Cynhwysion cawl Boyar
| cig eidion, 1 categori | 79.0. XNUMX (gram) |
| margarîn | 9.0. XNUMX (gram) |
| madarch porcini sych | 8.0. XNUMX (gram) |
| bresych gwyn, sauerkraut | 100.0. XNUMX (gram) |
| moron | 20.0. XNUMX (gram) |
| winwns | 20.0. XNUMX (gram) |
| past tomato | 20.0. XNUMX (gram) |
| blawd gwenith, premiwm | 12.0. XNUMX (gram) |
| siwgr | 1.0. XNUMX (gram) |
| burum | 1.0. XNUMX (gram) |
| halen bwrdd | 0.3. XNUMX (gram) |
| dŵr | 510.0. XNUMX (gram) |
Mae'r cig yn cael ei dorri'n ddognau a'i ffrio. Mae madarch sych wedi'u coginio yn cael eu tywallt â dŵr oer (7 litr o ddŵr fesul 1 kg o fadarch), eu gadael am 1-4 awr i chwyddo ac yna eu berwi yn yr un dŵr nes eu bod yn dyner. Mae'r cawl sy'n deillio o hyn yn cael ei hidlo, mae'r madarch yn cael eu golchi a'u torri'n stribedi. Mae Sauerkraut wedi'i dorri'n fân a'i stiwio am 1,5-2 awr trwy ychwanegu cawl madarch, piwrî tomato wedi'i warantu. Mae moron a nionod yn cael eu torri, eu sawsio. Rhowch gig, bresych wedi'i stiwio, llysiau wedi'u sawsio mewn pot, arllwys dŵr, ychwanegu cawl madarch, dod â nhw i ferw, sesno gyda blawd brown, dŵr wedi'i wanhau neu broth madarch, rhoi halen a sbeisys, ei orchuddio â chacen toes, dod â pharodrwydd i mewn popty am 15 - 20 munud Ar gyfer cacen fflat, mae burum yn cael ei wanhau mewn dŵr cynnes gyda thymheredd o 30-35 ° C, ychwanegir siwgr, halen, blawd wedi'i sleisio, caiff y toes ei dylino a'i roi am 3-4 awr i'w eplesu mewn ystafell gyda thymheredd o 35-40 ° C. Pan fydd y toes yn cynyddu mewn cyfaint 1,5 gwaith, tylino am 1-2 funud ac eto gadael am eplesu, pan fydd y toes yn cael ei dylino 1-2 gwaith arall. Rhennir y toes gorffenedig yn 18 g darn a'i rolio i mewn i gacennau crwn. Gadewch i ni fynd o'r cawl bresych boyar mewn pot wedi'i orchuddio â chacen fflat.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 48.3 kcal | 1684 kcal | 2.9% | 6% | 3487 g |
| Proteinau | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 9.5% | 2171 g |
| brasterau | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 9.5% | 2154 g |
| Carbohydradau | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 2.7% | 7552 g |
| asidau organig | 1.9 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 0.8 g | 20 g | 4% | 8.3% | 2500 g |
| Dŵr | 101.2 g | 2273 g | 4.5% | 9.3% | 2246 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 68.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 5.6% | 3750 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 8.1% | 2571 g |
| Fitamin B4, colin | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 3.1% | 6579 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7143 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 3.7 μg | 400 μg | 0.9% | 1.9% | 10811 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 13.9% | 1500 g |
| Fitamin C, asgorbig | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 13.9% | 1500 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 5.6% | 3750 g |
| Fitamin H, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Fitamin PP, RHIF | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 14.3% | 1448 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 141.4 mg | 2500 mg | 5.7% | 11.8% | 1768 g |
| Calsiwm, Ca. | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.5% | 8065 g |
| Silicon, Ydw | 0.07 mg | 30 mg | 0.2% | 0.4% | 42857 g |
| Magnesiwm, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 4.8% | 4444 g |
| Sodiwm, Na | 139 mg | 1300 mg | 10.7% | 22.2% | 935 g |
| Sylffwr, S. | 27.3 mg | 1000 mg | 2.7% | 5.6% | 3663 g |
| Ffosfforws, P. | 38.6 mg | 800 mg | 4.8% | 9.9% | 2073 g |
| Clorin, Cl | 35.5 mg | 2300 mg | 1.5% | 3.1% | 6479 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.8 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 6.8% | 3000 g |
| Ïodin, I. | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 29% | 714 g |
| Lithiwm, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Manganîs, Mn | 0.0332 mg | 2 mg | 1.7% | 3.5% | 6024 g |
| Copr, Cu | 26.4 μg | 1000 μg | 2.6% | 5.4% | 3788 g |
| Molybdenwm, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 6.2% | 3333 g |
| Nickel, ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Arwain, Sn | 7.9 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 15.2 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.4% | 55000 g |
| Titan, chi | 0.2 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 41237 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.1% | 5000 g |
| Sinc, Zn | 0.3895 mg | 12 mg | 3.2% | 6.6% | 3081 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 1.5 g | mwyafswm 100 г | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 0.4 mg | uchafswm o 300 mg |
Y gwerth ynni yw 48,3 kcal.
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- 218 kcal
- 743 kcal
- 286 kcal
- 23 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 102 kcal
- 334 kcal
- 399 kcal
- 109 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal