Cnau daear - Disgrifiad o'r cneuen. Buddion a niwed i iechyd

Disgrifiad o'r Cnau daear

Mae cnau daear yn blanhigyn llysieuol byr blynyddol o'r teulu codlysiau, sy'n tyfu mewn gwledydd sydd â hinsoddau cynnes a llaith. Mae blodyn cnau daear ar peduncle hir yn dod allan o'r axil yn y sylfaen petiole dail sydd ynghlwm wrth y coesyn. Dim ond am un diwrnod y mae'r blodyn cnau daear melyn yn blodeuo.

Ar ôl peillio, mae ofari yn cael ei ffurfio, ac mae'r peduncle hir yn dechrau disgyn i'r llawr yn raddol. Mae ofari ffrwythau yn y dyfodol yn cyrraedd y pridd ac yn llosgi ei hun yn y ddaear. Yno, mae cnau daear yn aeddfedu.

Mae gan y cnau daear flodau eraill hefyd - o dan y ddaear, yn fach, ar ben y prif wreiddyn. Mae hunan-beillio hefyd yn digwydd o dan y ddaear. Mae codennau cnau daear hefyd yn datblygu o flodau tanddaearol ar ddyfnder o 10-20 cm. Maent yn debyg i godennau pys â waliau trwchus, mewn lliw brown golau. Y tu mewn mae sawl grawn melynaidd wedi'u gorchuddio â chroen tenau coch neu binc.

A ydyn nhw'n gnau?

Mae'n werth nodi, mewn gwirionedd, nad cnau mo yw cnau daear, ond codlysiau, ond mae maethegwyr yn aml yn cyfuno'r cysyniadau hyn oherwydd y rhinweddau maethol tebyg. Mae rhywun yn cwyno am alergedd i gnau daear. Dadleua rhywun fod bwyta cnau neu fenyn cnau daear yn rheolaidd yn haneru'r risg o drawiad ar y galon ac yn ei gwneud hi'n anodd i newidiadau ffibrog arwain at ganser.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau cnau daear

Mae cnau daear yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 49.3%, fitamin B5 - 35.3%, fitamin B6 - 17.4%, fitamin B9 - 60%, fitamin E - 67.3%, fitamin H - 35%, fitamin PP - 94.5 %, potasiwm - 26.3%, silicon - 266.7%, magnesiwm - 45.5%, ffosfforws - 43.8%, haearn - 27.8%, cobalt - 67, 5%, manganîs - 96.7%, copr - 114.4%, molybdenwm - 16.6%, seleniwm - 13.1%, cromiwm - 19.4%, sinc - 27.3%

Mae cnau daear yn cynnwys llawer o galorïau (550 kcal fesul 100 g), ond gall cnau gyflymu metaboledd, ac nid yw'r corff yn gallu eu hamsugno'n llawn, felly ni fydd llond llaw o gnau sy'n cael eu hychwanegu at y diet yn brifo'r waist.

• Proteinau 26 g
• Brasterau 52 g
• Carbohydradau 13.4 g

Defnyddio cnau daear

Gall byrbryd syml a blasus o gnau (dim ond llond llaw y dydd) ymestyn oes ddwy flynedd gyfan!

Mae cnau daear eu hunain yn dda fel byrbryd. Wedi'i ffrio â halen neu chili, mae bron bob amser yn ymddangos ar fyrddau bar ac o flaen tafarndai. Mae popeth yn glir yma: mae halen yn ysgogi'r awydd i yfed mwy, a chyda byrbryd mor rhad ac am ddim, rydych chi'n archebu mwy o ddiodydd nag yr oeddech chi'n ei ddisgwyl.

Yn India, mae cnau daear wedi'u ffrio yn y gogledd a'u berwi yn y de. Mae wedi'i goginio â chymysgedd o sbeisys Sichuan yn Tsieina, ac yn yr Unol Daleithiau, mae cnau daear wedi'u berwi yn fyrbryd poblogaidd yn nhaleithiau'r de. Yma, mae cnau daear yn boblogaidd i wneud past cnau daear a menyn cnau daear, heb unrhyw frecwast yn mynd hebddo.

Yn Indonesia, mae saladau traddodiadol wedi'u sesno â saws cnau daear; wrth siarad am Mali a Zambia, mae llysiau a chyw iâr wedi'i ffrio yn cael ei sesno â menyn cnau daear wedi'i gymysgu â nionod a garlleg; tra ym Mauritius, mae'n arferol arlliwio cnau daear wedi'u rhostio'n binc fel arwydd o les; ym Mali, mae'n cael ei ychwanegu at gwningen wedi'i stiwio.

Yn Fietnam, mae cnau daear wedi'u rhostio wedi'u plicio yn aml yn cael cawl pho. Ledled y byd, mae cnau daear yn boblogaidd ar gyfer gwneud pwdinau a sawsiau, y maent yn rhoi eu harogl trwchus a'u blas adnabyddadwy iddynt.

Sut i ddewis a storio

Mae dewis y cnau daear cywir yn bwysig er mwyn mwynhau eu blas rhyfeddol a chael y gorau o'u defnydd. Felly, heddiw, mae cnau daear yn amlaf mewn bagiau.

Prynu cnau mewn lleoedd gyda diweddariad amrywiaeth cyflym; yn yr achos hwn, gallwch fod yn sicr o ffresni'r cynnyrch. Mae'n hanfodol, ni waeth a ydych chi'n prynu cnau daear yn ôl pwysau neu wedi'u pecynnu, fel bod y lleithder yn isel ac nad oes unrhyw falurion a phryfed yn y cnau daear.

Wrth brynu cnau daear cyfan mewn cragen, cymerwch y cneuen yn eich llaw, dylai fod yn drwm ac yn ratl wrth ei ysgwyd. Edrychwch ar y croen, dylai fod yn gyfan heb unrhyw ddifrod na staeniau.

Storiwch gnau daear mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell neu'r rhewgell, oherwydd bydd gwres a golau yn helpu i wneud y cnau yn rancid. Yn yr oergell, bydd cnau daear yn cadw eu gallu i ddefnyddwyr am 3 mis, ac yn y rhewgell am hyd at chwe mis.

