Lemonau: manteision a niwed i'r corff

Hanes lemonau mewn maeth

Mae'r goeden lemwn fythwyrdd yn cynhyrchu ffrwythau persawrus - lemonau. Roeddent yn ymddangos o ganlyniad i groesi sitron ac oren chwerw. Ar hyn o bryd, mae lemonau gwyllt yn anhysbys. Benthycir y gair o'r Eidaleg “limon”, a chymerodd yr Eidalwyr y gair Perseg, a ddynododd yr olaf unrhyw sitrws.

Mae'r planhigyn hwn yn frodorol i Tsieina, India ac Ynysoedd y Môr Tawel trofannol. O Bacistan ac India, daethpwyd â lemonau i Sbaen, yr Eidal a'r Dwyrain Canol. Daeth eginblanhigion coed i Ein Gwlad yn y XNUMXfed ganrif. Yna roedd yn brin, ac er mwyn coed lemwn fe wnaethon nhw greu safle “gofalwr lemonau.”

Yn awr yr arweinwyr yn tyfu y ffrwyth hwn yw Mecsico ac India. Bob blwyddyn, mae cyfanswm o 14 tunnell o lemonau yn cael eu cynaeafu, sy'n tyfu mewn gwledydd isdrofannol.

Mae Menton yn cynnal gŵyl lemwn flynyddol. Mae sawl cofeb lemwn wedi'u codi: mae'r mwyaf yng Nghaliffornia yn cyrraedd 3 metr. Yn rhanbarth Nizhny Novgorod, mae'r cyfansoddiad cerfluniol yn ymroddedig i lemwn Pavlovsk, sy'n un o symbolau'r ddinas. Yn y XNUMXfed ganrif, roedd y Pavlovsk Limonarium yn gweithredu yno, gan dyfu lemonau ar raddfa ddiwydiannol.

Manteision lemonau

Mae'r mwydion a sudd yn cynnwys llawer o asidau, yn enwedig asid citrig, yn ogystal â phectin a siwgr. Mae yna hefyd asiant gelling pectin mewn lemwn, yn ogystal â caroten.

Mae gan lemwn arogl llachar oherwydd olewau hanfodol. Maent i'w cael mewn hadau, croen a hyd yn oed dail. Mae olew lemwn yn cynnwys ffytoncidau ac mae ganddo effaith bactericidal, gan atal twf bacteria.

Credir mai lemwn yw'r arweinydd o ran cynnwys asid asgorbig. Mewn gwirionedd, nid yw ar y blaen i ffrwythau sitrws eraill, ac mae ar ei hôl hi o gymharu â rhai. Ond mae fitamin C mewn lemwn yn sefydlog iawn ac nid yw'n torri i lawr hyd yn oed ar ôl 5 munud o wresogi. Felly, nid yw manteision fitamin C lemwn yn lleihau mewn te poeth neu jam pum munud.

Mae sudd lemwn sur, wedi'i wanhau â dŵr, yn helpu'n dda gyda chwydu, yn lleddfu cyfog yn ystod tocsiosis menywod beichiog. Gallwch sychu'r croen gyda sudd a dŵr - mae hyn yn lleihau ei gynnwys braster, rinsiwch eich ceg â llid. Gellir meddalu calluses a chroen garw gyda chroen lemwn wedi'u pwlio.

Wrth fwyta lemwn, mae symudoldeb berfeddol yn cynyddu, mae asidedd sudd gastrig yn cynyddu. Felly, mae lemwn yn ddefnyddiol mewn amodau hypoacid, pan nad oes digon o asid ei hun.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau lemonau

Niwed lemonau

“Mae lemwn yn alergen cryf iawn, felly mae angen i chi eu cymryd yn ofalus, yn enwedig i blant. Mae'r ffrwythau hyn yn cynnwys llawer o asidau a all achosi dermatitis a niweidio enamel dannedd - mae'n well rinsio'ch ceg ar ôl bwyta lemwn.

Mae lemonau hefyd yn cynnwys llawer o siwgr, ni ddylid eu bwyta mewn diabetes ac wlserau peptig, ”meddai gastroenterolegydd Olga Arisheva.

