Pysgod ripus: disgrifiad, cynefin, pysgota, ryseitiau coginio

Mae pysgod Ripus yn perthyn i gynrychiolwyr y teulu eog, ac i fod yn fanwl gywir, i'r categori pysgod gwyn. Mae ganddo enwau eraill hefyd, fel “vendace” neu “Pereslavl herring”. Mae'n well ganddo arwain haid o fywyd yn agos at y gwaelod. Mae Vendace yn eithaf toreithiog ac mae arogleuon ffres fel ciwcymbrau ffres. Nod yr erthygl hon yw dod yn gyfarwydd â'r pysgodyn rhyfeddol hwn, ei ymddygiad, a'i briodweddau buddiol i'r darllenydd.

Disgrifiad o bysgod ripus....

Ymddangosiad

Nodweddir pysgod Ripus gan gorff main, hirgul. Nodweddir y cefn gan arlliw gwyrdd tywyll neu las. Ariannaidd yw ochrau'r ripus, a gwyn pur yw'r bol. Nid yw'r graddfeydd ar y corff yn dal yn dynn, felly nid yw'n anodd o gwbl glanhau'r pysgod hwn, ac nid yw lliw brown llachar yn gwahaniaethu rhwng yr esgyll. Mae'r pysgod yn gallu tyfu hyd at hanner metr o hyd, gyda phwysau o tua 1,5 cilogram.

Nodwedd nodedig o ripus yw bod ganddo arogl nodweddiadol o giwcymbrau ffres, os caiff ei ddal yn ffres.

Ble mae'r pysgod ripus yn byw?

Mae'n well gan Ripus, fel y mwyafrif o rywogaethau eog, ddŵr oer. Felly, mae'r pysgod hwn i'w gael mewn cyrff dŵr sydd wedi'u lleoli'n agosach at y lledredau gogleddol. Y rhain yw Llyn Ladoga ac Onega, yn ogystal â chyrff dŵr yr Urals Rwsiaidd a Siberia.

Mae pysgotwyr rhanbarth Chelyabinsk yn dal y pysgodyn hwn mewn nifer o gronfeydd dŵr y rhanbarth hwn, mewn rhai cyflogedig a gwyllt.

Mae'n well ganddo fod ar ddyfnder o 3 i 5 metr, gan ddewis ardaloedd tawel o'r ardal ddŵr, yn agosach at y parth arfordirol, lle mae gosodwyr cerrig i'w cael ar y gwaelod.

Mae'n bwydo'n bennaf ar sŵoplancton a physgod bach fel smelt.

Cyfnod silio

Yn y 3edd neu'r 4edd flwyddyn o fywyd, gall y pysgodyn hwn silio eisoes. Mae hyn yn digwydd ym mis Tachwedd-Rhagfyr ar ddyfnder o 1 i 1,5 metr.

Mae pob ripws benywaidd yn gallu dodwy hyd at 3 mil o wyau melyn a heb fod yn fawr o ran maint. Mae ffrio Ripus yn ymddangos mewn 14-16 diwrnod.

Daliad masnachol

Nodweddir pysgod Ripus gan gig brasterog a blasus iawn, a benderfynodd y dull diwydiannol o ddal ripus. Yn yr Urals, mae'r pysgod hwn yn cael ei ddal mewn niferoedd mawr ac, i raddau, mae'n enillydd bara yma.

Mae Ripus hefyd yn cael ei dyfu'n artiffisial ar ffermydd arbennig yn rhanbarth Chelyabinsk. Mae Ripus fry yn cael ei lansio i gyrff dŵr yn y gwanwyn, ac yn y cwymp cânt eu dal i werthu neu goginio rhywbeth.

Pysgota Ripus

I ddal ripws, dylech wybod ei arferion er mwyn pennu'r lleoedd y mae'n hoffi bod. Yn y broses o ddal ripus, mae chebak hefyd yn dod ar ei draws. Yn fwyaf tebygol, dylid edrych am ripus lle mae chebak, gan y gall fod yn rhan o ddeiet ripus.

Ble mae'n cael ei ddal

Pysgodyn ysgol yw Repus, felly os byddwch chi'n mynd ar ysgol, gallwch chi ddarparu dalfa i chi'ch hun. Nid yw pysgod yn hoffi cerhyntau cyflym, felly maen nhw'n dewis cyrff dŵr tawel neu ardaloedd o ddŵr lle nad oes cerrynt. Gellir ei leoli yn ddwfn ac nid ymhell o'r arfordir, os yw'r gwaelod yn dywodlyd wedi'i gymysgu â cherrig. Fe'i darganfyddir yn aml mewn ynysoedd bach a leolir ar lynnoedd amrywiol.

