Yn gyntaf, gadewch i ni ddeall y termau. Olew wedi'i wasgu'n oer Mae hyn yn golygu bod yr olew yn cael ei gael trwy falu a gwasgu'r cynnyrch ar dymheredd isel (48C). Dim ond olew gwych yw hwn, oherwydd mae tymheredd isel yn helpu i gadw blas a gwerth maethol y cynnyrch. Olew pomace Mae'r dull cynhyrchu hwn yn debyg i'r cyntaf, ond mae'r broses yn digwydd ar dymheredd ychydig yn uwch (dim mwy na 98C). Mae'r olew a geir o'r pomace hefyd yn dda iawn, ond mae'n cynnwys ychydig yn llai o faetholion. Olew mireinio Sylw: baner goch! Peidiwch byth â phrynu'r olew hwn! Mae bwydydd wedi'u mireinio yn fwydydd wedi'u haddasu. Mae olew wedi'i fireinio yn destun triniaeth wres ar dymheredd uchel gan ddefnyddio cyfryngau cannu a thoddyddion eraill ac mae'n afiach yn drychinebus. Virgin ac Extra Virgin Oil Wel, os yw'r geiriau hyn wedi'u hysgrifennu ar y label olew. Maen nhw'n dweud bod yr olew hwn o ansawdd uchel iawn, ac ni ddefnyddiwyd unrhyw gemegau a thymheredd uchel wrth ei gynhyrchu. Mae Extra Virgin Oil yn cael ei wasgu'n oer gyntaf gan ddefnyddio offer mecanyddol yn unig, mae ganddo'r lefel asidedd gorau posibl, mae'n lân ac yn flasus iawn. berwbwynt Y pwynt berwi yw'r tymheredd, pan fydd yn agored i wres, mae'r olew yn dechrau berwi. Rhaid peidio â gadael i'r olew ferwi - pan fydd yr olew yn mynd yn rhy boeth, mae mygdarthau gwenwynig yn cael eu rhyddhau a radicalau rhydd yn cael eu ffurfio. Mae berwbwynt yn bwynt pwysig iawn wrth ddewis olew ar gyfer coginio rhai prydau. Ni ddylid defnyddio olew â phwynt berwi isel ar gyfer ffrio a phobi. Nawr ein bod ni wedi cael y telerau allan o'r ffordd, gadewch i ni symud ymlaen i ymarfer. Isod mae label defnyddiol iawn y gallwch ei ddefnyddio wrth ddewis olew. Pan gafodd ei greu, ystyriwyd berwbwynt a blas yr olew. Mae gan rai olewau berwbwynt uchel, sy'n eu gwneud yn addas ar gyfer ffrio, ond gallant roi blas annymunol i brydau.
Ffynhonnell: myvega.com Cyfieithiad: Lakshmi