Mae person cyffredin yn y DU yn bwyta dros 11 o anifeiliaid yn ystod eu hoes. Mae angen llawer iawn o dir, tanwydd a dŵr ar bob un o'r anifeiliaid fferm hyn. Mae'n bryd meddwl nid yn unig amdanom ein hunain, ond hefyd am y natur o'n cwmpas. Os ydym wir eisiau lleihau effaith dyn ar yr amgylchedd, y ffordd hawsaf (a rhataf) o wneud hyn yw bwyta llai o gig.
Mae cig eidion a chyw iâr ar eich bwrdd yn wastraff anhygoel, yn wastraff tir ac adnoddau ynni, yn dinistrio coedwigoedd, yn llygru cefnforoedd, moroedd ac afonydd. Heddiw mae bridio anifeiliaid ar raddfa ddiwydiannol yn cael ei gydnabod gan y Cenhedloedd Unedig fel prif achos llygredd amgylcheddol, sy'n arwain at griw cyfan o broblemau amgylcheddol a dynol yn unig. Dros y 50 mlynedd nesaf, bydd poblogaeth y byd yn cyrraedd 3 biliwn, ac yna yn syml bydd yn rhaid inni ailystyried ein hagwedd at gig. Felly, dyma ddeg rheswm i feddwl am y peth yn gynnar.
1. Cynhesu ar y blaned
Mae person ar gyfartaledd yn bwyta 230 tunnell o gig y flwyddyn: dwywaith cymaint â 30 mlynedd yn ôl. Mae angen mwy o borthiant a dŵr i gynhyrchu cymaint o gyw iâr, cig eidion a phorc. Ac mae hefyd yn fynyddoedd o wastraff… Mae eisoes yn ffaith a dderbynnir yn gyffredinol mai'r diwydiant cig sy'n cynhyrchu'r allyriadau CO2 mwyaf i'r atmosffer.
Yn ôl adroddiad syfrdanol yn 2006 gan Sefydliad Bwyd ac Amaethyddiaeth y Cenhedloedd Unedig (FAO), mae da byw yn cyfrif am 18% o allyriadau nwyon tŷ gwydr sy'n gysylltiedig â phobl, yn fwy na'r holl ddulliau trafnidiaeth gyda'i gilydd. Mae'r allyriadau hyn yn gysylltiedig, yn gyntaf, ag arferion amaethyddol ynni-ddwys ar gyfer tyfu porthiant: defnyddio gwrtaith a phlaladdwyr, offer maes, dyfrhau, cludo, ac ati.
Mae tyfu porthiant yn gysylltiedig nid yn unig â defnydd ynni, ond hefyd â datgoedwigo: cafodd 60% o goedwigoedd a ddinistriwyd yn 2000-2005 ym masn Afon Amazon, a allai, i'r gwrthwyneb, amsugno carbon deuocsid o'r atmosffer, eu torri i lawr ar gyfer porfeydd, y gweddill – ar gyfer plannu ffa soia ac ŷd ar gyfer porthiant da byw. Ac mae gwartheg, yn cael eu bwydo, yn allyrru, gadewch i ni ddweud, methan. Mae un fuwch yn ystod y dydd yn cynhyrchu tua 500 litr o fethan, ac mae ei effaith tŷ gwydr 23 gwaith yn uwch na charbon deuocsid. Mae'r cyfadeilad da byw yn cynhyrchu 65% o allyriadau ocsid nitraidd, sydd 2 waith yn uwch na CO296 o ran yr effaith tŷ gwydr, yn bennaf o dail.
Yn ôl astudiaeth a gynhaliwyd y llynedd yn Japan, mae'r hyn sy'n cyfateb i 4550 kg o garbon deuocsid yn mynd i mewn i'r atmosffer yn ystod cylch bywyd un fuwch (hynny yw, y cyfnod o amser a ryddheir iddi gan hwsmonaeth anifeiliaid diwydiannol). Yna mae angen cludo'r fuwch hon, ynghyd â'i chymdeithion, i'r lladd-dy, sy'n awgrymu allyriadau carbon deuocsid sy'n gysylltiedig â gweithredu lladd-dai a gweithfeydd prosesu cig, cludo a rhewi. Gall lleihau neu ddileu bwyta cig chwarae rhan arwyddocaol wrth frwydro yn erbyn newid hinsawdd. Yn naturiol, diet llysieuol yw'r mwyaf effeithiol yn hyn o beth: gall leihau allyriadau nwyon tŷ gwydr sy'n gysylltiedig â bwyd tunnell a hanner y person y flwyddyn.
