Cynnwys
Tartenni wedi'u stwffio: rysáit. Fideo
Gall tartlets wedi'u stwffio fod yn addurn ar gyfer unrhyw fwrdd Nadoligaidd, gallant hefyd faldodi cartrefi ar ddiwrnod o'r wythnos. Gellir prynu basgedi parod yn y siop a'u llenwi ag unrhyw lenwad; mae dysgl o'r fath yn edrych yn gain a blasus. Ond er mwyn syfrdanu gwesteion a synnu gyda chyfuniad llachar o flasau, mae angen tartlets gyda llenwad anarferol, wedi'i baratoi gennych chi'ch hun.
Cynhwysion ar gyfer y toes: • blawd gwenith - 200 g;
• menyn - 100 g;
• wy neu melynwy - 1 pc.;
• pinsied o halen.
Dylai'r olew fod yn feddal ond nid yn rhedeg. Mae angen ei gymysgu â blawd wedi'i hidlo, halen a'i dorri'n fân â chyllell nes cael màs homogenaidd. Mae'n well gwneud y toes mewn lle oer fel nad yw'r menyn yn toddi - yn yr achos hwn, bydd y toes yn galetach ac yn galetach.
Nesaf, mae angen i chi ychwanegu 1 wy neu ddau melynwy i'r toes, tylino'r toes yn drylwyr. Dylai fod yn elastig ac yn llyfn. Ar ôl rholio'r toes i bêl, rhowch ef yn yr oergell am 20-30 munud. Rholiwch y toes wedi'i oeri gyda rholbren, yn ddelfrydol ar y cling film. Y trwch haen gorau posibl yw 3-4 mm.
Ar gyfer gwneud tartlets, ni allwch wneud heb fowldiau. Gallant fod yn rhesog neu'n llyfn, yn ddwfn neu'n isel, y diamedr gorau posibl yw 7-10 cm. Mae angen eu taenu ar y toes wedi'i rolio wyneb i waered a'i wasgu'n gadarn neu dorri'r toes ar hyd yr ymyl gyda chyllell. Rhowch y cylchoedd canlyniadol y tu mewn i'r mowldiau, eu llyfnu ar hyd yr wyneb mewnol, priciwch â fforc (fel na fydd y toes yn chwyddo yn ystod pobi).
Os nad oes mowldiau, yn syml, gellir cerflunio'r basgedi. Torrwch gylchoedd 3-4 cm yn fwy mewn diamedr a phinsiwch nhw mewn cylch, fel Udmurt perepecheni
Gallwch chi bobi basgedi tartenni gyda'i gilydd, ar gyfer hyn does ond angen i chi roi'r tuniau un yn y llall a'u rhoi ar daflen pobi. Bydd y toes gorffenedig yn goleuo, ychydig yn frown. Digon 10 munud ar dymheredd o 180 gradd.
Er mwyn atal y gwaelod rhag chwyddo yn ystod pobi, gallwch chi roi ffa, corn neu lenwad dros dro arall y tu mewn i'r mowld.
Ar gyfer y llenwad: • 100 g o gaws caled, • 200 g o fwyd môr, • 150 ml o win gwyn, • 100 ml o ddŵr, • 1 llwy fwrdd. hufen sur, • 1 llwy fwrdd. olew olewydd, • 1 llwy fwrdd. sudd lemwn, • 1 llwy de. siwgr, • dail llawryf, pupur, garlleg, halen i flasu.
Yn gyntaf mae angen i chi gratio'r caws, ei gymysgu â garlleg wedi'i dorri'n fân, llwyaid o hufen sur a dwy lwy fwrdd o win gwyn. Ar wahân mewn sosban, cymysgwch 100 ml o win a 100 ml o ddŵr, halen, ychwanegu 1 llwy de. siwgr, deilen llawryf. Dewch â'r berw a'i drochi mewn coctel bwyd môr wedi'i wneud o ddarnau o gregyn gleision, octopws, berdys am funud. Yna sychwch y bwyd môr, ychwanegwch lwyaid o olew olewydd a sudd lemwn. Rhowch y coctel bwyd môr mewn basgedi, taenwch haen o fàs caws ar ei ben a'i bobi yn y popty ar 180 gradd am 10 munud.