Pryd yw'r amser gorau i ddal ripus?

Gan fod y ripus yn cael ei ystyried yn berthynas i'r pysgodyn gwyn, mae gan bysgota nodweddion tebyg. Maent yn dechrau ei ddal pan fydd rhew cryf wedi sefydlu ar y cronfeydd dŵr. Mae'r cyfnod hwn yn parhau bron tan y gwanwyn, pan na fydd llifogydd go iawn yn caniatáu pysgota o gwbl. Yn rhywle ar ddiwedd y gaeaf a'r gwanwyn, brathiadau ripus yw'r rhai mwyaf dwys, sy'n golygu mai pysgota yw'r mwyaf cynhyrchiol.

Nodwedd nodweddiadol o ddal y pysgodyn hwn yw'r ffaith bod yn rhaid dal ripus yn y nos. Yn ôl pysgotwyr profiadol, mae'r llwyddiant mwyaf yn aros am y pysgotwyr hynny a drefnodd amlygu eu tyllau. Gellir gwneud hyn naill ai gyda fflachlamp neu gyda phrif oleuadau car. Mae'r cyfan yn dibynnu ar ddychymyg a phosibiliadau.

Wrth bysgota yn y nos, a hyd yn oed yn y gaeaf, pan fo rhew difrifol y tu allan, ni fydd pabell byth yn ymyrryd. Er enghraifft, ar Lyn Chelyabinsk Uveldy, mae llawer o bysgotwyr sy'n dod i'r gronfa hon yn rheolaidd wedi paratoi tai cynnes yma, y ​​mae llawer ohonynt heddiw yn debyg i wersyll pebyll.

Mynd i'r afael â nodweddion

Mae'r pysgodyn hwn yn cael ei ddal ar wialen bysgota gaeaf arferol gyda blaen caled. Dechreuwch bysgota o'r dyfnder mwyaf, gan ei leihau'n raddol. Gall fod o unrhyw ddyfnder, felly mae ripus yn cael ei ddal yn “fertigol”. I gael mwy o effeithiolrwydd, ni ddylech ddal ar un mormyshka. Fel rheol, maent yn cael eu gwau ar linell bysgota sawl, ar bellter o tua 30 cm oddi wrth ei gilydd.

Mae'n well defnyddio llinell bysgota stiff fel nad yw'n troi, ond dylai'r bachyn fod yn ysgafn ac yn denau.

Mae'n ddoeth pysgota ar un twll bob amser. Mae hyn yn arbennig o wir am y pysgotwyr hynny sy'n penderfynu pysgota yn yr un babell. Os ydych chi'n drilio dau dwll ochr yn ochr, yna efallai y bydd y llinell yn mynd yn sownd oherwydd bod yn rhaid i chi bysgota ar ddyfnder mawr. O ganlyniad, ni fydd y broses bysgota yn troi'n weithgaredd diddorol, ond yn wastraff amser.

Mathau o abwydau

I ddal ripus, mae pysgotwyr yn defnyddio amrywiaeth eang o abwydau. Mae pryfed gwaed yn cael eu hystyried fel y rhai mwyaf cyffredin, er na ellir cael canlyniadau gwael trwy blannu larfa pryfed, fel pryfed byrdog neu chwilod rhisgl.

Mae'n well gan rai pysgotwyr ddarnau cyffredin o lard. Felly, os yw'n bosibl ei bod yn well cymryd sawl abwyd gwahanol ar gyfer pysgota, ac yn y broses o bysgota fe ddaw'n amlwg pa un y mae'r pysgod yn ei hoffi fwyaf.

Priodweddau defnyddiol pysgod ripus

Mae Ripus yn bysgodyn masnachol gwerthfawr, diolch i'w gig brasterog a blasus. Mae'n cael ei werthfawrogi'n fawr mewn coginio, ond mae gwragedd tŷ Ural yn fwy cyfarwydd â ripus.

Yn y bôn, mae'r pysgod hwn wedi'i halltu, ond yn aml yn cael ei ffrio a'i bobi yn y popty. Roedd hi hefyd yn annwyl gan lawer oherwydd bod ganddi nifer fach o esgyrn, sy'n symleiddio'r broses o'i baratoi.