Cnau daear mâl sydd orau i'w defnyddio ar unwaith. Os yw'r cnau daear yn y crwyn, rhowch nhw mewn bag neu gynhwysydd mewn lle oer neu yn yr oergell. Yn y cyflwr hwn, yr oes silff yw 9 mis.

Manteision Pysgnau

Mae'r cnau daear buddiol yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau. Maent yn gwrthocsidydd naturiol rhagorol. Y peth gorau yw ei ddefnyddio fel proffylacsis ar gyfer problemau gyda'r galon a'r pibellau gwaed. Gyda'u bwyta'n rheolaidd, mae'r risg o diwmorau yn gostwng, ac mae cnau daear yn cael effeithiau gwrth-heneiddio.

Mae meddygon yn argymell defnyddio cnau daear ar gyfer pobl â gastritis, wlserau, yn ogystal ag ar gyfer problemau amrywiol gyda'r system nerfol. Gyda defnydd rheolaidd, gallwch gryfhau'r system imiwnedd yn sylweddol, gwella clyw, cof a sylw.

Mae cyfansoddiad cnau daear yn cynnwys llawer o ffibr, sy'n tynnu tocsinau o'r coluddion, sydd yn ei dro yn helpu i normaleiddio gweithgaredd y system dreulio yn ei chyfanrwydd.

Mae'r cynnwys haearn yn gwella'r broses hematopoiesis a chyfansoddiad gwaed. Mae cyfansoddiad cnau daear yn cynnwys potasiwm, sy'n cael effaith fuddiol ar weithgaredd y system gardiofasgwlaidd, a magnesiwm, mwyn sy'n angenrheidiol ar gyfer gwaith cyhyr y galon. Mewn symiau mawr, mae cnau daear yn cynnwys ffosfforws a chalsiwm - mwynau sy'n gwella cyflwr meinwe esgyrn.

Mae cnau daear yn cael effaith coleretig, sy'n fuddiol i'r rhai sy'n dioddef o friwiau, gastritis, a phroblemau hematopoiesis. Hefyd, mae asid ffolig mewn cnau, sy'n arbennig o angenrheidiol ar gyfer menywod beichiog, ac mae hefyd yn actifadu'r broses o adnewyddu celloedd.

Gyda diabetes mellitus

Ar gyfer diabetes mellitus, bydd bwyta cnau daear yn darparu buddion cymedrol. Mae'r cydrannau a gynhwysir yn y cynnyrch yn gallu toddi placiau colesterol a chyflymu metaboledd. Dim ond nawr y mae angen i chi ystyried bod yn rhaid i'r cynnyrch gael triniaeth wres o reidrwydd a pheidio â chynnwys cydrannau allanol, er enghraifft, siwgr neu halen?

Mae cnau daear heb eu rhostio hefyd yn fuddiol i bobl ddiabetig, ond dylid ystyried bod cynnyrch o'r fath yn cymryd mwy o amser i'w dreulio a'i fod yn llai llenwi. Rydych chi eisiau bwyta llawer o gnau, ond ni fydd yn gwneud y da. Ar ôl n bydd defnydd gormodol yn anochel yn dilyn magu pwysau, sydd eisoes yn hawdd yn dod mewn pobl sy'n dioddef o'r afiechyd llechwraidd hwn oherwydd metaboledd amhriodol.

Wrth fynd ar ddeiet ar gyfer colli pwysau

Os dilynwch ddeiet ar gyfer colli pwysau, nid oes modd rhagweld defnyddio cnau daear. Dim ond yr agwedd tuag at faeth sy'n hollol groes i'r hyn a ddisgrifir uchod.

Mae cnau daear ar gyfer colli pwysau yn dda i ddirlawn y corff â sylweddau defnyddiol a difetha'r teimlad o newyn am yr amser hiraf posibl. Mae angen i chi wybod y mesur yn y mater hwn yn unig: mae'n well defnyddio dim mwy na phymtheg o rawn amrwd y dydd, sef tua hanner cant gram o gnau. O ran eu gwerth maethol, mae cnau daear yn debyg i gig, felly mae'n well eu bwyta yn y bore.

Mae cynnwys calorïau'r cynnyrch yn eithaf uchel, a'i dirlawnder â gwahanol fwynau ac olewau. Mae'r cydrannau defnyddiol hyn yn diflannu yn ystod y broses rostio, felly mae'n well defnyddio cnewyllyn amrwd. Gall cynnyrch defnyddiol fod yn dda fel danteithfwyd annibynnol ac ar gyfer paratoi saladau, yn ogystal ag fel ychwanegyn i muesli neu uwd.

Cnau daear ar gyfer iechyd menywod

Mae cnau daear yn fuddiol iawn i iechyd menywod. Fel y soniwyd uchod, mae'n llawn olewau a ffibr, sydd, wrth ei fwyta, yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y croen a'r gwallt ac yn helpu i gael gwared ar slagio'r llwybr gastroberfeddol mor hawdd â phosibl. Er nad yw bwyta cnau daear bob amser yn dda. Dylech roi sylw arbennig yn y mater hwn i gyfnodau o'r fath o fywyd merch wrth gario a bwydo plentyn ar y fron. Byddwn yn trafod hyn ymhellach.

Yn ystod beichiogrwydd

Mewn beichiogrwydd, er enghraifft, mae bwyta cnau daear yn annymunol. Mae'r ddadl gyntaf o blaid y datganiad hwn fel a ganlyn: mae bwyd trwm, fel cnewyllyn cnau daear, yn effeithio'n negyddol ar gyflwr system dreulio'r fam feichiog, a all yn ei dro achosi chwydu a diffyg traul.

Dadl arall na fydd o blaid bwyta cnau daear yn ystod beichiogrwydd yw cynnwys eithaf uchel asid erucig yn y cynnyrch, a all gynyddu tôn y groth ac arwain at ganlyniadau annymunol, hyd at yr ysbyty.

