Cynnwys
Hanes ymddangosiad eirin sych mewn maeth
Mae hanes eirin sych yn dechrau yn y XNUMXfed ganrif CC, pan sylwodd yr Eifftiaid nad yw rhai ffrwythau'n dirywio yn yr haul, ond yn syml yn sychu. Ac ar yr un pryd maent yn cadw eu blas a'u rhinweddau gwerthfawr. Yr eirin oedd un o'r ffrwythau cyntaf i gael ei sychu.
Yn yr hen amser, roedd prŵns yn cael eu hystyried yn feddyginiaeth adnabyddus ar gyfer straen ac iselder. Fe'i ychwanegwyd at lawer o seigiau cig a llysiau.
Yn Ein Gwlad, dim ond yn y XNUMXfed ganrif yr ymddangosodd eirin sych. Yn fwyaf aml fe'i mewnforiwyd o Ffrainc a'r Balcanau, lle tyfwyd llawer o eirin. Roedd y Ffrancwyr ymhlith y cyntaf i ddysgu sut i gael eirin sych mewn ffurf o ansawdd uchel iawn.
Manteision eirin sych
Mewn eirin sych, mae yna lawer o elfennau hybrin defnyddiol sy'n cael effaith fuddiol ar y corff.
- Mae eirin sych yn gyfoethog mewn grŵp cyfan o fitaminau - A, B, E ac C, sy'n cryfhau'r system imiwnedd. Maent yn normaleiddio gwaith y stumog a'r system gardiofasgwlaidd. Er enghraifft, mae corotinoidau yn gyfrifol am weledigaeth. Mwynau - mae potasiwm, calsiwm, sodiwm, magnesiwm, ffosfforws yn ddefnyddiol ar gyfer esgyrn, dannedd, gwallt a chroen. Mae eirin sych yn cynnwys glwcos, swcros a ffrwctos, sy'n gyfrifol am egni, gweithgaredd a thôn. Mae ffrwythau sych yn enwog am ei briodweddau gwrthocsidiol. Os ydych chi'n bwyta eirin sych yn rheolaidd, yna mae newidiadau mewn ymddangosiad yn amlwg. Rwy'n defnyddio eirin sych fel carthydd, mae'n helpu gyda rhwymedd. Yn cael effaith diuretig. Yn tynnu gormod o hylif o'r corff Elena Solomatina, ymgeisydd y gwyddorau meddygol.
Mae eirin sych hefyd yn ddefnyddiol iawn i blant. Os yw'r plentyn yn fach iawn (hyd at 3 blynedd), yna gall baratoi decoction arbennig ar ffrwythau sych.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau eirin sych
| Cynnwys calorig ar gyfer 100 gram | 241 kcal |
| Proteinau | 2,18 g |
| brasterau | 0,38 g |
| carbohydrad | 63,88 g |
Niwed eirin sych
Yn y bôn, mae eirin sych yn ffrwyth iach. Ond mae yna adegau pan fydd angen ei drin yn ofalus. Er enghraifft, mae'n well i bobl ordew beidio â cham-drin eirin sych, gan eu bod yn eithaf uchel mewn calorïau.
Oherwydd y swm mawr o siwgr, gall ffrwythau sych arwain at ganlyniadau annymunol i bobl â diabetes.
Dylai mamau sy'n bwydo ar y fron gyfyngu ar eu cymeriant o eirin sych os oes gan eu babi broblemau stumog. Er enghraifft, carthion rhydd.
Cymhwyso mewn meddygaeth
Mewn meddygaeth, mae ffrwythau sych yn cael eu hargymell amlaf fel cynnyrch bwyd ataliol. Er enghraifft, mewn afiechydon y stumog, argymhellir bwyta o leiaf 5 aeron y dydd. Bydd angen mwy ar y rhai sy'n dioddef o rwymedd.
Defnyddir eirin sych fel cyfrwng gwrthficrobaidd. Mae'n brwydro yn erbyn microbau geneuol - yn lleihau eu nifer ac yn atal eu twf.
Mae ffrwythau sych hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer atherosglerosis, pwysedd gwaed uchel a thrombophlebitis. Eirin sych yn cryfhau waliau pibellau gwaed a capilarïau, normalizes pwysedd gwaed.
