Cynhwysion Saws coch gyda gwreiddiau (ar gyfer stiw)
| Prif saws coch | 800.0. XNUMX (gram) |
| moron | 125.0. XNUMX (gram) |
| winwns | 89.0. XNUMX (gram) |
| cegiog | 50.0. XNUMX (gram) |
| maip | 53.0. XNUMX (gram) |
| gwraidd persli | 40.0. XNUMX (gram) |
| braster anifeiliaid | 45.0. XNUMX (gram) |
| pys gwyrdd tun | 30.0. XNUMX (gram) |
| Ffa gwyrdd tun | 30.0. XNUMX (gram) |
| coed | 100.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
Defnyddir gwinoedd fel Madeira, Muscat, Malaga, Port. Mae llysiau a nionod yn cael eu torri'n dafelli neu giwbiau, eu sawsio, ynghyd â'r prif saws coch, mae pys allspice yn cael eu hychwanegu a'u berwi am 10-15 munud. Ar ddiwedd y coginio, rhowch y pys gwyrdd, ffa wedi'u torri, dewch â'r saws i ferw, ac ychwanegwch win wedi'i baratoi (t. 306). Gellir paratoi'r saws heb win.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 199.6 kcal | 1684 kcal | 11.9% | 6% | 844 g |
| Proteinau | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 8.2% | 613 g |
| brasterau | 10 g | 56 g | 17.9% | 9% | 560 g |
| Carbohydradau | 16 g | 219 g | 7.3% | 3.7% | 1369 g |
| asidau organig | 0.5 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 2 g | 20 g | 10% | 5% | 1000 g |
| Dŵr | 231 g | 2273 g | 10.2% | 5.1% | 984 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 2000 μg | 900 μg | 222.2% | 111.3% | 45 g |
| Retinol | 2 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.4% | 600 g |
| Fitamin B4, colin | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 0.8% | 6098 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.3% | 3922 g |
| Fitamin C, asgorbig | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.5% | 1452 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| Fitamin H, biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Fitamin PP, RHIF | 4.8584 mg | 20 mg | 24.3% | 12.2% | 412 g |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 469.8 mg | 2500 mg | 18.8% | 9.4% | 532 g |
| Calsiwm, Ca. | 40.2 mg | 1000 mg | 4% | 2% | 2488 g |
| Silicon, Ydw | 5.5 mg | 30 mg | 18.3% | 9.2% | 545 g |
| Magnesiwm, Mg | 38.5 mg | 400 mg | 9.6% | 4.8% | 1039 g |
| Sodiwm, Na | 42.5 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.7% | 3059 g |
| Sylffwr, S. | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.2% | 4237 g |
| Ffosfforws, P. | 154.8 mg | 800 mg | 19.4% | 9.7% | 517 g |
| Clorin, Cl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.5% | 9583 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 226.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 107.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 36.3 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 8.6% | 581 g |
| Ïodin, I. | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 1.8% | 2885 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.5% | 476 g |
| Lithiwm, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| Manganîs, Mn | 0.1943 mg | 2 mg | 9.7% | 4.9% | 1029 g |
| Copr, Cu | 70.8 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.6% | 1412 g |
| Molybdenwm, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 6.3% | 795 g |
| Nickel, ni | 14.6 μg | ~ | |||
| Arwain, Sn | 0.7 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 61.7 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1.3% | 3929 g |
| Strontiwm, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Titan, chi | 10.6 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 19.4 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20619 g |
| Chrome, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| Sinc, Zn | 0.4254 mg | 12 mg | 3.5% | 1.8% | 2821 g |
| Sirconiwm, Zr | 0.3 μg | ~ | |||
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 7.1 g | mwyafswm 100 г |
Y gwerth ynni yw 199,6 kcal.
Saws coch gyda gwreiddiau (ar gyfer stiw) yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 222,2%, fitamin B2 - 16,7%, fitamin PP - 24,3%, potasiwm - 18,8%, silicon - 18,3%, ffosfforws - 19,4, 17,2, 21%, haearn - 12,6%, cobalt - XNUMX%, molybdenwm - XNUMX%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- silicon wedi'i gynnwys fel cydran strwythurol mewn glycosaminoglycans ac yn ysgogi synthesis colagen.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Molybdenwm yn gofactor o lawer o ensymau sy'n darparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL Y CYNHWYSYDDION RECIPE Saws coch gyda gwreiddiau (ar gyfer stiw) PER 100 g
- 35 kcal
- 41 kcal
- 36 kcal
- 32 kcal
- 51 kcal
- 899 kcal
- 40 kcal
- 16 kcal
- 163 kcal
Tags: Sut i goginio, gwerth calorïau 199,6 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio Saws coch gyda gwreiddiau (ar gyfer stiw), rysáit, calorïau, maetholion