Solyanka o fadarch ffres gyda llysiau

Yn nhymor yr hydref mae amrywiaeth fawr iawn o fadarch gwahanol.

Champignons, madarch wystrys, boletus a madarch porcini - mae hyn i gyd mor rhad ac wedi'i goginio'n gyflym. Ffordd dda iawn o fwydo'r cartref yw gwneud hodgepodge gyda madarch persawrus ffres na fydd yn gadael unrhyw un yn ddifater.

Mewn dim ond awr, gallwch chi goginio cinio llawn swmpus neu stocio dresin blasus ar gyfer y gaeaf. Mae'r weithdrefn yn syml iawn, oherwydd mae'n ddigon i ferwi neu ffrio madarch ffres (os defnyddir madarch coedwig, yna berwi nhw cyn ffrio). Nid oes angen eu socian ac aros am amser hir nes eu bod yn chwyddo.

Solyanka gyda madarch ffres a bresych gwyn

Mae bresych yn gynhwysyn arbennig yn y rysáit hwn. Diolch i champignons persawrus ffres, mae'r pryd llysiau yn cael blas llachar. Ar gyfer hodgepodge gyda madarch ffres a bresych gwyn, mae angen:

• 1 kg o champignons;
• Bresych 400 g;
• winwnsyn - 2 darn;
• ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 ddarn;
• 500 ml o saws tomato sbeislyd;
• Halen 20 g;
• 40 gram o siwgr;
• basil a phupur i flasu;
• persli - 3 sbrigyn;
• 50 ml o olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio.

Hodgepodge madarch o fadarch porcini ffres a ffiled cyw iâr

Ar gyfer cynnwys calorïau uwch a blas cyfoethog y pryd, mae'n dda ychwanegu cynhwysion cig.

Bydd hodgepodge madarch o fadarch porcini ffres a ffiled cyw iâr yn apelio nid yn unig at y gwesteiwr ei hun, ond i bob cartref. Cydrannau gofynnol:

• 1 kg o champignons;
• Ffiled cyw iâr Xnumx;
• 2 darn o winwnsyn;
• halen a sesnin (pupur mâl a sbeis) i flasu;
• 250 ml o biwrî tomato;
• persli os dymunir;
• 100 ml o olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio;
• nytmeg wedi'i gratio.

Rinsiwch a glanhewch y madarch, wedi'i dorri'n dafelli tenau. Rinsiwch y ffiled, croenwch y ffilmiau a'u torri'n giwbiau â diamedr o 1-1,5 cm. Piliwch y winwnsyn, yna ei dorri'n stribedi. Ffriwch yr holl gynhwysion hyn bob yn ail mewn olew nes eu bod yn frown euraidd, eu cyfuno a'u harllwyso dros y tomato, ychwanegu halen, pupur, perlysiau a nytmeg. Mudferwch dros wres isel am o leiaf 20 munud.

Hodgepodge madarch gyda chigoedd mwg

I gael blas sbeislyd ac arogl, ychwanegwch rai cigoedd mwg i'r ddysgl (er enghraifft, brest cyw iâr mwg, asennau porc neu ham). I gael rysáit ar gyfer hodgepodge madarch gyda chigoedd mwg o fadarch porcini ffres, mae angen:

• 1 kg o olew;
• winwnsyn - 2 darn;
• 300 g ham mwg;
• 250 ml o saws Krasnodar;
• halen i flasu;
• 5 sbrigyn o dil yn ddewisol;
• 100 ml o olew llysiau ar gyfer ffrio;
• 1 pinsiad o bupur poeth coch (mâl).

Piliwch sgwash cnau menyn a nionyn a'u torri'n stribedi. Torrwch yr ham yn stribedi tenau. Ffriwch y winwnsyn mewn olew am 5 munud, yna ychwanegwch y menyn a'i ffrio nes ei fod prin yn frown euraid. Ychwanegu ham a choginio am 3 munud arall. Arllwyswch mewn saws gyda sbeisys a halen. Mudferwch wedi'i orchuddio am 20 munud. Ysgeintiwch bersli wedi'i dorri'n fân cyn ei weini.

