Beth ydych chi'n meddwl fydd yn digwydd os byddwch chi'n bwyta dim byd ond pob math o gigoedd a chynnyrch llaeth? Byddwch chi'n marw ymhen tua blwyddyn. Beth sy'n digwydd os ydych chi'n bwyta bwydydd fegan neu lysieuol yn unig, llysiau, ffrwythau, codlysiau, grawn, cnau a hadau? Byddwch yn sicr yn dod yn llawer iachach na'r rhan fwyaf o bobl.
Dylai'r ffaith hon fod yn fan cychwyn ar gyfer deall beth yw diet da a beth nad yw'n ddeiet da. Felly os bydd rhywun byth yn dweud wrthych fod cig yn hanfodol, gallwch fod yn sicr nad yw'r person hwn yn gwybod am beth mae'n siarad. Rydych chi'n gwybod am achosion lle mae ysmygwr sy'n ysmygu fel simnai yn sydyn yn dod yn arbenigwr iechyd mawr o ran llysieuaeth. Iechyd yw prif bryder rhieni nad ydynt yn llysieuwyr pan fydd eu plant yn penderfynu rhoi'r gorau i fwyta cig. Mae rhieni'n credu y bydd eu plant yn mynd yn wan neu'n mynd yn sâl gyda llu o afiechydon heb ddos dyddiol o brotein anifeiliaid marw. Mewn gwirionedd, dylent fod yn hapus, oherwydd mae'r holl dystiolaeth yn awgrymu bod llysieuwyr bob amser yn llawer iachach na bwytawyr cig. Yn ôl y data diweddaraf, gan gynnwys adroddiad gan Sefydliad Iechyd y Byd, mae pobl sy'n bwyta cig yn bwyta dwywaith cymaint swynol a thair gwaith yn fwy seimllyd bwyd nag sydd ei angen ar y corff. Os ydym yn ystyried y grŵp oedran o 11 i 16 oed, yna ar yr oedran hwn mae plant yn bwyta tair gwaith yn fwy o fwyd afiach. Enghraifft dda o fwydydd brasterog a llawn siwgr yw cola, hamburger, sglodion и hufen iâ. Os mai'r bwydydd hyn yw'r prif fwyd, yna mae'n ddrwg o ran yr hyn y mae plant yn ei fwyta, ond hefyd yr hyn nad ydynt yn ei gael o fwyta bwyd o'r fath. gadewch i ni ystyried hamburger a pha sylweddau niweidiol sydd ynddo. Ar frig y rhestr mae braster dirlawn anifeiliaid - mae pob hambyrgyr yn cynnwys canran uchel iawn o'r braster hwn. Mae'r braster yn cael ei gymysgu i'r briwgig hyd yn oed os yw'r cig yn ymddangos heb lawer o fraster. Mae sglodion hefyd yn aml yn cael eu ffrio mewn braster anifeiliaid a'u socian ynddo yn ystod y broses goginio. Nid yw hyn, wrth gwrs, yn golygu bod pob braster yn fwydydd afiach - mae'r cyfan yn dibynnu ar ba fath o fraster rydych chi'n ei fwyta. Mae dau brif fath o fraster - brasterau annirlawn, a geir yn bennaf mewn llysiau, a brasterau dirlawn, a geir mewn cynhyrchion anifeiliaid. Brasterau annirlawn Yn fwy buddiol i'r corff na rhai dirlawn, ac mae angen rhywfaint ohonynt mewn unrhyw ddeiet. Brasterau dirlawn ddim yn angenrheidiol, ac efallai un o'r darganfyddiadau pwysicaf sy'n ymwneud ag iechyd pobl, yw'r ffaith bod brasterau anifeiliaid dirlawn yn effeithio ar ddatblygiad clefyd y galon. Pam ei fod mor bwysig? Oherwydd clefyd y galon yw'r clefyd mwyaf marwol yn y byd Gorllewinol. Mae cig a physgod hefyd yn cynnwys sylwedd