Dadl olaf yn erbyn bwyta cnau daear mewn menywod beichiog yw'r potensial i halogi pathogenau rhag bwyta cnewyllyn cnau daear amrwd.

Wrth fwydo ar y fron

Mae bwyta cnau daear hefyd yn annymunol wrth fwydo ar y fron. Mae cnewyllyn cnau daear yn gynnyrch eithaf alergenig; ar ben hynny, yn y broses o drin diwydiannol, gallant fynd trwy amrywiol ddulliau prosesu sy'n effeithio'n andwyol ar ansawdd llaeth y fam.

Nid yw'n gyfrinach bod gweithgynhyrchwyr yn aml yn cuddio grawn sydd wedi llwydo fel cynnyrch o safon trwy rostio. Gall tymheredd a chadwolion a persawr, a chyfnerthwyr blas ladd arogl a blas y ffwng yn llwyr. Eto i gyd, mae'n amhosibl tynnu cynhyrchion gwastraff o gnau yn y ffyrdd hyn. Felly, yn y cyfnodau mwyaf hanfodol ym mywyd menywod, mae'r defnydd o gnau daear yn amhriodol.

Ar gyfer merched dros 50 oed

Oherwydd y ffaith bod cnau daear yn helpu corff y fenyw i sefydlogi'r cefndir hormonaidd, argymhellir yn ystod menopos. Mae'r cynnyrch yn hwyluso ei amlygiadau, yn gwella lles. Mae cnau yn helpu i leddfu tensiwn nerfol, cael gwared ar anniddigrwydd, anhunedd a difaterwch, cyfrannu at adnewyddu'r corff ar y lefel gellog a chadw ieuenctid.

Manteision cnau daear i ddynion

Mae buddion bwyta cnau daear yn neiet dynion oherwydd presenoldeb sylwedd mor ddefnyddiol â biotin yn y niwclysau. Mae'r sylwedd hwn yn helpu i frwydro yn erbyn problem colli gwallt. Mae ei gamau gweithredu yn bennaf ar normaleiddio lefelau hormonaidd.

Trwy fwyta cnewyllyn cnau daear wedi'u rhostio, gall dynion osgoi afiechydon llidiol y system cenhedlol-droethol, fel adenoma'r prostad, a hefyd lleihau'r risg o anffrwythlondeb neu lai o nerth. Un o'r ffyrdd mwyaf adnabyddus o fwyta'r cynnyrch i gael y canlyniad a ddymunir yw cymryd cymeriant fformiwla maethol tymor hir yn y nos, sy'n cynnwys un llwy fwrdd o gnewyllyn cnau daear wedi'u malu wedi'u cymysgu ag un llwy de o fêl gwenyn.

I ddynion sy'n cymryd rhan mewn llafur corfforol caled neu'n chwarae chwaraeon, bydd defnyddio cnau daear hefyd yn dod â buddion amhrisiadwy, oherwydd gall llond llaw bach o'r cynnyrch helpu i adfer cryfder a gwella cyflwr cyffredinol y corff mewn ychydig funudau.

Ar ôl hyfforddiant cryfder yn y gampfa, bydd llond llaw o gnau daear a hanner banana yn eich helpu i adfer dargludedd cyhyrau. Diolch i hyn na fyddwch yn teimlo poen difrifol drannoeth.

Norm dyddiol cnau daear

Mae bwyta cnau daear bob dydd yn unigol i bob person. Mae'n dibynnu ar lawer o ffactorau (iechyd cyffredinol, presenoldeb afiechydon cronig, cyfradd y prosesau metabolaidd yn y corff, ac ati). Yn dal i fod, mae maethegwyr yn bennaf yn argymell cymryd dim mwy na hanner cant o gramau i ferched a thua saith deg pump gram o gnau daear.

Fodd bynnag, dylem nodi bod angen i chi fwyta'r cynnyrch mewn symiau o'r fath o bryd i'w gilydd. Gall bwyta cnau daear yn aml effeithio'n andwyol ar dreuliad ac achosi alergeddau i'r cynnyrch hwn. A gorau oll, os na fyddwch chi'n bwyta'r cnau hyn i fodloni newyn fel bwyd annibynnol.

Faint o gnau daear y gallwch chi ei fwyta bob dydd

- Gyda defnydd rheolaidd, ni ddylai oedolion fwyta mwy nag 20 gram y dydd, yn ddelfrydol ni ddylai plant o dan 10 oed gael mwy na 4-5 cnau y dydd, pobl ifanc yn eu harddegau - dim mwy nag 8, - esboniodd y meddyg.

Cnau daear - Defnydd coginio

Mae cnau daear yn boblogaidd iawn mewn coginio, yn enwedig mewn bwyd Asiaidd. Mae cnau wedi'u torri'n rhan o sawsiau, saladau, byrbrydau, a seigiau llysiau a chig. Mae cnau daear yn boblogaidd iawn mewn melysion, gan eu bod yn rhan o ryseitiau ar gyfer cacennau, rholiau, siocled, pasta, ac ati. Mae cnau daear wedi'u rhostio a'u halltu yn boblogaidd iawn fel byrbryd annibynnol y mae pobl yn hoffi ei fwyta gyda chwrw - hefyd, menyn, llaeth a cymysgeddau amrywiol.

Beth yw'r ffordd orau o fwyta cnau daear?

Beth yw'r ffordd orau o fwyta cnau daear? Allwch chi ddim bwyta graing ar stumog wag ac yn lle bwyta ?. Yr ateb yw: mae angen i chi fwyta cnau daear fel rhan o'r prif seigiau a losin. Mae cogyddion modern yn defnyddio'r cynnyrch i baratoi danteithion a phwdinau, fel:

Gallwch chi wneud menyn cnau daear o gnau daear, a fydd yn gynnyrch anhepgor i'r rhai sy'n cadw at ffordd o fyw egnïol neu sy'n ymladd bunnoedd yn bwrpasol. Byddwch yn dysgu sut i goginio cynnyrch unigryw o'r tiwtorial fideo isod.

