Rwsieg Du a Rwsieg Gwyn - cyfansoddiad, rysáit, hanes

Mae'r Black Russian yn goctel syml iawn gyda dim ond dau gynhwysyn syml: fodca a gwirod coffi. Yma ni allwch hyd yn oed ddweud bod y symlrwydd hwn yn dwyllodrus. Ble mae'n haws? Ond mae'r coctel yn cael ei ystyried yn glasur, mae wedi bod yn hysbys ac yn cael ei garu ledled y byd ers canol y ganrif ddiwethaf. Dim ond hyn ddylai ddeffro ynoch yr awydd i ddysgu sut i'w goginio a'i wella ymhellach!

Nid oes angen hyd yn oed ystyried hanes y greadigaeth hon o dan ficrosgop - ac felly mae'n amlwg nad dwylo gweithwyr domestig mohono. Os credwch ffynonellau awdurdodol, Dale DeGroff (hanesydd enwog a chymysgydd) yn y lle cyntaf, ac nid Wikipedia, lle byddai'n well peidio ag ysgrifennu unrhyw beth am goctels, dyfeisiwyd "Rwseg" yng Ngwlad Belg. Awdur y coctel yw Gustave Tops, bartender o Wlad Belg sy'n gweithio yng Ngwesty'r Metropol ym Mrwsel. Digwyddodd yn 1949, dim ond ar anterth y Rhyfel Oer, felly mae'r enw yn gwbl gyfiawn.

Ond mae'r sôn cyntaf amdano yn dyddio'n ôl i 1939 - yna gwelwyd y Black Russian yn y ffilm Ninotchka gyda Gretta Garbo yn y brif ran. Ydy hyn yn gwrth-ddweud hanes? Efallai, ond nid yw hyn yn gwrth-ddweud hanfod y ddiod - o leiaf roedd gwirod Kalua eisoes yn cael ei gynhyrchu bryd hynny ac roedd yn rhaid iddo gyrraedd Hollywood. Gyda llaw, "Rwseg" yw'r coctel cyntaf y defnyddiwyd gwirod coffi ynddo. Felly gadewch i ni symud ymlaen.

Rysáit coctel Du Rwsieg

Daw'r cyfrannau a'r cyfansoddiadau hyn o wefan swyddogol y Gymdeithas Bartenders Rhyngwladol, sy'n golygu y gall pob bartender eu defnyddio. Fodd bynnag, nid dyma'r gwir yn y pen draw a gallwch chi arbrofi'n ddiogel, nid yn unig gyda maint y prif gynhwysion, ond hefyd gyda'r cynhwysion eu hunain. Mae'r Rwsieg Du yn cael ei weini mewn gwydr hen ffasiwn, wedi'i enwi ar ôl y coctel Hen Ffasiwn enwog ac efallai y cyntaf erioed. Fe'i gelwir hefyd yn “rox” neu tumbler.

Fel y gallwch weld, mae'r rysáit yn hynod o syml, ond mae athrylith yn gorwedd mewn symlrwydd. Mae Rwsieg Du yn eithaf cryf, felly fe'i cyfeirir ato fel digestif - i'w yfed ar ôl pryd o fwyd. Yn hollol, gellir defnyddio unrhyw un fel gwirod coffi, er enghraifft, Tia Maria neu Giffard Café, ond mae'n dal yn well defnyddio Kalua, sy'n eich galluogi i gael blas gorau posibl a chytbwys (gyda llaw, gallwch chi wneud gwirod coffi eich hun - dyma'r rysáit). Gallwch chi gael canlyniadau gwych os byddwch chi'n rhoi wisgi Scotch da yn lle fodca - dyma sut rydych chi'n cael coctel Black Watch.

Amrywiadau coctel du Rwsiaidd:

• “Rwsieg Du Tal” (Rwsieg Du Tal) - yr un cyfansoddiad, dim ond pêl uchel (gwydr uchel) sy'n cael ei ddefnyddio fel dysgl weini, ac mae'r gofod sy'n weddill wedi'i lenwi â cola;
• “Rwsieg brown” (Rwsieg brown) - hefyd wedi'i baratoi mewn pêl uchel, ond wedi'i lenwi â chwrw sinsir;
• “Rwsieg Gwyddelig” (Rwsieg Gwyddelig) neu “Rwsieg Du Meddal” (Rwsieg Du Llyfn) – ynghyd â chwrw Guinness.
• “Hud du” (Black Magic) – Du Rwsieg gydag ychydig ddiferion (1 dash) o sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres.

Mae'r coctel Gwyn Rwseg yn plebeiaidd ond yn eiconig. Daeth yn enwog diolch i'r ffilm enwog "The Big Lebowski" gan y brodyr Coen, lle mae Jeffrey "The Dude" (prif gymeriad y ffilm) yn ei gymysgu'n gyson, ac wedi hynny yn ei ddefnyddio. Am y tro cyntaf, soniwyd am Rwsieg Gwyn mewn cyhoeddiadau printiedig ar Dachwedd 21, 1965, ac ar yr un pryd daeth yn goctel swyddogol yr IBA. Nawr ni fyddwch yn ei weld yno, mae ganddo enw da fel amrywiad o'r Rwseg Du.

Rysáit coctel Rwsieg Gwyn

Mae gan y coctel hwn nifer o addasiadau hefyd:

• “Ciwba gwyn” (Ciwba gwyn) – eithaf rhesymegol, yn lle rwm fodca;
• “Sbwriel Gwyn” (Sbwriel Gwyn) – rydym yn rhoi wisgi nobl yn lle fodca, ni fyddai ein hasiantaethau gorfodi'r gyfraith yn hoffi'r enw :);
• “Rwsieg budr” (Rwsieg budr) - surop siocled yn lle hufen;
• “Bolsiefic” or “blond Rwsiaidd” (Bolsiefic) – gwirod Baileys yn lle hufen.

Dyma hi, y genhedlaeth o Rwsiaid yn hanesion yr IBA…