o'r enw colesterol, a'r sylwedd hwn, ynghyd â brasterau, yw achos clefyd y galon. Mae brasterau annirlawn fel olewydd, blodyn yr haul ac olew corn, i'r gwrthwyneb, yn helpu i leihau clogio pibellau gwaed â brasterau anifeiliaid. Mae hamburgers, fel bron pob cynnyrch cig, yn cynnwys llawer o sylweddau niweidiol, ond nid oes ganddynt lawer o sylweddau hanfodol i'r corff, fel ffibr a phum fitamin hanfodol. Ffibrau sy'n ronynnau caled o ffrwythau a llysiau na all y corff eu treulio. Nid ydynt yn cynnwys maetholion ac yn mynd trwy'r oesoffagws heb eu newid, ond maent yn bwysig iawn i'r corff. Mae ffibrau'n caniatáu i falurion bwyd gael eu tynnu o'r tu mewn. Mae ffibr yn gwneud gwaith brwsh sy'n glanhau'r coluddion. Os ydych chi'n bwyta ychydig o fwydydd ffibrog, yna bydd y bwyd yn symud yn hirach trwy'r tu mewn i'r system dreulio, tra gall sylweddau gwenwynig gael mwy o effaith ar y corff. Diffyg ffibr ynghyd â defnydd helaeth brasterau anifeiliaid yn arwain at afiechyd mor farwol â chanser y colon. Mae ymchwil feddygol ddiweddar hefyd wedi nodi tri fitamin sy'n helpu i amddiffyn y corff rhag bron i 60 o afiechydon, gan gynnwys afiechydon marwol fel clefyd y galon, parlys a chanser. Mae'n fitamin А (dim ond o fwydydd planhigion), fitaminau С и Е, a elwir hefyd gwrthocsidyddion. Mae'r fitaminau hyn yn chwilota moleciwlau a elwir yn radicalau rhydd. Mae'r corff yn cynhyrchu radicalau rhydd yn gyson o ganlyniad i anadlu, ymarfer corff, a hyd yn oed dreulio bwyd. Maent yn rhan o'r broses ocsideiddio, proses debyg sy'n achosi metel i gyrydu. Nid yw'r moleciwlau hyn yn achosi'r corff i gyrydu, ond maen nhw'n ymddwyn fel hwliganiaid heb eu rheoli, yn sgwrio o gwmpas y corff, yn torri i mewn i gelloedd ac yn eu dinistrio. Mae gwrthocsidyddion yn chwilio am radicalau rhydd ac yn atal eu heffeithiau niweidiol ar y corff, a all arwain at afiechyd. Ym 1996, cadarnhaodd tua 200 o astudiaethau fanteision gwrthocsidyddion. Er enghraifft, canfu'r Sefydliad Canser Cenedlaethol ac Ysgol Feddygol Harvard fod cymryd fitaminau A, C и Е gyda ffrwythau a llysiau ffres, gallwn leihau'r risg o ganser a chlefyd y galon. Mae'r fitaminau hyn hyd yn oed yn helpu i gynnal gweithrediad yr ymennydd mewn henaint. Fodd bynnag, nid oes yr un o'r tri gwrthocsidyddion hyn i'w cael mewn cig. Mae cig yn cynnwys ychydig neu ddim fitamin Д, sy'n rheoli lefelau calsiwm yn y gwaed, neu potasiwm, sy'n hyrwyddo ceulo gwaed. Yr unig ffynhonnell o'r sylweddau hanfodol hyn ar gyfer iechyd yw ffrwythau, llysiau a golau'r haul, yn ogystal â menyn. Dros y blynyddoedd, mae llawer o ymchwil wyddonol wedi'i wneud ar sut mae amrywiaeth o ddietau yn effeithio ar les person. Mae'r astudiaethau hyn wedi dangos heb amheuaeth mai diet llysieuol neu fegan yw'r gorau ar gyfer iechyd pobl. Mae rhai