Brwynau Brwsel

Os dilynwch eich diet a sicrhau bod gennych lawer o lysiau yn eich diet, yna mae'n fwyaf tebygol eich bod wedi talu sylw i gynnyrch o'r fath ag ysgewyll Brwsel. Wedi'r cyfan, mae ysgewyll Brwsel yn llysieuyn iach iawn sy'n cynnwys llawer o sylweddau hanfodol. Hefyd, mae yna lawer i'w goginio gydag ysgewyll Brwsel - a bwydo'r teulu cyfan!

Cawl caws hufen gyda sbrowts ym Mrwsel, ysgewyll Brwsel wedi'u pobi gydag iogwrt, ysgewyll Brwsel gyda hufen sur a quiche gydag ysgewyll Brwsel - yn yr erthygl hon byddwn yn dweud wrthych beth a sut y gallwch chi goginio gyda'r llysieuyn iach hwn. Ond yn gyntaf, gadewch inni aros yn fyr ar briodweddau buddiol ysgewyll Brwsel.

Pam mae ysgewyll Brwsel yn dda i chi

Daw ysgewyll Brwsel o'r Iseldiroedd, ac mae eu blas yn wahanol iawn i'r bresych gwyn mwy cyfarwydd i ni.

Ar yr un pryd, mae ysgewyll Brwsel yn storfa o fitaminau a maetholion eraill. Mae'n cynnwys llawer iawn o fitamin C, fitaminau B, provitamin A, haearn, potasiwm, magnesiwm, ffosfforws, asid ffolig. Wrth gwrs, mae ysgewyll Brwsel yn cynnwys llawer o ffibr a phrotein hawdd ei dreulio, tra eu bod yn isel iawn mewn calorïau (43 o galorïau mewn 100 gram o'r llysiau).

Argymhellir ysgewyll Brwsel ar gyfer menywod beichiog a phobl sydd wedi cael llawdriniaeth. Mae'r llysieuyn hwn ymhlith y bwydydd sy'n helpu i atal canser. Mae ysgewyll Brwsel hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer golwg, yn ogystal ag ar gyfer y galon a'r pibellau gwaed.

Gall ysgewyll Brwsel gael eu gwrtharwyddo mewn pobl â chlefydau'r llwybr gastroberfeddol, yn enwedig y rhai â syndrom coluddyn llidus, yn ogystal ag mewn pobl â gowt a phobl â chwarren thyroid wan.

Mae'n hawdd iawn paratoi ysgewyll Brwsel. Mae'n cael ei fwyta wedi'i ffrio, ei ferwi, ei stiwio neu ei bobi. Mae cynnwys calorïau ysgewyll Brwsel yn 43 kcal fesul 100 g.

Mae ysgewyll Brwsel yn cynnwys gwrthocsidyddion

• Mae ysgewyll Brwsel yn isel mewn calorïau ond yn uchel mewn llawer o faetholion, yn enwedig ffibr, fitamin K a fitamin C;
• Mae'r llysieuyn yn cynnwys kaempferol, gwrthocsidydd a allai leihau'r risg o ganser, lleihau llid, a hybu iechyd y galon.
• Mae ysgewyll Brwsel yn llawn ffibr, sy'n cefnogi iechyd treulio ac yn lleihau'r risg o glefyd y galon a diabetes.
• Mae bresych yn cynnwys fitamin K, sy'n bwysig ar gyfer ceulo gwaed a metaboledd esgyrn;
• Mae'r ffibr a'r gwrthocsidyddion mewn ysgewyll ym Mrwsel yn helpu i gynnal lefelau siwgr gwaed sefydlog;
• Mae ysgewyll Brwsel yn ffynhonnell dda o ALA asidau brasterog omega-3, a all leihau llid, ymwrthedd i inswlin, dirywiad gwybyddol, a thriglyseridau gwaed;
• Yn llawn sylfforaphane, sy'n cynyddu cynhyrchiad ensym sy'n gyfrifol am wella imiwnedd. Mae hyn i gyd yn caniatáu ichi ffarwelio â chemegau a all achosi canser yn y corff;
• Mae ysgewyll Brwsel yn cynnwys fitamin C, gwrthocsidydd sy'n bwysig ar gyfer imiwnedd, amsugno haearn, cynhyrchu colagen, a thyfu ac atgyweirio meinwe.

Ysgewyll Brwsel: pwy na ddylai fwyta

Mae ysgewyll Brwsel yn niweidiol i bobl ag asidedd uchel yn y stumog, ni argymhellir gwaethygu'r llwybr gastroberfeddol ac ar gyfer problemau gyda'r chwarren thyroid, gyda gowt a gastritis;
Mae prydau o ysgewyll Brwsel yn cael eu gwrtharwyddo ar ôl trawiad ar y galon ac ar gyfer pobl sy'n dioddef o glefyd Crohn;
Mewn achos o alergeddau, dylid bwyta'r llysieuyn hwn yn ofalus.

Gellir paratoi llawer o seigiau blasus ac iach o ysgewyll Brwsel: mae'r bresych yn addas ar gyfer cawl a chaserolau, gellir ei stwffio neu ei ffrio â chaws, wyau neu gig moch. Mae pennau bach o fresych yn cael eu bwyta, sy'n cael eu bwyta'n ffres, wedi'u berwi, eu stiwio a'u ffrio.

