Macrell: manteision a niwed i'r corff, cynnwys calorïau, cyfansoddiad cemegol

Mae galw mawr am fecryll yn y farchnad bwyd môr. Mae hyn oherwydd y ffaith ei fod yn flasus iawn mewn unrhyw ffurf: hallt, mwg, wedi'i goginio ar dân neu wedi'i bobi yn y popty. Yn ogystal â bod yn flasus, mae hefyd yn iach, oherwydd presenoldeb fitaminau ac elfennau hybrin ynddo, sydd mor angenrheidiol i'r corff dynol.

Cynnwys maetholion

Mae hwn yn bysgodyn iach iawn, gan fod ei gig yn cynnwys digon o sylweddau defnyddiol. Er mwyn eu cadw cymaint â phosibl, argymhellir coginio cawl pysgod o fecryll. Bydd hyn yn helpu i gryfhau imiwnedd dynol, a fydd yn cael effaith ddifrifol ar ymwrthedd i wahanol fathau o anhwylderau.

Cyfansoddiad cemegol cig macrell

Mae 100 gram o gig pysgod yn cynnwys:

• 13,3 gram o fraster.
• 19 gram o broteinau.
• 67,5 gram o hylif.
• 71 mg o golesterol.
• 4,3 gram o asidau brasterog.
• 0,01 mg o fitamin A.
• 0,12 mg o fitamin V1.
• 0,37 mcg o fitamin B2.
• 0,9 mcg o fitamin B5.
• 0,8 mcg o fitamin B6.
• 9 mcg o fitamin B9.
• 8,9 mg o fitamin V12.
• 16,3 microgram o fitamin D.
• 1,2 mg o fitamin C.
• 1,7 mg o fitamin E.
• 6 mg o fitamin K.
• 42 mg o galsiwm.
• 52 mg magnesiwm.
• 285 mg o ffosfforws.
• 180 mg o sylffwr.
• 165 mg o clorin.

Cynnwys calorïau macrell

Mae macrell yn cael ei ystyried yn gynnyrch calorïau uchel, oherwydd Mae 100 gram o bysgod yn cynnwys 191 kcal. Ond nid yw hyn yn golygu o gwbl y dylid dileu macrell o'ch diet. Mae'n ddigon bwyta 300-400 gram o bysgod y dydd i ailgyflenwi'r corff â'r egni angenrheidiol. Mae hyn yn arbennig o wir pan fyddwch chi'n byw mewn metropolis enfawr.

Ffyrdd o goginio macrell

Mae macrell yn cael ei goginio mewn amrywiaeth o ryseitiau gan ddefnyddio amrywiaeth o dechnegau, megis:

• Ysmygu oer.
• Ysmygu poeth.
• Coginio.
• Poeth.
• Pobi.
• halltu.

Mae'r cynnyrch mwyaf niweidiol yn cael ei sicrhau o ganlyniad i ysmygu oer a phoeth, felly ni ddylech fynd i ffwrdd â physgod o'r fath.

Y mwyaf defnyddiol yw pysgod wedi'u berwi, gan fod bron pob sylwedd defnyddiol yn cael ei gadw ynddo. Yn hyn o beth, nid yw macrell wedi'i ferwi yn beryglus i iechyd pobl, gan ei fod yn hawdd ei dreulio heb faich ar y stumog.

O ran pysgod wedi'u ffrio, nid yw'r cynnyrch hwn hefyd yn cael ei argymell i'w ddefnyddio'n aml, waeth beth fo oedran y person. Yn ogystal â'r ffaith bod pysgod wedi'u ffrio ynddo'i hun yn cael ei ystyried yn niweidiol, mae macrell hefyd yn uchel mewn calorïau, felly gall fod yn beryglus ddwywaith.

Mae macrell pob yn llawer iachach na macrell wedi'i ffrio, ond ni ddylid ei fwyta'n aml iawn.

Macrell blasus a hallt, ond gwrtharwyddion ar gyfer pobl sy'n dioddef o glefyd yr arennau.