Y cyffyrddiad olaf: adolygwyd y ffigur hwnnw o 18% i fyny yn 2009 i 51%.
2. Ac nid yw'r Ddaear gyfan yn ddigon ...
Bydd poblogaeth y blaned yn fuan yn cyrraedd y ffigwr o 3 biliwn o bobl … Mewn gwledydd datblygol, maent yn ceisio dal i fyny ag Ewrop o ran diwylliant defnyddwyr – maent hefyd yn dechrau bwyta llawer o gig. Mae bwyta cig wedi cael ei galw’n “fam fedydd” yr argyfwng bwyd rydyn ni ar fin ei wynebu, gan fod angen llawer mwy o dir ar fwytawyr cig na llysieuwyr. Os yw teulu yn yr un Bangladesh â reis, ffa, ffrwythau a llysiau yn brif ddeiet, mae un erw o dir yn ddigon (neu hyd yn oed yn llai), yna mae angen 270 gwaith yn fwy ar yr Americanwr cyffredin, sy'n bwyta tua 20 cilogram o gig y flwyddyn. .
Mae bron i 30% o arwynebedd di-iâ y blaned yn cael ei ddefnyddio ar hyn o bryd ar gyfer hwsmonaeth anifeiliaid - yn bennaf i dyfu bwyd i'r anifeiliaid hyn. Mae biliwn o bobl yn y byd yn newynu, tra bod y nifer fwyaf o'n cnydau'n cael eu bwyta gan anifeiliaid. O safbwynt trosi'r ynni a ddefnyddir i gynhyrchu bwyd anifeiliaid yn ynni sydd wedi'i storio yn y cynnyrch terfynol, hy cig, mae hwsmonaeth anifeiliaid diwydiannol yn ddefnydd aneffeithlon o ynni. Er enghraifft, mae ieir sy'n cael eu magu i'w lladd yn bwyta 5-11 kg o borthiant am bob cilogram o bwysau y maent yn ei gyrraedd. Ar gyfartaledd mae angen 8-12 kg o borthiant ar foch.
Nid oes angen i chi fod yn wyddonydd i gyfrifo: os yw'r grawn hwn yn cael ei fwydo nid i anifeiliaid, ond i'r newyn, yna byddai eu nifer ar y Ddaear yn gostwng yn sylweddol. Yn waeth eto, mae bwyta glaswelltau gan anifeiliaid lle bynnag y bo modd wedi arwain at erydu’r pridd ar raddfa fawr gan y gwynt ac, o ganlyniad, diffeithdiro’r tir. Mae pori yn ne Prydain Fawr, ym mynyddoedd Nepal, yn ucheldiroedd Ethiopia, yn achosi colled mawr o bridd ffrwythlon. Er tegwch, mae'n werth sôn: yng ngwledydd y Gorllewin, mae anifeiliaid yn cael eu bridio ar gyfer cig, gan geisio ei wneud yn yr amser byrraf posibl. Tyfu a lladd ar unwaith. Ond mewn gwledydd tlotach, yn enwedig yn Asia cras, mae bridio gwartheg yn ganolog i fywyd dynol a diwylliant y bobl. Yn aml, dyma’r unig ffynhonnell o fwyd ac incwm i gannoedd o filoedd o bobl yn yr hyn a elwir yn “wledydd da byw”. Mae'r bobloedd hyn yn crwydro'n gyson, gan roi amser i'r pridd a'r llystyfiant sydd arno adfer. Mae hwn yn wir yn ddull mwy effeithlon a meddylgar yn amgylcheddol o reoli, ond ychydig iawn o wledydd “clyfar” o'r fath sydd gennym.
