Buddion eog a niwed i'r corff: ryseitiau blasus, cyfansoddiad cig

Mae'n anodd dod o hyd i berson o'r fath na fyddai'n gwybod pa mor ddefnyddiol yw bwyd môr, gan gynnwys pysgod fel eog. Ond nid oes llawer o bobl yn gwybod y gall fod yn niweidiol, er y dylid nodi sawl cyflwr ar gyfer hyn. Mae'r erthygl hon yn cyflwyno'r holl ddata diddorol am eog, am ei niwed a'i fanteision.

Mae bwyta pysgod yn rheolaidd yn helpu i gryfhau imiwnedd dynol, a hefyd yn gwneud y gorau o weithgaredd swyddogaethau corff eraill. Gyda chynnwys calorïau isel, mae maethegwyr yn argymell eog er mwyn cael gwared â gormod o bwysau. Ar ben hynny, mae hyn yn berthnasol i lawer o fwyd môr.

Mae eog yn gynrychiolydd disglair o'r teulu eog. Ers yr hen amser, mae'n digwydd felly mai dim ond ar fwrdd yr ŵyl y mae'r pysgod hwn yn ymddangos ac yn cael ei ystyried yn ddanteithfwyd go iawn, er bod yna adegau pan oedd yn cael ei fwyta bob dydd.

Daeth gwyddonwyr, sy'n astudio cig eog, i'r casgliad bod hwn yn gynnyrch defnyddiol iawn, sy'n cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol, gan gynnwys fitaminau a mwynau. Yn anffodus, nid yw pob un ohonynt yn credu bod cig eog, yn ogystal â budd, yn gwneud unrhyw niwed.

Priodweddau defnyddiol cig eog

Agwedd feddygol

• Mae presenoldeb asidau brasterog omega yn helpu i ostwng lefel y colesterol drwg, sy'n dangos bod olew pysgod yn glanhau pibellau gwaed. Gall diffyg asidau o'r fath yn y corff dynol arwain at fathau difrifol o afiechyd, gan gynnwys canser.
• Gall presenoldeb melatonin mewn cig eog, yn ogystal â hormon y chwarren pineal, arbed person rhag anhunedd.
• Yn ogystal, mae presenoldeb sylweddau o'r fath yn normaleiddio gwaith y system gardiofasgwlaidd, trwy leihau'r risg o glotiau gwaed a gwella llif y gwaed trwy'r pibellau a'r capilarïau.
• Mae cig pysgod yn cynnwys digon o brotein hawdd ei dreulio. Mae'n ddigon i fwyta un darn o bysgod a darperir y dos dyddiol o brotein i berson.
• Nodweddir cig eog gan bresenoldeb calsiwm a ffosfforws, sy'n cael effaith fuddiol ar ddibynadwyedd esgyrn a dannedd. Mae presenoldeb magnesiwm ac asid nicotinig hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar gyflwr cyffredinol y corff dynol.
• Mae cig eog yn cynnwys 22 math o fwynau.
• Mae presenoldeb fitamin B6 yn helpu i leihau'r risg o glefydau gynaecolegol mewn menywod. O ran dynion, mae'n helpu yn y frwydr yn erbyn anffrwythlondeb.
• Nid yw caviar eog yn cael ei ystyried yn llai defnyddiol, lle mae mwy o sylweddau defnyddiol nag yn ei gig. Ar yr un pryd, mae caviar hefyd yn cael ei amsugno'n hawdd gan y corff.
• Mae eog hefyd yn nodedig am ei gynnwys calorïau isel, sy'n gallu plesio'r rhai sydd wedi llwyddo i ennill pwysau gormodol.
• Rhaid cynnwys eog yn neiet menywod beichiog, yn bysgod a chafiâr. Maent yn cynnwys set gyflawn o faetholion a all sicrhau cwrs arferol datblygiad y ffetws.
• Mae presenoldeb asid ffolig yn hyrwyddo ffurfio celloedd gwaed newydd, a all ddatrys problemau gydag anemia.
• Mae cig eog yn cynnwys fitaminau fel A a D. Mae hyn yn caniatáu ichi ddarparu calsiwm yn llawn i'r corff dynol. Yn ddiddorol, gwelir eu crynodiad uchaf mewn afu eog.
• Mae defnydd dyddiol, cymedrol o'r cynnyrch hwn yn normaleiddio gweithrediad yr afu a'r llwybr gastroberfeddol.
• Ar yr un pryd, dylid nodi bod y corff yn amsugno'r cynnyrch hwn yn hawdd, felly gallwch chi ei fwyta ar gyfer cinio.
• Dylid ffafrio defnyddio olew pysgod yn hytrach na braster anifeiliaid.
• Ffaith arall, ond diddorol iawn yw nad yw eogiaid yn cronni sylweddau niweidiol ynddo'i hun, o'i gymharu â rhai cynrychiolwyr eraill o eogiaid.

