Cynnwys
Disgrifiad
Mae eirin ceirios yn blanhigyn sy'n gyffredin yn y gwyllt ac sydd wedi'i ddefnyddio gan fodau dynol ers amser maith. Gwerthfawrogir am ei flas uchel, ei ddiymhongarwch a'i amrywiaeth o fathau wedi'u trin, y gall pawb ddewis yr un sy'n addas ar gyfer tyfu yn eu hardal.
Mae'r planhigyn yn perthyn i'r rhywogaeth eirin Cherry, genws Eirin y teulu Pinc. Yn gynharach, o safbwynt botanegol, gwahaniaethwyd 5 prif grŵp o eirin ceirios:
- Syriaidd;
- fergana;
- Iranaidd;
- Caspian;
- lledaenodd eirin allan.
Ar hyn o bryd, er hwylustod dosbarthu, dim ond un grŵp o eirin ceirios sy'n cael eu gwahaniaethu ar wahân - Fergana. Mae rhai ffynonellau'n priodoli'r eirin sy'n ymledu i'r mathau gwyllt, a'r un sy'n dwyn ceirios i'r un wedi'i drin. O ble y daeth anawsterau o'r fath wrth ddosbarthu? Mae eirin ceirios yn blanhigyn sy'n gallu rhoi hybrid yn hawdd ac yn gyflym, felly mae yna amrywiaeth enfawr o amrywiaethau ac isrywogaeth, ymhlith y rhai sydd wedi'u trin ac ymhlith cynrychiolwyr gwyllt y genws.
Yn fwyaf aml, mae eirin ceirios yn ymddangos ar ffurf llwyn neu goeden gollddail. Gall aelodau mwyaf y genws gyrraedd trwch cefnffyrdd o 0.5 m a brolio uchder o hyd at 13 m. Fodd bynnag, mae'r mathau mwyaf poblogaidd yn llawer mwy cryno.
Gall coron coeden fod yn byramidaidd gul, yn grwn ac yn ymledu. Mae mwyafrif y canghennau'n denau, yn aml wedi'u gorchuddio â phrosesau pigog. Yn ystod y cyfnod blodeuo, mae'r goeden wedi'i gorchuddio â gwasgariad o flodau gwyn neu binc, wedi'i drefnu mewn parau neu'n unigol. Mae'r planhigyn yn syndod gan fod y foment o flodeuo yn gallu dod cyn ymddangosiad y dail neu ar ôl hynny. Mae eirin ceirios yn blodeuo ym mis Mai ac yn para rhwng 7 a 10 diwrnod ar gyfartaledd.
Mae gan y ffrwyth ffrwythau tebyg i drupe o wahanol feintiau a lliwiau. Mae cysgodau'n amrywio o wyrdd i bron yn ddu, gan fynd trwy'r gamut cyfan o felyn, coch a phorffor. Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, mae eirin ceirios yn ffrwytho bach gyda phwysau ffrwythau o ddim mwy na 15 gram a ffrwytho mawr (llai cyffredin) gyda ffrwythau hyd at 80 gram.
Mae eirin ceirios yn wahanol i'w berthynas agosaf, eirin yr ardd, oherwydd ei ddiymhongar, ei ffrwytho bob blwyddyn, ei wrthwynebiad i sychder difrifol a chyfnod cynhyrchiol hir.
Mae gan eirin ceirios ardal ddosbarthu helaeth. Yng Ngogledd y Cawcasws, fe'i gelwir yn eirin gwyllt, yng ngwledydd Gorllewin Ewrop - mirabelle. Mae'r planhigyn wedi bod yn hysbys i ddynolryw ers amser yn anfoesol. Darganfuodd archeolegwyr hadau eirin ceirios yn ystod gwaith cloddio aneddiadau hynafol Chersonesos a Mirmekia.
Y cyfansoddiad a'r cynnwys calorïau
Os ydym yn siarad am asidau, yna mae'r goeden palmwydd mewn eirin ceirios yn perthyn i lemwn ac afal. Ym mron pob math, mae gan y mwydion sur, wedi'i fynegi i raddau mwy neu lai.
Yr arweinydd ymhlith fitaminau yw fitamin C gyda dangosydd o 16 ml fesul 100 gram o'r cynnyrch a fitamin A - 2.8 mg. Mae cynnwys tanninau yn dibynnu ar yr amrywiaeth, y cryfaf y teimlir y astringency yn y blas, y mwyaf ohonynt yn y cyfansoddiad.