Tarten gyda thiwna ac olewydd
Ar gyfer y llenwad bydd angen: • 0,5 pupur coch poeth, • 150 g o gaws ceuled, • 50 g o gaws feta, • 100 g o olewydd brith, • 1 can o diwna tun, • 1 llwy fwrdd. blawd, • 2 llwy fwrdd. hufen neu hufen sur braster, • winwns werdd, • pupur a halen i flasu.
Rhaid plicio pupur o hadau, ei dorri'n fân a'i gymysgu â chaws ceuled a chaws feta, blawd, hufen sur. Torrwch yr olewydd yn dafelli, ychwanegu tiwna stwnsh a winwnsyn wedi'i dorri'n fân atynt. Rhowch y màs caws ceuled mewn tartlets mewn haen o 1 cm, ar ei ben - cymysgedd o diwna ac olewydd. Pobwch ar 180 gradd am 10-15 munud.
Tarten tafod a madarch
Ar gyfer y llenwad bydd angen: • 300 g o dafod cig eidion, • 200 g o champignons neu madarch porcini, • 100 g o gaws caled, • 1 llwy fwrdd. olew llysiau, • 150 g hufen, • 1 tomato, • halen a phupur i flasu.
Glanhewch dafod y tendonau, rinsiwch y madarch a'u torri'n fân. Cynhesu olew llysiau mewn padell ffrio, rhoi madarch a chig, ffrio nes bod dŵr yn dod allan o'r madarch. Arllwyswch yr hufen i'r badell a'i fudferwi nes yn feddal. Rhowch y màs mewn basgedi, addurnwch â sleisen o domato, ysgeintiwch gaws wedi'i gratio a'i bobi yn y popty am 10 munud ar 180 gradd.
Ar gyfer y llenwad bydd angen: • 1 wy, • 1 oren, • 3 llwy fwrdd. siwgr, • 1 llwy de. startsh tatws, • 50 g menyn, • 1 llwy fwrdd. sudd oren, • sinamon a fanila ar gyfer addurno.
Tynnwch haen denau lliw o groen (croen) o'r oren, yna tynnwch yr haen chwerw gwyn. Torrwch y mwydion yn fân, cymysgwch â chroen a mudferwch. Mae'n well defnyddio baddon dŵr i dewychu'r hufen yn gyfartal. Ar ôl 10 munud, ychwanegwch siwgr a choginiwch am 10 munud arall, gan droi'n gyson - dylai'r holl grisialau hydoddi'n llwyr. Ychwanegu'r wy, menyn a'i guro mewn cymysgydd, yna berwi am 5 munud arall, gan droi'n drylwyr gyda chwisg. Ar wahân, mewn llwy fwrdd o sudd oren, toddwch y startsh, arllwyswch ffrwd denau i'r hufen, coginiwch nes ei fod wedi tewhau. Oerwch yr hufen gorffenedig a'i roi mewn basgedi, addurno gyda chodennau fanila a sinamon.
Tartlets wedi'u stwffio â siocled gwyn a mefus
Ar gyfer y llenwad bydd angen: • 2 far o siocled gwyn, • 2 wy, • 40 g o siwgr, • 300 ml o hufen gyda chynnwys braster o 33-35% o leiaf,
• 400 g mefus wedi'u rhewi neu ffres.
Malu'r melynwy gyda siwgr, ychwanegu siocled gwyn wedi'i dorri'n fân a'i doddi mewn baddon dŵr. Curwch y gwyn a'r hufen ar wahân, gan gymysgu'r hufen yn ysgafn. Arllwyswch y basgedi gyda'r gymysgedd siocled hufennog a'u pobi yn y popty am 45 munud ar 170 gradd. Taenwch fefus heb hadau ar ei ben, mae mefus mewn cognac yn arbennig o flasus.