Mae ymchwil wedi dangos bod siocled yn cynnwys nifer o sylweddau sy'n hanfodol ar gyfer iechyd, yn gorfforol ac yn seico-emosiynol. Fodd bynnag, mae'n “gweithio” dim ond gyda siocled tywyll da, sydd â chynnwys coco uchel. Oherwydd mai coco sy'n gwneud siocled yn gynnyrch “iach”. Nid yw siocled gwyn a llaeth yn cynnwys cymaint o goco, ond maent yn cynnwys cymaint o fraster a siwgr nes eu bod yn troi'n fom calorïau go iawn.
Mae darn o siocled 40 g yn cynnwys tua'r un faint o ffenolau â gwydraid o win coch. Sef, mae ffenolau, sy'n bresennol mewn gwin coch diolch i'r had grawnwin, yn hynod angenrheidiol i'n corff.
Mae astudiaeth a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn meddygol mawreddog The Lancet yn pwysleisio bod y sylweddau sydd wedi'u cynnwys mewn siocled a gwin coch yn arbennig o effeithiol wrth atal clefyd cardiofasgwlaidd. Pwy a ŵyr: efallai bod noson a dreulir gyda gwydraid o win coch ynghyd â siocled da yn helpu i estyn bywyd? Beth bynnag, mae yna rai rhesymau i dybio hyn.
Atal Clefydau
Mae siocled yn cynnwys nifer o wrthocsidyddion pwerus sy'n amddiffyn ein cyrff rhag difrod celloedd, difrod meinwe ocsideiddiol, heneiddio ac afiechyd. Yn benodol, mae siocled yn lleihau effeithiau niweidiol colesterol ar y corff. Ac mae'r system imiwnedd yn derbyn y swm gofynnol o polyphenolau, ac o ganlyniad mae ymwrthedd cyffredinol y corff i afiechydon yn cynyddu.
Efallai mai unig anfantais “siocled iach” yw cynnwys cynyddol asidau brasterog dirlawn, nad ydynt yn sylweddau defnyddiol o gwbl. Ond yma, hefyd, nid yw popeth mor frawychus. Yn y bôn, mae cyfansoddiad asidau brasterog dirlawn mewn siocled tywyll yn cynnwys asid stearig, a ystyrir yn fwy neu'n llai buddiol i'r corff.
Mae gwyddonwyr o Japan yn gweithio ar ynysu sylweddau actif o goco i'w defnyddio fel cynhwysion bwyd swyddogaethol: hynny yw, un sy'n dod â ni nid yn unig â chalorïau, ond sydd hefyd o fudd gwaeth na chyffuriau. Yn benodol, mae ganddyn nhw ddiddordeb mewn dau wrthocsidydd: epicatechin a catechin, sy'n arbennig o effeithiol ar bilenni celloedd.
Ffynhonnell gyfoethog o fitaminau
Mae manteision siocled hefyd yn amlwg oherwydd, oherwydd cynnwys uchel coco, mae'n ffynhonnell gyfoethog o fitaminau a mwynau amrywiol.
Gall ychydig o sgwariau o siocled tywyll wneud iawn am ddiffyg magnesiwm. Mae angen y mwyn olrhain hwn i adeiladu màs cyhyrau, cynhyrchu egni yn ystod ymarfer corff, yn ogystal â gweithrediad cywir y system nerfol ac amrywiaeth o brosesau metabolaidd.
Yn ogystal, mae siocled yn ffynhonnell dda o gopr, sy'n gwella amddiffynfeydd naturiol y croen, yn atal datblygiad clefydau cardiofasgwlaidd ac oncolegol ac yn sicrhau gwedd iach.
Ar ben hynny, mae siocled yn cynnwys llawer o fflworid, ffosffadau a thanin, sy'n gwneud iawn am yr effeithiau niweidiol ar ddannedd y siwgr sydd ynddo.
Yn olaf, mae siocled yn codi'ch ysbryd yn unig, ac mae esboniad gwyddonol am hyn. Mae cydbwysedd arbennig carbohydradau a phrotein mewn siocled yn hyrwyddo cynhyrchu serotonin, lliniarydd straen.
Mae siocled hefyd yn cynnwys sylweddau sy'n cael effaith debyg i mariwana: maen nhw'n helpu'r ymennydd i weithredu'n hamddenol. Mae siocled yn cael effaith fuddiol ddwbl ar gyflwr meddyliol person: mae'n helpu'r corff i ymlacio ac ar yr un pryd yn ei ysgogi. Mynegir yr ysgogiad yn rhannol mewn cynnydd yn lefelau siwgr yn y gwaed, ac yn rhannol yn effaith uniongyrchol sylwedd o'r enw theobromine ar ymennydd, sy'n debyg i gaffein. Siocled yw'r byrbryd perffaith i leddfu straen wrth barhau i ysgogi'r ymennydd ychydig: yn ymarferol achubwr bywyd i fyfyrwyr a gweithwyr gwybodaeth.
Siocled mor wahanol
Mae siocled yn cynnwys llawer o fraster, felly ni ddylech ei fwyta mewn bariau er mwyn peidio â difetha'ch ffigur. Fodd bynnag, nid yw siocled yn gymaint o fygythiad i'r waist ag y gallai ymddangos ar yr olwg gyntaf. Mae astudiaethau wedi dangos nad yw cyfran sylweddol o'r braster mewn siocled yn cael ei dreulio yn y coluddion.
Er mwyn peidio â cholli'r siocled yn “ddiniwed” ar gyfer y ffigur, dewiswch yr un lle nad yw coco yn llai na 70%, a llaeth - yr isafswm iawn. A cheisiwch weld siocled o ongl annisgwyl: nid yn unig mae'n gynnyrch mono ac yn bwdin prynhawn, mae hefyd yn opsiwn da ar gyfer brecwast. Os ydych chi'n cyfuno sgwâr o siocled tywyll gyda sleisen o fara grawn cyflawn, ni fyddwch chi eisiau bwyta yn fuan ar ôl brechdan o'r fath - diolch i'r cyfuniad cywir o garbohydradau, brasterau a phroteinau. Heb sôn na fydd y bore ar ôl brecwast o'r fath yn bendant yn ymddangos mor ddiflas ag arfer.