Halenu rhesi mewn ffordd boeth: ryseitiau ar gyfer y gaeaf

Mae pawb sy'n hoff o “hela tawel” yn gwybod yr amser pan allwch chi ddod o hyd i gnwd madarch yn y goedwig yn hawdd. Weithiau mae cymaint o roddion defnyddiol o'r goedwig nad ydych chi'n gwybod pa ddull prosesu i'w ddefnyddio. Mae rhai gwragedd tŷ yn hapus i gynaeafu madarch ar gyfer y gaeaf er mwyn mwynhau danteithion blasus a phlesio eu gwesteion yn ystod nosweithiau oer hir.

Mae Ryadovki yn fadarch a geir ym mron pob coedwig, ond dim ond casglwyr madarch profiadol sy'n gwybod am eu blas. Mae cariadon “hela tawel” newydd-ddyfodiaid bob amser yn osgoi rhwyfo, gan eu hystyried yn rywogaethau anfwytadwy a hyd yn oed gwenwynig.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Cynaeafu madarch rhes

Sylwch fod y rhesi yn fadarch rhagorol, sydd ym mhob ystyr yn gynnyrch blasus a gwerthfawr iawn. Os ydych chi wedi casglu llawer o resi, yna halenu fydd yr opsiwn cynaeafu gorau iddynt. Gan fod gan fadarch flas chwerw, bydd yr opsiwn prosesu hwn yn helpu i ddileu'r anfantais hon. Rhowch gynnig ar yr opsiwn o halenu'r rhesi mewn ffordd boeth, a byddwch yn cael byrbryd gwych ar gyfer bwrdd yr ŵyl.

Mae'n well defnyddio dim ond sbesimenau ifanc, cryf a chyfan o fadarch ar gyfer piclo poeth o resi. Bydd hyn yn helpu i gadw'r capiau rhag sagio wrth goginio. I ddechrau, mae dau brif opsiwn ar gyfer graeanu rhesi gartref:

• Oer;
• Poeth.

Yn ein herthygl, byddwn yn canolbwyntio'n benodol ar halenu'r rhesi'n boeth, gan ei fod yn caniatáu ichi gael trît cyflym i'r bwrdd. Ar ôl tua 15 diwrnod, bydd y rhesi yn barod i'w defnyddio. Maen nhw'n edrych yn wych ar fwrdd yr ŵyl fel blas neu fel ychwanegiad i'r prif gwrs. Felly, peidiwch ag oedi beth i'w goginio ar gyfer y gaeaf o fadarch, ond mae croeso i chi ddechrau'r broses.

[»»] Mae'n well storio rhesi hallt a baratowyd ar gyfer y gaeaf mewn ystafelloedd oer lle nad yw'r tymheredd gorau posibl yn fwy na +10 ° C. Os yw'r tymheredd storio yn uwch, bydd y madarch yn troi'n sur a rhaid eu taflu. Os yw'r tymheredd yn is na 0 ° C, yna bydd y madarch yn colli eu blas, yn rhewi ac yn crymbl. Yn ogystal, os nad yw madarch criafol sydd wedi'u dewis yn boeth mewn heli yn gyfan gwbl, maent yn dirywio'n gyflym.

Mae'n werth nodi bod llawer o resi yn cael eu dosbarthu fel categori bwytadwy amodol, sy'n golygu na ellir eu bwyta'n amrwd. Rhaid i'r cyrff hadol hyn gael triniaeth wres orfodol trwy eu berwi i leihau'r risg o wenwyno. Felly, mae maethegwyr yn cynghori gwragedd tŷ i halenu'r rhesi mewn ffordd boeth. Cyn bwrw ymlaen â'r broses ei hun, mae hefyd yn angenrheidiol i gynnal y prosesu sylfaenol yn gywir.

Y prif reolau ar gyfer paratoi rhesi

1. Glanhewch faw, torrwch ran isaf y goes i ffwrdd;
2. Arllwyswch ddigon o ddŵr, ychwanegwch ychydig o halen a gadewch i socian am 3-5 awr, gan newid y dŵr 2-3 gwaith;
3. Gwisgwch ridyll a gadewch iddo ddraenio'n dda.