3. Mae hwsmonaeth anifeiliaid yn cymryd llawer o ddŵr yfed
Bwyta stêc neu gyw iâr yw'r pryd mwyaf aneffeithlon o ran cyflenwad dŵr y byd. Mae'n cymryd 450 litr o ddŵr i gynhyrchu pwys (tua 27 gram) o wenith. Mae'n cymryd 2 litr o ddŵr i gynhyrchu pwys o gig. Mae amaethyddiaeth, sy'n cyfrif am 500% o'r holl ddŵr ffres, eisoes wedi cystadlu'n ffyrnig â phobl am adnoddau dŵr. Ond, wrth i’r galw am gig gynyddu, mae’n golygu y bydd y dŵr yn llai hygyrch i’w yfed mewn rhai gwledydd. Mae Saudi Arabia, sy'n dlawd o ran dŵr, Libya, a Gwladwriaethau'r Gwlff ar hyn o bryd yn ystyried prydlesu miliynau o hectarau o dir yn Ethiopia a gwledydd eraill i ddarparu bwyd i'w gwlad. Mae ganddyn nhw rywsut ddigon o'u dŵr eu hunain ar gyfer eu hanghenion eu hunain, ni allant ei rannu ag amaethyddiaeth.
4. Coedwigoedd yn diflannu ar y blaned
Mae’r busnes amaethyddol mawr ac ofnadwy wedi bod yn troi at y goedwig law ers 30 mlynedd, nid yn unig ar gyfer pren, ond hefyd ar gyfer tir y gellir ei ddefnyddio ar gyfer pori. Mae miliynau o hectarau o goed wedi’u torri i lawr i ddarparu hambyrgyrs i’r Unol Daleithiau a phorthiant i ffermydd da byw yn Ewrop, Tsieina a Japan. Yn ôl yr amcangyfrifon diweddaraf, mae ardal sy'n cyfateb i arwynebedd un Latfia neu ddau o Wlad Belg yn cael ei glirio o goedwigoedd ar y blaned bob blwyddyn. Ac mae'r ddwy Wlad Belg hyn - i raddau helaeth - yn cael eu trosglwyddo i bori anifeiliaid neu dyfu cnydau i'w bwydo.
5. Aflonyddu ar y Ddaear
Mae ffermydd sy'n gweithredu ar raddfa ddiwydiannol yn cynhyrchu cymaint o wastraff â dinas gyda'i thrigolion niferus. Am bob cilogram o gig eidion, mae 40 cilogram o wastraff (tail). A phan fydd y miloedd o gilogramau hyn o wastraff yn cael eu grwpio mewn un lle, gall y canlyniadau i'r amgylchedd fod yn ddramatig iawn. Mae carthbyllau ger ffermydd da byw am ryw reswm yn aml yn gorlifo, gan ollwng ohonynt, sy'n llygru dŵr daear.
Mae degau o filoedd o gilometrau o afonydd yn yr Unol Daleithiau, Ewrop ac Asia yn cael eu llygru bob blwyddyn. Roedd un gollyngiad o fferm dda byw yng Ngogledd Carolina yn 1995 yn ddigon i ladd tua 10 miliwn o bysgod a chau tua 364 hectar o dir arfordirol. Maent yn cael eu gwenwyno'n anobeithiol. Mae nifer enfawr o anifeiliaid a godwyd gan ddyn ar gyfer bwyd yn unig yn bygwth cadwraeth bioamrywiaeth y Ddaear. Mae mwy na thraean o ardaloedd gwarchodedig y byd a ddynodwyd gan Gronfa Bywyd Gwyllt y Byd dan fygythiad o ddifodiant oherwydd gwastraff anifeiliaid diwydiannol.
6.Corruption y cefnforoedd Mae'r drasiedi wirioneddol gyda'r gollyngiad olew yng Ngwlff Mecsico ymhell o fod y cyntaf ac, yn anffodus, nid yr olaf. Mae “parthau marw” mewn afonydd a moroedd yn digwydd pan fydd llawer iawn o wastraff anifeiliaid, ffermydd dofednod, carthffosiaeth a gweddillion gwrtaith yn syrthio i mewn iddynt. Maen nhw'n cymryd ocsigen o'r dŵr - i'r fath raddau fel na all unrhyw beth fyw yn y dŵr hwn. Nawr mae bron i 400 o “barthau marw” ar y blaned - yn amrywio o un i 70 mil cilomedr sgwâr.
