Bresych Kohlrabi

Mae bresych Kohlrabi yn rhywogaeth ddiddorol o'r teulu cruciferous. Mae'n blanhigyn coesyn gyda mwydion tyner, suddiog, aromatig. Ef sy'n cael ei fwyta. Er bod y dail, ddim yn rhy sych a heb ddifrod, yn eithaf blasus hefyd. Mae mathau bresych Kohlrabi yn nodedig, yn dibynnu ar siâp a lliw'r ffrwythau, yn ogystal â'r amser aeddfedu. Y mathau mwyaf cyffredin yw gwyrdd golau gyda chraidd gwyn, ychydig yn llai aml - bresych kohlrabi porffor. Wrth brynu llysieuyn, dewiswch goesau bach, cadarn gydag arwyneb llyfn a sgleiniog.

Fel aelodau eraill o'r teulu cruciferous, mae'r llysieuyn hwn yn cynnwys buddion a gwrtharwyddion. Mae bresych Kohlrabi i bob pwrpas yn tynnu tocsinau a thocsinau o'r corff, yn normaleiddio gweithrediad yr afu, yr arennau a phledren y bustl. Mae'n helpu i sefydlogi pwysedd gwaed, cryfhau waliau pibellau gwaed ac argymhellir ar gyfer atherosglerosis. Mae manteision bresych kohlrabi ar gyfer colli pwysau yn sylweddol. Gyda defnydd rheolaidd, mae'n caniatáu ichi leihau pwysau'r corff yn llwyddiannus a chynnal y canlyniadau a gafwyd am amser hir. Mae ganddo hefyd eiddo gwrthlidiol ac mae'n atal afiechydon heintus. Ar ben hynny, y bresych hwn yw'r gorau ar gyfer bwyd babanod. Mae'r ateb i'r cwestiwn a yw bresych kohlrabi yn ddefnyddiol neu'n niweidiol i iechyd yn amlwg. Dim ond gydag asidedd uchel ac anoddefgarwch unigol y mae'n cael ei wrthgymeradwyo.

Wrth brynu kohlrabi, rhowch sylw i groen y llysieuyn, dylai fod yn wastad ac yn drwchus, heb smotiau a difrod. Mae maint yn bwysig hefyd - gall llysiau mawr fod yn galed ac yn ffibrog, felly dewiswch ffrwythau bach.

Buddion a niwed kohlrabi

Mae Kohlrabi yn gynnyrch delfrydol i'r rhai sy'n rheoli eu pwysau. Mae'n isel mewn calorïau (dim ond 42 Kcal fesul 100 g), tra ei fod yn hawdd ei amsugno gan y corff, ac mae cynnwys uchel carbohydradau a glwcos yn gadael teimlad o lawnder am amser hir.

Mae hefyd yn werth defnyddio'r llysieuyn hwn yn rheolaidd ar gyfer cleifion hypertensive, mae kohlrabi yn gostwng pwysedd gwaed ac yn normaleiddio metaboledd. Bydd Kohlrabi hefyd yn helpu gyda llid yn y llwybr gastroberfeddol, afiechydon yr arennau a'r afu. Fel pob llysiau, mae kohlrabi yn llawn fitaminau a mwynau (fitaminau A, C, B, B2, PP, calsiwm, ffosfforws, magnesiwm, haearn).

O'r herwydd, ni all kohlrabi niweidio'r corff. Fodd bynnag, ni ddylech ddefnyddio kohlrabi os oes gennych alergedd i'r cynnyrch hwn neu anoddefiadau bwyd personol.

Cyfansoddiad a gwerth maethol kohlrabi

Gyda chynnwys calorïau isel - dim ond 41 kcal fesul 100 g o kohlrabi, y mae ei fuddion wedi bod yn hysbys ers amseroedd Rhufain Hynafol, mae ganddo werth maethol uchel. Mae'r math hwn o fresych yn ffynhonnell fitaminau a sylweddau gwerthfawr, gellir storio pennau bresych yn ffres neu wedi'u rhewi am amser rhannu, heb golli eu rhinweddau buddiol. Mae'r cynnyrch yn cynnwys llawer iawn o halwynau mwynol a phroteinau planhigion.

Ar yr un pryd, mae cynnwys colesterol a braster dirlawn yn fach iawn - dim ond 0.1 g. Ffibr anhydawdd - seliwlos, yn hyrwyddo dileu colesterol ac asidau bustl yn gyflym o'r corff, yn arafu amsugno carbohydradau a brasterau, ac yn atal ymddangosiad cerrig yn y goden fustl. Mae'r cyfansoddiad yn cynnwys cynnwys uchel o mono- a disacaridau: glwcos, ffrwctos, swcros, lactos. Eu swm fesul 100 g o gynnyrch yw 7.9 g - sy'n sylweddol uwch nag mewn mefus, moron a phwmpen. Diolch i'r siwgrau bod gan y mwydion kohlrabi flas melys a dymunol, tra bod y bresych gwyn, y mae ei fanteision hefyd yn amhrisiadwy i'r corff dynol, â blas chwerw.