Mewn menywod beichiog, mae eirin sych yn cynyddu lefelau haearn, felly argymhellir ar gyfer anemia a beriberi.
Cais coginio
Mae diodydd (compotes, decoctions, jeli), pwdinau yn cael eu paratoi o eirin sych, maent yn cael eu hychwanegu fel sesnin at seigiau poeth. Mae ffrwythau sych wedi'u cyfuno â chig eidion a chyw iâr, madarch. Yn rhoi blas cyfoethog, cain a melys iddynt.
Cig eidion gyda thocynnau
Dewis rhost delfrydol ar gyfer ciniawau teulu a gwyliau. Mae'n well paratoi dysgl swmpus a maethlon gyda blas sbeislyd yn yr hydref-gaeaf, pan fo'r corff yn brin o egni, ac mae person yn cael ei ad-drefnu ar gyfer y tymor oer.
| Cig Eidion | kg 1,4 |
| Bow | 3 darn. |
| Moron | 2 darn. |
| Seleri | 3 darn. |
| Olew olewydd | 2 Celf. llwyau |
| mêl | 2 Celf. llwyau |
| Broth cig | 1,5 gwydraid |
| prŵns | 200 g |
Torrwch moron, seleri, nionyn a chig yn ddarnau bach. Ffrio'r cig eidion mewn olew olewydd, ei drosglwyddo i bowlen ar wahân, ychwanegu mêl a broth yno - mudferwi am 40 munud. Ar ôl ffrio'r holl lysiau ar wahân a'u hychwanegu at y cig. Ysgeintiwch eirin sych. Gadewch i'r rhost fudferwi am 15 munud arall.
Cyflwyno'ch rysáit pryd llofnod trwy e-bost. [E-bost a ddiogelir]. Bydd Healthy Food Near Me yn cyhoeddi'r syniadau mwyaf diddorol ac anarferol
Salad gyda eirin sych
Mae salad gyda phupur melys, corn a eirin sych nid yn unig yn llachar ac yn hardd, ond hefyd yn flasus. Pryd maethlon perffaith ar gyfer bwydlen cinio haf. Wrth gwrs, pwy sydd ar ddeiet, mae'n well peidio â chymryd rhan mewn byrbryd o'r fath. Os ydych chi'n gosod y bwrdd gyda dysgl o'r fath, yna yn y bore
| Ffiled cyw iâr | 2 darn. |
| Corn tun | Banc 1 |
| tomatos | 3 darn. |
| Pupur melys | 2 darn. |
| Perlysiau profedig | 1 awr. Llwy |
| Caws | 100 g |
| llysiau gwyrdd wedi'u torri | llond llaw Xnumx |
| Garlleg | 2 ddeintydd |
| prŵns | 7 aeron |
Ffriwch y cyw iâr a'i dorri'n ddarnau bach. Ychwanegwch ŷd, pupurau wedi'u torri, tomatos, perlysiau Provence a llysiau gwyrdd iddo. Ysgeintiwch gaws wedi'i gratio, garlleg a eirin sych (wedi'i dorri'n fân). Gyda mayonnaise ar ei ben os dymunir.
Sut i ddewis a storio
Ar gyfer eirin sych o ansawdd, ewch i'r farchnad. Yn gyntaf, byddwch chi'n gallu blasu'r aeron. Yn ail, ystyriwch ef o bob ochr.
Wrth ddewis, rhowch sylw i flas ffrwythau sych. Dylai fod yn felys, gydag ychydig o sur, heb chwerwder. Mae lliw cynnyrch yn ddu. Os oes arlliw brown, yna mae'r cynnyrch yn cael ei ddifetha. Ystyrir bod eirin sych gyda charreg yn fwy defnyddiol na hebddo.
Amodau storio yn y cartref. Cadwch eirin sych mewn gwydr. Cyn pacio, sterileiddio'r prydau a sychu'r ffrwythau sych eu hunain yn y popty. Caewch y cynhwysydd yn dynn. Gallwch storio hyd at 1 flwyddyn, mewn lle tywyll ac oer.
Mewn bag ffabrig, mae'r oes silff yn cael ei leihau i chwe mis, mewn bag polyethylen - hyd at fis.