Gwisgo cnau daear

Mae cnau daear hefyd yn dda i wneud pob math o saladau diet (ac nid felly), yn ogystal â sawsiau amrywiol. Byddwch yn dysgu am un cynnyrch o'r fath isod. Mae'n dda ar gyfer gwisgo saladau ac ar gyfer marinadu cig. Y gorau oll yw marinateiddio cyw iâr domestig ifanc ag ef.
I baratoi, mae angen i chi gymysgu:

• dwy lwy fwrdd o fenyn cnau daear;
• dwy lwy fwrdd o finegr balsamig;
• dau ewin o arlleg;
• tair llwy fwrdd o olew olewydd;
• tair llwy fwrdd o sudd lemwn;
• un llwy fwrdd o fwstard Dijon;
• pinsiad o halen.

Mae angen i chi orchuddio'r cyw iâr gyda'r cyfansoddiad hwn a'i adael i socian yn yr oergell dros nos. Ar ôl hynny, gallwch chi bobi, grilio, neu ffrio cig mewn padell yn unig. Gall reis wedi'i ferwi fod yn ddysgl ochr dda ar gyfer dysgl o'r fath.

Sut i agor a glanhau cnau daear yn gyflym?

Byddwch yn dysgu sut i agor a phlicio cnau daear yn gyflym yn yr adran hon o'r erthygl. Felly, gadewch i ni ddechrau trwy agor, neu yn hytrach, cael gwared ar y croen. Nid oes unrhyw beth anodd yn hyn oherwydd nid yw'r gragen gnau daear yn ffitio'n dynn i'r grawn. Mae'n ddigon i wasgu'r pod gyda rhywfaint o ymdrech - a bydd yn dadfeilio yn eich dwylo.

Y cyfan sydd ar ôl yw tynnu'r grawn allan. I lanhau nifer fawr o gnau, gallwch ddefnyddio'r tric hwn: taenwch y cnau ar wyneb gwastad, a rhoi bwrdd ar ei ben. Yna gwasgwch y bwrdd yn ysgafn i lawr ar y bwrdd. Bydd y croen yn hollti, a gallwch chi gael gwared ar y cnau yn hawdd.

Ond gyda'r niwcleoli eu hunain, wedi'i orchuddio â chroen trwchus a chwerw, bydd yn rhaid i chi dincio ychydig yn hirach. Nid yw llawer yn prynu fersiwn fwy cyllidebol o gnau oherwydd nad ydyn nhw am eu pilio am amser hir. Ond i'r rhai sy'n gwybod cyfrinachau glanhau, nid yw'r olaf yn broblem. Rydym hefyd yn berchen ar y cyfrinachau hyn ac yn eu rhannu â phleser.

Mae'r ffordd gyntaf yn cynnwys y camau dilyniannol canlynol:

• Ffriwch y cnewyllyn cnau daear mewn un haen.
• Oerwch y cnau ar dywel cotwm.
• Casglwch ymylon y tywel i mewn i gwlwm, yna ysgwyd y “bag” yn ysgafn â'ch dwylo.
• Rhowch y tywel ar y bwrdd, datglymwch y cwlwm yn ofalus, a dewiswch y cnau glân.

Ailadroddwch y llawdriniaeth gyda'r cnau sy'n weddill o'r trydydd cam.
Mae'r ail ddull grawn glanhau yn debyg i'r cyntaf, ac eithrio yn lle bag brethyn, defnyddiwch rwyd rhwyllog mân, lle mae llysiau fel arfer yn cael eu gwerthu.

Mae'r ail ddull o lanhau yn addas os ydych chi am gael cnewyllyn amrwd.

Yma bydd dŵr berwedig yn dod i'r adwy! Nhw ddylai arllwys cnau yn hallt am saith i ddeg munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rhaid i chi ddraenio'r dŵr, a rinsio'r cnau daear o dan ddŵr oer.

Bydd yn rhaid i chi sychu'r cnau wedyn. Datrysiad rhagorol fyddai defnyddio dyfais i sychu llysiau a ffrwythau. Cyfanswm yr amser sychu yw chwe awr ar 45 gradd Celsius.

Sut i ffrio cnau daear?

Sut i rostio cnau daear yn iawn? Mewn gwirionedd, nid oes cymaint o ffyrdd i rostio. Byddwn yn eu trafod isod.

Mewn padell ffrio - y ffordd hawsaf ac ymddangosiadol gyfarwydd. Rhaid i badell ffrio at y fath bwrpas fod â waliau trwchus. Rhaid ei olchi'n drylwyr, ei sychu'n sych, ac yna ei galchynnu â halen. Bydd hyn yn amddiffyn y cnau daear rhag arogleuon annymunol. Mae angen i chi ffrio'r grawn ar wres isel a'u troi'n gyson. Sylwch fod angen amynedd a sylw manwl ar gyfer y gweithgaredd hwn!

Ar ddalen pobi yn y popty. Mae'r dull hwn yn llawer symlach na'r un blaenorol oherwydd y cyfan sydd angen i'r gwesteiwr ei wneud yw arllwys y cnau wedi'u plicio ar ddalen pobi wedi'i leinio â memrwn ac yna rhoi'r ddalen yn y popty wedi'i chynhesu i 180 gradd Celsius. Ar ôl saith i ddeg munud o rostio'r cnewyllyn, tynnwch y cnau ar y bwrdd a'u hoeri mewn tywel wedi'i wneud o ffibrau naturiol.

Niwed o gnau daear a gwrtharwyddion

Gall cnau daear fod yn niweidiol i bobl sydd ag anoddefiad unigol i gydrannau'r cynhyrchion. Yn gyffredinol, mae'r cnau hwn yn alergen pwerus, felly dechreuwch ei fwyta gydag isafswm.

Nid yw cnau daear yn dda i bobl â gowt ac arthrosis. Gall bwyta llawer iawn o gnau arwain at ofid treulio.

Mae hefyd yn werth ystyried cynnwys calorïau uchel y cynnyrch, mae'n werth cyfyngu ar faint o ddefnydd sy'n digwydd yn achos gordewdra, yn ogystal ag ar gyfer y rhai sy'n monitro eu pwysau neu sydd ar ddeiet.

