Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl canlynol yn rhestru cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) yn Gram 100 o gyfran fwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Rheol ** | % o'r arferol mewn 100 g | % o'r arferol mewn 100 kcal | 100% o'r norm |
| Calorïau | 286 kcal | 1684 kcal | 17% | 5.9% | 589 g |
| Proteinau | 30.3 g | 76 g | 39.9% | 14% | 251 g |
| brasterau | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Carbohydradau | 9 g | 219 g | 4.1% | 1.4% | 2433 g |
| Ffibr deietegol | 26.2 g | 20 g | 131% | 45.8% | 76 g |
| Dŵr | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17485 g |
| Ash | 7.2 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 5.6% | 625 g |
| Fitamin B2, Riboflafin | 2.45 mg | 1.8 mg | 136.1% | 47.6% | 73 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 7.2% | 488 g |
| Fitamin B9, ffolad | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 12.2% | 286 g |
| Fitamin C, asgorbig | 150 mg | 90 mg | 166.7% | 58.3% | 60 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 7.4 mg | 15 mg | 49.3% | 17.2% | 203 g |
| Fitamin PP, na | 69.1 mg | 20 mg | 345.5% | 120.8% | 29 g |
| Niacin | 40.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 3937 mg | 2500 mg | 157.5% | 55.1% | 64 g |
| Calsiwm, Ca. | 107 mg | 1000 mg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Magnesiwm, Mg | 102 mg | 400 mg | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Sodiwm, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.1% | 3171 g |
| Ffosfforws, P. | 606 mg | 800 mg | 75.8% | 26.5% | 132 g |
| Clorin, Cl | 151 mg | 2300 mg | 6.6% | 2.3% | 1523 |
| Mwynau | |||||
| Haearn, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 8% | 439 g |
| Cobalt, Co. | 41 μg | 10 μg | 410% | 143.4% | 24 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Mono a disacaridau (siwgrau) | 9 g | mwyafswm 100 g | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog Nasadenie | 3.1 g | mwyafswm 18.7 g |
Y gwerth ynni yw 286 kcal.
Ffwng gwyn sych yn llawn fitaminau a mwynau fel fitamin B1 - 16%, fitamin B2 - 136,1%, fitamin B6 - 20,5%, fitamin B9 - 35%, fitamin C - o 166.7%, fitamin E - i 49.3%, fitamin PP - 345,5%, potasiwm - 157,5%, magnesiwm - 25,5%, ffosfforws yw 75.8%, haearn o 22.8%, cobalt - 410%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau allweddol metaboledd carbohydrad ac egni, gan ddarparu egni a chyfansoddion plastig i'r corff yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn ymwneud ag adweithiau rhydocs, yn cyfrannu at dueddiad lliwiau'r dadansoddwr gweledol a'r addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri iechyd y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Fitamin B6 yn ymwneud â chynnal yr ymateb imiwn, mae prosesau atal a chyffroi yn y system nerfol Ganolog, wrth drawsnewid asidau amino, metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig yn cyfrannu at ffurfio celloedd gwaed coch yn normal, cynnal lefelau arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â cholli archwaeth bwyd, amharu ar iechyd y croen, datblygiad y darganfyddiad, ac anemia.
- Fitamin B9 fel coenzyme sy'n ymwneud â metaboledd asidau niwcleig ac amino. Mae diffyg ffolad yn arwain at synthesis amhariad o asidau niwcleig a phrotein, gan arwain at atal tyfiant a rhaniad celloedd, yn enwedig mewn meinweoedd cyflym-toreithiog: mêr esgyrn, epitheliwm berfeddol, ac ati. Mae cymeriant annigonol o ffolad yn ystod beichiogrwydd yn un o achosion cynamserol , diffyg maeth, camffurfiadau cynhenid, ac anhwylderau datblygu plant. Yn dangos y Gymdeithas gref rhwng lefelau ffolad, homocysteine a'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd.
- Fitamin C yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, y system imiwnedd, yn helpu'r corff i amsugno haearn. Mae diffyg yn arwain at looseness a deintgig gwaedu, gwaedu trwynol oherwydd athreiddedd cynyddol a breuder capilarïau gwaed.
- Fitamin E mae ganddo nodweddion gwrthocsidiol, sy'n hanfodol ar gyfer gweithrediad y chwarennau rhyw, cyhyr cardiaidd, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Pan welir diffyg fitamin E yn hemolysis celloedd gwaed coch, anhwylderau niwrolegol.
- Fitamin PP yn ymwneud ag adweithiau rhydocs a metaboledd ynni. Cymeriant annigonol o fitamin ynghyd ag aflonyddu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan mewn rheoleiddio cydbwysedd dŵr, electrolyt ac asid, mae'n ymwneud â chynnal ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysedd gwaed.
- Magnesiwm yn ymwneud â metaboledd ynni a synthesis protein, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar gyfer pilenni, yn hanfodol ar gyfer cynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, yn cynyddu'r risg o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn ymwneud â llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio'r cydbwysedd asid-alcalïaidd, mae'n rhan o'r ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig sydd eu hangen ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn wedi'i gynnwys gyda gwahanol swyddogaethau proteinau, gan gynnwys ensymau. Yn ymwneud â chludo electronau, ocsigen, mae'n caniatáu llif adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae cymeriant annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atonia myoglobinaemia cyhyrau ysgerbydol, blinder, cardiomyopathi, gastritis atroffig cronig.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu'r ensymau ym metaboledd asidau brasterog a metaboledd asid ffolig.
Cyfeiriadur cyflawn o'r cynhyrchion mwyaf defnyddiol y gallwch eu gweld yn yr ap.
RECIPES Â CHYNHYRCHU Ffwng gwyn wedi'i sychu
Tags: calorïau 286 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau na madarch gwyn defnyddiol, sych, calorïau, maetholion a phriodweddau defnyddiol ffwng Gwyn sych
Gwerth ynni neu werth calorig yw faint o egni sy'n cael ei ryddhau yn y corff dynol o fwyd yn ystod treuliad. Mae gwerth egni'r cynnyrch yn cael ei fesur mewn cilo-calorïau (kcal) neu kilo-joules (kJ) fesul 100 gram. cynnyrch. Kilocalorie, a ddefnyddir i fesur gwerth ynni bwyd, a elwir hefyd yn "calorïau bwyd", felly os byddwch yn nodi gwerth caloric mewn (cilo) calorïau rhagddodiad kilo yn aml yn cael ei hepgor. Tablau helaeth o werthoedd ynni ar gyfer y cynhyrchion Rwsiaidd y gallwch eu gweld.
Gwerth maeth - cynnwys carbohydradau, brasterau a phroteinau yn y cynnyrch.
Gwerth maethol cynnyrch bwyd - set o briodweddau cynnyrch bwyd, y mae ei bresenoldeb i ddiwallu anghenion ffisiolegol unigolyn yn y sylweddau a'r egni angenrheidiol.
Mae fitaminausylweddau organig sydd eu hangen mewn symiau bach yn neiet dynol a mwyafrif fertebratau. Mae synthesis o fitaminau, fel rheol, yn cael ei wneud gan blanhigion, nid anifeiliaid. Dim ond ychydig filigramau neu ficrogramau yw'r gofyniad dyddiol o fitaminau. Mewn cyferbyniad â fitaminau anorganig yn cael eu dinistrio wrth gynhesu. Mae llawer o fitaminau yn ansefydlog ac yn “golledig” wrth goginio neu brosesu bwyd.