Asid afal

Mae asid malic yn perthyn i'r dosbarth o asidau organig ac mae'n bowdwr crisialog di-liw gyda blas sur. Gelwir asid malic hefyd yn ocsysuccinig, asid malanig, neu wedi'i ddynodi'n syml gan godio E-296.

Mae llawer o ffrwythau sur a rhai llysiau yn gyfoethog mewn asid malic. Mae hefyd yn bresennol mewn cynhyrchion llaeth, afalau, gellyg, sudd bedw, eirin Mair, tomatos, a riwbob. Mae llawer iawn o asid malic yn cael ei gynhyrchu trwy eplesu.

Mewn mentrau, mae asid malanig yn cael ei ychwanegu at lawer o ddiodydd meddal, rhai cynhyrchion melysion, ac wrth gynhyrchu gwinoedd. Fe'i defnyddir hefyd yn y diwydiant cemegol ar gyfer cynhyrchu meddyginiaethau, hufenau a cholur eraill.

Bwydydd sy'n llawn asid malic:

Nodweddion cyffredinol asid malic

Am y tro cyntaf ynyswyd asid malic ym 1785 gan y fferyllydd a fferyllydd o Sweden Karl Wilhelm Scheele oddi wrth afalau gwyrdd. Ymhellach, canfu gwyddonwyr fod asid malanig yn cael ei gynhyrchu'n rhannol yn y corff dynol ac yn chwarae rôl ym mhrosesau metabolaidd y corff, ei buro a'i gyflenwad ynni.

Heddiw, mae asid malic fel arfer wedi'i rannu'n 2 ffurf: L a D. Yn yr achos hwn, ystyrir bod y ffurf L yn fwy defnyddiol i'r corff, gan ei fod yn fwy naturiol. Mae'r ffurf D yn cael ei ffurfio ar dymheredd uchel trwy ostwng asid D-tartarig.

Mae asid malic yn cael ei ddefnyddio gan lawer o ficro-organebau ar gyfer y broses eplesu. Fe'i defnyddir yn aml yn y diwydiant bwyd fel sefydlogwr, rheolydd asidedd ac asiant cyflasyn.

Gofyniad dyddiol am asid malic

Mae maethegwyr yn credu y bydd angen y corff am asid malic yn gwbl fodlon â 3-4 afal y dydd. Neu swm cyfatebol o gynhyrchion eraill sy'n cynnwys yr asid hwn.

Mae'r angen am asid malic yn cynyddu:

• gydag arafu prosesau metabolaidd yn y corff;
• blinder;
• gydag asidiad gormodol y corff;
• gyda brechau croen yn aml;
• problemau gyda'r llwybr gastroberfeddol.

Mae'r angen am asid malic yn cael ei leihau:

• gydag adweithiau alergaidd (cosi, herpes);
• gydag anghysur yn y stumog;
• anoddefgarwch unigol.

Amsugno asid malic

Mae'r asid yn hydawdd mewn dŵr ac yn cael ei amsugno'n gyflym gan y corff.

Ffactorau sy'n effeithio ar gynnwys asid malic yn y corff

Yn y corff, gellir cynhyrchu asid malic o asid succinic, a hefyd yn dod o fwydydd sy'n ei gynnwys. Mae'r swm digonol o asid malic yn y corff yn cael ei ddylanwadu, yn ogystal â'r defnydd o gynhyrchion priodol, gan y drefn ddyddiol ac absenoldeb arferion drwg (ysmygu ac yfed gormod o alcohol). Mae gweithgaredd corfforol yn annog y corff i amsugno llawer o faetholion yn well, gan gynnwys asid malic.

Asid malic ar gyfer harddwch ac iechyd

Mae asid malic, neu asid postig, i'w gael yn aml mewn hufenau amrywiol sydd ag eiddo lleithio, glanhau a gwrthlidiol. Felly yng nghyfansoddiad hufenau, yn aml gallwch ddod o hyd i ddarnau o lingonberry, ceirios, afal, lludw mynydd, lle mae asid malic yn gydran hanfodol.

Mae asid malanig yn glanhau'r croen yn ysgafn trwy doddi celloedd croen marw, a thrwy hynny greu effaith plicio. Ar yr un pryd, mae crychau yn llyfn, mae haenau dwfn y croen yn cael eu hadnewyddu. Mae smotiau oedran yn pylu, mae gallu'r croen i gadw lleithder yn cynyddu.

Mae asid malic yn aml yn gydymaith â masgiau wyneb cartref. I bobl sy'n hoff o driniaethau o'r fath, nid yw'n gyfrinach bod y croen ar ôl masgiau ffrwythau (afal, bricyll, mafon, ceirios, ac ati) yn llyfn ac yn dod yn fwy elastig, ffres a gorffwys.