Mae'r pectin yn y cyfansoddiad yn cynysgaeddu'r ffrwythau ag eiddo gelling, diolch y mae eirin ceirios yn cael ei ddefnyddio'n weithredol yn y diwydiant melysion. Gellir pennu faint o ddŵr yn ôl lliw'r ffrwythau, mae'r mathau dwysaf yn felyn, mae'r mathau rhanbarthol mawr yn cynnwys tua 89% o ddŵr.
Y dangosyddion o gyfanswm a siwgr anadweithiol mewn mathau melyn yw 5.35 ac 1.84%, yn y drefn honno; yn y coch - 4.71 a 2.38%. Yr arweinydd mewn cynnwys ffibr yw ffrwythau coch bach (0.58%).
Mae eirin ceirios Gogledd y Cawcasws yn cynnwys mwy o asidau a llai o siwgr, mae ffrwythau'r Transcaucasus yn felysach.
- Calorïau, kcal: 27
- Proteinau, g: 0.2
- Braster, g: 0.0
- Carbohydradau, g: 6.9
Priodweddau defnyddiol eirin ceirios
I ddynion
Oherwydd y cynnwys potasiwm uchel, argymhellir cynnwys eirin ceirios yn neiet pobl sy'n dioddef o afiechydon y system gardiofasgwlaidd yn barhaus. Mae'n cryfhau cyhyr y galon ac yn helpu i gael gwared ar arrhythmias.
Ni fydd person sy'n defnyddio eirin ceirios yn gyson yn cael dallineb nos, scurvy ac ni fydd yn dioddef o rwymedd.
I fenywod
Mae decoction o ddail eirin ceirios yn cael effaith dawelu ac fe'i nodir ar gyfer aflonyddwch cwsg. Harddwch y te hwn yw ei fod nid yn unig yn iach, ond hefyd yn flasus.
Mae fitaminau A a C yn ymladdwyr cydnabyddedig ar gyfer harddwch ac ieuenctid. Llwyddon nhw i gael teitl mor anrhydeddus diolch i'w gallu i frwydro yn erbyn radicalau rhydd.
Mae'r olew, a geir o'r hadau, yn debyg o ran cyfansoddiad i olew almon. Mae hyn yn caniatáu iddo gael ei ddefnyddio'n effeithiol mewn cosmetoleg a gofal gwallt cartref.
Ffaith ddiddorol. Mae'r gragen eirin ceirios wedi'i falu wedi'i chynnwys yn y carbon wedi'i actifadu.
I blant
Y peth cyntaf a'r prif beth y defnyddir eirin ceirios ar ei gyfer yw cynnal imiwnedd, mae hyn yn arbennig o bwysig yn y cyfnod hydref-gaeaf. Mae sudd eirin ceirios gyda mêl yn cael effaith feichiog yn llawer gwell na nifer o feddyginiaethau, yn cael gwared ar docsinau ac yn naturiol yn lleihau twymyn uchel.
Niwed a gwrtharwyddion eirin ceirios
Fel unrhyw ffrwythau eirin ceirios, mae ganddo nifer o wrtharwyddion a gall niweidio'r corff. Mae rheoli faint o ffrwythau sy'n cael eu bwyta yn werth y rhai sy'n dioddef o ddolur rhydd. Oherwydd ei effaith garthydd gref, gall y ffrwyth waethygu'r sefyllfa.
Bydd yn rhaid i chi roi'r gorau i'r ffrwyth yn llwyr rhag ofn gastritis ac wlserau. Mae'r argymhelliad yn gysylltiedig â chynnwys asid uchel y cynnyrch. Defnyddir eirin ceirios ffres gyda gofal arbennig a rheolaeth lem ar gyfer gowt a chryd cymalau.
Olew eirin ceirios iach
Mae olew eirin ceirios yn debyg iawn o ran cyfansoddiad i olew almon. Mae hyn yn ei gwneud yn effeithiol ar gyfer pob math o groen.
Gellir tynnu colur diddos hyd yn oed yn gyflym gydag olew. I wneud hyn, gwlychwch bad cotwm â dŵr cynnes a dosbarthwch 3-4 diferyn o olew yn gyfartal. Sychwch y croen gyda symudiadau ysgafn, nad ydynt yn tynnu.
