Orennau: manteision a niwed i'r corff

Hanes ymddangosiad orennau mewn maeth

Oren yw'r sitrws mwyaf enwog ac eang. Mae'r ffrwythau'n tyfu ar goeden fythwyrdd. Mae blodau oren yn fawr, yn arogli'n ddymunol, ac yn cael eu cynaeafu ar gyfer te neu sachets. Yn ôl rhai botanegwyr, gall oren fod yn hybrid o pomelo a mandarin. 

I ddechrau, roedd y goeden oren yn edrych yn wahanol iawn. Roedd yn isel, wedi'i orchuddio â drain ac roedd ganddo ffrwythau chwerw-sur. Ni chawsant eu bwyta, ond dechreuwyd tyfu coed oherwydd lliw llachar hardd y ffrwythau. Digwyddodd yn Tsieina yn 2300 CC. Yn raddol, croesodd y Tseiniaidd goed gyda'r ffrwythau mwyaf disglair a melysaf, a derbyniwyd mathau newydd. 

Yn Ewrop, dim ond yn y XNUMXfed ganrif y cydnabuwyd yr oren. Gwerthfawrogodd pawb y ffrwythau anarferol a hardd, a gwnaethant ymdrechion i dyfu coeden mewn hinsawdd newydd. Ar gyfer hyn, roedd yn rhaid adeiladu tai gwydr arbennig i amddiffyn y ffrwythau tramor rhag yr oerfel. Roedden nhw’n cael eu galw’n dai gwydr (o’r gair oren – “oren”). 

Fe wnaethom fenthyg yr enw “oren” o’r Iseldireg. Fe wnaethon nhw ei alw’n “appelsien” - sy’n cyfieithu’n llythrennol fel “afal o China.” 

Mae prif gyflenwyr orennau yn dal i fod yn wledydd sydd â hinsawdd drofannol ac isdrofannol poeth: India, Tsieina, Brasil, a gwladwriaethau cynnes America. Mewn gwledydd sydd â hinsawdd oer, dim ond mewn tai gwydr y gellir tyfu orennau, oherwydd bod y coed yn rhewi yn yr awyr agored. 

Manteision orennau

Mae oren yn hynod ddefnyddiol ar gyfer beriberi, oherwydd ei fod yn cynnwys llawer o fitaminau mewn crynodiad uchel: C, A, E, fitaminau grŵp B. 

Mae pectin a ffibr yng nghyfansoddiad yr oren yn helpu gyda gwahanol glefydau'r stumog a'r coluddion. Maent yn gorchuddio'r bilen mwcaidd, yn helpu i gyflymu peristalsis rhag ofn y bydd rhwymedd, yn maethu micro-organebau buddiol yn y coluddion. Gyda llaw, pectin sy'n rhoi strwythur tebyg i jeli i jam oren. 

Mae sudd oren hefyd yn cael ei yfed â bwyd i ysgogi archwaeth, a fydd yn helpu i fwyta'r swm cywir o fwyd yn ystod salwch. Mae ffytoncidau yng nghyfansoddiad y ffrwyth hwn yn cael effaith gwrthfacterol. Os ydych chi'n bwyta hanner oren yn ystod annwyd, bydd gwendid a gwendid yn cilio ychydig, a byddwch chi'n gwella'n gyflymach.

Nid yw oren heb reswm yn cael ei alw'n ffrwyth solar - mae yna sail wyddonol i hyn. Mae croen y ffrwyth yn cynnwys olewau hanfodol a ddefnyddir yn aml mewn aromatherapi a'u hychwanegu at eli amrywiol. Mae gan olew oren effaith ymlaciol, tawelyddol, tra'n gwella hwyliau. Yn ôl yr ystadegau, mae arogl oren yn y trydydd safle ymhlith y persawr mwyaf poblogaidd. Mae'n ail yn unig i siocled a fanila. 

Mae effaith gadarnhaol oren ar y galon a'r pibellau gwaed hefyd yn hysbys. Mae anthocyaninau yng nghyfansoddiad y ffrwyth hwn yn cael effaith gwrthocsidiol, gan amddiffyn celloedd rhag y broses ocsideiddiol niweidiol. Mae flavonoids yn lleihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd trwy leihau breuder fasgwlaidd. Maent hefyd yn atal ffurfio clotiau gwaed trwy atal y broses o geulo gwaed a chynyddu elastigedd celloedd gwaed coch. 

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau orennau

Niwed orennau

Mae unrhyw ffrwythau sitrws yn alergen cryf; ni ddylid rhoi'r ffrwyth hwn i blant dan flwydd oed. Gellir rhoi pobl nad ydynt yn alergedd i roi cynnig ar orennau ar ôl blwyddyn, plant sy'n dueddol o gael alergeddau - heb fod yn gynharach na thair blynedd. 

“Mae gan oren asidedd uchel, sy'n ddrwg i enamel dannedd. I'r rhai sydd â phroblemau gydag enamel ac mae'r risg o'i ddinistrio yn uchel, mae'n well rinsio'ch ceg ar ôl bwyta oren. Neu gallwch chi yfed y sudd trwy welltyn i amddiffyn eich dannedd. 

Am yr un rheswm, ni ddylai pobl sy'n dioddef o wlserau, gastritis, ac asidedd uchel sudd gastrig yfed sudd oren wedi'i wasgu'n ffres ar stumog wag na bwyta ffrwythau. Mae'n well bwyta ffrwyth ar ôl pryd o fwyd, a dim ond mewn rhyddhad,” cynghorir maethegydd Yulia Pigareva.

Y defnydd o orennau mewn meddygaeth

Mewn meddygaeth fodern, defnyddir olew oren, wedi'i dynnu o'r croen, yn bennaf. Fe'i defnyddir yn weithredol mewn aromatherapi ac fe'i ychwanegir at wahanol gosmetigau. 

