Pinafal

Disgrifiad

Bydd pîn-afal hynod suddiog, blasus ac aromatig iawn yn cael ei werthfawrogi gan bawb sy'n caru ffrwythau trofannol. Mae nid yn unig yn dda i iechyd, ond bydd hefyd yn addurn hyfryd ar gyfer bwrdd Nadoligaidd.

Hanes pîn-afal

Ystyrir mai Brasil yw mamwlad hanesyddol pîn-afal. Mae'r rhan fwyaf o ymchwilwyr yn tybio bod y ffrwyth hwn wedi ymddangos o gwmpas y 12-15fed ganrif. Roedd trigolion y Caribî yn paratoi cynhyrchion meddyginiaethol a gwin ohono, ac yn gwneud ffabrig o'r dail.

Daeth pîn-afal i Ewrop diolch i'r teithiwr o Bortiwgal Christopher Columbus. Yn 1493, ysgrifennodd fod pîn-afal yn edrych fel côn pinwydd, ac mae ei flas yn anhygoel.

Yn Rwsia, dim ond yn y 18fed ganrif yr ymddangosodd y ffrwyth hwn. Roedd ein cyndeidiau yn ei ystyried yn llysieuyn ac yn paratoi picls ohono, ei stiwio, berwi cawl bresych, a'i ddefnyddio fel dysgl ochr. Tyfwyd y pîn-afal cyntaf ar diriogaeth ein gwladwriaeth o dan Catherine II, ac roedd yn costio fel buwch gyfan! Ond oherwydd yr hinsawdd galed, yn syml, ni wreiddiodd y diwylliant hwn.

Heddiw, mae'r planhigfeydd pîn-afal mwyaf yn y byd wedi'u lleoli yn Ynysoedd Hawaii. Prif gyflenwyr y ffrwyth trofannol hwn yw Gwlad Thai, Ynysoedd y Philipinau, Brasil, Mecsico.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau pîn-afal

Mae pîn-afal yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin C - 12.2%, silicon - 310%, cobalt - 25%, manganîs - 40.9%, copr - 11.3%, molybdenwm - 14.1%, cromiwm - 20%

• Cynnwys calorïau fesul 100 gram 52 kcal
• Protein 0.3 g
• Braster 0.1 g
• Carbohydradau 11.8 g

Buddion pîn-afal

Mae pîn-afal wedi peidio â bod yn ffrwyth anghysbell i ni ers amser maith, ac yn awr mewn archfarchnadoedd gallwch brynu ffres, tun, wedi'i sychu ar ffurf sglodion ac ar ffurf ffrwythau candi. O'r holl amrywiaeth o opsiynau, rwy'n dal i argymell rhoi blaenoriaeth i binafal ffres, gan mai ynddynt hwy y mae'r holl fuddion wedi'u crynhoi.

• Yn gyntaf, mae'r cynnyrch yn isel mewn calorïau. Dim ond 52 kcal sydd mewn 100 gram o ffrwythau.
• Yn ail, mae'n cynnwys fitaminau gwerthfawr - bron iawn y grŵp cyfan o fitaminau B a fitamin C.
• Yn drydydd, mae ganddo fynegai glycemig isel, hynny yw, nid yw'n rhoi neidiau miniog mewn siwgr gwaed ac inswlin. Mae hyn yn golygu y gall pobl â diabetes a dros bwysau fwyta pîn-afal heb niweidio eu hiechyd.

Ac eiddo pwysicaf pîn-afal yw cynnwys bromelain, ensym sy'n hyrwyddo dadansoddiad o brotein. Mae hyn yn bwysig iawn i'r rhai sy'n dioddef o asidedd isel y stumog, diffyg traul. Mae gan Bromelain hefyd eiddo gwrthlidiol, gwrthlidiol.

Sawl blwyddyn yn ôl, hyrwyddwyd paratoadau bromelain yn weithredol fel cyfryngau llosgi braster, a dyna pam y myth bod pîn-afal yn helpu i golli pwysau. Yn anffodus, ni ddyfeisiwyd pils hud ar gyfer gwasg denau eto, a bydd pîn-afal ond yn cyfrannu at golli pwysau gyda diet cytbwys gyda diffyg calorïau bach a digon o weithgaredd corfforol.

Yn ychwanegol at ei flas rhagorol, mae pîn-afal yn cynnwys llawer o fitaminau defnyddiol grwpiau A, B, C, PP a macrofaetholion (potasiwm, calsiwm, manganîs, ffosfforws, magnesiwm, sodiwm, haearn), sy'n cael effaith gadarnhaol ar les dynol.

Argymhellir pîn-afal ar gyfer pobl sydd â threuliad gwael, oherwydd ei fod yn cynnwys ensym defnyddiol - bromelain, sy'n helpu bwyd i dreulio'n well. Yn ogystal â chwalu bwyd, mae'r ensym hwn yn cael effaith gwrthlidiol, yn helpu i leddfu chwydd ac yn atal ceuladau gwaed.

Mae'r ffrwyth trofannol hwn yn llawn ffibr, sy'n gwella symudiadau'r coluddyn ac yn helpu i leddfu rhwymedd.

Mae pîn-afal yn cynnwys llawer iawn o fitamin C, sy'n berthnasol yn ystod annwyd tymhorol. Mae'r ffrwyth hwn hefyd yn cynnwys sylweddau sy'n cryfhau'r system nerfol ganolog, yn helpu i ymdopi â hwyliau drwg ac yn lleihau poen yn y cymalau a'r cyhyrau ar ôl ymdrech ddwys.