Eog mewn colur

Yn naturiol, yma nid ydym yn sôn am sut i wneud masgiau neu eli gyda chymorth cig pysgod.

Roedd presenoldeb llawer o sylweddau defnyddiol mewn cig eog sy'n gweithredu adfywiol ar groen dynol yn rhagflaenu ei ddefnydd. Os ydych chi'n bwyta cig y pysgod hwn yn rheolaidd, yna, yn ddiweddarach, bydd y croen yn dod yn feddal ac yn sidanaidd. Mae effaith debyg yn cael ei amlygu oherwydd presenoldeb asidau brasterog.

Mae cynhyrchu melatonin hefyd yn gysylltiedig â defnyddio eog. Mae hyn yn arwain at effaith adfywio arall, yn ogystal ag amddiffyn y croen rhag dod i gysylltiad â golau haul uniongyrchol.

Eog wrth goginio

Gan fod cig eog yn eithaf blasus, mae pobl wedi meddwl am lawer o ryseitiau ar gyfer ei goginio. Ar ben hynny, mae'r rhan fwyaf o ryseitiau wedi'u hanelu at gadw'r rhan fwyaf o'r maetholion. Os ydych chi'n ffrio eog, yna bydd y rhan fwyaf o'r cydrannau defnyddiol yn diflannu. Yn hyn o beth, mae'r rhan fwyaf o ryseitiau wedi'u hanelu at ferwi neu bobi pysgod. Ond bydd yn fwyaf defnyddiol yn ei ffurf amrwd, os yw'n syml wedi'i biclo neu ei halltu, rhywbeth y mae llawer yn ei wneud. Mae cig eog yn gynnyrch cychwynnol ar gyfer gwneud brechdanau a blasau oer.

Pa mor niweidiol yw eog

• Nid oes unrhyw gyfyngiadau ar ddefnyddio eog. A sut allwch chi gyfyngu ar y defnydd o gynnyrch iach pan fydd yn cynnwys criw cyfan o fitaminau a mwynau. Yr unig rwystr yw anoddefiad personol i fwyd môr.
• Yn ogystal, ni argymhellir bwyta llawer o bysgod i bobl â ffurf agored o dwbercwlosis, yn ogystal ag ar gyfer pobl sy'n dioddef o glefydau'r afu a'r arennau, gan gynnwys problemau'r llwybr gastroberfeddol. Mae eog hallt yn cael ei wrthgymeradwyo mewn pobl sy'n dioddef o orbwysedd oherwydd y crynodiad uchel o halen.
• Dylid rhoi sylw arbennig i ffactor o'r fath â tharddiad y pysgodyn. Gall eog a dyfir ar ffermydd arbennig fod yn niweidiol iawn, gan fod gwrthfiotigau a bwyd anifeiliaid wedi'u haddasu yn cael eu defnyddio yma.
• Mae gwyddonwyr Americanaidd yn credu na ddylid bwyta eog o gwbl, gan ei fod yn cronni mercwri. Mewn unrhyw achos, y person ei hun ddylai benderfynu a ddylid bwyta pysgod ai peidio, ond ni ddylech gymryd ac anwybyddu'r rhybuddion ychwaith.

Y ryseitiau mwyaf cyffredin gyda'r cynnyrch hwn

Pasta gydag eog

Ar gyfer ei baratoi bydd angen: 200 gram o gig eog, 3 ewin o arlleg, 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o olew olewydd, 200 gram o domatos, ychydig o sbrigyn o bersli a basil, 200 gram o sbageti, halen a sbeisys i flasu.