Mae yfed sudd a bwyta orennau hefyd yn cael ei argymell ar gyfer pobl wan â beriberi. Orennau defnyddiol a chadw bustl, wrin, rhwymedd; gan fod gan y ffrwythau wrin ysgafn - effaith coleretig a chyflymu symudedd berfeddol. 

Nid yw gallu poblogaidd yr oren i “losgi braster” yn ystod diet oren wedi'i gadarnhau'n wyddonol. Yn wir, gall y sylwedd naringin yng nghyfansoddiad y ffrwyth hwn leihau archwaeth ac achosi i'r afu ddechrau prosesau llosgi braster. Ond mewn dos bach, nid yw'r effaith hon yn amlwg o gwbl, a bydd cwpl o orennau, i'r gwrthwyneb, yn deffro'r archwaeth. Mae bwyta ychydig ddwsin o ffrwythau ar gyfer colli pwysau yn annhebygol o fod yn benderfyniad rhesymol. 

Mewn meddygaeth gwerin, defnyddir dail, croen oren ar ffurf decoctions fel tawelydd. 

Y defnydd o orennau wrth goginio

Yn Ein Gwlad, maen nhw wedi arfer defnyddio oren yn bennaf mewn prydau melys, jamiau, pasteiod a choctels. Ond mewn gwledydd eraill, mae'r mwydion yn cael ei ffrio, wedi'i ychwanegu at wahanol brydau hallt a sbeislyd. 

Maen nhw'n bwyta nid yn unig y mwydion a'r sudd ohono, ond hefyd y croen eu hunain - gallwch chi wneud ffrwythau candi ohonyn nhw, cael olew persawrus. 

Pastai oren

Un o'r pasteiod mwyaf blasus sydd ar gael mewn unrhyw dymor. Mae'n hawdd gwneud cacen allan ohoni trwy dorri'r gacen yn gacennau a'i smeario gydag unrhyw hufen neu hufen.

Golchwch yr oren yn drylwyr a gratiwch y croen gyda grater mân, heb effeithio ar y rhan wen - mae'n chwerw. Hefyd, gellir torri'r croen gyda phliciwr llysiau a'i dorri â chyllell yn stribedi tenau. Nesaf, pliciwch yr oren, tynnwch y mwydion a'i blicio o'r ffilmiau a'r hadau. Torrwch y mwydion wedi'u plicio yn giwbiau bach. 

Torrwch yr wyau mewn powlen a'u curo â siwgr nes eu bod yn ewyn blewog gyda chymysgydd neu chwisg. Ychwanegwch halen, powdr pobi, croen, cymysgwch. Ychwanegwch y blawd wedi'i hidlo'n raddol, gan barhau i guro'r toes ar gyflymder isel.

Ychwanegwch y ciwbiau oren, cymysgwch yn ysgafn gyda llwy ac arllwyswch y toes i mewn i fowld wedi'i olewu ymlaen llaw. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd am tua hanner awr.

Gadewch i'r gacen oeri, yna tynnwch o'r mowld a'i chwistrellu â siwgr powdr cyn ei weini.

marinâd cig oren

Ni fydd marinâd anarferol yn gadael unrhyw un yn ddifater.

Bydd y blas sbeislyd sur-melys yn apelio at lawer, er y gall y rhai sy'n hoff o fwyd traddodiadol ei chael yn rhy egsotig. Gallwch chi biclo unrhyw gig, ond mae'n well cyfuno cyw iâr a hwyaden ag orennau. Ar ôl y marinâd, coginiwch y cig mewn unrhyw ffordd rydych chi wedi arfer ag ef. 

Golchwch yr oren, tynnwch haen oren uchaf y croen gyda grater. Gwasgwch y sudd oren.

Ychwanegu sbeisys, halen, olew, mêl hylif, garlleg wedi'i falu i'r sudd. Cymysgwch bopeth a rhowch y cig mewn cynhwysydd gyda marinâd - mae'n gyfleus defnyddio darnau bach, er enghraifft, coesau cyw iâr.

Marinate am o leiaf awr, yn ddelfrydol tri. Yna gallwch chi bobi mewn mowld yn y popty ar 180 gradd nes ei fod wedi'i goginio.

Sut i ddewis a storio orennau

Mae orennau'n cael eu cynaeafu tra'u bod nhw'n wyrdd er mwyn iddyn nhw allu goroesi'r daith. Yn ogystal, mae ffrwythau wedi'u gorchuddio â chwyr gyda ffwngladdiadau yn erbyn ffyngau. Nid yw'r sylweddau hyn mewn dos bach yn beryglus i bobl, ond mae'n well o hyd golchi'r ffrwythau'n drylwyr ac o dan ddŵr poeth. 

Wrth ddewis, rhowch sylw yn gyntaf i bwysau'r ffetws. Mae orennau suddiog, tenau yn drwm, heb fod yn rhy fawr, ac mae ganddynt groen llyfn, nad yw'n fandyllog. Ond nid oes rhaid i liw'r croen fod yn oren - weithiau mae casgen werdd mewn ffrwyth llawn aeddfed. 

Mae gan orennau aeddfed arogl nodweddiadol cryf, ond gall hyn fod yn wan oherwydd y gorchudd cwyr. 

Ar dymheredd yr ystafell, mae orennau'n cael eu storio am ychydig wythnosau ar y mwyaf, ac ar ôl hynny maent yn dechrau sychu llawer. Ar gyfer storio hirach, paciwch y ffrwythau mewn papur, yn ddelfrydol pob oren ar wahân, a'i roi yn yr oergell. Felly bydd y ffrwyth yn gorwedd am hyd at ddau fis.