Cynnwys
Mae'n cation allgellog alcalïaidd. Ynghyd â photasiwm (K) a chlorin (Cl), mae'n un o'r tri maetholion sydd eu hangen ar berson mewn symiau mawr. Y cynnwys sodiwm yn y corff yw 70-110 g. O'r rhain, mae 1/3 yn yr esgyrn, 2/3 - yn y meinweoedd hylif, cyhyrau a nerfau.
Bwydydd sy'n llawn sodiwm
Nodir argaeledd bras mewn 100 g o'r cynnyrch
Gofyniad sodiwm dyddiol
Y gofyniad dyddiol am sodiwm yw 4-6 g, ond dim llai nag 1 g. Gyda llaw, mae cymaint o sodiwm wedi'i gynnwys mewn 10-15 g o halen bwrdd.
Mae'r angen am sodiwm yn cynyddu gyda:
- chwysu dwys (bron i 2 waith), er enghraifft, gydag ymdrech gorfforol sylweddol yn y gwres;
- cymryd diwretigion;
- chwydu a dolur rhydd difrifol;
- llosgiadau helaeth;
- annigonolrwydd y cortecs adrenal (clefyd Addison).
Treuliadwyedd
Mewn corff iach, mae sodiwm yn cael ei ysgarthu yn yr wrin bron yr un faint â'r hyn sy'n cael ei fwyta.
Priodweddau sodiwm defnyddiol a'i effaith ar y corff
Mae sodiwm, ynghyd â chlorin (Cl) a photasiwm (K), yn cymryd rhan mewn rheoleiddio metaboledd halen-dŵr, yn cynnal cydbwysedd arferol o feinwe a hylifau allgellog yn y corff dynol ac anifail, lefel gyson o bwysau osmotig, yn cymryd rhan ynddo niwtraleiddio asidau, gan gyflwyno effaith alcalïaidd mewn ecwilibriwm alcalïaidd asidig ynghyd â photasiwm (K), calsiwm (Ca) a magnesiwm (Mg).
Mae sodiwm yn ymwneud â rheoleiddio pwysedd gwaed a mecanwaith crebachu cyhyrau, cynnal curiad calon arferol, a rhoi dygnwch i feinweoedd. Mae'n bwysig iawn ar gyfer systemau treulio ac ysgarthol y corff, gan helpu i reoleiddio cludo sylweddau i mewn ac allan o bob cell.
Yn y rhan fwyaf o brosesau ffisiolegol, mae sodiwm yn gweithredu fel antagonydd potasiwm (K), felly, er mwyn cynnal iechyd da, mae'n angenrheidiol mai'r gymhareb sodiwm i potasiwm yn y diet yw 1: 2. Sodiwm gormodol yn y corff, sef niweidiol i iechyd, gellir ei niwtraleiddio trwy gyflwyno symiau ychwanegol o botasiwm.
Rhyngweithio ag elfennau hanfodol eraill
Mae cymeriant sodiwm gormodol yn arwain at fwy o ysgarthiad potasiwm (K), magnesiwm (Mg) a chalsiwm (Ca) o'r corff.
Diffyg a gormod o sodiwm
Beth mae gormod o sodiwm yn arwain ato?
Mae ïonau sodiwm yn rhwymo dŵr ac mae gormod o sodiwm o fwyd yn arwain at grynhoad o hylif gormodol yn y corff. O ganlyniad, mae pwysedd gwaed yn codi, sy'n ffactor risg ar gyfer clefyd y galon a strôc.
Gyda diffyg potasiwm (K), mae sodiwm o'r hylif allgellog yn treiddio'n rhydd i'r celloedd, gan gyflwyno gormod o ddŵr, y mae'r celloedd yn chwyddo ohono a hyd yn oed yn byrstio, gan ffurfio creithiau. Mae hylif yn cronni mewn meinweoedd cyhyrau a chysylltiol, ac mae dropsi yn digwydd.
Yn y pen draw, mae gormodedd o halen yn y diet yn arwain at oedema, gorbwysedd a chlefyd yr arennau.
Pam mae gormodedd o sodiwm (Hypernatremia)
Yn ychwanegol at y defnydd gormodol gwirioneddol o halen bwrdd, picls neu fwydydd wedi'u prosesu'n ddiwydiannol, gellir cael gormod o sodiwm gyda chlefyd yr arennau, triniaeth â corticosteroidau, er enghraifft, cortisone, a straen.
Mewn sefyllfaoedd llawn straen, mae'r chwarennau adrenal yn cynhyrchu llawer iawn o'r hormon aldosteron, sy'n cyfrannu at gadw sodiwm yn y corff.
Ffactorau sy'n effeithio ar gynnwys sodiwm mewn bwydydd
Mae cynnwys sodiwm bwydydd a seigiau yn cael ei bennu gan faint o sodiwm clorid sy'n cael ei ychwanegu wrth goginio.
Pam mae diffyg sodiwm yn digwydd
O dan amodau arferol, mae diffyg sodiwm yn anghyffredin iawn, ond mewn amodau chwysu cynyddol, er enghraifft, mewn tywydd poeth, gall faint o sodiwm a gollir mewn chwys gyrraedd lefel sy'n bygwth iechyd, a all arwain at lewygu, a hefyd yn peri perygl difrifol i fywyd 1.
Hefyd, gall defnyddio dietau di-halen, chwydu, dolur rhydd a gwaedu arwain at ddiffyg sodiwm yn y corff.