Cynnwys
Cynhwysion Shullo Melna (crempogau ceirch - dysgl genedlaethol Mari)
| blawd ceirch | 78.0. XNUMX (gram) |
| siwgr | 5.0. XNUMX (gram) |
| buwch laeth | 180.0. XNUMX (gram) |
| burum | 3.0. XNUMX (gram) |
| halen bwrdd | 3.0. XNUMX (gram) |
| braster porc | 10.0. XNUMX (gram) |
| menyn | 10.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
Mewn llaeth neu ddŵr wedi'i gynhesu i dymheredd o 35-40 ° C (60-70% o gyfanswm yr hylif), ychwanegu gwanedig mewn dŵr a burum dan straen, ychwanegu blawd ceirch wedi'i sleisio (55-60% o'r norm), cymysgu nes bod màs homogenaidd yn cael ei ffurfio a'i roi mewn ystafell gyda thymheredd o 25-35 ° C am 2-3 awr i'w eplesu. Pan fydd y toes yn cynyddu mewn cyfaint, ychwanegwch weddill y llaeth neu'r dŵr, halen, siwgr, y blawd sy'n weddill a'i roi yn ôl mewn lle cynnes am 50-60 munud. Yn ystod eplesiad, caiff y toes ei droi (ei ddadfeilio). Gellir coginio crempogau mewn ffordd ddiogel. Mae crempogau wedi'u pobi ar y ddwy ochr mewn sosbenni haearn bwrw wedi'u cynhesu, wedi'u iro â chig moch wedi'i doddi. Mae crempogau'n cael eu rhyddhau mewn 2-3 darn. fesul gweini gyda menyn neu fargarîn, neu hufen sur.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul rhan bwytadwy 100 gram.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 195.4 kcal | 1684 kcal | 11.6% | 5.9% | 862 g |
| Proteinau | 5.5 g | 76 g | 7.2% | 3.7% | 1382 g |
| brasterau | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 9.6% | 533 g |
| Carbohydradau | 21 g | 219 g | 9.6% | 4.9% | 1043 g |
| asidau organig | 50.2 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 1.6 g | 20 g | 8% | 4.1% | 1250 g |
| Dŵr | 74.2 g | 2273 g | 3.3% | 1.7% | 3063 g |
| Ash | 8.6 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.9% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.8% | 750 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.5% | 600 g |
| Fitamin B4, colin | 15.5 mg | 500 mg | 3.1% | 1.6% | 3226 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 19.1 μg | 400 μg | 4.8% | 2.5% | 2094 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Fitamin C, asgorbig | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Fitamin H, biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 1.913 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1045 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 3.2% | 1582 g |
| Calsiwm, Ca. | 115.3 mg | 1000 mg | 11.5% | 5.9% | 867 g |
| Magnesiwm, Mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 3% | 1724 g |
| Sodiwm, Na | 44.2 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.7% | 2941 g |
| Sylffwr, S. | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.3% | 2278 g |
| Ffosfforws, P. | 156.9 mg | 800 mg | 19.6% | 10% | 510 g |
| Clorin, Cl | 844.1 mg | 2300 mg | 36.7% | 18.8% | 272 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 34.4 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Ïodin, I. | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 2.3% | 2273 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.7% | 769 g |
| Manganîs, Mn | 0.2663 mg | 2 mg | 13.3% | 6.8% | 751 g |
| Copr, Cu | 115 μg | 1000 μg | 11.5% | 5.9% | 870 g |
| Molybdenwm, Mo. | 8.4 μg | 70 μg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Arwain, Sn | 8.9 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1.3% | 3929 g |
| Strontiwm, Sr. | 11.7 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 37.8 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10582 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Sinc, Zn | 0.5947 mg | 12 mg | 5% | 2.6% | 2018 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 14.1 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 3.9 g | mwyafswm 100 г | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 3.3 mg | uchafswm o 300 mg |
Y gwerth ynni yw 195,4 kcal.
Shullo melna (crempogau ceirch - dysgl genedlaethol Mari) yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 13,3%, fitamin B2 - 16,7%, calsiwm - 11,5%, ffosfforws - 19,6%, clorin - 36,7%, cobalt - 13%, manganîs - 13,3%, copr - 11,5%, molybdenwm - 12%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Calsiwm yw prif gydran ein hesgyrn, mae'n gweithredu fel rheolydd y system nerfol, yn cymryd rhan mewn crebachu cyhyrau. Mae diffyg calsiwm yn arwain at ddadleiddio'r asgwrn cefn, esgyrn y pelfis a'r eithafion is, yn cynyddu'r risg o osteoporosis.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Clorin yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio a secretion asid hydroclorig yn y corff.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Molybdenwm yn gofactor o lawer o ensymau sy'n darparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDIAD CEMEGOL CYNHWYSYDDION Y DIWEDDAR Shulyo Melna (crempogau ceirch - dysgl genedlaethol Mari) PER 100 g
- 369 kcal
- 399 kcal
- 60 kcal
- 109 kcal
- 0 kcal
- 841 kcal
- 661 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 195,4 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio Shulo melna (crempogau ceirch - dysgl genedlaethol Mari), rysáit, calorïau, maetholion