PasseportSanté - Hélène Baribeau, rydych chi wedi bod yn faethegydd ers sawl blwyddyn bellach. Beth yw eich gweledigaeth o ddeietau i golli pwysau, beth bynnag ydyn nhw (calorïau isel, protein uchel, isel mewn carbohydradau, ac ati)?

Mewn diet, mae'n rhaid i ni, trwy ddiffiniad, osod cyfyngiadau, p'un ai o ran meintiau neu fwydydd. Mae'r dewis a maint y bwyd yn seiliedig ar gyfarwyddiadau, ffactorau allanol yn unig. Mae gan bobl sy'n mynd ar ddeiet ddognau o fwydydd penodol wedi'u diffinio ymlaen llaw i'w bwyta ar adeg benodol o'r dydd, cymaint fel nad ydyn nhw'n bwyta mwyach oherwydd eu bod eisiau bwyd, ond oherwydd ei bod hi'n bryd ac amser bwyta. y dywedwyd wrthynt am wneud hynny. Yn y tymor byr, gall weithio, ond yn y tymor hir, gan nad ydym bellach yn cyd-fynd â'n gwir anghenion, rydym yn debygol o roi'r gorau iddi. Ar y naill law, mae'r corff a fydd yn gofyn am rai bwydydd eto: mae diet sy'n isel mewn carbohydradau, er enghraifft, yn cymell cyflwr o iselder, blinder, felly bydd y corff yn mynnu egni. Mae yna ddimensiwn seicolegol hefyd: mae yna seigiau a chwaeth y byddwn ni'n eu colli, a phan rydyn ni'n cracio unwaith, rydyn ni'n cael llawer o drafferth i stopio oherwydd rydyn ni wedi cael ein hamddifadu am amser hir, felly rydyn ni'n gwella. pwysau.

Pasbort Iechyd - Rydych yn argymell diet amrywiol a chytbwys yn y cyfrannau cywir, ond gyda'r bwriad o golli pwysau, mae hyn hefyd yn golygu adolygu eich arferion bwyta a lleihau'r defnydd o rai bwydydd, yn enwedig grawn a siwgrau wedi'u mireinio, a bwydydd wedi'u prosesu a'u paratoi prydau bwyd. Ar y llaw arall, rydych chi'n mynnu pwysigrwydd gwrando ar eich dymuniadau ac osgoi cyfyngiadau absoliwt. Sut ydych chi'n gwrando ar eich dymuniadau wrth gadw diet cytbwys?

Mae'n ymwneud â bod yn ymwybodol o'ch dymuniadau a chymryd cam yn ôl oddi wrthynt. I wneud hyn, dylem ofyn 4 cwestiwn i'n hunain: cyn bwyta, dylem ofyn i'n hunain yn gyntaf a ydym eisiau bwyd. Os na yw'r ateb, rydyn ni'n ceisio nodi'r hyn sy'n gwneud i ni fod eisiau bwyta er mwyn cymryd cam yn ôl o'i deimlad uniongyrchol: ydyn ni wedi gweld rhywbeth neu arogli arogl a wnaeth i ni fod eisiau bwyta?. Os yw'r ateb yn gadarnhaol, tybed beth yr ydym am ei fwyta. Nid ydych chi o reidrwydd eisiau bwyd penodol, efallai y byddwch chi eisiau blas neu wead penodol, er enghraifft rhywbeth oer, crensiog a hallt. Yna, dyma lle mae gan faeth ran i'w chwarae: rydyn ni'n dysgu'r person i adeiladu plât cytbwys yn seiliedig ar ei ddymuniadau. Os yw hi eisiau pasta, rydyn ni'n cynllunio tua chwarter y plât mewn pasta, gydag ychydig o saws, rhan o gig a rhan o lysiau. Nid cymaint i wneud plât i golli pwysau yw'r syniad, ond rhoi canllaw o gyfrannau da ar gyfer iechyd a bod yn llawn am amser hir: os yw person eisiau bwyta pasta, gallwn gyfeirio ei ddewis tuag at basta i'r cyfan grawn sy'n llenwi mwy na phasta gwyn. Os yw hi eisiau bwyta cyw iâr, rhaid iddi wybod na fydd 30 gram yn ddigonol, ei bod yn dysgu cyrraedd isafswm penodol heb orfod pwyso'r bwyd, felly amcangyfrif eithaf gweledol o'r cyfrannau. Ac os yw hi'n chwennych ffrio a hamburger, y syniad yw peidio â gwneud ei phryd o ffrio a hamburger yn unig, i fodloni ei chwant trwy fwyta cyfran resymol o ffrio, hanner hamburger, a dogn mwy o lysiau neu lysiau amrwd. Ugain munud ar ôl dechrau bwyta, pan fydd y signalau syrffed bwyd yn cyrraedd, mae'n fater o feddwl tybed a ydym yn llawn, a ddylem ei adael ar ein plât neu ei ail-lenwi. Mae'r rhan fwyaf o'm cleifion yn meddwl y byddan nhw bob amser eisiau bwyd sothach, ond mewn gwirionedd na, pan fyddwch chi'n gwrando ar eich blys ac mae popeth yn cael ei ganiatáu, mae'r gwrthwyneb yn digwydd: byddwch chi eisiau siwgr weithiau, ond byddwn ni ei eisiau yn llai aml na phan fyddwn ni'n gwahardd. hynny, oherwydd yn yr achos olaf rydym yn fwy tebygol o ddatblygu obsesiynau.

