Nid oes brechlyn i amddiffyn rhag gwenwyn bwyd a achosir gan salmonellosis. Mae'r rhain felly mesurau hylendid a fydd yn atal halogiad rhag baw bwyd ac anifeiliaid. O gynhyrchydd i ddefnyddiwr, mae pawb yn bryderus.

Dylai pobl ag iechyd mwy bregus sicrhau eu bod yn dilyn cyngor hylendid. Mae Health Canada hefyd wedi cynhyrchu canllawiau ar eu cyfer. Am ragor o wybodaeth, gweler yr adran Safleoedd o Ddiddordeb isod.

Hylendid dwylo

• Golchwch eich dwylo yn aml.
• Wrth baratoi pryd o fwyd, golchwch eich dwylo cyn newid o fwyd amrwd i fwyd wedi'i goginio.

Cliciwch i fwyhau (PDF)

Gweinidogaeth Iechyd a Gwasanaethau Cymdeithasol Quebec⁶

Am fwyd

• Gall pob bwyd sy'n tarddu o anifeiliaid drosglwyddo salmonela. Osgoi bwyta amrwd y wyau (a chynhyrchion sy'n ei gynnwys), dofednod a cig;
• Gwneud goginio y bwydydd hyn nes iddynt gyrraedd y tymheredd mewnol argymhellir (cyfeiriwch at y tabl tymheredd coginio a ddarperir gan Asiantaeth Arolygu Bwyd Canada, yn yr adran Safleoedd o Ddiddordeb);
• Pryd paratoi bwyd:
• Dylid hefyd golchi offer a ddefnyddir i baratoi bwydydd heb eu coginio yn drylwyr cyn eu defnyddio ar gyfer bwydydd eraill;
• Rhaid glanhau arwynebau a chownteri yn dda: y delfrydol yw paratoi cigoedd ar wyneb ar wahân;
• Ni ddylai cigoedd heb eu coginio ddod i gysylltiad â bwydydd wedi'u coginio neu barod i'w bwyta.
• Le oergell dylai gael a tymheredd o 4,4 ° C (40 ° F) neu lai, a'r rhewgell, -17.8 ° C (0 ° F) neu lai;
• Rhaid i ni olchi'r ffrwythau a llysiau oeri gyda dŵr rhedeg cyn eu bwyta;
• Le Llaeth ac cynnyrch llaeth gall heb ei basteureiddio (fel cawsiau llaeth amrwd) hefyd drosglwyddo salmonela. Fe'ch cynghorir i'w hosgoi os ydych mewn perygl (menywod beichiog, plant ifanc, pobl sâl neu oedrannus).

Sylwadau

• Caniateir iddo ddefnyddio llaeth amrwd ar gyfer cynhyrchu caws tra'n parchu safonau iechyd oherwydd bod y llaeth amrwd yn cadw ei fflora naturiol ac yn ei gwneud hi'n bosibl cynhyrchu amrywiaeth o gynhyrchion pen uchel;
• Er 1991, mae gwerthu llaeth amrwd wedi'i wahardd yn llwyr yng Nghanada gan y Rheoliadau Bwyd a Chyffuriau.
• Yn ddelfrydol, ni ddylai un baratoi bwyd i eraill os oes gan salmonellosis, nes bod y dolur rhydd wedi diflannu;
• Golchi aml bagiau y gellir eu hailddefnyddio a ddefnyddir i gludo bwyd.

Ar gyfer anifeiliaid anwes

• Dylid golchi dwylo bob amser ar ôl newid blwch sbwriel a anifeiliaid neu wedi bod mewn cysylltiad â'i feces, hyd yn oed os yw'n iach (byddwch yn ofalus iawn gydag adar ac ymlusgiaid);
• Gwell peidio â phrynu aderyn neu ymlusgiad gan un plentyn. Dylai pobl ag amddiffynfeydd imiwnedd gwan oherwydd salwch hefyd ymatal rhag eu cael;
• Yn y fferm neu'r teulu sw : golchwch ddwylo plant ar unwaith os ydyn nhw wedi cyffwrdd ag anifeiliaid (yn enwedig adar ac ymlusgiaid);
• Pobl sydd â ymlusgiaid rhaid iddo ddilyn y mesurau rhagofalus priodol:
• Golchwch eich dwylo ar ôl trin ymlusgiaid neu eu cewyll;
• Peidiwch â gadael i ymlusgiaid grwydro'n rhydd yn y tŷ;
• Cadwch ymlusgiaid allan o'r gegin neu ardal baratoi bwyd arall.

Awgrymiadau eraill:

• Peidiwch â chael ymlusgiaid yn y tŷ os oes plant ifanc;
• Dileu ymlusgiaid os ydych chi'n disgwyl babi;
• Peidiwch â chadw ymlusgiaid mewn canolfan gofal plant.