Mae'r gwin yn cael ei botelu mewn gwahanol siapiau a meintiau. Fodd bynnag, mae gan y mwyafrif helaeth o gynwysyddion ar silffoedd siopau gyfaint safonol o 750 ml. Yr eithriadau yw brandiau prin o winoedd melys Ewropeaidd a magnums litr a hanner gyda siampên, sy'n edrych yn egsotig ac nad oes galw mawr amdanynt. Nesaf, byddwn yn deall pam mae potel o win yn 750 ml, a sut roedd y safon yn ymddangos, sydd bellach yn cael ei dderbyn gan bob gwneuthurwr.
Tipyn o hanes
Mae poteli gwin yn dyddio'n ôl i'r Oesoedd Canol, ond ers canrifoedd maent wedi bod yn rhan o osod y bwrdd. Hyd at y XNUMXfed ganrif, ystyriwyd bod llestri gwydr yn eitem moethus, gan ei fod wedi'i wneud â llaw. Roedd pobl fonheddig yn archebu cynwysyddion ar gyfer gwin mewn gweithdai chwythu gwydr, lle roedd y llestri wedi'u haddurno ag arfbeisiau a monogramau. Roedd galw mawr am lestri gwydr ym Mhrydain Fawr, lle roedd gwin yn ddrud, gan ei fod yn cael ei allforio o Ffrainc.
Maint y botel bryd hynny oedd 700-800 ml - yn ôl cyfaint chwythwr gwydr ysgafn.
Am gyfnod hir, dim ond mewn casgenni y caniateir gwerthu gwin, a photelwyd diodydd ychydig cyn ei weini. Mae'r rheswm dros y gwaharddiad yn syml - gyda chynhyrchu â llaw, roedd yn anodd gwneud cynwysyddion o'r un maint, a oedd yn creu cyfleoedd i brynwyr twyllo. Yn ogystal, ni allai gwydr bregus wrthsefyll cludiant hir a thorrodd.
Yn y 1821fed ganrif, gwellodd y Prydeinwyr y deunydd, a ddaeth yn fwy gwydn trwy newid y fformiwla a thanio'r gwydr mewn odynau siarcol. Yn XNUMX, patentodd y cwmni Saesneg Rickets of Bristol y peiriant cyntaf a gynhyrchodd boteli o'r un maint, ond dim ond deugain mlynedd yn ddiweddarach y caniatawyd gwerthu gwin mewn cynwysyddion gwydr yn Lloegr, ac roedd angen trwydded ar wahân ar gyfer masnach.
Safonau poteli yn Ewrop ac UDA
Cyflwynwyd safon sengl ar gyfer potel 750 ml gan y Ffrancwyr ar ddiwedd y 4,546fed ganrif. Yn draddodiadol mae Prydain Fawr wedi bod yn un o brif brynwyr gwinoedd Ffrainc, fodd bynnag, cynhaliwyd aneddiadau gyda chymdogion mewn “galwni imperial” (XNUMX litr).
Yn Ffrainc, roedd y system fetrig yn gweithredu ac roedd cyfaint un gasgen yn 225 litr. Er mwyn arbed amser ac osgoi anghywirdebau, cynigiodd gwneuthurwyr gwin o Bordeaux i'r Prydeinwyr wneud cyfrifiadau mewn poteli, a chytunasant. Roedd un galwyn yn cyfateb i 6 potel o win, ac roedd casgen yn dal 300 yn union.
Yn yr Eidal a Ffrainc, daeth poteli 750 ml yn safonol ar ddechrau'r 125fed ganrif, yn bennaf oherwydd hwylustod. Roedd caffis a bwytai yn gweini gwin wrth y gwydr, ac os felly roedd un botel yn dal chwe dogn yn union o XNUMX ml yr un. Yn ystod y Rhyfel Byd Cyntaf, derbyniodd milwyr byddin Ffrainc ddognau alcohol dyddiol o stociau gwin, a roddwyd i anghenion y ffrynt gan gynhyrchwyr Bordeaux a Languedoc. Er bod gwin yn cael ei arllwys o gasgenni, gwnaed y cyfrifiad mewn poteli - un am dri.
Hyd at ddiwedd y 1970au, roedd gan yr Unol Daleithiau ei safonau ei hun. Ar ôl diddymu Gwahardd, cymeradwyodd y llywodraeth reolau a oedd yn ei gwneud yn ofynnol i wisgi a gwin gael eu gwerthu mewn poteli 1/5 galwyn, sef tua 0,9 litr. Roedd angen uno ar gyfer cyfrifo trethi, oherwydd cyn hynny roedd perchnogion salŵn yn ymarfer gwerthu wisgi mewn casgenni o wahanol gyfeintiau. Sefydlwyd gofynion unffurf ar gyfer gwin a gwirodydd.
Gyda datblygiad masnach ryngwladol, mae angen datblygu ymagwedd unedig at gyfaint y cynwysyddion. Ym 1976 cymeradwyodd y Gymuned Economaidd Ewropeaidd un safon ar gyfer poteli gwin - 750 ml, er y gallai mathau vintage gael eu potelu mewn seigiau o gyfaint gwahanol.
Nid oedd unrhyw ofynion llym ar gyfer y pwysau tare, heddiw gall pwysau potel wag o 750 ml fod o 0,4 i 0,5 kg.
Ym 1979, cyflwynodd yr Unol Daleithiau y system fetrig ar gyfer pecynnu gwirod i'w gwneud hi'n haws i wneuthurwyr gwin Americanaidd fasnachu yn Ewrop. Roedd y rheolau'n darparu ar gyfer saith maint o boteli, ond cydnabuwyd y cyfaint o 750 ml fel y safon ar gyfer gwin.
Poteli gwin ffansi
Mae cysylltiad agos rhwng siapiau a meintiau poteli a thraddodiadau'r wlad gynhyrchu. Mae Hwngari Tokay yn cael ei botelu mewn Half-liter neu Jennie - poteli hanner litr o siâp arbennig, tra yn yr Eidal mae Prosecco ac Asti yn cael eu gwerthu mewn poteli piccolo bach gyda chynhwysedd o 187,5 ml. Yn Ffrainc, mae magnums â chyfaint o 1,5 litr yn gyffredin, lle mae gweithgynhyrchwyr yn arllwys siampên. Mae cyfaint y poteli mwy fel arfer yn lluosrif o litr a hanner.
Rhoddir enwau cymeriadau Beiblaidd i gynwysyddion o faint anhraddodiadol:
- Rehoboam – mab Solomon a brenin Jwda Rehoboam, 4,5 l;
- Mathusalem — Methuselah, un o gyndadau dynolryw, 6 l;
- Balthazar – Balthazar, mab hynaf rheolwr olaf Babilon, 12 oed;
- Melchizedek - Melchizedek, brenin chwedlonol Salem, 30 yo
Mae poteli enfawr o siampên fel arfer yn elfen o sioe Nadoligaidd mewn priodasau a dathliadau. Nid yw'n hawdd, ac yn aml yn gwbl amhosibl, i arllwys gwin oddi wrthynt mewn ffordd safonol. Er enghraifft, mae Melchizedek yn pwyso mwy na 50 kg, felly mae'r cynhwysydd wedi'i osod ar drol, ac mae'r gwin yn cael ei dywallt gan ddefnyddio mecanwaith sy'n eich galluogi i ogwyddo'r gwddf yn ysgafn. Mae potel 30-litr yn cynnwys union 300 gwydraid o siampên.