Beth nad oes ei angen i gymryd lle siwgr
Os penderfynwch roi'r gorau i siwgr, eich dymuniad cyntaf yw rhoi melysyddion naturiol yn ei le, er enghraifft. Dadl swmpus: mae eu gwerth egni 1,5-2 gwaith yn is na siwgr. Fodd bynnag, ni fyddant yn eich helpu i golli'r bunnoedd ychwanegol hynny, gan fod ganddynt gynnwys calorïau uchel. A gall sorbitol a xyly, o'u bwyta'n ormodol, achosi dolur rhydd a chyfrannu at ddatblygiad colecystitis.
Ychydig eiriau am felysyddion artiffisial. Yn Rwsia, mae'r canlynol yn boblogaidd ac yn cael eu caniatáu:. Ond gyda nhw, hefyd, nid yw popeth yn dda.
Sacarin melysach na siwgr ar gyfartaledd 300 gwaith. Wedi'i wahardd yn UDA, Canada a'r Undeb Ewropeaidd, gan ei fod yn hyrwyddo datblygiad canser ac yn effeithio ar waethygu clefyd y bustl. Wrthgymeradwyo yn ystod beichiogrwydd.
Acesulfame melysach na siwgr 200 gwaith. Yn aml mae'n cael ei ychwanegu at hufen iâ, candy, soda. Mae'n hydawdd yn wael ac yn cynnwys alcohol methyl, sy'n effeithio'n negyddol ar y systemau cardiofasgwlaidd a nerfol, a gall hefyd fod yn gaethiwus. Wedi'i wahardd yn UDA.
aspartame bron i 150 gwaith yn fwy melys na siwgr. Fel arfer caiff ei gymysgu â cyclamate a saccharin. Mae'n bresennol mewn dros 6000 o enwau cynnyrch. Mae llawer o arbenigwyr yn cydnabod ei fod yn beryglus: gall achosi epilepsi, blinder cronig, diabetes, arafwch meddwl, tiwmor yr ymennydd a chlefydau eraill yr ymennydd. Wrthgymeradwyo mewn menywod beichiog a phlant.
Cyclamate melysach na siwgr tua 40 gwaith. Mae wedi'i wrthgymeradwyo'n bendant ar gyfer menywod beichiog a phlant. Gall achosi methiant yr arennau. Wedi'i wahardd yn UDA, Ffrainc, Prydain Fawr ers 1969.
Mae arbenigwyr Americanaidd o Ogledd Carolina wedi profi y gall amnewidion siwgr gael yr effaith groes: mae person sy'n eu defnyddio'n rheolaidd mewn perygl o ennill pwysau gormodol, oherwydd bydd yn ceisio cael cymaint o galorïau o weddill y bwyd â phosibl. O ganlyniad, mae metaboledd y corff yn arafu, a fydd yn effeithio ar y ffigwr ar unwaith.
Beth felly yw
Lleihau eich cymeriant o garbohydradau syml (siwgr, mêl, sudd ffrwythau a diodydd llawn siwgr eraill). Mae'n werth rhoi'r gorau i gynhyrchion melysion parod sy'n cynnwys nid yn unig llawer iawn o siwgr, ond hefyd braster.
Gyda llaw, rhaid i frasterau fod yn bresennol yn y diet, ond mewn symiau bach - olew heb ei buro sydd fwyaf addas - olewydd, hadau grawnwin neu gnau Ffrengig. Maent yn cynnwys asidau brasterog amlannirlawn a mono-annirlawn sy'n bwysig i'ch corff. Gellir eu hychwanegu at salad neu gawl piwrî, a ceisio lleihau bwydydd wedi'u ffrio… Gwell rhoi blaenoriaeth i bobi, stiwio, berwi neu stemio. O selsig brasterog a chigoedd mwg, bydd yn rhaid rhoi'r gorau i fwyd tun am byth.
Mae'n bwysig bod faint o brotein, braster a charbohydradau yn unffurf ym mhob pryd.: ar gyfer brecwast, gallwch, er enghraifft, fwyta grawnfwydydd neu muesli, caws bwthyn braster isel, wyau; ar gyfer cinio – pysgod neu gig a mwy o lysiau. Llysiau a ffrwythau ar gyfer byrbryd prynhawn, ac isafswm o galorïau ar gyfer cinio.
Mae'n well newid i gigoedd dietegol, er enghraifft, i fwyta mwy. I'r rhai sy'n hoff o bysgod, cyngor: dewiswch.
Gellir bwyta ffrwythau a llysiau mewn symiau bach oherwydd eu mynegai glycemig: er enghraifft, mae bananas a thatws yn uchel mewn calorïau. Nid yw ffrwythau sych yn cael eu hargymell yn fawr. Maent yn cynnwys carbohydradau cyflym. Y lleiaf oll yw eirin sych, bricyll sych, ffigys. Caniateir iddynt fwyta sawl peth y dydd. Ni ddylai cnau hefyd foddi newyn.
