Y mulled goch

Disgrifiad cyffredinol

Pysgodyn bach môr yw'r mullet coch, blasus iawn ac mae ganddo ymddangosiad diddorol. Yn gyntaf oll Mae'n enwog nid yn unig am ei flas, ond hefyd am ei briodweddau buddiol i'r corff dynol. Byddwch yn dysgu popeth am rywogaeth, cynefin, ymddangosiad a manylion eraill ei nodweddion ymhellach.

Disgrifiad o'r rhywogaeth

Math o bysgod bach yw'r mullet coch. Mae'n edrych fel penwaig neu goby. Mae'n rhan
teulu o bysgod pelydr-fin, a ddarganfuwyd ym moroedd Du, Azov, Môr y Canoldir. Yn boblogaidd, mae ganddi ail enw, sy'n gysylltiedig â sut mae hi'n edrych.

Mae'n swnio fel “swltan”. Mae pysgod mullet coch yn tyfu hyd at 20 centimetr ar gyfartaledd, yr hyd mwyaf hyd at 45 centimetr. Oherwydd ei ymddangosiad arbennig, ni ellir ei gymysgu â rhywogaethau eraill o fywyd morol.

Nodweddion nodedig mullet coch, sut mae'n edrych:

  • Corff hir, cul ar yr ochrau;
  • pen mawr gyda thalcen uchel;
  • llygaid mawr wedi'u gosod yn uchel ar y talcen;
  • graddfeydd mawr, sydd â gwahanol arlliwiau yn dibynnu ar y rhywogaeth;
  • dannedd bach - blew;
  • wisgers, sydd wedi'u lleoli o dan yr ên isaf.
Y mulled goch

Mathau o fwled coch

Mae pedwar prif fath o'r pysgodyn hwn. Yn eu plith:

  • Ariannin;
  • euraidd;
  • cyffredin;
  • mullet coch streipiog.

Mae gan bob rhywogaeth siâp nodweddiadol ar gyfer math penodol o bysgod, y soniwyd amdano uchod. Gellir gwahaniaethu mathau yn ôl lliw corff, graddfeydd ac esgyll.

Dal mullet coch

Mae'r pysgotwyr hynny sy'n mynd i bysgota ar y Môr Du ac ar arfordir y Crimea wedi dal pysgod o'r fath fwy nag unwaith. Gall unrhyw bysgotwr newydd ei drin. Mae galw mawr am fwled coch, fel pysgodyn maethlon a blasus. Ar gyfer pysgota, maen nhw'n defnyddio taclau a dyfeisiau amrywiol, yn ogystal â gwiail pysgota syml. Gallwch hyd yn oed ei ddal o'r lan.

Mae rhychwant oes pysgodyn o'r fath rhwng 10 a 15 mlynedd. Mae pysgotwyr profiadol yn gwybod ei fod wedi'i leoli ymhell neu'n agos o'i gymharu â'r arfordir, yn dibynnu ar y tymor. Mae pysgod sy'n oedolion ger yr arfordir bron trwy gydol y flwyddyn, felly nid yw'n anodd eu dal. Dim ond yn y gaeaf maen nhw'n hwylio i ddyfnderoedd y môr. Wrth bysgota maent yn defnyddio cig berdys, crancod, cregyn gleision, môr a abwydyn cyffredin. Yn ogystal, mae'r pysgod yn cael ei fwydo ymlaen llaw. Mae cregyn gleision yn addas at y dibenion hynny.

Red Mullet Buddion a niwed

Y mulled goch

Felly, mae mullet coch nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn i'r corff cyfan. Nid oes unrhyw niwed ohono. Mewn cyfansoddiad, mae'n gyfoethog iawn o fitaminau, mwynau a echdynion. Mae ffracsiwn màs y sylweddau hyn hyd at 4.5%. Cynnwys maetholion na ellir eu hadfer yng ngweithrediad arferol y corff:

  • fitaminau - A, B, E, B 1, B 12;
  • mwynau - magnesiwm, potasiwm, sodiwm, ffosfforws, haearn, clorin, sylffwr, ac ati;
  • echdynion - colin, creatine, inositol, asid lactig, glycogen, ac ati.

Argymhellir unrhyw un sy'n monitro eu hiechyd ac yn bwyta'n iawn i fwyta pysgod wedi'u ffrio, neu ar unrhyw ffurf arall 2 - 3 gwaith yr wythnos. Dylai dos un-amser fod yn 100-200 gram. Bydd y swm hwn yn llenwi angen y corff am fitaminau a mwynau hanfodol.