Pwy all fwyta mecryll

Ar gyfer pobl sâl a phlant, mae angen cig pysgod yn syml, gan fod ei ddefnydd yn cynyddu imiwnedd. Mae hyn yn helpu i gynyddu ymwrthedd y corff dynol i heintiau amrywiol. Yn ogystal â set o fitaminau, mae cig macrell yn cynnwys ïodin, calsiwm, ffosfforws, haearn a sylweddau defnyddiol eraill. Yn bwysicaf oll, mae pysgod yn cael eu treulio a'u hamsugno'n hawdd gan y corff.

Er nad yw macrell yn gynnyrch dietegol, mae ei ddefnydd yn ddefnyddiol iawn i'r rhai sydd ar ddeiet carbohydradau.

O ganlyniad i ymchwil, canfuwyd bod presenoldeb asidau brasterog omega-3 yn cyfrannu at atal ymddangosiad neoplasmau malaen. Os yw menywod yn cynnwys macrell yn eu diet, bydd y risg o ganser y fron yn lleihau sawl gwaith.

Dylai pobl sy'n dioddef o broblemau gyda'r system fasgwlaidd hefyd gynnwys macrell yn eu diet. Mae cig pysgod yn cynnwys colesterol defnyddiol, nad yw'n cael ei adneuo ar waliau pibellau gwaed. Os yw macrell yn cael ei fwyta'n gyson, yna mae colesterol defnyddiol yn teneuo'r gwaed ac yn lleihau'r tebygolrwydd o blaciau.

Gan fod cig pysgod yn helpu i ostwng lefelau siwgr yn y gwaed, bydd yn ddefnyddiol i bobl â diabetes.

Ni all fod yn llai defnyddiol i bobl sy'n dioddef o arthritis ac arthrosis, gan fod poen yn lleihau.

Mae presenoldeb ffosfforws a fflworin yn helpu i gryfhau dannedd, ewinedd, gwallt ac esgyrn. Bydd hyn yn amlygu ei hun yn eu twf cyflym, yn ogystal ag effeithio ar iechyd gwallt a dannedd.

Priodweddau gwrthgarsinogenig cig macrell

Mae fitamin C10 wedi'i ddarganfod mewn cig macrell, sy'n helpu i frwydro yn erbyn celloedd canser. Mae asidau brasterog Omega-3 yn atal canser y fron, yr arennau a'r colon rhag digwydd.

Gwrtharwyddion a niwed macrell

Yn anffodus, mae gan fecryll wrtharwyddion hefyd:

• Y pysgod mwyaf defnyddiol fydd os caiff ei ferwi neu ei bobi. Gydag opsiynau coginio o'r fath, mae'r rhan fwyaf o'r cydrannau defnyddiol yn cael eu cadw mewn cig pysgod.
• Fe'ch cynghorir i beidio ag yfed neu leihau faint o bysgod mwg oer a phoeth sy'n cael eu bwyta.
• Ar gyfer plant, dylai fod cyfradd cymeriant dyddiol. Ni all plant dan 5 oed fwyta mwy nag 1 darn y dydd a dim mwy na 2 waith yr wythnos. O 6 i 12 mlynedd, 1 darn 2-3 gwaith yr wythnos. Gall oedolion fwyta 1 darn dim mwy na 4-5 gwaith yr wythnos.
• Dylai pobl hŷn gyfyngu ar y defnydd o fecryll.
• O ran pysgod hallt, mae'n well peidio â'i ddefnyddio ar gyfer y bobl hynny sydd â phroblemau gyda'r system genhedlol-droethol.

Felly, mae'r casgliad yn awgrymu ei hun y gall macrell fod yn fuddiol ac yn niweidiol. Mae hyn yn arbennig o wir o ran pobl hŷn, yn ogystal â phobl sy'n dioddef o afiechydon amrywiol sy'n gysylltiedig â'r llwybr gastroberfeddol.

Er gwaethaf hyn, i bobl sy'n dioddef o afiechydon eraill, mae angen pysgod yn syml i adfywio'r broses iacháu.

Mewn geiriau eraill, dylai macrell fod yn bresennol yn y diet dynol, fel bwyd môr eraill.