Norm protein

Pam protein?

• Os yw'r diet yn isel mewn protein, mae imiwnedd yn lleihau. Dim ond diffyg o 25 y cant yn y dos dyddiol sy'n lleihau ymwrthedd y corff i heintiau. Mae astudiaethau wedi dangos, oherwydd diffyg protein, bod llai o wrthgyrff yn cael eu cynhyrchu sy'n amddiffyn y corff rhag heintiau, a bod llai o gelloedd eraill yn cymryd rhan weithredol yn y system imiwnedd.
• Protein yw bloc adeiladu'r corff. Defnyddir protein i adeiladu pilenni celloedd, waliau fasgwlaidd, gewynnau, cartilag a thendonau, croen, gwallt ac ewinedd. Ac, wrth gwrs, eich proteinau eich hun - gan gynnwys ensymau.
• Gyda diffyg protein, mae amsugno rhai fitaminau a mwynau yn dirywio. Dim ond o gynhyrchion protein y gellir cael ffosfforws a haearn yn y swm sy'n angenrheidiol ar gyfer iechyd, ar ben hynny, haearn - dim ond o anifeiliaid.
• Gyda diffyg protein, mae cyflwr y croen yn gwaethygu - yn enwedig yn oed

Y ffynonellau protein mwyaf effeithiol a calorïau isel

Bydd y ffeithiau hyn yn eich helpu i wneud eich dewis a chynllunio pryd o fwyd:

• Mae wy cyw iâr, o'i gymharu â chynhyrchion eraill, yn cynnwys y protein mwyaf cyflawn, sy'n cael ei amsugno bron yn llwyr gan y corff.
• Cig yw'r ffynhonnell fwyaf fforddiadwy o brotein cyflawn yn y swm gofynnol.
• Mae proteinau pysgod yn cael eu cymhathu gan 93 - 98%, tra bod proteinau cig 87 - 89%.
• Nid oes gan gynhyrchion llysiau, ac eithrio soi, gyfansoddiad protein cyflawn "mewn un bag". I gael protein cyflawn o fwydydd planhigion, mae angen i chi ei arallgyfeirio'n gyson: hynny yw, bwyta grawnfwydydd, codlysiau, cnau bob dydd (yn ddelfrydol, mewn cyfuniad â chynhyrchion llaeth neu wy).
• Mae olew pysgod, yn wahanol i fraster cig eidion, porc, cig oen, yn ffynhonnell asidau brasterog omega-3 hanfodol, felly efallai na fydd yn werth “arbed” arno.

Beth am ansawdd?

Ond nid dyna'r cyfan sydd angen i chi ei wybod am broteinau er mwyn llunio diet yn iawn. Yn gyntaf, mae gan broteinau gyfansoddiad gwahanol. Yn ail, maent i gyd yn cael eu cymhathu mewn gwahanol ffyrdd.

Mae proteinau'n cynnwys asidau amino, ac mae gennym ddiddordeb yn yr asidau amino hynny sy'n cael eu galw'n hanfodol. Mae eraill y gallwn ni ein hunain eu syntheseiddio, a'r rhain - dim ond gyda bwyd y maen nhw'n eu derbyn. Er mwyn asesu defnyddioldeb protein pob cynnyrch (hynny yw, pa mor dda a chytbwys y cyflwynir asidau amino hanfodol ynddo), defnyddir y ffactor cyfleustodau protein (CPB) fel y'i gelwir. Mae'r cyfernod hefyd yn ystyried yr ail ffactor yn ychwanegol at y cyfansoddiad asid amino - pa mor dda mae'r proteinau o gynnyrch penodol yn cael eu hamsugno yn y corff. Er 1993, mae'r Ffactor Cyfleustodau Protein wedi'i ddefnyddio gan WHO a Sefydliad Bwyd ac Amaeth y Cenhedloedd Unedig i asesu ansawdd y cynnyrch.

Y Ffynonellau Protein Mwyaf Effeithlon