Argymhellir cyfoethogi'r hufen wyneb dyddiol gydag olew. Ychwanegwch 2 ddiferyn o olew i gyfran o'r hufen a'i roi ar yr wyneb ar hyd y llinellau tylino.
I baratoi mwgwd ar gyfer croen olewog, cyfuno mewn powlen wydr “tatws stwnsh” wedi'u coginio mewn iwnifform, 1 llwy de. olewau a'r un faint o sudd lemwn. Cymysgwch bopeth yn drylwyr a'i roi ar groen wedi'i lanhau, gadewch am chwarter awr. Tynnwch y mwgwd â dŵr cynnes.
Sut i ddewis
Wrth ddewis ffrwyth, penderfynwch ymlaen llaw bwrpas y pryniant, p'un a fydd yn eirin ceirios wedi'i biclo, ffrwythau candied neu jam.
- Mae gan ffrwythau aeddfed arogl dymunol, nid oes ganddo dolciau a smotiau garw.
- Os ydych chi'n bwriadu gwneud malws melys neu wneud jam homogenaidd, gallwch ddewis y ffrwythau mwyaf aeddfed. Ar gyfer rhewi cyfan neu mewn darnau, mae'n well cymryd ffrwythau canol tymor.
- Presenoldeb blodeuo gwyn ar gyfer eirin ceirios yw'r norm. Mae'n dod i ffwrdd yn berffaith hyd yn oed gyda golchi ysgafn â dŵr.
- Mewn eirin ceirios melyn, nid oes bron unrhyw astringency, mae ganddo flas melys a sur cyfoethog. Mae cynnyrch o'r fath yn addas ar gyfer gwneud pwdinau, ond ar gyfer sawsiau mae'n well chwilio am opsiynau eraill.
Sut i storio eirin ceirios
Mae eirin ceirios ar gyfer y gaeaf yn cael ei stocio mewn sawl ffordd, gall fod: mewn tun, wedi'i rewi a'i sychu / sychu.
Eirin ceirios sych: ryseitiau
Opsiwn 1
Cyn sychu, rinsiwch y ffrwythau mewn dŵr oer a threfnwch yn ôl eu maint. Os na fydd yr asgwrn y tu mewn yn dod oddi ar y mwydion yn dda, argymhellir sychu'r cynnyrch cyfan. Ni ddylech dorri eirin ceirios mewn unrhyw achos, yn yr achos hwn bydd y cynnyrch yn colli swm enfawr o'i fàs.
Os nad yw'r ffrwythau'n ddigon melys, rhowch ef mewn surop berwedig wedi'i wneud ag 1 litr o ddŵr a 6 llwy fwrdd am 2-4 munud. Sahara. Berwch ychydig a'i osod allan i ddraenio.
Trosglwyddwch yr eirin ceirios i grid sychwr trydan, gosodwch y tymheredd i oddeutu 35-40 ° C a'i adael am 3-4 awr, ei ddiffodd, gadewch iddo oeri ac ailadrodd y weithdrefn, gan godi'r tymheredd i 55-60 ° C. Dylai'r cynnyrch sy'n deillio o hyn fod yn gludiog ar y tu mewn, ond nid yn ludiog.
Opsiwn 2
I baratoi'r malws melys, rinsiwch y ffrwythau a'i roi mewn dŵr berwedig. Arhoswch nes i'r croen ddechrau cracio. Piliwch, tynnwch yr hadau a phuro'r mwydion gyda chymysgydd dwylo nes ei fod yn llyfn. Os dymunir, gellir ychwanegu mêl at y piwrî ffrwythau.
Gorchuddiwch y daflen pobi gyda phapur pobi ac arllwyswch y piwrî, ei daenu'n gyfartal â sbatwla neu lwy silicon. Rhowch y daflen pobi yn y popty ar 40 ° C am 5 awr, ei ddiffodd a gadael iddi oeri. Codwch y tymheredd i 60 ° C a'i sychu am 3 awr arall, gadewch i'r pastille oeri ac ar y cam olaf rhowch y ddalen pobi yn y popty wedi'i chynhesu i 80 ° C am 7 awr. Trwy gydol y gwaith o baratoi'r malws melys, cadwch ddrws y popty ar agor, ar gyfer y stôf drydan mae lled y bwlch yn 5-6 cm, ar gyfer stofiau nwy - 15-18 cm.