Mae Kohlrabi yn cael ei werthfawrogi'n arbennig oherwydd cynnwys macro a micro-elfennau (calsiwm, potasiwm, ffosfforws, magnesiwm, yn ogystal â manganîs, copr a sinc). Ym mhresenoldeb calsiwm (46 mg), mae "maip coesyn" yn debyg i gynhyrchion o'r fath fel caws, llaeth ac wyau, ac o ran potasiwm a magnesiwm mae'n rhagori ar afalau, gwymon a grawnfwydydd. Mae'r cyfansoddiad hefyd yn cynnwys y fitaminau B sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff (B1, B2, B6 a B9), yn ogystal â PP, A, K ac E. Ond mae bresych kohlrabi yn arbennig o gyfoethog mewn fitamin C, mewn swm dim llai na lemwn a oren - 50 mg.

Niwed Kohlrabi i'r corff dynol

Er gwaethaf y ffaith bod manteision bresych kohlrabi i'r corff yn enfawr, mewn rhai achosion, nid yw meddygon yn argymell ei fwyta. Mae'r cynnyrch yn cael ei wrthgymeradwyo mewn afiechydon y stumog a'r coluddion, ynghyd ag asidedd uchel: gastritis, wlserau, pancreatitis. Gyda'r anhwylderau hyn, mae angen i chi gyfuno'r llysiau â chynhyrchion eraill sy'n niwtraleiddio ei briodweddau ffurfio asid, er enghraifft, moron (mewn saladau a sudd).

Perygl wrth ddefnyddio kohlrabi storfa

Un o anfanteision pwysig y “maip coesyn” yw'r gallu i gronni halwynau asid nitrig (nitradau), sy'n cael effaith niweidiol ar bob organ, yn enwedig y system imiwnedd a'r llwybr treulio. Felly, fe'ch cynghorir i dyfu cnwd coesyn yn eich gardd, heb ddefnyddio agrocemegion, na phrynu gan werthwyr dibynadwy yn unig.

Sudd i leddfu llid yn y goden fustl gyda cholecystitis

I baratoi'r cynnyrch bydd angen: kohlrabi - 2-3 ffrwyth, mêl - 1 llwy de. Piliwch y bresych, ei dorri'n giwbiau bach a'i basio trwy juicer. Ychwanegwch fêl i'r màs sy'n deillio ohono a'i droi yn drylwyr. Cymerwch y sudd yn ddyddiol am 15-20 munud. cyn prydau bwyd, am 10-14 diwrnod.

Salad colli pwysau Kohlrabi

Cynhwysion:

• bresych - 2-3 darn,
• sudd lemwn - 1 llwy de,
• olew llysiau neu olewydd - 2 lwy de,
• llysiau gwyrdd - persli, dil, plu nionyn, halen - i flasu.

Piliwch y ffrwythau a'u gratio ar grater bras. Sesnwch gyda halen, ychwanegwch lawntiau wedi'u torri'n fân a sudd lemwn. Sesnwch y salad gydag olew a'i droi. Bydd dysgl o'r fath nid yn unig yn fodd i gael gwared ar bunnoedd yn ychwanegol, ond bydd hefyd yn dod yn hoff fyrbryd eich teulu yn y gaeaf.

Cawl fitamin Kohlrabi gyda thatws

Cynhwysion:

• bresych - 50 g,
• tatws - 30 g,
• moron a nionod - 15 g yr un,
• maip - 10 g,
• seleri - 5 g
• gwraidd persli - 7 g,
• tomato - 1 pc.,
• olew llysiau - 10 g,
• hufen sur - 25 g,
• halen a phupur i flasu.

Piliwch a golchwch y maip, moron, winwns a seleri. Torrwch yn dafelli a sauté mewn olew llysiau. Torrwch y tatws wedi'u plicio a'r bresych yn giwbiau. Trochwch y kohlrabi mewn dŵr berwedig am 2-3 munud, ei daflu mewn colander, ac yna ei roi mewn sosban gyda dŵr. Berwch am 30 munud, ychwanegwch datws. Pan fydd y cynnwys yn berwi, rhowch y llysiau gwraidd, y perlysiau a'r tomato wedi'u sleisio'n dafelli tenau mewn sosban. Ychwanegwch berlysiau ffres a hufen sur cyn eu gweini.

Canlyniad

Ymhlith y chwe math arall o fresych, kohlrabi yw'r arweinydd mewn rhinweddau blas a fitamin. Mae manteision bresych gwyn ychydig yn uwch na kohlrabi ar gyfer dietau, oherwydd y cynnwys calorïau isel - dim ond 27 Kcal. Ond mae maip bresych yn cael ei ystyried fel y cynnyrch dietegol mwyaf gwerthfawr ac mae'n cynnwys yr holl sylweddau sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol mewn symiau mawr.