Cynhwysyn appetizer “Ural roll”
| cig eidion, 1 categori | 92.0. XNUMX (gram) |
| ham wedi'i ferwi a'i ysmygu | 25.0. XNUMX (gram) |
| wy cyw iâr | 15.0. XNUMX (gram) |
| buwch laeth | 7.0. XNUMX (gram) |
| margarîn | 1.0. XNUMX (gram) |
| persli | 3.0. XNUMX (gram) |
| Garnish llysiau 10 | 50.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
Mae dognau o gig eidion yn cael eu curo, eu taenellu â halen, pupur du daear, rhoi ham arnyn nhw wedi'i dorri'n dafelli tenau, omled wedi'i wneud o wyau a llaeth, wedi'i lapio mewn rholyn, wedi'i glymu â llinyn, ei ffrio yn y brif ffordd, a'i ddwyn i barodrwydd mewn popty, ac yna tynnu llinyn. Ar wyliau, mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei dorri'n ddarnau (2-3 y gweini), wedi'i addurno â pherlysiau. Mae ciwcymbrau wedi'u piclo neu domatos wedi'u piclo yn cael eu gweini fel garnais.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 220.8 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 5.9% | 763 g |
| Proteinau | 16.3 g | 76 g | 21.4% | 9.7% | 466 g |
| brasterau | 16.7 g | 56 g | 29.8% | 13.5% | 335 g |
| Carbohydradau | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.3% | 14600 g |
| asidau organig | 0.04 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Dŵr | 100.8 g | 2273 g | 4.4% | 2% | 2255 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5% | 900 g |
| Fitamin B4, colin | 70.1 mg | 500 mg | 14% | 6.3% | 713 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.4% | 833 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.8% | 667 g |
| Fitamin B9, ffolad | 10.1 μg | 400 μg | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 25.7% | 176 g |
| Fitamin C, asgorbig | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 3.5% | 1304 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.4% | 1875 g |
| Fitamin H, biotin | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 4% | 1136 g |
| Fitamin PP, RHIF | 4.7058 mg | 20 mg | 23.5% | 10.6% | 425 g |
| niacin | 2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 335.1 mg | 2500 mg | 13.4% | 6.1% | 746 g |
| Calsiwm, Ca. | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.4% | 3226 g |
| Magnesiwm, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.9% | 1594 g |
| Sodiwm, Na | 187.9 mg | 1300 mg | 14.5% | 6.6% | 692 g |
| Sylffwr, S. | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 7.7% | 592 g |
| Ffosfforws, P. | 196.2 mg | 800 mg | 24.5% | 11.1% | 408 g |
| Clorin, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.3% | 3412 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 160.3 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 7.1% | 643 g |
| Ïodin, I. | 9.1 μg | 150 μg | 6.1% | 2.8% | 1648 g |
| Cobalt, Co. | 6 μg | 10 μg | 60% | 27.2% | 167 g |
| Manganîs, Mn | 0.0931 mg | 2 mg | 4.7% | 2.1% | 2148 g |
| Copr, Cu | 165.2 μg | 1000 μg | 16.5% | 7.5% | 605 g |
| Molybdenwm, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 5.7% | 795 g |
| Nickel, ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Arwain, Sn | 50.2 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 68750 g | |
| Strontiwm, Sr. | 0.7 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 53.8 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.6% | 7435 g |
| Chrome, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 7.3% | 617 g |
| Sinc, Zn | 2.3286 mg | 12 mg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 1.3 g | mwyafswm 100 г | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 54.9 mg | uchafswm o 300 mg |
Y gwerth ynni yw 220,8 kcal.
Byrbryd rholio wral yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B2 - 11,1%, colin - 14%, fitamin B5 - 12%, fitamin B6 - 15%, fitamin B12 - 56,7%, fitamin PP - 23,5%, potasiwm - 13,4 , 24,5%, ffosfforws - 15,6%, haearn - 60%, cobalt - 16,5%, copr - 12,6%, molybdenwm - 16,2%, cromiwm - 19,4%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Molybdenwm yn gofactor o lawer o ensymau sy'n darparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
- Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
CYFANSODDIAD CALORIE A CHEMEGOL Y CYNHWYSYDDION RECIPE Byrbryd “Ural roll” PER 100 g
- 218 kcal
- 510 kcal
- 157 kcal
- 60 kcal
- 743 kcal
- 49 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 220,8 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio Byrbryd rholio wral, rysáit, calorïau, maetholion