Cynnwys
Mae'r rhain yn sylweddau hanfodol i'n corff. Yn y corff dynol, maen nhw'n rheoli athreiddedd pilenni celloedd, ac maen nhw hefyd yn effeithio ar brosesau metabolaidd. Mae'r sylweddau hyn yn rhan annatod o lipidau ac maent yn hanfodol i'n hiechyd a'n hatyniad.
Bwydydd llawn sterol:
Nodweddion cyffredinol sterolau
Mae sterolau yn rhan annatod o frasterau llysiau ac anifeiliaid. Maent yn perthyn i'r grŵp o alcoholau polycyclic ac maent i'w cael ym mhilenni'r holl organebau byw.
Mae sterolau i'w cael mewn natur mewn dwy wladwriaeth: ar ffurf alcoholau rhydd, a hefyd ar ffurf esterau asidau brasterog uwch. Yn allanol, maent yn sylwedd crisialog, yn anhydawdd mewn dŵr yn ymarferol.
Gelwir sterolau a geir yn organebau anifeiliaid a bodau dynol yn sŵosterolau. Yr enwocaf o'r rhain yw colesterol.
Nododd gwyddonwyr microbiolegwyr rywogaeth eithaf cyffredin arall hefyd - sterolau o blanhigion is ac uwch yw'r rhain, o'r enw ffytosterolau. Y rhain yw B-sitosterol, campesterol, stigmasterol, brassicasterol. Maent yn deillio o ddeunyddiau planhigion fel olew ffa soia ac olew had rêp.
Yn ogystal, mae mycosterolau (sterolau ffwngaidd, er enghraifft, ergosterol), yn ogystal â sterolau o ficro-organebau, i'w canfod o hyd o ran eu natur. Mae Ergosterol yn ddefnyddiol iawn ar gyfer iechyd pobl. O dan ddylanwad golau uwchfioled, mae'n troi'n fitamin D. Defnyddir sterolau diwydiannol i gynhyrchu hormonau, yn ogystal â fitaminau grŵp D.
Angen beunyddiol am sterolau
Dywed maethegwyr na ddylai'r dos dyddiol o golesterol fod yn fwy na 300 mg. Argymhellir bwyta sterolau planhigion mewn swm o 2-3 gram y dydd.
Ar gyfer pobl â phroblemau'r galon a fasgwlaidd, cyfrifir y gyfradd yn ôl eu cyflwr corfforol ac argymhellion y meddyg.
Mae'r angen am sterolau yn cynyddu gyda:
- colesterol gwaed uchel;
- imiwnedd gwan;
- cyflwr cyn-strôc a chyn-gnawdnychiad (defnyddir ffytosterolau);
- swm annigonol o fitaminau A, E, K, D yn y corff;
- gyda diffyg egni;
- yn ystod beichiogrwydd a bwydo ar y fron;
- rhag ofn y bydd llai o libido;
- os oes angen, egni gwres ychwanegol;
- gyda llafur corfforol caled;
- gyda straen meddyliol uchel;
- gyda'r amlygiad o arwyddion o glefyd rickets (defnyddir ergosterol ar gyfer triniaeth).
Mae'r angen am sterolau yn lleihau:
Yn absenoldeb yr holl ffactorau uchod.
Treuliadwyedd sterolau
Mae'r broses o gymathu sterolau planhigion yn llawer mwy egnïol na phroses anifeiliaid. Mae'r darganfyddiad hwn yn gysylltiedig â'r ffaith bod bond cemegol ffytosterolau yn llai gwrthsefyll prosesu mewn sudd gastrig. Yn hyn o beth, fe'u defnyddir ar gyfer cynhyrchu pŵer mewn argyfwng.
Mae zoosterols, i'r gwrthwyneb, yn gallu gwrthsefyll holltiad am amser hir. Ac mae hyn, yn ei dro, yn helpu person i deimlo'n llai newynog. Credir bod dynion yn fwy tebygol o roi blaenoriaeth i gynhyrchion sy'n cynnwys sterolau anifeiliaid, a menywod - i blannu sterolau.
Priodweddau defnyddiol sterolau a'i effaith ar y corff
Yn ôl astudiaethau a gynhaliwyd gan faethegwyr Rwsiaidd, mae effeithiau cadarnhaol sterolau ar y corff dynol wedi'u nodi a'u profi.
Defnyddir ffytosterolau i ostwng lefelau colesterol yn y gwaed, sy'n arbennig o bwysig mewn atherosglerosis. Maent yn lleihau'r risg o gael strôc a thrawiad ar y galon. Mae ganddyn nhw weithgaredd gwrthocsidiol amlwg. Yn cryfhau'r system imiwnedd.
Yn ogystal, sterolau yw'r sylwedd sylfaenol ar gyfer fitaminau A ac E mewn brasterau llysiau, a fitamin D mewn anifeiliaid. Mewn ffarmacoleg, defnyddir sterolau i gynhyrchu hormonau steroid, yn ogystal ag i syntheseiddio fitamin D a meddyginiaethau eraill.
Rhyngweithio ag elfennau eraill:
Mae sterolau yn doddyddion delfrydol ar gyfer caroten (provitamin A), yn ogystal ag ar gyfer fitaminau K, E a D. Yn ogystal, mae sterolau hefyd yn cyflawni swyddogaeth gludo yn y corff. Maent yn cario proteinau i'r holl organau a meinweoedd dynol.
Arwyddion o ddiffyg sterolau yn y corff
- atherosglerosis (gyda diffyg ffytosterolau);
- blinder;
- blinder nerfus;
- hwyliau ansad;
- llai o swyddogaeth rywiol;
- cyflwr gwael yr ewinedd;
- breuder gwallt;
- anghydbwysedd hormonaidd;
- imiwnedd isel;
- heneiddio cyn pryd.
Arwyddion o sterolau gormodol yn y corff
- atherosglerosis (colesterol gormodol);
- lefelau ceulo gwaed uwch;
- actifadu datblygiad cerrig bustl a cherrig hepatig;
- gwanhau'r cyfarpar osteochondral;
- mwy o bwysedd gwaed;
- poen yn y galon;
- newidiadau yng ngwaith yr afu a'r ddueg.
Ffactorau sy'n effeithio ar faint o sterolau yn y corff
Y prif ffactor sy'n effeithio ar gynnwys ffytosterolau yn y corff yw bwyd. Gellir ffurfio zoosterols o gynhyrchion o darddiad carbohydrad a brasterau, a hefyd yn mynd i mewn i'n corff ynghyd â bwyd. Mae anweithgarwch corfforol yn arwain at gronni sterolau yn y corff, ond ar yr un pryd yn lleihau eu hamsugno.
Sterolau ar gyfer harddwch ac iechyd
Yn anffodus, mae'r rhan fwyaf o'r rhyw deg, wrth fynd ar drywydd y cyfaint a ddymunir, yn gwrthod bwyta brasterau - ffynonellau sterolau. Ar y naill law, mae hwn yn gyfle gwirioneddol go iawn i golli pwysau. Ond mae'n cyfiawnhau ei hun dim ond os yw gormod o bwysau yn wirioneddol ac yn atal person rhag arwain ffordd egnïol o fyw.
Fel arall, mae risg o ddod yn wallt llidus, diflas, croen sych ac ewinedd brau. Yn ogystal, mae diffyg sterolau hefyd yn arwain at lai o graffter gweledol a phroblemau atgenhedlu.
Dim ond trwy gymeriant cytbwys o sterolau, gan fwyta brasterau anifeiliaid a llysiau, y gellir delio ag effeithiau diet braster isel.