Amrywiaethau cnau daear

Mewn gwirionedd mae yna amrywiaeth enfawr o fathau o gnau daear. Go brin ei bod yn werth eu rhestru i gyd, felly byddwn yn canolbwyntio ar yr amrywiaethau mwyaf poblogaidd o gnau daear. Dim ond pedwar ohonynt sydd, a gall ynganiad eu henwau amrywio ychydig yn dibynnu ar y rhanbarth.

• Valencia (Croen Coch) - mae ganddo gnewyllyn maint canolig, sydd wedi'u gorchuddio'n allanol â chragen goch, ac mae hefyd yn enwog am ei flas impeccable. Mae un pod yn cynnwys tri grawn.
• Virginia - mae ganddo'r cnewyllyn mwyaf, mae ganddo wead cain, a blas rhagorol.
• Sbaeneg (Java) - cnau o wahanol siapiau, ond yn aml yn fach. Yr amrywiaeth hon y mae melysion yn ei defnyddio i baratoi danteithion amrywiol, megis, er enghraifft, cnau daear mewn siocled, cnau daear mewn siwgr, a phwdinau calorïau uchel eraill. Mae cnau hallt, gyda llaw, hefyd yn amlaf o rawn o'r amrywiaeth hon.
• Mae'r rhedwr yn hybrid o'r ddau amrywiad planhigion uchod - Virginia a Java. Fe amsugnodd rinweddau gorau olewoldeb a maint a derbyniodd wrthwynebiad i lawer o afiechydon y mae planhigion cnau daear yn agored iddynt wrth eu tyfu. Mae cnewyllyn yr amrywiaeth hon yn hirsgwar.

Mae'r prif fathau o gnau daear, sydd wedi'u parthau ar gyfer ein hinsawdd, yn cael eu hystyried yn Valencia, Klinskaya, Krasnodarets a Stepnyak. Nhw yw'r rhai lleiaf mympwyol i gyflyrau ac yn llai agored i afiechydon fel llwydni powdrog a ffyllostictosis.

Sut i egino cnau daear gartref?

Mae'r cwestiwn yn eithaf aml yn swnio gan lawer o arddwyr newydd sydd â'r syniad o dyfu cnau daear ar eu safle. Mewn gwirionedd, nid oes unrhyw beth anodd ynglŷn â hyn, ac nid yw'r broses yn wahanol i egin ffa, corbys, nac unrhyw godlysiau eraill. Byddwn yn disgrifio gam wrth gam sut i'w wneud yn gywir.

1. Felly, cam un: dewiswch yr hadau cryfaf a mwyaf i'w egino. Y dewis gorau fydd cnau o'r cynhaeaf blaenorol, ond mae hadau'r flwyddyn cyn ddiwethaf yn aml yn cadw egino da. Ystyriwch un cyflwr pwysicach: ni ddylai cnau daear fod yn amrwd ac ni ddylent fod ag arogl melys.
2. Mae cam dau yn cynnwys socian yr hadau mewn toddiant gwan o potasiwm permanganad. Pymtheg munud yw'r amser dal hadau.
3. Cam tri - golchi'r hadau dan bwysedd ysgafn o ddŵr oer.
4. Cam pedwar - socian y cnewyllyn cnau daear i'w egino. At y diben hwn, defnyddiwch offer gwydr neu blastig gyda sylfaen eang. Rhowch hadau cnau daear gwlyb mewn cynhwysydd ac yna arllwys dŵr oer drostyn nhw i'w gorchuddio'n llwyr. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda rhwyllen a gadewch i'r hadau eistedd am wythnos. Yn ystod yr amser hwn, bydd hadau iach yn sicr o ddeor a chynyddu'n sylweddol o ran maint. Bydd digon o leithder i'r planhigion nes bydd y pâr cyntaf o ddail ar wyneb y ddaear yn ffurfio.

Os sylwch fod yr hadau wedi cymryd gormod o ddŵr yn ystod y cyfnod chwyddo ac wedi mynd yn foel, yna ychwanegwch gyfran newydd o ddŵr yn ofalus.
5. Ar ôl i'r ysgewyll ymddangos, mae'n parhau i wneud rhan bwysicaf y gwaith - caledu yr egin. Hwn fydd y pumed cam a'r cam olaf yn y broses egino hadau.

Sut i?

Dylid gwneud hyn fel a ganlyn: draeniwch y dŵr dros ben o'r cynhwysydd gyda hadau, rhowch yr hadau mewn un haen ar gauze llaith, a mynd â'r hadau i ystafell oer am dri diwrnod. Mae'n dda os yw'n islawr, ond gallwch chi ddefnyddio'r oergell os nad oes gennych chi un. Bydd y niwcleoli yn teimlo'n fwyaf cyfforddus ar silff isaf yr oergell neu yn yr adran ar gyfer storio llysiau. Ar ôl tridiau, socian yr hadau ar dymheredd yr ystafell am 24 awr, ac yna eu plannu yn y ddaear.

Pan fydd y cnewyllyn cnau daear yn chwyddo ac yn caledu, gwnewch yn siŵr eich bod yn paratoi'r gwely y byddwch chi'n tyfu planhigion ynddo. Felly, sut i wneud hyn yn gywir a gofalu am blanhigyn i gael cynhaeaf hael ac o ansawdd uchel, byddwch chi'n dysgu o adran nesaf yr erthygl.

Sut i dyfu'n iawn yn yr ardd?

Mae'r cwestiwn hefyd yn gyffredin ac yn gofyn am sylw trigolion yr haf. Byddwn yn ceisio dweud mor llawn â phosibl am holl gymhlethdodau'r wers hon.

Dechreuwn gydag ychydig o dreuliad a siarad am bridd. Rhaid i dir ar gyfer tyfu cnau daear fodloni rhai meini prawf.

Dylai tymheredd yr aer wrth blannu planhigion yn y ddaear fod oddeutu 20 gradd Celsius, a dylai tymheredd y ddaear ar yr un pryd fod o leiaf bymtheg gradd Celsius. Bydd gwres isaf y pridd yn ysgogi pydru egin a hadau, ac felly ni fydd unrhyw egin.