Rhesi halltu gyda gwreiddyn rhuddygl poeth a dail cyrens

Nid tasg hawdd yw halltu rhesi ar gyfer y gaeaf mewn ffordd boeth gartref. Fodd bynnag, bydd eich amynedd yn cael ei wobrwyo'n llawn, oherwydd mae madarch hallt ar fwrdd yr ŵyl bob amser yn cael eu parchu.

[»»]
• 3 kg o resi wedi'u plicio;
• 5 Celf. dwr;
• 3 Celf. l halwynau;
• 1 gwreiddyn rhuddygl poeth (bach);
• Dail cyrens duon;
• 4 pcs. dail llawryf;
• 10 pupur du.

[»]

Halenu poeth o resi llwyd

Bydd y rysáit ar gyfer gwneud rhesi gan ddefnyddio'r dull graeanu poeth yn apelio nid yn unig atoch chi, ond at holl aelodau'ch cartref. Er bod angen sgil ac amser ar gyfer yr opsiwn hwn, ni fydd yn ymddangos yn ddiflas yn y dyfodol. Yn ogystal, ar ôl rhoi cynnig arni unwaith, byddwch yn ei ddefnyddio'n gyson, gan ddod â'ch nodiadau eich hun bob tro.

Mae rhesi llwyd bwytadwy yn flasus iawn yn y rysáit hwn.

• 2 kg o resi llwyd;
• 4 Celf. dwr;
• 2 Celf. l halwynau;
• 1 llwy de coriander daear;
• 7 pys o bupur du;
• 10 ewin o arlleg;
• 4 dail bae.

Mae graeanu poeth y rhes â sylffwr yn cael ei wneud fesul cam fel a ganlyn:

1. Rinsiwch y madarch wedi'u plicio a'u berwi mewn dŵr hallt am 30 munud, gan dynnu'r ewyn yn gyson.
2. Taflwch ar ridyll, gadewch iddo ddraenio, ac yn y cyfamser paratowch yr heli.
3. Cyfunwch yr holl sbeisys ac eithrio garlleg mewn dŵr a dod ag ef i ferwi.
4. Ychwanegu rhesi, berwi am 20 munud dros wres isel.
5. Dewiswch resi gyda llwy slotiedig a'i drosglwyddo i jariau wedi'u sterileiddio, gan gyfuno haenau â sleisys o arlleg wedi'u torri.
6. Hidlwch yr heli trwy golandr ac arllwyswch y madarch i'r brig.
7. Rholiwch y caeadau i fyny, gadewch i oeri ac yna ewch allan i'r islawr.

Halenu rhesi â ewin yn boeth

Mae'r opsiwn hwn o halltu madarch ar gyfer y gaeaf mewn ffordd boeth yn persawrus ac yn flasus diolch i ewin. Mae'r cynhwysyn hwn yn cyfoethogi blas madarch ac yn rhoi arogl sbeislyd rhyfeddol iddynt.

• 2 kg o resi wedi'u plicio;
• 1,5 L o ddŵr;
• 1,5 Celf. l halwynau;
• Ewin blagur Xnumx;
• 5 pys o bupur du;
• 4 dail bae.

1. Mae cyrff ffrwythau yn cael eu trochi mewn dŵr hallt berwedig (gallwch ychwanegu pinsiad o asid citrig i gadw'r lliw), gadewch iddo ferwi am 30 munud.
2. Mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, ac mae'r madarch yn cael eu golchi o dan y tap a'u caniatáu i ddraenio'n dda.
3. Mewn padell enamel, cyfunwch ddŵr a'r holl sbeisys, gadewch iddo ferwi.
4. Rhoddir rhesi wedi'u berwi mewn heli berw a'u berwi dros wres canolig am 20 munud.
5. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead, lleihau'r gwres a choginio, gan droi, am 10 munud arall.
6. Taenwch y madarch mewn jariau wedi'u sterileiddio, llenwch i'r brig â heli a gadewch iddo oeri.
7. Caewch gyda chaeadau neilon tynn, ewch allan i ystafell oer a thywyll.

Er mwyn i'r rhesi gael eu halltu, bydd 7 diwrnod yn ddigon, ond bydd y blas yn cyrraedd ei uchafbwynt mewn 40 diwrnod.