Ond mae yna rai diffoddwyr gwych â diabetes. Er enghraifft, artisiog Jerwsalem. Mae'n gallu atal diabetes. Mae ei gloron yn cynnwys inulin - polysacarid hydawdd defnyddiol, analog o inswlin. Mae inulin yn unig yn cael ei ddefnyddio hyd yn oed i drin diabetes. Unwaith y bydd yn y corff, mae'n troi'n rhannol yn ffrwctos, sy'n llawer haws i'r pancreas ymdopi ag ef. Fodd bynnag, “mae yna smotiau yn yr haul” - am nodweddion artisiog Jerusalem.darllenwch yma .
Ac yma fe welwch gasgliad ryseitiau ar gyfer pobl ddiabetig.
Ac ar gyfer y dant melys, rysáit ar gyfer supereklers wedi'i wneud o flawd grawn cyflawn mewn olew olewydd ar gyfer y rhai sy'n penderfynu lleihau eu defnydd o siwgr.
Bydd angen i chi:
- lleiafswm o 500 ml o laeth braster
- 500 ml o ddŵr yfed
- 7 g o halen
- ¼ llwy de stevia
- 385 ml o olew olewydd gwyryfon ychwanegol gydag arogl a blas cain cain
- 15 g menyn
- 600 g blawd gwenith cyflawn
- 15-17 wy
Mewn sosban fawr dros wres isel, cyfuno llaeth gyda dŵr, halen, stevia, olew olewydd a sleisen o fenyn. Berwi.
Hidlwch y blawd, dychwelwch y bran i'r blawd. Pan fydd yr hylif yn berwi ac yn dechrau codi, ychwanegwch flawd a'i droi'n egnïol gyda llwy bren. Heb dynnu oddi ar y gwres, parhewch i sychu toes y dyfodol, gan droi trwy'r amser nes ei fod yn llyfn ac yn sgleiniog.
Ar ôl hynny, trosglwyddwch i bowlen y prosesydd bwyd a pharhau i dylino gyda bachyn ar gyflymder canolig nes bod y toes yn oeri. Os ydych chi'n cyffwrdd â'r bowlen â'ch llaw, dylai fod yn gynnes. Os nad oes cynaeafwr, parhewch i sychu am 2-3 munud arall ar y tân.
Cymysgwch wyau un ar y tro. Efallai na fydd angen yr 1-2 wy olaf, neu efallai y bydd angen un wy ychwanegol.
Dylai'r toes gorffenedig ddisgyn oddi ar y llwy gyda rhuban llydan, gan ddisgyn mewn tri cham. Dylai pig trionglog y toes aros ar y llwy. Dylai'r toes fod yn ddigon gludiog ac elastig, ond ni ddylai fod yn aneglur pan fydd yr eclairs yn cael eu dyddodi.
Gan ddefnyddio bag crwst a ffroenell â diamedr o 1 cm, rhowch ar ddalen pobi wedi'i gorchuddio â phapur pobi, stribedi o does 10 cm o hyd. Mae Eclairs yn cynyddu'n fawr mewn cyfaint, felly mae'n rhaid gadael llawer o le rhyngddynt (o leiaf 5 cm).
Pobwch ar ddim mwy na 2 hambwrdd ar y tro. Rhowch y daflen pobi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 210-220 ° С a gostwng y tymheredd ar unwaith i 170-180 ° C. Pobwch am 20-25 munud. Mae eclairs yn barod pan fydd lliw y toes yn y rhigolau mor rudd ag ar y bumps.
Trosglwyddwch yr eclairs wedi'u pobi i'r rac gwifren nes eu bod yn oeri'n llwyr. Yna gellir eu stwffio neu eu rhewi ar unwaith. Fe'ch cynghorir i ddechrau ar unwaith neu'n fuan cyn ei weini, felly mae'r opsiwn rhewi yn gyfleus iawn.
Cyn llenwi'r hufen, gwnewch 3 thwll yn y gwaelod ar gyfer yr hufen, yn y canol ac ar yr ymylon, gan ddefnyddio ffon neu bensil, yn lletraws i dyllu'r rhaniadau mewnol a rhyddhau mwy o le i'r hufen. Llenwch â hufen gan ddefnyddio bag crwst gyda ffroenell 5-6 mm. Mae'r eclair yn llawn pan fydd hufen yn dechrau dod allan o'r tri thwll.
Sut i wneud sawl opsiwn gwydredd a hufen ar gyfer yr eclairs di-siwgr hyn, gweler yma.