Sut i baratoi:

• Mae garlleg yn cael ei falu mor fân â phosib, ac ar ôl hynny caiff ei ffrio mewn padell gydag olew llysiau.
• Rhoddir tomatos mewn dŵr berwedig, ac ar ôl hynny maent yn cael eu plicio, eu torri'n giwbiau a'u stiwio mewn padell am tua 3 munud.
• Mae eog hefyd yn cael ei dorri'n sgwariau a'i anfon at y tomatos yn y badell.
• Ychwanegir llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân yma hefyd.
• Mae sbageti wedi'i ferwi nes ei fod bron wedi'i goginio.
• Ar ôl hynny, cânt eu gosod ar blât, ac ychwanegir pysgod wedi'u coginio ar ei ben.

Semga mewn marinadau neu Kindzmari

I wneud hyn, mae angen i chi gymryd gwydraid o finegr gwin, cwpl o wydraid o broth, criw o cilantro gwyrdd, cwpl o ewin o arlleg, un winwnsyn, deilen llawryf, allspice, halen, ychydig o bupur poeth coch a 1 kg o gig eog.

Sut i goginio'n iawn:

• Cymerwch hanner gwydraid o finegr.
• Berwch ddŵr gyda sbeisys am 5 munud.
• Ar ôl hynny, rhoddir pysgod yn y cawl a'i goginio nes ei fod bron wedi'i goginio.
• Mae finegr a pherlysiau gyda garlleg hefyd yn cael eu hychwanegu yma.
• Ar ôl hynny, mae'r pysgod yn cael ei osod mewn cynhwysydd a'i dywallt â thoddiant o finegr.
• Ar ôl oeri, anfonir y ddysgl i'r oergell, rhywle am 6 awr, neu efallai mwy. Y canlyniad yw pryd blasus iawn.

Rhai ffeithiau am eog

• Roedd y sbesimen mwyaf yn pwyso tua 40 cilogram, gan gyrraedd hyd o fetr a hanner.
• Nododd Walter Scott, yn ei weithiau, fod hyd yn oed llafurwyr fferm yn cael eu bwydo eog, roedd cymaint ohonyn nhw yn y dyddiau hynny.
• Mae ffilm gomedi orau Takeshi Kitano yn cael ei gwahaniaethu gan y ffaith mai pysgodyn eog oedd y prif gymeriad.
• Mae eogiaid yn gallu lleoli ei afon 800 cilomedr i ffwrdd.
• Diolch i'r boblogaeth fawr o eogiaid, roedd yn bosibl meistroli a byw yn rhanbarthau gogleddol Rwsia. Yma fe'i gelwir yn bysgod yn syml, oherwydd mae'n cael ei fwyta bob dydd.

Ymchwil diddorol am eogiaid

Mae bwyta pysgod olewog fel eog, macrell neu benwaig yn helpu i gael gwared ar asthma. Mae rhai gwyddonwyr o Southampton wedi profi bod y defnydd o'r pysgod hwn gan fenywod beichiog yn awtomatig yn rhyddhau eu babanod o anhwylder o'r fath. Mae presenoldeb asidau brasterog omega-3, ynghyd â magnesiwm, yn ffurfio math o rwystr i anhwylderau sy'n gysylltiedig â'r system resbiradol. Yn ogystal, mae asidau brasterog yn amddiffyn corff menyw rhag anhwylderau eraill, mwy difrifol.

Mae'r defnydd cyson o gig eog yn helpu i gynyddu tôn cyffredinol y corff, codi calon, a hefyd cael gwared ar iselder. Mae hyn oherwydd y ffaith bod rhai o'r sylweddau buddiol yn cael effaith gadarnhaol ar weithrediad y system nerfol ganolog. Yn ogystal, mae cyflwr pibellau'r ymennydd yn gwella, sy'n gwella cylchrediad y gwaed, ac mae hyn, yn ei dro, yn arwain at ddirlawnder celloedd yr ymennydd ag ocsigen.

I gloi, dylid dweud bod eog yn angenrheidiol ar gyfer y corff dynol, ynghyd â bwyd môr eraill. O ran ei niwed, mae popeth yn gymharol os defnyddir y cynnyrch yn gymedrol. Er gwaethaf hyn, dylid nodi mai dim ond y pysgod sydd wedi tyfu mewn amodau naturiol sy'n ddefnyddiol. Felly, dylid cymryd y dewis o danteithfwyd hwn yn eithaf difrifol.

Mewn unrhyw achos, dylid cynnwys bwyd môr yn y diet dynol. Gyda chynnwys calorïau isel, ni fyddant byth yn cyfrannu at ennill pwysau, a bydd y rhai sydd eisoes wedi llwyddo i'w ennill yn gallu cael gwared arno.