Mae “parthau marw” yn ffiordau Llychlyn ac ym Môr De Tsieina. Wrth gwrs, nid da byw yn unig yw tramgwyddwr y parthau hyn - ond dyma'r cyntaf oll.
7. Llygredd aer
Mae’r rhai sy’n “lwcus” i fyw wrth ymyl fferm dda byw fawr yn gwybod faint o arogl ofnadwy ydyw. Yn ogystal ag allyriadau methan o wartheg a moch, mae yna griw cyfan o nwyon llygrol eraill yn y cynhyrchiad hwn. Nid oes ystadegau ar gael eto, ond mae bron i ddwy ran o dair o allyriadau cyfansoddion sylffwr i'r atmosffer - un o brif achosion glaw asid - hefyd o ganlyniad i hwsmonaeth anifeiliaid diwydiannol. Yn ogystal, mae amaethyddiaeth yn cyfrannu at deneuo'r haen osôn.
8. Clefydau amrywiol
Mae gwastraff anifeiliaid yn cynnwys llawer o bathogenau (salmonella, E. coli). Yn ogystal, mae miliynau o bunnoedd o wrthfiotigau yn cael eu hychwanegu at borthiant anifeiliaid i hybu twf. Pa, wrth gwrs, ni all fod yn ddefnyddiol i bobl. 9. Gwastraff cronfeydd olew y byd Mae lles economi da byw y Gorllewin yn seiliedig ar olew. Dyna pam y bu terfysgoedd bwyd mewn 23 o wledydd ledled y byd pan gyrhaeddodd pris olew ei uchafbwynt yn 2008.
Mae pob dolen yn y gadwyn ynni cynhyrchu cig hon—o gynhyrchu gwrtaith ar gyfer y tir lle tyfir bwyd, i bwmpio dŵr o afonydd a thanlifau i’r tanwydd sydd ei angen i gludo cig i archfarchnadoedd—i gyd yn draul fawr iawn. Yn ôl rhai astudiaethau, mae traean o'r tanwydd ffosil a gynhyrchir yn yr Unol Daleithiau bellach yn mynd i mewn i gynhyrchu da byw.
10. Mae cig yn ddrud, mewn sawl ffordd.
Mae polau piniwn cyhoeddus yn dangos nad yw 5-6% o’r boblogaeth yn bwyta cig o gwbl. Mae ychydig filiwn yn fwy o bobl yn fwriadol yn lleihau faint o gig y maent yn ei fwyta yn eu diet, maent yn ei fwyta o bryd i'w gilydd. Yn 2009, fe wnaethom fwyta 5% yn llai o gig nag yn 2005. Ymddangosodd y ffigurau hyn, ymhlith pethau eraill, diolch i'r ymgyrch wybodaeth sydd ar y gweill yn y byd am beryglon bwyta cig am oes ar y blaned.
Ond mae'n rhy gynnar i lawenhau: mae faint o gig sy'n cael ei fwyta yn syfrdanol o hyd. Yn ôl ffigurau a ddarparwyd gan Gymdeithas Llysieuol Prydain, mae’r sawl sy’n bwyta cig ym Mhrydain ar gyfartaledd yn bwyta mwy nag 11 anifail yn ei fywyd: un ŵydd, un gwningen, 4 buwch, 18 mochyn, 23 o ddefaid, 28 hwyaid, 39 o dyrcwn, 1158 o ieir, 3593 pysgod cregyn a 6182 o bysgod.
Mae llysieuwyr yn iawn pan ddywedant: mae’r rhai sy’n bwyta cig yn cynyddu eu siawns o gael canser, clefyd cardiofasgwlaidd, bod dros bwysau, a chael twll yn eu poced hefyd. Mae bwyd cig, fel rheol, yn costio 2-3 gwaith yn fwy na bwyd llysieuol.