Cynnwys
Beth yw fanila a sut olwg sydd arno
Mae codennau fanila yn y siop yn frown tywyll, bron yn ddu, 17-22 cm o hyd. Y tu mewn i'r pod yw o chwarter i 0,5 llwy de. hadau. Mae gan fanila yr arogl melysaf o'r holl sbeisys, er ei fod yn blasu'n chwerw. Gwerthfawrogir hyd y pod yn arbennig. Mae yna gysyniad o’r fath hyd yn oed: “” fanila.
Mewn natur - genws o winwydd lluosflwydd. Daw'r enw Lladin o'r Sbaeneg. ofer - “pod”. Ar ôl y cynhaeaf, mae codennau ffres cyfan yn cael eu gorchuddio, eu eplesu a'u sychu am 4–6 mis. Mae'r codennau'n troi o olau i frown tywyll, ac ar ôl hynny maen nhw fel arfer yn cael eu pecynnu mewn tiwbiau gwydr.
Ble mae fanila yn tyfu a sut mae'n wahanol i'w gilydd
Mae'r mathau mwyaf poblogaidd o fanila yn tyfu ynddynt.
Fanila Mecsicanaidd mae ganddo arogl melys-sbeislyd cryf gyda nodiadau coediog ysgafn.
Fanila o'r un bach, sydd ychydig i'r dwyrain Madagascargelwir “”. Mae ganddi arogl cymhleth, egnïol, ychydig yn winog a blas melys, hufennog. Mae'n wych ar gyfer pobi oherwydd ei fod yn cadw ei arogl yn gyson ar dymheredd uchel.
Fanila o Tahiti wedi'i nodweddu gan waliau pod teneuach, sy'n fyrrach ac yn fwy trwchus nag eraill ac yn fwy suddiog o'u cymharu â fanila Madagascar. Mae gan fanila Tahitian arogl anarferol o gyfoethog, sydd wedi'i ddisgrifio fel ceirios, tocio neu licorice.
Sut i ddewis fanila
Rydym yn eich cynghori i ddewis codennau sy'n hyblyg, llyfn, seimllyd i'r cyffwrdd, y gellir eu plygu heb dorri. Mae plac o grisialau gwyn ar yr wyneb yn arwydd o ansawdd fanila.
Sut i echdynnu hadau fanila
Yn gyntaf oll, sleisiwch y pod fanila yr holl ffordd drwodd, nid torri trwyddo, ond ei agor fel llyfr. Defnyddiwch ochr swrth eich cyllell i grafu'r hadau. Soak y pod ei hun mewn llaeth neu hufen os ydych chi'n bwriadu defnyddio llaeth fanila. Neu gwnewch siwgr fanila cartref (gweler isod am argymhellion ar sut i'w wneud). Cofiwch, nid yw'r pod ei hun yn fwytadwy!
Beth i'w wneud â fanila
Ychwanegwch fel cyflasyn
I gael arogl apelgar a blas melys cyfoethog nodweddiadol, ychwanegwch hadau fanila at hufen iâ a phwdinau. hufenau a mousses, sawsiau a suropau, nwyddau wedi'u pobi a uwd, jam a hyd yn oed yn te.
Ychwanegwch fel elfen uno
I gael cytgord o flas a chyfuniad o gynhwysion amrywiol gyda'i gilydd - ychwanegwch fanila at sawsiau hufennog, mewn toes crempog, mewn cymysgedd wyau a llaeth ar gyfer omelets ().
Ychwanegwch am uchelwyr blas
Ychwanegwch fanila at ffrio neu wedi'i grilio cig, dofednod, helgig a bwyd môr - mae'n well ar ffurf cymysgedd o hadau fanila gydag olew olewydd “”.
Ychwanegu at sawsiau
Er mwyn meddalu'r caledwch, ychwanegwch fanila at ffrwythau sitrws, i leihau asidedd, ychwanegu at sawsiau tomato.
Ychwanegwch at saladau ffrwythau
Am ddyfnder a disgleirdeb, ychwanegwch fanila at ffrwythau ac aeron tŷ gwydr y tu allan i'r tymor.
Ychwanegwch fel melysydd naturiol
Defnyddiwch fanila i wella blas melys naturiol llysiau - wrth ffrio tatws, winwns, garlleg, moron, pwmpenni, tomatos; i gael blas cain a chynnil - ychwanegwch at saladau llysiau a chymysgeddau salad gwyrdd.
Beth all deilliadau fanila fod
Mae'n hawdd dod o hyd iddo mewn siopau fanila nid yn unig ar ffurf codennau. Mae yna, er enghraifft, hanfod fanila a siwgr fanila (neu siwgr powdr gyda fanila).
Dyfyniad fanila a hanfod
Dyfyniad fanila - toddiant alcoholig wedi'i drwytho am sawl mis ar godennau fanila wedi'u malu. Hanfod fanila - math o ddatrysiad gyda chynnwys fanila uchel. Astudiwch y label wrth brynu. Dylid ei ysgrifennu blas naturiol, Beth yw ystyr “”.
Cyn coginio, gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio ansawdd a “chryfder” y darn a'r hanfod ar ychydig bach o does neu gyfran o saws. Mae'n hawdd iawn ei orwneud â'r deilliadau fanila hyn - hyd at wenwyno!
Siwgr fanila
Siwgr fanila Mae hefyd yn cael ei werthu mewn siopau, ond rydyn ni'n argymell eich bod chi'n ei goginio'ch hun trwy lenwi (yn llythrennol - mewnosod) 2 god fanila gyda 500 g o siwgr gronynnog mân. Dim ond i gadw'r siwgr mewn cynhwysydd aerglos ar dymheredd ystafell am o leiaf 7 diwrnod, gan ei droi o bryd i'w gilydd.
Os ydych chi'n dal i brynu siwgr neu siwgr powdr gyda fanila mewn siop, rhowch sylw i'w “strwythur” (mewn siwgr powdr mae'n ymddangos yn arbennig o glir). Ymhlith y siwgr neu'r powdr, dylai dotiau du fod yn weladwy - dim ond hadau fanila yw'r rhain. Wel, dylai'r blas a'r arogl fod yn briodol ar gyfer y cynnyrch - fanila.