddoedd lawer yw afiechydon heintus sy'n deillio o storio bwyd yn amhriodol neu ddefnyddio bwyd o ansawdd gwael a chlefydau sy'n cael eu cludo gan bryfed.
Yn seiliedig ar ddeunyddiau Lluniau Cwl Gwych