Mae cyfansoddiad ansawdd y ddaear yn bwysig iawn i gael y canlyniad a ddymunir. Dylai'r pridd fod yn rhydd ac wedi'i ffrwythloni, a'r ateb gorau fyddai pridd du neu bridd gyda pH niwtral. Cadwch mewn cof bod cnau daear yn tyfu orau mewn ardaloedd lle tyfodd nosweithiau (tatws, pupurau cloch, a thomatos), grawn neu giwcymbrau yn flaenorol.

Plannu

Mae'n well plannu cnau daear mewn dwy ffordd: nyth sgwâr neu res lydan.

Yn yr achos cyntaf, dylai'r pellter rhwng y planhigion fod o leiaf chwe deg centimetr, yn yr ail, dylai hyn fod y bylchau rhes, ac ni ddylai'r pellter rhwng planhigion fod yn fwy nag ugain centimetr.

Gyda dull plannu nyth sgwâr, gall un twll gynnwys hyd at bum had ar bellter o saith centimetr oddi wrth ei gilydd. Wrth dyfu cnau daear mewn ffordd rhes lydan, rhowch ddau rawn yn y twll.

Dylai'r ardal ar gyfer tyfu cnau daear fod yn llythrennol ac, os yn bosibl, dylai fod ar fryn. Bydd hyn yn darparu draeniad ac yn dileu dŵr llonydd sy'n bygwth pydredd cnwd. Dyna pam mae'n well gan lawer o arddwyr dyfu planhigion cnau daear yn yr hyn a elwir yn “smart” neu, mewn geiriau eraill, gwelyau uchel.

Mae gofalu am gnau daear yn weithgaredd sydd angen sylw. Mae'n cynnwys dyfrhau amserol y safle, hilio a bwydo'r planhigion, yn ogystal â'u hamddiffyn rhag plâu posibl.

Dyfrio

Dylai dyfrio'r planhigyn fod yn ddigonol, ac yna llacio'r pridd. Rhaid i'r dŵr fod yn gynnes ac wedi setlo, rhaid iddo beidio â chynnwys clorin. Dyna pam mae planhigion yn defnyddio dŵr o gynwysyddion amrywiol ar gyfer dyfrhau, neu maen nhw'n cael eu dyfrio â dŵr diwydiannol yn unig, sy'n anaddas i'w yfed a'i goginio. Dylai planhigion dyfrio a blannwyd mewn dull nythu sgwâr fod wrth wraidd, a gyda dull plannu band eang, llenwch y ffosydd â dŵr.

Diwrnod ar ôl dyfrio, mae'n hanfodol rhyddhau'r pridd. Yn ystod cyfnod twf cyfan cnau daear, mae angen hilio planhigion. Y tro cyntaf i'r broses gael ei chynnal pan fydd y planhigion wedi cyrraedd uchder o hanner cant centimetr, mae'r ail filio ar ôl ymddangosiad y blodau cyntaf, a chynhelir yr holl rai dilynol bob saith diwrnod.

Bwydo

Mae bwydo planhigion yn union yr un fath â'r broses o fwydo cnydau gwreiddiau. Y dewis gorau fyddai gwrtaith cymhleth sy'n cynnwys uchafswm o faetholion. I gael y cynhaeaf gorau, mae'n well bwydo planhigion o leiaf unwaith bob pythefnos, ac yn ddelfrydol bob deg diwrnod. Yn y bôn, mae'r amser hwn yn cyd-fynd yn llwyr â'r cyfnod:

• ymddangosiad y gwir ddail cyntaf;
• blodeuo toreithiog;
• ffurfio ofari.

Hoffwn nodi, wrth gynllunio'r gwelyau yn yr hydref, y byddai'n syniad da paratoi gwely ar gyfer tyfu cnau daear ymlaen llaw: ychwanegu compost, hwmws, gwrtaith mwynol cymhleth, ac yna gorchuddio'r cyfan â lliain olew tywyll neu agrofibre.

Mae amddiffyn cnau daear rhag plâu yn cynnwys cyflawni rhai mesurau. Brwydro yn erbyn cnofilod bach a chwilen arth. Mae cnofilod fel arfer yn cael eu gwenwyno ag abwyd amrywiol, neu mae strwythurau arbennig yn cael eu hadeiladu i'w hatal rhag dod yn agos at y codennau cnau daear. Dulliau o ddelio â'r arth yw creu trapiau arbennig ar gyfer pryfed a'u dal yn gyson a'u dinistrio wedi hynny.

Ar ôl pump a hanner i chwe mis o ddechrau socian hadau, gallwch gynaeafu'ch cnau daear eich hun. Pe bai'r holl weithgareddau'n cael eu cyflawni yn unol â'r dechnoleg drin, yna bydd y cynhaeaf yn eich swyno. Gall yr uchafswm o gnau daear sych a chysgodol a gynaeafir o un metr sgwâr gyrraedd cant a hanner o gramau.

Ffeithiau diddorol am gnau daear

Mamwlad cnau daear

Yn hanes amaethyddiaeth yn yr Hen Fyd, gellir yn rhesymol ddosbarthu cnau daear fel cnwd newydd. Mamwlad y cnau daear yw De America - odre'r Andes Bolifia o bosibl. Darganfyddiadau archeolegol sy'n darparu'r wybodaeth gynharaf am gnau daear ym mynwentydd Periw yn y canrifoedd XII-XV.

Mae'r canfyddiadau hyn yn awgrymu bod yr Indiaid Periw wedi tyfu cnau daear o'r enw ankhuk hyd yn oed cyn i Ewropeaid gyrraedd yno. Gyda darganfyddiad America, aeth cnau daear ar draws y Cefnfor Tawel i Ynysoedd Moluccan a Philippine (ar hyd llwybr y môr a ddarganfuwyd gan Magellan). Oddi yno i India, Japan, China, Indochina a lledaenu ledled de Asia.