Y defnydd o lemonau mewn meddygaeth

Defnyddiwyd lemonau ar gyfer beriberi, diffyg fitamin C, scurvy. Mewn meddygaeth gwerin, defnyddiwyd lemwn i drin urolithiasis, gowt, cryd cymalau, pwysedd gwaed uchel, a'r annwyd cyffredin. Gyda thwymyn a thymheredd, roedd lemonêd yn helpu i dorri syched.

Roedd asid citrig yn wrthwenwyn ar gyfer gwenwyno alcali, gan ei niwtraleiddio.

Mae olew lemwn yn cael ei dynnu o groen lemwn, a ddefnyddir wedyn yn y diwydiant colur ac i wella blas meddyginiaethau. Mae trwyth croen yn cynyddu archwaeth, yn lleddfu ac yn lleddfu cyfog.

Ceir citral o'r olew. Dyma sy'n rhoi ei arogl nodedig i'r lemwn. Defnyddir citral fel asiant cyflasyn naturiol, yn ogystal ag mewn persawr. Mae'n rhan o'r diferion llygaid, yn gostwng pwysedd gwaed.

Mewn cosmetoleg, mae sudd lemwn ac olew yn cryfhau ewinedd, yn gwella cyflwr gwallt, yn gwynnu'r croen.

Y defnydd o lemonau wrth goginio

Mae lemonau yn bwysig iawn yng nghegau llawer o genhedloedd. Maent yn cael eu hychwanegu nid yn unig at seigiau melys, ond hefyd at rai sbeislyd neu hallt. Er enghraifft, ym Moroco maen nhw'n caru lemonau hallt.

Mae asid citrig yn rheolydd asidedd naturiol mewn melysion diwydiannol a chynhyrchion eraill.

Hufen lemon

Mae'r cwstard melys a sur hwn yn addas fel haen o gacennau, wedi'u hychwanegu at gacennau ac eclairs. Gellir ei fwyta hefyd fel pwdin annibynnol. Bydd yr hufen yn cadw am hyd at 2 wythnos yn yr oergell.

Golchwch ddau lemwn a thynnwch y croen gyda grater mân, heb gyffwrdd â'r haen wen. Cymysgwch y croen gyda siwgr.

Gwasgwch sudd o'r holl lemonau, ychwanegu at groen. Gwahanwch y melynwy oddi wrth yr wyau - nid oes angen proteinau. Cymysgwch â sudd a gadewch am ychydig funudau.

Cynheswch yr hufen mewn sosban gyda gwaelod trwm dros wres isel, gan ei droi'n gyson. Bydd hyn yn cymryd tua 10 munud. Yna mae angen straenio'r hufen trwy ridyll i gael gwared ar y croen.

Ychwanegwch y menyn wedi'i ddeisio i'r cymysgedd poeth a'i gymysgu. Ar ôl oeri, arllwyswch i jariau wedi'u sterileiddio.

Dresin salad sudd lemwn

Dresin sbeislyd sur ar gyfer salad llysiau a hyd yn oed sitrws. Storio dresin yn yr oergell

Gwasgwch y sudd o'r lemwn a thynnu'r hadau. Cymysgwch y sudd gyda'r holl gynhwysion - gallwch wneud hyn mewn potel.

Yn yr un dresin, gallwch chi farinadu pysgod neu gyw iâr.

Sut i ddewis a storio lemonau

Archwiliwch y ffrwythau - dylent fod yn drwchus, yn llyfn a heb smotiau, gyda chroen melyn llachar. Dylai fod blas lemwn. Os nad yw yno, mae'r lemonau naill ai'n gorwedd am amser hir neu'n cael eu gorchuddio â chwyr i'w cludo.

Mae lemonau yn cael eu storio yn yr oergell, wedi'u lapio mewn papur, ac yna mewn bag. Po hiraf y caiff y ffrwythau ei storio, y lleiaf o asid a mwy o siwgr sydd ynddo.

Ar gyfer storio hirdymor, gallwch drochi'r lemwn mewn paraffin wedi'i doddi. Bydd yn cau'r croen ac yn amddiffyn y lemwn rhag sychu a ffwng.