Dangosodd dadansoddiad o bum astudiaeth ddiweddar, gan gynnwys mwy na 76000 o achosion, fod marwolaethau o glefyd coronaidd y galon 31% yn is ymhlith dynion llysieuol o gymharu â rhai nad ydynt yn llysieuwyr, a 20% yn is ymhlith menywod. Yn yr unig astudiaeth ar y pwnc hwn, a gynhaliwyd ymhlith feganiaid, roedd y risg o ddatblygu'r afiechyd hyd yn oed yn is ymhlith dynion fegan nag ymhlith dynion ofo-lacto-llysieuol.
Roedd y gymhareb marwolaethau hefyd yn is ymhlith llysieuwyr, yn ddynion a merched, o gymharu â lled-lysieuwyr; y rhai oedd yn bwyta pysgod yn unig, neu y rhai na fwytaent gig mwy nag unwaith yr wythnos.
Mae'r gyfradd is o glefyd cardiofasgwlaidd ymhlith llysieuwyr oherwydd eu lefelau is o golesterol yn eu gwaed. Canfu adolygiad o 9 astudiaeth fod gan lysieuwyr lacto-ovo a feganiaid lefelau colesterol gwaed 14% a 35% yn is na phobl nad oeddent yn llysieuwyr o'r un oedran, yn y drefn honno. Gall hefyd esbonio mynegai màs y corff is ymhlith llysieuwyr.
Canfu'r Athro Sacks a'i gydweithwyr, pan oedd pwnc llysieuol yn drymach na rhywun nad yw'n llysieuwr, roedd llawer llai o lipoproteinau yn ei blasma. Mae rhai astudiaethau, ond nid pob un, yn dangos lefelau gwaed is o lipoprotein dwysedd moleciwlaidd uchel (HDL) ymhlith llysieuwyr. Gall lefelau HDL is gael eu hachosi gan ostyngiad cyffredinol mewn cymeriant braster dietegol ac alcohol. Gallai hyn helpu i egluro’r gwahaniaeth bach yng nghyfraddau clefyd cardiofasgwlaidd ymhlith menywod llysieuol a merched nad ydynt yn llysieuwyr, oherwydd gall lefelau lipoprotein dwysedd uchel (HDL) yn y gwaed fod yn ffactor risg uwch ar gyfer afiechyd na lipoprotein dwysedd moleciwlaidd isel (LDL). lefelau.
Mae lefel y triglyseridau cyffredin bron yn gyfartal ymhlith llysieuwyr a rhai nad ydynt yn llysieuwyr.
Gall nifer o ffactorau sy'n benodol i ddiet llysieuol effeithio ar lefelau colesterol gwaed. Er bod astudiaethau'n dangos nad yw'r rhan fwyaf o lysieuwyr yn dilyn dietau braster isel, mae cymeriant braster dirlawn ymhlith llysieuwyr yn sylweddol is nag ymhlith pobl nad ydynt yn llysieuwyr, ac mae'r gymhareb o frasterau annirlawn i fraster dirlawn hefyd yn sylweddol uwch mewn feganiaid.
Mae llysieuwyr hefyd yn cael llai o golesterol na rhai nad ydynt yn llysieuwyr, er bod y ffigur hwn yn amrywio ymhlith grwpiau lle cynhaliwyd astudiaethau.
Mae llysieuwyr yn bwyta 50% neu fwy o ffibr na phobl nad ydynt yn llysieuwyr, ac mae gan feganiaid fwy o ffibr na llysieuwyr ofo-lacto. Gall bioffibrau hydawdd leihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd trwy ostwng lefelau colesterol gwaed.
Mae rhai astudiaethau'n awgrymu bod cysylltiad uniongyrchol rhwng protein anifeiliaid a lefelau colesterol gwaed uchel.hyd yn oed pan fydd yr holl ffactorau maeth eraill yn cael eu rheoli'n ofalus. Mae llysieuwyr lacto-ovo yn bwyta llai o brotein anifeiliaid na phobl nad ydynt yn llysieuwyr, ac nid yw feganiaid yn bwyta unrhyw brotein anifeiliaid o gwbl.
Mae astudiaethau'n dangos bod bwyta o leiaf 25 gram o brotein soi y dydd, naill ai yn lle protein anifeiliaid neu fel atodiad i ddeiet arferol, yn gostwng lefelau colesterol gwaed mewn pobl â hypercholesterolemia, colesterol gwaed uchel. Gall protein soi hefyd gynyddu lefelau HDL. Mae llysieuwyr yn bwyta mwy o brotein soi na phobl arferol.
Ffactorau eraill mewn diet fegan sy'n lleihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd, heblaw'r effaith ar lefelau colesterol gwaed. Mae llysieuwyr yn bwyta llawer mwy o fitaminau - gwrthocsidyddion C ac E, a all leihau ocsidiad colesterol LDL. Efallai y bydd gan isoflavonoids, sy'n ffyto-estrogenau a geir mewn bwydydd soi, briodweddau gwrthocsidiol hefyd yn ogystal â gwella swyddogaeth endothelaidd a hyblygrwydd rhydwelïol cyffredinol.
Er bod gwybodaeth am gymeriant ffytogemegau penodol ymhlith poblogaethau amrywiol yn gyfyngedig, mae llysieuwyr yn dangos cymeriant uwch o ffytogemegau na phobl nad ydynt yn llysieuwyr, gan fod canran uwch o'u cymeriant egni yn dod o fwydydd planhigion. Mae rhai o'r ffytogemegau hyn yn ymyrryd â ffurfio plac trwy leihau trawsgludiad signal, ffurfio celloedd newydd, a sbarduno effeithiau gwrthlidiol.
Canfu ymchwilwyr yn Taiwan fod gan lysieuwyr ymatebion vasodilation sylweddol uwch, yn uniongyrchol gysylltiedig â nifer y blynyddoedd y treuliodd person ar ddeiet llysieuol, gan awgrymu effaith gadarnhaol uniongyrchol diet llysieuol ar swyddogaeth endothelaidd fasgwlaidd.
Ond mae lleihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd nid yn unig oherwydd agweddau maethol llysieuaeth.
Mae rhai astudiaethau ond nid pob un wedi dangos lefelau gwaed uchel o homocysteine mewn llysieuwyr o'i gymharu â phobl nad ydynt yn llysieuwyr. Credir bod homocysteine yn ffactor risg annibynnol ar gyfer clefyd cardiofasgwlaidd. Efallai mai'r esboniad yw cymeriant annigonol o fitamin B12.
Fe wnaeth pigiadau fitamin B12 ostwng lefelau homocysteine yn y gwaed mewn llysieuwyr, ac roedd llawer ohonynt wedi lleihau cymeriant fitamin B12 a lefelau homocysteine gwaed uchel. Yn ogystal, gall cymeriant llai o asidau brasterog n-3 annirlawn a mwy o gymeriant o asidau brasterog dirlawn n-6 i asidau brasterog n-3 yn y diet gynyddu'r risg o glefyd y galon ymhlith rhai llysieuwyr.
Efallai mai'r ateb fydd cynyddu'r cymeriant o asidau brasterog annirlawn n-3, er enghraifft, cynyddu'r cymeriant o hadau llin ac olew had llin, yn ogystal â lleihau'r cymeriant o asidau brasterog N-6 dirlawn o fwydydd fel olew blodyn yr haul.