Daeth y diwylliant hwn i Affrica ar ddechrau'r 16eg ganrif. yn ystod cyfnod o gyfathrebu bywiog rhwng Brasil ac arfordir Gorllewin Affrica. Daeth ffa cnau daear â llongau Americanaidd yno, ac yma ymledodd y cnwd yn gyflym ac yn eang.

Ewrop

Daethpwyd â chnau daear i Ewrop gan forwyr o Bortiwgal ar ddechrau'r 16eg ganrif, ond nid o America nac o India. O China.
Yn amlwg, dyma pam mae cnau daear wedi cael eu galw'n gnau Tsieineaidd yn Ewrop ers amser maith. Ar gyfandir Ewrop, daeth cnau daear yn hysbys yn bennaf yn Sbaen. O'r fan honno, treiddiodd i Ffrainc, lle profwyd y diwylliant hwn gyntaf yn yr ardd fotaneg ym Montpellier.

Dim ond ar ddechrau'r 19eg ganrif y cafodd cnydau'r cnau daear yn Ffrainc arwyddocâd economaidd. Fodd bynnag, ni chafodd cnau daear ddatblygiad pellach yn y wlad hon gan fod ffa wedi'u mewnforio (yn enwedig o Senegal) yn rhatach. Yn Ewrop, ar wahân i Sbaen a Ffrainc, roedd cnau daear hefyd yn cael eu tyfu ar wahanol adegau yn yr Eidal, y Balcanau, ac ynysoedd Môr y Canoldir.

Cynhyrchion cnau daear

Os credwch mai cnau hallt ar gyfer cwrw yn unig yw cnau daear, yna cewch eich synnu gan ehangder eu cymhwysiad. Mae cnau daear ymhlith yr hadau olew gwerthfawr, gan fod ffa yn cynnwys hyd at 60% o fraster a mwy na 30% o brotein. Felly, ei brosesu i'r olew.

Mae gwasgu oer yn cynhyrchu'r graddau uchaf o olew bron yn ddi-liw - cynnyrch bwyd rhagorol heb arogl, gyda'i flas dymunol bron cystal ag olew olewydd. Fe'i defnyddir yn bennaf i baratoi'r mathau gorau o bysgod tun, margarîn, melysion (siocled), a chynhyrchion becws ac fe'i defnyddir hefyd mewn ffarmacoleg.

Olewau cnau daear

Mae'r graddau is o olew yn dda ar gyfer gwneud sebon, ac o ansawdd uchel, gallwch gael sebon Marseilles, fel y'i gelwir. Mae cacen olew a phryd bwyd yn borthiant protein dwys rhagorol a ddefnyddir ar gyfer pesgi dofednod a gwartheg, yn enwedig anifeiliaid ifanc. Fel y gwair ohono, mae'r topiau'n berffaith ar gyfer da byw ac maent bron mor faethlon â gwair alffalffa.

Defnyddir dail ffa fel deunydd tomwellt i wella cyfansoddiad priddoedd, sbwriel wrth ffermio ac adeiladu dofednod (i greu byrddau gronynnau neu ddeunydd inswleiddio), ar gyfer cynhyrchu deunydd pacio.

Mae'r gwlân llysiau gorau, ardil, o brotein cnau daear, ac mae hefyd yn ddeunydd crai cynhyrchu plastigau, glud, a llawer o gynhyrchion eraill. Ar yr un pryd, gan ei fod yn blanhigyn codlysiau, mae cnau daear yn adferydd pridd da ac, fel alfalfa, yn ei gyfoethogi â nitrogen.

Mae'n hysbys bod cnau wedi'u tostio yn flasus ar eu pen eu hunain. Felly maen nhw'n gyfan dda, weithiau'n hallt neu wedi'u melysu. Mewn ffurf wedi'i falu, mae penaethiaid yn eu cymysgu i lawer o gynhyrchion melysion, coffi, hufenau a phastau amrywiol, diodydd, halva. Mae'r cnau hyn yn uchel iawn mewn calorïau: mae un cilogram o ffa cnau daear yn darparu 5960 o galorïau.

Yn Affrica, mae cnau daear yn gynhwysyn cawl neu'n gymysg â miled neu reis. Yn Tsieina, mae cnau daear yn gwasanaethu fel deunyddiau crai i baratoi mwy na 300 o fathau o gynhyrchion bwyd. Triniaeth boblogaidd yn UDA yw cnau daear, mêl, blawd soi, brag, menyn cnau daear, a'i falu'n bast llyfn.

Buddion cnau daear

Mae pawb yn gwybod y bwydydd sylfaenol sy'n “iach.” Ffrwythau a llysiau yw'r rhain, pysgod a bwyd môr sy'n gyfoethog mewn sylweddau sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff. Ond mae'n ymddangos bod categori arall o gynhyrchion bwyd yn dod â budd dim llai i'n hiechyd, ond y mae maethegwyr yn anghofio amdano o hyd, gan ei gyfateb â "bwyd balast." Un cynnyrch o'r fath yw cnau daear.

Mae ymchwil gan Brifysgol Talaith Florida wedi dangos bod cnau daear yn gyfoethog iawn o wrthocsidyddion, sy'n amddiffyn celloedd yn y corff rhag radicalau rhydd peryglus. Yn gyntaf oll, mae gan y polyphenolau sydd ynddo briodweddau gwrthocsidiol - cyfansoddion yn agos mewn strwythur cemegol i gydrannau gwrthocsidiol gwin coch, gan ei wneud yn un o'r ffyrdd mwyaf effeithiol o atal afiechydon cardiofasgwlaidd.

Gyda llaw, fel y mae gwyddonwyr wedi darganfod, ar ôl rhostio cnau daear, mae cynnwys polyffenolau ynddo yn cynyddu 20-25 y cant. Hynny yw, mae'r cnau yn dod hyd yn oed yn fwy buddiol i iechyd. Ac os ydym yn cymharu cnau daear o ran eu heffaith gwrthocsidiol â chynhyrchion eraill, mae'n ymddangos, ynghyd â mefus a mwyar duon, eu bod yn ail yn unig i pomgranad, arweinydd cydnabyddedig yn y cynnwys gwrthocsidyddion.