Mae'n well storio eirin ceirios sych a malws melys yn yr oergell ar y silff ganol. Pan fyddwch chi'n hyderus bod y cynnyrch yn sych, rhowch ef mewn jar wydr gyda chaead sy'n ffitio'n dynn.
Eirin ceirios at ddibenion meddygol
Mae meddygaeth draddodiadol yn cynnig llawer o wahanol ryseitiau yn seiliedig ar eirin ceirios, a fydd yn helpu i wella iechyd ac atal afiechyd.
Am rwymedd
Arllwyswch 30 g o ffrwythau eirin ceirios sych gyda gwydraid o ddŵr berwedig, dod â nhw i ferw a'u gadael o dan gaead sy'n ffitio'n dynn am 5 awr.
Cyn ei ddefnyddio, straeniwch y cawl trwy ridyll, cymerwch 80-90 ml dair gwaith y dydd cyn prydau bwyd.
Gyda chlefyd yr arennau
Mae ffrwythau eirin ceirios nid yn unig yn ddefnyddiol, ond hefyd ei flodau. Arllwyswch wydraid o liw gyda litr o ddŵr berwedig a'i adael i drwytho nes ei fod yn oeri yn llwyr. Defnyddiwch 200 ml y dydd yn lle dŵr neu de.
Gyda chodiad llai
Arllwyswch 100 gram o flodau gyda 300 ml o ddŵr berwedig, ei orchuddio a'i adael am 24 awr. Hidlwch y trwyth ac yfed mewn dau ddos. Mae'r te dwys hwn yn lleddfu problemau'r prostad ac yn adfer ei godi.
Pan wedi blino
Gellir gwneud te bywiog sy'n lleddfu blinder o frigau coed. 2-3 llwy fwrdd Arllwyswch litr o ddŵr berwedig dros frigau wedi'u torri'n fân a'u gadael mewn lle tywyll am 48 awr. Strain cyn yfed, ychwanegwch sudd lemwn a mêl os dymunir.
Gyda gwythiennau faricos
Arllwyswch lwy fwrdd o ddail eirin ceirios gyda gwydraid o ddŵr berwedig, ei roi mewn baddon dŵr, dod â hi i ferw a'i adael am chwarter awr. Cymerwch y cawl wedi'i oeri wedi'i hidlo cyn prydau dair gwaith y dydd, ½ cwpan.
Defnydd coginio
Defnyddir eirin ceirios i baratoi pwdinau, sawsiau, compotes, cyffeithiau, jelïau, pobi pastai, paratoi saladau a'u hychwanegu at seigiau cig. Fel roeddech chi'n deall o'r disgrifiad, mae eirin ceirios yn gynnyrch cyffredinol.
Eirin ceirios a jam zucchini
Cynhwysion:
- eirin ceirios (amrywiaeth melyn) - 0.5 kg;
- zucchini - 0.5 kg;
- siwgr - 1.3 kg;
- sudd pîn-afal - 0.5 l
- Paratoi:
Rinsiwch y zucchini, tynnwch y croen oddi ar groen, tynnwch yr hadau a'u torri'n giwbiau maint canolig. Rinsiwch yr eirin ceirios, gadewch iddo ddraenio ac, ynghyd â'r zucchini, rhowch ef mewn sosban ar gyfer gwneud jam.
Cyfunwch sudd pîn-afal â siwgr, dod ag ef i ferwi a'i goginio am 3-4 munud. Cofiwch droi'n gyson i doddi'r crisialau siwgr. Hidlwch y surop trwy 2 haen o wlanen a'i arllwys dros yr eirin ceirios a'r zucchini wedi'u coginio. Gadewch ef ymlaen am 5 awr.
Dewch â'r màs i ferw dros wres isel a'i ferwi am 8 munud, gadewch iddo oeri am 4 awr. Ailadroddwch y weithdrefn 2 waith yn fwy.
Arllwyswch jam eirin ceirios i mewn i jariau wedi'u sterileiddio, cau gyda chaeadau, eu troi drosodd a'u cynhesu am ddiwrnod. Mae'r dull hwn o gadwraeth yn fwy effeithiol na chompot eirin ceirios, sy'n cymryd llawer o gynhwysydd a lle.