Solyanka gyda seleri, ffa a madarch ffres

Os ydych chi'n bwyta'r ddysgl fel blas oer neu salad, yna byddai ychwanegu seleri a ffa salad wedi'u berwi yn opsiwn da. Ar gyfer hodgepodge gyda seleri, ffa a madarch ffres, mae angen:

• 1 kg o fadarch ffres;
• 300 g o ffa (wedi'u berwi nes eu hanner coginio);
• 200 g seleri;
• 2 bwlb;
• 250 ml o saws tomato sbeislyd;
• halen a phupur i flasu;
• 50 ml o olew olewydd ar gyfer ffrio.

Piliwch y madarch, torri'n dafelli, ffrio mewn olew nes eu bod yn frown euraid. Ffriwch y winwnsyn wedi'i dorri yn yr un badell. Cyfunwch gynhwysion wedi'u ffrio â ffa a saws. Ar ôl ei droi, ychwanegwch y seleri, ei dorri'n stribedi a sesnin. Halen a mudferwi am 20 munud.

Solyanka o fadarch ffres, bresych a phupur melys

I'r rhai sy'n hoff o dresin llysiau, ateb da fyddai ychwanegu pupur cloch melys a bresych. I baratoi rysáit ar gyfer hodgepodge o fadarch ffres, bresych a phupur melys, rhaid i chi:

• 1 kg o fadarch wystrys ffres;
• 3 ddarn o bupur cloch;
• 2 bwlb;
• Bresych 200 g;
• 250 ml o saws tomato;
• 50 ml o olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio;
• halen, siwgr a phupur du wedi'i falu i flasu;
• 3 sbrigyn o dil.

Pliciwch madarch wystrys, pupurau a winwns, wedi'u torri'n stribedi tenau a'u ffrio mewn olew nes eu bod yn frown euraidd yn y dilyniant canlynol: winwns, madarch, pupurau letys. Arllwyswch y saws drosto, gan ychwanegu halen, siwgr a phupur du wedi'i falu ato. Ar ôl ei droi, arllwyswch i mewn i gynhwysydd ar gyfer y popty a'i fudferwi am 20 munud dros wres isel. Ysgeintiwch dil wedi'i dorri'n fân wrth weini.

Coginio hodgepodge o fadarch ffres ar gyfer y gaeaf

Does dim byd gwell na blas llysiau ffres yn y gaeaf.

Er mwyn cau'r orsaf nwy ar gyfer y gaeaf, mae'n ddigon i ddilyn y technegau canio clasurol. I baratoi hodgepodge o fadarch ffres, bresych a phupur cloch ar gyfer y gaeaf, mae angen:

• 1 kg o fadarch ffres;
• Bresych 200 g;
• 2 ddarn o bupur melys;
• 250 ml o sudd tomato gyda mwydion;
• Halen 40 g;
• 60 gram o siwgr;
• 3 dant garlleg;
• 100 ml o olew llysiau ar gyfer ffrio;
• 3 darn o ddeilen llawryf;
• pupur du wedi'i falu i flasu;
• 40 ml finegr seidr afal.

Torrwch y champignons wedi'u plicio yn sleisys tenau, torrwch y bresych yn fân, torrwch y pupur melys yn stribedi. Ffrio madarch a phupur nes yn frown euraid, 15 munud. Arllwyswch y tomato i mewn, gan ychwanegu bresych, garlleg wedi'i dorri, siwgr, halen, pupur a deilen llawryf. Berwch am 20 munud, arllwyswch y finegr i mewn, mudferwch am 5 munud arall, gan droi'n gyson.

Sterileiddiwch y jariau a'r caeadau, arllwyswch y cymysgedd llysiau berw iddynt. Seliwch a lapiwch gyda thywel trwchus. Gadewch i oeri mewn lle tywyll.

Cyflwynir sut i goginio hodgepodge ar gyfer y gaeaf o bresych, pupurau a madarch ffres yn y fideo isod. Ar ôl edrych arno'n ofalus, dysgwch dechnegau cadw cartref syml a blasus.