Cynnwys
S-methylmethionine, methylmethionine-sulfonium, ffactor gwrth-wlser
Ar hyn o bryd mae fitamin U wedi'i eithrio o'r grŵp o sylweddau tebyg i fitamin.
Enwir fitamin U ar ôl llythyren gyntaf y gair “ulcus” (wlser) oherwydd ei allu i wella briwiau stumog a dwodenol, ond mae gwyddonwyr modern yn cwestiynu ei effaith gwrth-gyhyr.
Bwydydd cyfoethog fitamin U.
Nodir argaeledd bras mewn 100 g o'r cynnyrch
Gofyniad dyddiol fitamin U.
Y gofyniad dyddiol ar gyfer fitamin U i oedolyn yw 200 mg y dydd.
Priodweddau defnyddiol a'i effaith ar y corff
Mae gan fitamin U briodweddau gwrth-histamin a gwrthiatherosglerotig.
Yn cymryd rhan yn y methylation o histamin, sy'n arwain at normaleiddio asidedd gastrig.
Gyda defnydd hirfaith (dros sawl mis), nid yw S-methylmethionine yn cael effaith negyddol ar gyflwr yr afu (ei ordewdra), sydd gan yr asid amino methionine.
Arwyddion o ddiffyg fitamin U.
Nid yw'r amlygiadau o ddiffyg fitamin U mewn maeth wedi'i sefydlu.
Ffactorau sy'n Effeithio ar Gynnwys Fitamin U mewn Bwydydd
Mae fitamin U yn ansefydlog iawn wrth ei gynhesu. Yn y broses o goginio bresych, dinistrir 10-3% ar ôl 4 munud, 30-11% ar ôl 13 munud, 60-61% ar ôl 65 munud, a 90% o'r sylwedd hwn ar ôl 100 munud. Ac mewn bwydydd wedi'u rhewi a tun, mae wedi'i gadw'n dda.