Mae gwneud brechdan mor hawdd â thaenu gellyg: does ond angen i chi greu ychydig o hoff fwydydd â gweadau gwahanol. Mae rhai brechdanau yn dioddef teithio'n well nag eraill. Bydd caws a mwstard ar fara caled yn “parhau” ar daith hir, ond go brin y bydd llysiau wedi’u torri’n fân wedi’u lapio mewn pita yn gwneud hynny. Mae llysiau deiliog yn gwywo'n gyflym, mae tomatos yn gollwng, felly os ydych chi am fwynhau blas y cynhyrchion penodol hyn ar y ffordd, lapiwch nhw mewn cling film a'u rhoi mewn bag ar wahân, a gwnewch frechdan cyn cinio i chi'ch hun. Os ydych chi'n taenu bara gyda haen denau o saws trwchus neu bast olewydd, ac yn rhoi letys a llysiau eraill ar ei ben, gallwch chi fwynhau brechdan suddlon hyd yn oed ar ôl ychydig oriau. Paratoi brechdan flasus I baratoi brechdan, mae angen 4 cydran arnoch chi: bara, llenwad, sesnin a garnais. Bara: Mae bara ffres blasus yn gwneud hyd yn oed brechdan gyffredin yn flasus, tra bod bara o ansawdd gwael yn difetha hyd yn oed y llenwad mwyaf blasus. Rhaid i fara fod yn ffres, yn flasus ac yn ddigon cryf i “ddal” y llenwad. Dim ond pan fydd yn ffres y mae bara brechdanau traddodiadol yn dda. Yn ddiweddar, mae wedi dod yn boblogaidd i wneud brechdanau o foccacia, gwladaidd, bara rhyg, pita, tortilla, baguette a bara persawrus gyda pherlysiau, olewydd, caws, hadau a ffrwythau sych. Mae'r math o fara i raddau helaeth yn pennu blas y frechdan ac yn aml mae angen topin penodol. Mae bara caws yn berffaith ar gyfer gwneud brechdan tomato, mae bara resin neu ffigys yn mynd yn wych gyda chaws hufen a ffigys ffres, ac mae sbigoglys a chaws gafr ar ben bara rhosmari. Stwffio a thopio: Gellir stwffio brechdanau ag unrhyw fwyd - caws, llysiau ffres a llysiau wedi'u grilio, saladau, falafel, tofu a tempei. Gall plant llysieuol sy'n gofyn am frechdanau tebyg i'r rhai sy'n cael eu bwyta gan eu ffrindiau sy'n bwyta cig wneud brechdan gyda tofu neu tempei. Sawsiau a sesnin: Mae sawsiau a sesnin yn gwneud y frechdan yn llawn sudd ac yn flasus. Mae mwstard gyda sbeisys neu mayonnaise cartref sbeislyd yn cyfoethogi blas y llenwad. Mae hefyd yn dda defnyddio past olewydd, saws romesco, saws harris, sawsiau pesto, siytni a sesnin eraill ar gyfer gwneud brechdanau. Addurnwch: Bydd y frechdan yn edrych yn fwy “solet” os rhowch rywbeth blasus arall ar y plât wrth ei ymyl, er enghraifft, salad llysiau wedi'i dorri'n fân, slaw, radish creisionllyd, tomatos wedi'u sleisio'n denau, neu ychydig o letys dail.
Ryseitiau Clasur llysieuol - brechdan gaws gydag ysgewyll Mae'r frechdan hon wedi bod ar fwydlen bwytai llysieuol ers sawl degawd. Mae ei lwyddiant oherwydd y cyfuniad o weadau a blasau cyferbyniol. Taenwch haen denau o mayonnaise neu fwstard cartref ar rawnfwyd neu fara gwenith cyflawn. Ychwanegwch letys mynydd iâ neu letys romaine, caws Monterey Jack wedi'i sleisio'n denau, afocado a sleisys tomato. Halen, pupur a thaenu sudd lemwn. Rhowch ychydig o ysgewyll ar ei ben, er enghraifft, ysgewyll nionyn, radis, blodau'r haul, ond peidiwch â gorwneud hi â'r maint - dylai fod digon o ysgewyll i wneud y frechdan yn ffres ac yn grensiog. Gorchuddiwch y llenwad gyda'r ail ddarn o fara, gwasgwch i lawr yn ysgafn, torrwch yn 2 hanner a gweinwch gyda phicls. Brechdan gydag afocado a chilli gwyrdd Bydd cariadon sbeislyd wrth eu bodd â'r frechdan hon. Gwnewch dost gyda darn mawr o fara gwledig neu foccacia, taenwch bast olewydd yn hael, rhowch sleisys o afocado, tomato a chaws gafr ffres ar ei ben, a broil nes bod y caws yn toddi. Yna ysgeintiwch chili jalapeno wedi'i dorri'n fân (gyda hadau) a chwistrellwch finegr gwin coch. Gweinwch gyda llawer o napcynnau. Brechdan clwb gydag afocado Mae brechdan y clwb yn cynnwys tair sleisen o fara, felly er mwyn osgoi gwneud y frechdan yn rhy drwchus, torrwch y bara mor denau â phosib. Tostiwch y bara, taenwch mayonnaise chipotle ar bob tost, ysgeintiwch cilantro wedi'i dorri'n fân, arllwyswch â sudd leim i flasu. Rhowch ddeilen letys creisionllyd a thair sleisen o afocado ar un darn, sesnwch gyda halen a phupur. Topiwch gyda'r ail dost, ochrwch mayonnaise i fyny, yna tair sleisen o gaws Swistir, tomato wedi'i sleisio'n denau, a deilen letys arall. Top gyda thrydydd tost a phwyso i lawr yn ysgafn. Y ffordd draddodiadol o weini brechdan yw torri gramen y bara i ffwrdd, torri'r frechdan yn groeslin ddwywaith i wneud pedwar triongl, a'i gweini gyda llysiau wedi'u piclo neu slaw wedi'u gwisgo â halen a sudd leim. Gellir ychwanegu ffyn Tempei at yr un rysáit - byddant yn cyfoethogi blas y frechdan ac yn rhoi gwead da iddo. : deborahmadison.com : Lakshmi