Mae maetholion mewn tatws wedi'u crynhoi'n bennaf yn y croen ac oddi tano, yn enwedig mewn tatws ifanc.
Disgrifiad
Mae tatws yn gloron â starts bwytadwy o'r teulu nightshade. Maent yn cael eu trin yn eang ledled y byd oherwydd eu gwerth maethol uchel ac amlbwrpasedd coginiol anhygoel. Ond mae gan datws hefyd briodweddau meddyginiaethol a chosmetig a gellir eu defnyddio i drin ystod eang o anhwylderau.
Daw tatws mewn amrywiaeth o feintiau, lliwiau a gwead yn dibynnu ar yr amrywiaeth. Mae gan datws aeddfed feintiau mwy, tra bod gan datws ifanc gloron llai.
Gall y croen tenau fod yn lliw melyn, brown, neu goch, tra bod y cynnwys startsh fel arfer yn wyn neu'n felyn, a gall y gwead amrywio o gwyraidd i fwyd. Mae tatws yn cael eu bwyta wedi'u coginio amlaf.
Er nad ydym yn bwyta tatws yn amrwd, gellir eu defnyddio i wneud sudd, sy'n ddefnyddiol ar gyfer llawer o anhwylderau. Mae'n well tynnu sudd tatws gyda suddwr. Gwerth maeth
Mae tatws yn bennaf yn startsh, carbohydradau cymhleth, a bron yn amddifad o fraster a cholesterol. Mae hefyd yn cynnwys llawer iawn o beta-caroten, fitaminau A, C, fitaminau B (B1, B2, B6, asid ffolig), potasiwm, calsiwm, haearn, magnesiwm, ffosfforws, sylffwr a chopr, yn ogystal â symiau bach o ffibr. a phrotein (tua 2,5 g mewn cloron o faint canolig).
Gan fod y rhan fwyaf o'r maetholion yn y croen ac o dan y croen, mae'n bwysig peidio â phlicio'r tatws pan fyddwch am ei suddio. Mae tatws ifanc yn arbennig o gyfoethog yn yr holl faetholion hyn.
Budd i iechyd
Mae tatws yn hawdd eu treulio ac felly'n addas fel bwyd i bobl o bob oed. Mae ganddo effaith diuretig, tawelyddol, gwrthlidiol ac mae'n gwella treuliad. Isod mae rhai o briodweddau meddyginiaethol tatws.
Anemia. Mae tatws yn ffynhonnell wych o haearn ac asid ffolig, sy'n hanfodol ar gyfer cynhyrchu celloedd gwaed coch. Am y rheswm hwn, gellir defnyddio tatws i atal neu drin gwahanol fathau o anemia.
Arthritis. Fel cryd cymalau, mae arthritis yn glefyd llidiol. Mae cynnwys uchel mwynau, potasiwm a halen organig yn gwneud tatws yn un o'r bwydydd gwrthlidiol gorau. Sleisiwch y tatws gyda'r croen ymlaen a'u mwydo mewn gwydraid o ddŵr distyll. Yfwch yn y bore cyn prydau bwyd.
Brech a mathau eraill o lid ar y croen. Pan gaiff ei roi ar y croen, mae tatws amrwd, wedi'u sleisio neu eu gratio, yn cael effaith lleddfol. Gellir ei ddefnyddio i drin ystod eang o lidiau, gan gynnwys llosgiadau, brechau, yn ogystal â chochni croen, cosi, a dadhydradu croen.
Rhwymedd a hemorrhoids. Mae tatws wedi'u berwi a'u stiwio yn hyrwyddo ffurfio carthion meddal, ac felly gellir eu defnyddio'n effeithiol fel meddyginiaeth naturiol ar gyfer trin rhwymedd ac atal hemorrhoids.
Gastritis ac wlser stumog. Efallai mai'r defnydd mwyaf cyffredin o sudd tatws amrwd yw trin gastritis, colitis, stumog a wlserau berfeddol. Yn yr achosion hyn, er mwyn cael y budd mwyaf o sudd tatws, fe'ch cynghorir i yfed hanner gwydraid o sudd 3 i 4 gwaith y dydd am o leiaf mis.
Gwasgedd gwaed uchel. Mae tatws yn ffynhonnell wych o botasiwm, sy'n helpu i ostwng a sefydlogi pwysedd gwaed.
Poen. Mae bwyta sudd tatws amrwd yn rheolaidd yn effeithiol wrth leddfu'r boen sy'n gysylltiedig ag arthritis, gowt, a hyd yn oed cur pen.
Rhewmatiaeth. Mae'r sudd sy'n cael ei dynnu o datws amrwd yn feddyginiaeth ardderchog ar gyfer cryd cymalau. Mae hefyd yn ddadwenwynydd da iawn. Cymerwch ddau lwy de o sudd cyn prydau bwyd i gael yr effaith orau.
Llygaid blinedig. Mae tatws amrwd wir yn helpu llygaid blinedig. Os rhowch dafelli tenau o datws amrwd i'ch llygaid o leiaf ddwywaith y dydd, bydd cylchoedd tywyll yn diflannu'n wyrthiol!
Colli pwysau. Mae'n chwedl bod tatws yn eich gwneud chi'n dew. Mae'r olew hwn mewn tatws wedi'u ffrio yn achosi magu pwysau. Mae tatws amrwd yn ddewis arall gwych i grawn a hadau oherwydd eu cynnwys calorïau isel.
Awgrymiadau
Wrth ddewis tatws, ceisiwch osgoi cloron sydd wedi egino, yn ogystal â thatws gydag arlliw gwyrdd. Yn lle hynny, dewiswch datws ifanc (rhai llai) sy'n cael eu cynaeafu i aeddfedrwydd llawn. Mae'n cynnwys mwy o faetholion.
Storio tatws mewn lle oer (nid oer), tywyll a sych i atal egino cynamserol a dadhydradu. Osgowch oeri hefyd, gan fod hyn yn achosi i'r startsh droi'n siwgrau diangen.
Yn olaf, ni ddylid storio tatws wrth ymyl winwns. Archwiliwch y tatws yn rheolaidd a chael gwared ar gloron sydd wedi egino a phydr fel nad ydynt yn difetha'r rhai da. Sylw
Mae tatws yn aml yn cynnwys plaladdwyr. Ewch yn organig os yn bosibl. Os na, socian nhw mewn dŵr gyda finegr seidr afal a halen môr i gael gwared ar y cemegau. Yna crafwch y croen yn dda cyn defnyddio'r tatws ar gyfer bwyd.
Ceisiwch osgoi bwyta tatws sydd wedi egino, troi'n wyrdd neu wedi crebachu. Mae'r tatws hyn yn cynnwys y solanin alcaloid gwenwynig, sydd â blas annymunol a gall achosi problemau cylchrediad y gwaed ac anadlol fel cyfog, dolur rhydd, crampiau stumog, cur pen, a phendro.