Priodweddau iachau

Oherwydd y cynnwys uchel o faetholion, mae hyrddod coch yn gynnyrch anhepgor i blant, menywod beichiog a'r henoed. Mae ei briodweddau buddiol yn helpu hefyd i atal ymddangosiad rhai afiechydon a lleddfu cwrs y rhai presennol.

Priodweddau meddyginiaethol:

Y mulled goch

Mae cig Sultanka yn helpu i ymladd ecsema a chlefydau croen eraill. Mae plant y mae eu diet yn cynnwys cig mullet coch 25% yn llai tebygol o ddatblygu afiechydon croen na phlant eraill. Felly, mae'r cynnyrch hwn yn addas ar gyfer babanod o 9 mis oed.

Mae gan y mullet coch gynnwys uchel o Omega 3 - asidau brasterog, sy'n anhepgor ar gyfer twf a datblygiad arferol corff y plentyn. Maent hefyd yn cyfrannu at waith y systemau cardiofasgwlaidd a nerfol ac yn gynnyrch anadferadwy yn neiet yr henoed.

Oherwydd y cynnwys ïodin. Mae'n rhan o'r hormon thyroid. Felly, mae mullet coch yn ddefnyddiol i bobl sy'n dioddef o glefydau thyroid, dros bwysau, colli gwallt a malais cyffredinol.

Mae pysgod hefyd yn cynnwys protein hawdd ei dreulio, felly dylai menywod beichiog ei gynnwys yn y diet. Mae cynnwys uchel sylweddau echdynnol yn hyrwyddo cynhyrchu sudd gastrig. Felly, dylai plant sydd â llai o archwaeth fwyta'r pysgodyn hwn yn amlach.

Sut i fwyta Red Mullet yn gywir

Y mulled goch

Mae cig mullets coch yn dyner iawn ac mae ganddo flas cain. Ni waeth sut rydych chi'n coginio'r pysgod, bydd yn apelio at bob un sy'n hoff o fwyd môr. Mae'n amhosibl ei ddifetha, dim ond os nad oedd y cynnyrch yn ffres mewn gwirionedd.

Ni fydd paratoi mullet coch ar gyfer coginio yn cymryd llawer o amser. Nid yw'n cynnwys bustl o gwbl, felly nid oes angen ei berfeddu. Mewn rhai gwledydd, mae pobl yn ei fwyta'n gyfan gyda'r pen.

Gellir coginio'r sultanka yn y ffyrdd a ganlyn:

  • sych;
  • jerk;
  • mwg;
  • ffrio mewn padell, grilio;
  • canio;
  • pobi yn y popty;
  • pobi.

Yn ôl maethegwyr, mae seigiau cig mullet coch yn helpu i adfer cryfder ac ailgyflenwi egni. Felly, roedd yn bresennol ar y bwrdd yn yr hen amser ac fe'i hystyriwyd yn ddanteithfwyd. Yn ogystal â chig, mae iau pysgod hefyd wedi'i goginio, mae'n flasus ac yn iach iawn i'r corff.

Mae yna lawer o ryseitiau yn seiliedig ar gig y pysgodyn hwn. Maent yn gyffredin mewn bwytai ar y fwydlen bysgod. Un o'r ryseitiau enwog yw muller coch wedi'i stiwio mewn gwin gwyn.

Yn y fideo hwn gallwch ddysgu sut i wneud mullet coch wedi'i Grilio:

Mullet coch wedi'i grilio, saws olewydd du a bruschetta

Sultanka wedi'i stiwio mewn gwin gwyn

Cynhwysion

Fesul gwasanaeth

Calorïau: 956 kcal
Proteinau: 99.9 g
Braster: 37 g
Carbohydradau: 38.5 g

A barnu o'r adolygiadau, mae'r rysáit hon yn syml iawn, ac mae'r dysgl yn troi allan i fod yn flasus iawn.

Sut i storio

Y mulled goch

Dim ond pysgod byw sy'n cael eu dal sy'n cael eu trochi mewn rhew. Felly bydd yr oes silff yn para hyd at dri diwrnod. Os ydych chi'n bwriadu ei storio'n hirach, argymhellir torri'r Mullet Coch a'i roi yn y rhewgell. Fel hyn mae'r pysgod yn cadw ei ffresni am dri mis.

Sut i ffiledio'r Mullet Coch

Gallwch chi weld yn y fideo isod:

Gadael ymateb