Y cyfrannau o ffa a dŵr

Mae faint o ddŵr sy'n ofynnol ar gyfer coginio ffa yn cael ei bennu yn ôl y gyfran ganlynol: cymerir 1 rhan o ffa 3 rhan o ddŵr. Mae hyn yn berthnasol i ffa wedi'u cynaeafu'n ffres, nad oedd ganddynt amser i orwedd am amser hir, ac a gafodd eu socian yn gywir. Os yw'r ffa yn hen, wedi'u storio am amser hir, yna fe wnaethant lwyddo i sychu llawer. Felly, bydd angen mwy o ddŵr i'w baratoi, 4-4,5 gwydraid - oherwydd sychder y grawn, ac oherwydd coginio hirach.

Mae ffa, fel pob codlys, yn hawdd glynu wrth waelod y ddysgl heb ddŵr a llosgi. Felly, rhaid monitro'r broses goginio, gan atal dŵr rhag berwi i ffwrdd a'i ail-lenwi os oes angen.

Mae faint o ddŵr i socian y ffa cyn berwi hefyd yn dibynnu ar yr amser storio. Po hiraf y gorwedd y ffa, y mwyaf o leithder a gollwyd ganddynt, a'r mwyaf o ddŵr sydd ei angen i'w socian. Mae grawn ffa yn cynyddu mewn maint, gan amsugno dŵr, felly ar gyfer socian, mae'n well cymryd llawer iawn o seigiau ac arllwys dŵr dros ben. Ac wrth gwrs, mae'r cyfrannau o ddŵr ymhell o fod y pwysicaf o'r rheolau coginio - mae hyd y coginio a'r socian iawn hefyd yn bwysig.

/ /