Defnyddir bresych hefyd i baratoi saladau, stiwiau llysiau ac fel dysgl ochr ar gyfer prydau cig.
Os ydych chi'n coginio ysgewyll Brwsel am gyfnod rhy hir, maen nhw'n dod yn feddal iawn ac yn datblygu aroglau pungent, annymunol. Nid yw bresych heb ei goginio yn blasu'n well, felly fe'ch cynghorir i goginio'r llysieuyn hwn yn ofalus.

Rysáit Chwip i Fyny - Sut i Wneud Cawl Ysgewyll Brwsel

• 200 gram o ysgewyll Brwsel
• 100 gram o gaws cheddar wedi'i falu
• Broth cyw iâr neu lysiau 600 ml
• Hufen trwm 200 ml
• 1 nionyn / winwnsyn canolig
• Olew llysiau ar gyfer ffrio
• Halen a phupur du i flasu
• 2 ewin o arlleg - dewisol

Torrwch y sbrowts ym Mrwsel yn chwarteri. Torrwch y winwnsyn a'i ffrio mewn olew llysiau. Berwch ddŵr mewn sosban a berwch yr ysgewyll ym Mrwsel (tua 3 munud), yna draeniwch y dŵr. Ychwanegwch ysgewyll Brwsel wedi'u berwi i badell gyda nionod, ffrwtian am ychydig funudau. Torrwch y garlleg a'i ychwanegu at y badell. Ychwanegwch hufen, ffrwtian. Yn olaf, ychwanegwch y cheddar wedi'i dorri a'i sesno â halen a phupur. Mwynhewch eich bwyd!

Ysgewyll Brwsel Pob gyda iogwrt a lemwn

• 400 gram o ysgewyll Brwsel
• Llwy fwrdd olew olewydd 1.5
• Cnau Ffrengig 150 ml neu iogwrt Twrcaidd
• 1 llwy fwrdd o sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres
• 2 lwy de o lemwn
• 3 llwy fwrdd o almonau briwgig
• 2 lwy fwrdd o fintys mintys
• Halen, pupur du, paprica daear - i flasu

Torrwch y sbrowts ym Mrwsel yn haneri a'u rhoi mewn dysgl pobi. Arllwyswch gydag olew olewydd, halen a phupur. Rhowch y badell mewn popty poeth am 15 munud, neu nes ei fod yn dyner. Yn y cyfamser, mewn powlen fawr, trowch yr iogwrt, y sudd lemwn a'r croen, y mintys wedi'i dorri, a'r halen a'r pupur at ei gilydd. Taenwch y saws dros blât, ei orchuddio ag ysgewyll Brwsel wedi'i goginio, almonau wedi'u torri ac ychydig o fintys. Ychwanegwch ychydig o baprica daear os dymunir. Gellir gweini'r dysgl ar y bwrdd. Mwynhewch eich bwyd!

Ysgewyll Brwsel gyda hufen sur - bwyd i iechyd

• 800 gram o ysgewyll Brwsel wedi'u rhewi
• 1 nionyn / winwnsyn canolig
• 2 lwy fwrdd o fenyn meddal
• 1 llwy fwrdd o flawd
• Llwy fwrdd 1 siwgr brown
• 0.5 llwy de mwstard daear
• Cwpan 0.5 llaeth
• Hufen sur 1 cup sur
• Halen a phupur du i flasu

Berwch ysgewyll Brwsel mewn dŵr hallt, draeniwch y dŵr. Torrwch y winwnsyn a'i ffrio mewn menyn am oddeutu 4 munud. Ychwanegwch flawd, siwgr brown, mwstard daear, halen a phupur i'r badell - a'i gymysgu'n dda. Wrth barhau i droi, ychwanegwch laeth i'r badell a'i fudferwi am ychydig funudau. Ychwanegwch hufen sur i'r sgilet, ond peidiwch â berwi. Arllwyswch y saws wedi'i baratoi dros yr ysgewyll ym Mrwsel - a gallwch chi ei weini. Mwynhewch eich bwyd!

Gourmet ac iach - sut i goginio quiche ysgewyll Brwsel

• 1 dysgl quiche wedi'i rewi
• 1 cwpan ysgewyll Brwsel wedi'u torri'n fân
• Wyau 4
• 1 gwydraid o laeth
• 1 cwpan caws caled wedi'i falu (cheddar neu arall)
• 2 lwy de o fenyn meddal
• 1 llwy de o olew llysiau
• Halen a phupur du i flasu
• 1 ewin o arlleg - dewisol

Sawsiwch y sbrowts ym Mrwsel mewn sgilet gydag olew llysiau a menyn nes eu bod yn dyner, a'u rheweiddio. Chwisgiwch wyau a llaeth mewn powlen fawr. Ychwanegwch ysgewyll Brwsel, caws, garlleg, halen a phupur. Arllwyswch y gymysgedd i ddysgl quiche a'i roi mewn popty poeth am o leiaf 45 munud neu nes ei fod yn dyner. Mwynhewch eich bwyd!