o'r astudiaethau hyn wedi cymharu diet degau o filoedd o bobl mewn mannau mor bell i ffwrdd â Tsieina ac America, Japan ac Ewrop. Cynhaliwyd un o'r astudiaethau mwyaf helaeth a mwyaf diweddar yn y DU gan Brifysgol Rhydychen, a chyhoeddwyd y canlyniadau cyntaf ym 1995. Astudiodd yr astudiaeth 11000 o bobl dros 13 oed a daeth i'r casgliad syfrdanol mai llysieuwyr sy'n cyfrif am 40% llai o ganserau a 30% â llai o glefydau'r galon ac yn llai tebygol o farw'n sydyn ar ôl cyrraedd henaint. Yr un flwyddyn yn yr Unol Daleithiau, lluniodd grŵp o feddygon o'r enw Pwyllgor y Therapyddion ganlyniadau hyd yn oed yn fwy rhyfeddol. Cymharwyd tua chant o astudiaethau gwahanol a gynhaliwyd mewn gwahanol rannau o'r byd, ac yn seiliedig ar y data y daethant i'r casgliad y mae llysieuwyr arno. 57% risg is o glefyd y galon a 50% o gynnwys dŵr afiechydon canser. Canfuwyd hefyd bod llysieuwyr yn llawer llai tebygol o fod â phwysedd gwaed uchel, ond roedd hyd yn oed y rhai â phwysedd gwaed uchel yn dal i dueddu i fynd i lawr. Er mwyn tawelu meddwl rhieni, canfu'r meddygon hyn hefyd fod ymennydd llysieuwyr ifanc yn datblygu'n eithaf normal. Mae gan blant llysieuwyr, yn ddeg oed, duedd i ddatblygiad meddyliol cyflymach, mewn cyferbyniad â bwytawyr cig o'r un oedran. Roedd y dadleuon a roddwyd gan y Pwyllgor Therapyddion mor argyhoeddiadol fel bod llywodraeth yr UD wedi cytuno bod “llysieuwyr mewn iechyd rhagorol, eu bod yn derbyn yr holl faetholion angenrheidiol a llysieuaeth yw’r diet priodol i ddinasyddion yr Unol Daleithiau.” Y ddadl fwyaf cyffredin gan fwytawyr cig yn erbyn y math hwn o ddarganfyddiad yw bod llysieuwyr yn iachach oherwydd eu bod yn yfed ac yn ysmygu llai, a dyna pam y cafwyd canlyniadau mor dda gan yr astudiaeth. Ddim yn wir, gan fod astudiaethau mor ddifrifol bob amser yn cymharu grwpiau unfath o bobl. Mewn geiriau eraill, dim ond llysieuwyr nad ydynt yn yfed a bwytawyr cig sy'n cymryd rhan yn yr astudiaethau. Ond ni all yr un o'r ffeithiau uchod atal y diwydiant cig rhag hysbysebu cig fel y bwyd iachaf yn y byd. Er gwaethaf y ffaith nad yw hyn yn wir, mae pob hysbysebu yn gwneud rhieni'n bryderus. Credwch fi, nid yw cynhyrchwyr cig yn gwerthu cig i wneud pobl yn iachach, maen nhw'n ei wneud i wneud mwy o arian. Iawn, felly pa afiechydon mae llysieuwyr yn eu cael nad yw bwytawyr cig yn eu cael? Nid oes y fath! Anhygoel, ynte? “Deuthum yn llysieuwr allan o bryder am anifeiliaid, ond cefais fanteision annisgwyl eraill hefyd. Dechreuais deimlo'n well - deuthum yn fwy hyblyg, sy'n bwysig iawn i athletwr. Nawr nid oes angen i mi gysgu am oriau lawer a deffro, nawr rwy'n teimlo'n gorffwys ac yn siriol. Mae fy nghroen wedi gwella ac rydw i'n llawer mwy egniol nawr. Rwyf wrth fy modd bod yn llysieuwr.” Martina Navratilova, Pencampwr Tenis y Byd.