Mae bwyta pîn-afal yn glanhau pibellau gwaed colesterol drwg ac yn lleihau'r risg o glefydau cardiofasgwlaidd. Credir bod y cynnyrch hwn yn atal twf celloedd canser ac yn lleihau'r risg o ganser.

Mae meddygon yn argymell bwyta dim mwy na 200 gram o binafal y dydd i gynnal iechyd a chryfhau imiwnedd.

Niwed pîn-afal

Oherwydd cynnwys uchel asidau ffrwythau, mae pîn-afal yn wrthgymeradwyo'n fawr i bobl â gastritis, asidedd uchel ac wlserau stumog. Fe'ch cynghorir i ferched beichiog eithrio pîn-afal o'u diet, oherwydd gall ei ffrwythau arwain at gamesgoriad.

Wrth fwyta pîn-afal, fe'ch cynghorir i beidio â bod yn uwch na'r gyfradd a argymhellir, oherwydd gall lidio'r mwcosa llafar ac arwain at friwiau.

Peidiwch â bwyta pinafal os ydych chi'n dueddol o alergeddau. Mae plant dan 6 oed yn cael eu hannog i beidio â'u defnyddio.

Cymhwyso mewn meddygaeth

Mae pîn-afal yn cynnwys llawer iawn o fitamin C. Mae angen i berson fwyta 200 gram o binafal i stocio i fyny ar ofyniad dyddiol asid asgorbig. Mae fitaminau B (B1, B2, B6) yn helpu i normaleiddio metaboledd, gwella swyddogaeth y coluddyn, a hefyd hyrwyddo amsugno proteinau, brasterau a charbohydradau. Mae fitamin A yn gwrthocsidydd rhagorol sy'n tynnu radicalau rhydd o'r corff.

Mae sudd pîn-afal yn cael effaith fuddiol ar gof dynol. Argymhellir ar gyfer straen meddyliol gweithredol. Mae bwyta sudd yn rheolaidd yn y diet yn glanhau pibellau gwaed ac yn atal strôc a thrawiadau ar y galon.

Yn Ne America, defnyddir pîn-afal i drin annwyd, heintiau berfeddol, hemorrhoids, a thwymynau.

Ceisiadau coginio

Mae pîn-afal yn boblogaidd iawn yn y gegin, yn enwedig yn Asia a De America. Mae pwdinau yn cael eu paratoi o'r ffrwyth hwn, mae ei fwydion yn cael ei ychwanegu at saladau, mae sudd wedi'i stiwio, mewn tun, wedi'i wasgu'n ffres a smwddis, ac, wrth gwrs, maen nhw'n cael eu defnyddio ar gyfer cyflwyniad hyfryd ac anghyffredin. Mae'r ffrwyth hwn yn mynd yn dda gyda dofednod, cig, reis, llysiau, ffrwythau a bwyd môr.

Sut i ddewis pîn-afal

1. Arogli. Dylai pîn-afal aeddfed arogli arogl cynnil, cain. Os yw'r pîn-afal yn cynhyrchu arogl miniog, canfyddadwy ar unwaith, yna mae'r ffrwyth yn rhy fawr ac eisoes wedi dechrau pydru. Os nad oes arogl o gwbl, yna mae'r ffrwyth naill ai'n dal yn wyrdd, neu mae'n binafal sydd wedi aeddfedu wrth ei ddanfon, hy ar ôl iddo gael ei gynaeafu, sy'n golygu bod y ffrwyth hwn yn ailradd.

2. Topiau (brig). Os yw dail uchaf y pîn-afal yn drwchus ac yn llawn sudd, ond yn hawdd eu gwahanu oddi wrth y ffrwythau, yna mae'r ffrwyth yn aeddfed. Yn ôl yr un egwyddor, os na fydd deilen sengl yn dod oddi ar y sylfaen mewn unrhyw ffordd, yna mae'r ffrwyth yn anaeddfed. Mae top melyn a sych y pîn-afal yn golygu ei fod eisoes wedi dechrau dirywio.

Ac yn bwysicaf oll, mae angen i chi fynd â'r top pîn-afal gwyrdd iawn hwn gyda'ch dwylo a'i droelli o amgylch ei echel. Ydy Ydy! Pîn-afal aeddfed sydd â'r brig (llysiau gwyrdd) yn troelli! Os nad yw'r brig yn troelli, yna nid yw'r pîn-afal yn aeddfed.

3. Crameniad. Mae pîn-afal aeddfed ychydig yn feddal i'r cyffwrdd, ond mae ei groen yn parhau'n gadarn. Mae pinafal unripe yn llawer anoddach i'r cyffwrdd. Gyda llaw, nid yw cramen werdd bob amser yn ddangosydd nad yw'r ffrwyth yn aeddfed. Ond mae'r gramen, wedi'i orchuddio â smotiau tywyll, yn golygu bod y pîn-afal eisoes wedi dechrau dirywio.

4. Mwydion. Patiwch y pîn-afal gyda'ch palmwydd. Os yw'r sain yn ddiflas, yna mae'r ffrwythau'n weddol aeddfed, os yw'r pîn-afal yn gwneud sain “wag”, yna mae'n rhy fawr ac wedi'i “sychu”. Mae tu mewn pîn-afal aeddfed yn lliw melyn-euraidd llachar. Gwelir lliw gwelw mewn ffrwythau unripe.

Gyda llaw, mae angen i chi storio pîn-afal heb ei dorri yn unig ar dymheredd yr ystafell, yn yr oergell bydd yn colli ei flas ar unwaith ac yn dod yn fwy dyfrllyd.