HealthPassport - Rydych chi'n rhoi llawer o bwyslais ar bwysigrwydd cadw at eich ciwiau newyn a llawnder er mwyn colli pwysau, ond gall fod yn anodd gwahaniaethu anghenion â blys ar ddechrau newid mewn diet, yn enwedig ein bod ni'n destun newid. “Blysiau siwgr”. Beth ydych chi'n cynghori'r bobl hyn?

Nid yw'r rhan fwyaf o'm cleifion yn teimlo nac yn adnabod eu signalau newyn a chyflawnder yn dda. Yn gyffredinol, rwy'n eu cynghori i lenwi dyddiadur am fis, lle maen nhw'n ysgrifennu i lawr ar bob eiliad o fwyta, amser bwyd, beth maen nhw'n ei fwyta, gyda phwy, y lle, eu hwyliau, beth maen nhw'n ei deimlo cyn bwyta. , faint o amser a gymerasant i fwyta, pa mor llawn yr oeddent yn teimlo ar ôl bwyta, a digwyddiad posibl a allai fod wedi dylanwadu ar eu hymddygiad bwyta, megis newyddion drwg, amser llawn straen, neu weithgaredd cymdeithasol. Mae cadw'r cyfnodolyn hwn yn caniatáu i bobl ailddysgu sut i wrando arnyn nhw eu hunain, nid yw'n ymwneud â phwysau hyd yn oed, er bod y rhan fwyaf o bobl yn tueddu i aros yn eu hunfan neu hyd yn oed golli ychydig o bwysau pan maen nhw'n gwneud.

Pasbort Iechyd - Un o'r beirniadaethau mwyaf a wneir o ddeietau yw eu tueddiad i ennill pwysau mewn cyfrannau mwy weithiau na chyn dechrau'r cynllun. A ydych erioed wedi dilyn pobl sy'n dueddol o effeithiau yoyo mynd ar ddeiet?

Pan fydd rhywun yn gweld maethegydd, mae hyn fel arfer oherwydd ei fod ef neu hi wedi rhoi cynnig ar sawl dull o'r blaen, ac nid yw wedi gweithio, felly ydw, rwyf wedi dilyn llawer o bobl sydd wedi bod ar ddeietau yoyo. Ar y pwynt hwnnw, rydym yn ceisio newid ein dull: yr amcan cyntaf yw atal y gwaedu rhag magu pwysau. Yn ail, rydym yn ceisio gwneud i'r claf golli pwysau, ond os yw eisoes wedi gwneud gormod o ddeietau er enghraifft, nid yw hyn bob amser yn bosibl, mae ei gorff yn gwrthsefyll colli pwysau, ac os felly mae angen cychwyn proses o 'dderbyn' .

PasseportSanté - Beth yw eich barn am ordewdra? Ydych chi'n meddwl ei fod yn glefyd anwelladwy a bod trothwyon pwysau na all pobl sâl ddisgyn oddi tanynt mwyach?

Yn wir, mae gordewdra bellach yn cael ei gydnabod fel afiechyd gan Sefydliad Iechyd y Byd oherwydd ei fod bron yn anghildroadwy, yn enwedig mewn achosion o ordewdra datblygedig, lefelau 2 a 3. Pan fydd gan bobl ordewdra lefel 1 ac nad oes ganddynt unrhyw broblem iechyd yn gysylltiedig â'u gordewdra, rwy'n credu ein bod ni yn gallu gwrthdroi'r broblem yn rhannol trwy newidiadau parhaol. Efallai na fyddant byth yn adennill eu pwysau cychwynnol ond gallwn obeithio gwneud iddynt golli 5 i 12% o'u pwysau. Mewn achosion o ordewdra datblygedig, nid yw'n fater o galorïau hyd yn oed mwyach, mae'n llawer mwy cymhleth na hynny, a dyna pam mae rhai arbenigwyr o'r farn mai llawfeddygaeth colli pwysau yw'r unig ateb i'r bobl hyn. , ac ychydig iawn o effaith y bydd diet ac ymarfer corff yn ei gael. Nid wyf erioed wedi cwrdd â chlaf â gordewdra morbid, yn hytrach rwy'n cael pobl sydd dros bwysau neu sydd â gordewdra lefel 1. Ond hyd yn oed i bobl sydd â gordewdra ysgafn, nid yw'n hawdd colli pwysau.