Presenoldeb fitaminau a mwynau

Mae cig pysgod Ripus yn cynnwys cydrannau defnyddiol fel:

• Ffosfforws.
• Asidau brasterog Omega-3.
• Magnesiwm, ac ati.
• Yn ogystal â microelements, nodir presenoldeb fitaminau, gan gynnwys fitamin PP.

Mae presenoldeb maetholion yn y pysgod hwn yn eich galluogi i wneud y gorau o waith bron holl organau mewnol person, gan gynnwys y system gardiofasgwlaidd, y system nerfol ganolog a'r system imiwnedd.

Cynnwys calorig y ripus

Ystyrir cig pysgod yn isel mewn calorïau, oherwydd yn Mae 100 gram yn cynnwys dim ond 75 kcal. Yn hyn o beth, gellir priodoli cig ripus i gynnyrch bwyd dietegol.

Ryseitiau Ripus

Cacen Reis

I wneud pastai bydd angen:

• 0,5 kg o gig pysgod ripus.
• Wyau cyw iâr Xnumx.
• 2 winwnsyn o faint canolig.
• 1 llwy fwrdd o olew llysiau.
• 50 gram o fenyn.
• 400 gram o does burum.
• 0,5 reis cwpan
• Halen a sbeisys i flasu.

Sut i goginio'n iawn:

1. Mae'r pysgod yn cael ei lanhau a'i fwtsiera gan dynnu'r esgyrn. Dylai'r canlyniad fod yn 2 ffiled o gig ripus.
2. Mae angen berwi wyau a reis.
3. Rholiwch y toes a rhowch reis, pysgod, wyau a nionyn wedi'i dorri arno.
4. Halen a phupur popeth ar ei ben, yna rholiwch y pastai.
5. Iro pen y pastai gyda melynwy, ac ar ôl hynny caiff ei roi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd. Dylid coginio'r gacen am awr.

Ar ôl i'r gacen fod yn barod, caiff ei weini i'r bwrdd. Fel rheol, nid yw cacen oer mor flasus bellach.

Ripus wedi'i ffrio

Bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch chi:

• Carcas cilogram o bysgod.
• Sudd lemon.
• Olew llysiau.
• Garlleg.
• Pupur i flasu.

Camau technolegol paratoi:

1. Mae'r pysgod yn cael ei lanhau, ei dorri a'i olchi, ac ar ôl hynny mae'r ffiled pysgod yn cael ei baratoi.
2. Cymerir padell ffrio, tywalltir ychydig o olew llysiau iddo ac ychwanegir garlleg wedi'i dorri.
3. Ar ôl hynny, mae ffiled pysgod yn cael ei osod mewn padell, wedi'i dywallt â sudd lemwn, wedi'i halltu a'i bupur.
4. Mae cig pysgod yn cael ei ffrio ar y ddwy ochr nes bod lliw euraidd yn ymddangos.

Mae Ripus yn cael ei weini gyda thatws pob neu wedi'u berwi.

Ripws hallt

Bydd angen y cydrannau canlynol:

• 1 kg o ripws pysgod.
• Deilen y bae.
• 2 lwy fwrdd o halen.
• Dŵr - 1,5 litr.
• Sbeisys (ewin a sbeis).

Sut i goginio'n iawn:

1. Mae pysgod yn cael ei baratoi: torri gyda thynnu'r mynedfeydd.
2. Mae'r pysgod wedi'i ysgeintio â sbeisys.
3. Mae'r heli yn cael ei baratoi: mae halen, dail llawryf, ewin a sbeis yn cael eu hychwanegu at y dŵr. Rhowch ar dân a dewch i ferwi. Ar ôl hynny, caniateir iddo oeri i dymheredd ystafell.
4. Rhoddir y pysgodyn mewn jar a'i lenwi'n llwyr â heli.
5. Yn y cyflwr hwn, dylai fod tua 2 ddiwrnod.

Mae ripws hallt yn cael ei weini gydag olew llysiau a winwnsyn, wedi'i dorri'n gylchoedd.

Mae Ripus yn bresennol yn bennaf ar fyrddau trigolion yr Urals, gan fod y pysgod hwn i'w gael yn y rhanbarth hwn. Diolch i'w gig tyner a blasus, mae'r gwragedd tŷ lleol yn ei werthfawrogi'n fawr.

Mae pysgota am ripus yn y gaeaf yn gyffrous ac yn gyffrous. Mae'n well gan bob pysgotwr ddal y pysgodyn blasus ac iach hwn.