Cynnwys
Mae'n polysacarid gludiog sy'n fuddiol iawn i iechyd pobl. Yn aml, gelwir asid yn “algaidd”, gan ddatgelu ei darddiad.
Mae asid alginig i'w gael yn naturiol mewn algâu gwyrdd, brown a choch. Defnyddir asid alginig yn helaeth yn y diwydiant bwyd, meddygaeth, fferyllol a chosmetoleg.
Mae'n hwyl!
Pobl Japan yw'r arweinwyr wrth fwyta algâu. Mae cyfanswm y llystyfiant morol maen nhw'n ei fwyta yn fwy nag 20 rhywogaeth! Defnyddir y grŵp kombu o wymon ar gyfer cawl kashi o Japan, wakame ar gyfer cawliau, hijiki ar gyfer tofu a reis; nori - ar gyfer swshi, peli reis, cacennau a nwdls.
Bwydydd sy'n llawn asid alginig:
Nodweddion cyffredinol asid alginig
Heddiw, mae asid alginig yn cael ei gynhyrchu'n ddiwydiannol o gwymon Japan. Hynodrwydd asid alginig yw ei fod yn hysbysebu dŵr yn dda iawn, hynny yw, gall un rhan o'r asid amsugno hyd at 300 rhan o ddŵr.
Dynodir asid alginig yn E400 ar labeli bwyd, a gellir dod o hyd i agar agar o dan y rhif E406.
Mae alginadau (hy halwynau asid alginig) ar becynnu ein cynnyrch wedi'u dynodi fel ychwanegion E401, E402, E404, ac fe'u defnyddir yn eang hefyd mewn diwydiant, meddygaeth a chosmetoleg.
Defnyddir asid alginig yn y diwydiant bwyd fel tewychydd ar gyfer pwdinau, sawsiau, hufen iâ, dynwared caviar coch. Mewn nwyddau wedi'u pobi, mae asid alginig yn cadw lleithder.
Gofyniad dyddiol asid alginig
Mae asid alginig, unwaith yn y corff dynol, yn cyflawni llawer o wahanol swyddogaethau, ond ar yr un pryd mae'n cael ei amsugno gan y corff. Felly, gallwn ddweud nad oes gan berson angen dyddiol am y sylwedd hwn.
Mae'r angen am asid alginig yn lleihau gyda:
- beriberi (yn atal amsugno rhai maetholion);
- afiechydon oncolegol;
- beichiogrwydd;
- tueddiad i anhwylderau treulio;
- tarfu ar yr afu;
- adweithiau alergaidd i'r sylwedd hwn;
- tarfu ar y chwarren thyroid.
Mae'r angen am asid alginig yn cynyddu:
- mewn imiwnoddiffygiant;
- atherosglerosis;
- lefelau uwch o fetelau trwm yn y corff;
- amlygiad gormodol i'r corff;
- croen problemus;
- colli tôn;
- dermatosis;
- rosacea;
- gorbigmentu;
- cellulite;
- meddwdod y corff;
- afiechydon y galon neu'r pibellau gwaed.
Treuliadwyedd asid alginig
Nid yw'r corff yn amsugno naill ai'r sylwedd ei hun nac yn deillio deilliadau alginad. Heb achosi unrhyw niwed, cânt eu carthu o'r corff yn bennaf, trwy'r coluddion yn bennaf.
Priodweddau defnyddiol asid alginig a'i effaith ar y corff
Defnyddir asid alginig a'i ddeilliadau yn helaeth mewn meddygaeth. Mae ei allu i chwyddo mewn dŵr a chreu geliau yn anhepgor wrth gynhyrchu cyffuriau.
Wrth gynhyrchu meddyginiaethau, defnyddir geliau o'r fath fel dadelfenyddion, oherwydd maent yn cael eu hamsugno yn y corff yn gynt o lawer ac yn fwy effeithlon.
Heddiw, mae mwy nag 20% o feddyginiaethau'n cynnwys asid alginig. Mae hefyd yn anhepgor wrth gynhyrchu capsiwlau.
Defnyddir y sylwedd ar gyfer hydoddedd detholus meddyginiaethau (er enghraifft, os oes rhaid i'r dabled fynd i mewn i'r coluddyn). Mewn deintyddiaeth, defnyddir alginadau i wneud argraffiadau ar gyfer cynhyrchu prostheses.
Prif briodweddau asid alginig:
- yn ysgogi ffagocytosis, a thrwy hynny gynyddu gweithgaredd gwrthficrobaidd, gwrthfeirysol a gwrthffyngol celloedd;
- yn rhwymo imiwnoglobwlinau gormodol E, y mae alergeddau'n datblygu oherwydd hynny;
- yn hyrwyddo synthesis imiwnoglobwlinau A (gwrthgyrff), sy'n cynyddu ymwrthedd y corff i ficrobau;
- gwrthgeulydd;
- gwrthocsidydd;
- yn gostwng pwysedd gwaed;
- yn lleihau lefel y colesterol drwg;
- yn helpu i leihau sbasmau;
- yn cael gwared ar radioniwclidau niweidiol a metelau trwm;
- yn gwanhau meddwdod y corff.
Rhyngweithio ag elfennau eraill:
Mae asid alginig yn anhydawdd mewn dŵr ac yn ymarferol ym mhob toddydd organig. Ar yr un pryd, mae ganddo amsugnedd da iawn: gall amsugno dŵr mewn cymhareb o 1/300.
Deilliadau asid alginig - alginadau, ymddwyn mewn ffordd hollol wahanol wrth ryngweithio â sylweddau eraill. Felly, fe'u defnyddir i greu datrysiadau a sefydlogwyr (yn y diwydiant bwyd neu fferyllol).
Mae gwyddonwyr yn dyfalu bod asid alginig yn amharu ar amsugno rhai fitaminau. Mae ymchwil wyddonol ar y gweill i'r cyfeiriad hwn ar hyn o bryd.
Arwyddion o asid alginig gormodol yn y corff:
- cyfog;
- diffyg traul;
- adweithiau alergaidd (cosi, cochni'r croen).
Ffactorau sy'n effeithio ar faint o asid alginig yn y corff
Ni chynhyrchir asid alginig yn y corff; dim ond gyda bwyd, atchwanegiadau dietegol neu feddyginiaethau y gall fynd i mewn i'n corff.
Asid alginig ar gyfer harddwch ac iechyd
Mewn cosmetoleg, mae masgiau alginad yn dod yn boblogaidd iawn. Mae eu priodweddau yn caniatáu ichi ofalu am unrhyw fath o groen a'i adfer.
Nid yw masgiau o'r fath yn torri rhyddhad y croen, gan nad oes angen eu golchi i ffwrdd na'u plicio i ffwrdd - cânt eu tynnu mewn un haen. Fe'u defnyddir nid yn unig ar gyfer yr wyneb, ond hefyd yn y frwydr yn erbyn cellulite, yn ogystal ag i ddadwenwyno'r corff.