PasseportSanté - Pa le y mae gweithgaredd corfforol yn ei feddiannu yn eich argymhellion?

Yn lle, rwy'n argymell gweithgaredd corfforol sylfaenol i'm cleifion: aros yn egnïol yn ystod y dydd, sefyll cymaint â phosibl, garddio, er enghraifft. Cerdded yw'r gweithgaredd rwy'n ei gynnig fwyaf oherwydd ei fod yn rhywbeth rydyn ni'n ei wybod eisoes, nid oes angen unrhyw offer arno, ac mae'n weithgaredd dwyster cymedrol a fydd yn hyrwyddo dal braster. mewn pobl ordew. I'r gwrthwyneb, mae gweithgareddau dwyster uchel yn dal mwy o garbohydradau na braster. Os bydd un o'm cleifion yn cymryd 3 cham y dydd, er enghraifft, byddaf yn awgrymu ei fod yn dringo i 000, yna yn hwyrach i 5, ac i gerdded bron bob dydd. Mae'n hanfodol bod y newidiadau a gynigiwn i gleifion yn newidiadau y gallant eu gwneud yn y tymor hir, y gallant integreiddio i'w bywyd beunyddiol, fel arall ni fydd yn gweithio. Fel arfer pan fyddwch chi'n dechrau diet, rydych chi'n gwybod na fyddwch chi'n gallu para'ch bywyd cyfan trwy fwyta fel hyn, felly o'r dechrau, byddwch chi'n methu.

Pasbort Iechyd - Mae'r astudiaethau diweddaraf yn dangos bod yna rai ffactorau a gaffaelwyd a all ddylanwadu'n gryf ar ennill pwysau: fflora coluddol gwael a drosglwyddir gan fam ei hun y mae gordewdra yn effeithio arni, er enghraifft. Os ydym yn ychwanegu hyn at y nifer o ffactorau sy'n hysbys eisoes (ffactorau genetig, digonedd bwyd, lluosi bwydydd wedi'u prosesu, ffordd o fyw eisteddog, diffyg amser, disbyddu adnoddau) nad yw bwyta'n iach wrth gadw pwysau iach yn dod yn siwrnai go iawn? o'r ymladdwr?

Mae'n wir bod pob cynnyrch diwydiannol gyda marchnata anhygoel yn ein herio'n gyson. Er gwaethaf yr holl rym ewyllys, dyfalbarhad a gwybodaeth y gall rhywun ei gael, mae bwyd sothach a'i farchnata yn hynod bwerus. Yn yr ystyr hwn ie, mae'n frwydr ac yn her bob dydd, ac o dan yr amodau hyn mae pobl sydd â metaboledd araf, geneteg anffafriol, fflora perfedd gwael, yn debygol iawn o ennill pwysau. Er mwyn osgoi temtasiwn, gallwn gyfyngu ar oriau teledu nid yn unig i fod yn llai eistedd, ond hefyd i weld llai o hysbysebu. Mae hefyd yn ymwneud â chael cynhyrchion da gartref, neu brynu cynhyrchion gourmet mewn fformat llai. Yn y pen draw, nid yr unigolyn yw achos yr epidemig gordewdra yn y byd, yr amgylchedd bwyd ydyw mewn gwirionedd. Dyna pam y cymerir mesurau i leihau bwyd sothach, megis trethi, a pham ei bod yn bwysig cael addysg faethol dda.

Dychwelwch i dudalen gyntaf yr Ymchwiliad Mawr

Nid ydynt yn credu mewn dietau

Jean-Michel Lecerf

Pennaeth yr adran faeth yn yr Institut Pasteur de Lille, awdur y llyfr “I bob un ei wir bwysau ei hun”.

“Nid yw pob problem pwysau yn broblem fwyd”

Darllenwch y cyfweliad

Helene Barbeau

Dietitian-maethegydd, awdur y llyfr “Eat well to be on top” a gyhoeddwyd yn 2014.

“Rhaid i chi gyd-fynd â'ch anghenion go iawn”

Darllenwch y cyfweliad

Mae ganddyn nhw ffydd yn eu dull

Jean Michel Cohen

Maethegydd, awdur y llyfr “Penderfynais golli pwysau” a gyhoeddwyd yn 2015.

“Gall gwneud dilyniannau diet rheolaidd fod yn ddiddorol”

Darllenwch y cyfweliad

Alain Delabos

Doctor, tad y cysyniad o chrononutrition ac awdur nifer o lyfrau.

“Deiet sy'n caniatáu i'r corff reoli ei botensial calorig ar ei ben ei hun”

Darllenwch y cyfweliad