Manteision a niwed cnau daear amrwd

Gall cnau daear amrwd amharu ar y system dreulio. Yn ogystal, heb brosesu, nid yw'n ffynhonnell maetholion i'r corff. ”

– Bydd bio-argaeledd elfennau hybrin yn sylweddol uwch ar ôl socian cnau daear. Gelwir y broses hon yn actifadu. Mae'n helpu i gael gwared ar asid ffytig, sy'n amharu ar amsugno mwynau, yn ogystal ag atalyddion ensymau treulio - sylweddau sy'n rhwystro eu gwaith. Dyna pam mae llawer o bobl yn teimlo trymder neu boen ar ôl bwyta cnau (yn enwedig gormodol), nododd Anna Tsukanova.

Yn ôl y meddyg, dylid socian cnau daear am 7-10 awr i niwtraleiddio ei briodweddau negyddol. Ar ôl y gall y cnau yn cael ei sychu yn y popty ar 40-45 gradd neu mewn dehydrator. Rhaid tynnu'r croen, gan ei fod yn cynnwys y nifer fwyaf o wrthfaetholion.

Yn ogystal, gallwch chi wneud llaeth cnau o gnau wedi'u socian: cymysgwch 1 rhan o'r cnau gyda 3 rhan o ddŵr, torrwch mewn cymysgydd a straen.

Mae cynnyrch o'r fath yn cadw holl fanteision cnau daear, ond mae'n fwy cyfforddus ar gyfer treulio a chymathu.

Manteision a niwed cnau daear wedi'u rhostio

- Ystyrir bod cnau daear wedi'u rhostio yn iachach na rhai amrwd, oherwydd oherwydd y cynnwys lleithder is mae'n cynyddu cyfran y maetholion, gan gynnwys gwrthocsidyddion a fitamin E. Felly, mae cynnwys polyffenolau yn cynyddu 25%. Mae'r cynnwys sinc hefyd yn cynyddu, sy'n cyfrannu at synthesis testosteron, sy'n effeithio'n uniongyrchol ar nerth a gweithgaredd sbermatosoa mewn dynion, nododd y maethegydd.Hefyd, mae'r broses ffrio yn cynyddu oes silff cnau. Y prif beth yw peidio â gor-goginio, fel arall byddant yn colli'r holl fuddion.

Manteision a niwed cnau daear hallt

- Mae cnau daear hallt, wrth gwrs, yn cynnig holl fanteision cnau, ond oherwydd y cynnwys sodiwm gormodol, mae'n arwain at chwyddo a mwy o bwysau. Ni fydd hyn o fudd i bobl â phroblemau arennau a chardiofasgwlaidd sy'n bodoli eisoes.Ar yr un pryd, os na fyddwch chi'n cam-drin cnau daear hallt, yna mewn person iach ni fydd yn achosi effeithiau negyddol.

Manteision a niwed menyn cnau daear

Mae menyn cnau daear yn ffynhonnell ieuenctid oherwydd cynnwys uchel gwrthocsidyddion, ac mae'r fitaminau yn y cynnyrch yn gwella ansawdd y croen, ewinedd a gwallt. Yn ogystal, mae'r cynnyrch 

yn hyrwyddo adeiladu cyhyrau effeithiol yn ystod ymdrech gorfforol.Ar yr un pryd, oherwydd y cynnwys uchel o broteinau a phurinau, mae'n niweidiol i bobl ag arthritis, arthrosis, gowt, oherwydd cynnwys braster - i bobl sydd â thueddiad i acne, oherwydd priodweddau hemostatig - gyda gwythiennau chwyddedig.

Manteision a niwed cnau daear mewn diabetes

Mynegai glycemig cnau daear yw 13, oherwydd nid yw'r cnau yn achosi rhyddhad cyflym 

o'r hormon inswlin.” - Mae bwyta cnau daear yn gymedrol yn lleihau'r risg o ddiabetes. Yn ogystal, mae'n helpu i normaleiddio lefelau siwgr yn y gwaed, felly argymhellir ei gyflwyno i ddeiet cleifion â diabetes math 2, eglurodd y meddyg.Ar yr un pryd, oherwydd y gwerth ynni uchel, dylid bwyta'r cynnyrch yn cymedroli.

Cnau daear mewn meddygaeth

Mae'r cnau hwn yn aml yn cael ei argymell ar gyfer pobl â diabetes yn gymedrol, ac mae menyn cnau daear hyd yn oed yn cael ei argymell ar gyfer colli pwysau.” Yn ôl yr arbenigwr, mae'r cynnyrch yn dda i'r system gardiofasgwlaidd, yn cryfhau cyhyr y galon, ac mae gwrthocsidyddion yn amddiffyn rhag effeithiau rhad ac am ddim radicalau, sy'n aml yn arwain at ganser.Yn ogystal, mae'r ffibr mewn pysgnau piwrî yn helpu i wella swyddogaeth y coluddyn a symudoldeb. Mae'r defnydd o'r cynnyrch yn cyfrannu at normaleiddio'r stôl, yn atal rhwymedd neu'n lleddfu'r cyflwr â phroblem bresennol.

Sut i ddewis

Mae gan gnau daear ffres, diogel i'w bwyta niwcleoli sych a sgleiniog nad ydynt yn wahanol o ran lliw. Po ysgafnaf yw'r cnau, y mwyaf ffres a mwyaf diogel. Mae'r cnewyllyn cnau daear melyn a chwerw yn gynnyrch sydd wedi'i ddifetha a pheryglus y dylid ei daflu.” - Os caiff ei storio'n amhriodol, mae ffwng llwydni yn datblygu ar wyneb cnau daear - aspergillus, sy'n cynhyrchu afflatocsin. Mae'n garsinogen cryf a all effeithio ar bob organ a meinwe, yn enwedig yr afu a'r arennau. Gall hefyd arwain at oedi yn nhwf a datblygiad plant, yn lleihau imiwnedd. Mewn dosau mawr, mae'r sylwedd yn achosi gwenwyn acíwt, sydd fel arfer yn arwain at niwed i'r afu a gall fod yn fygythiad bywyd. Os, wrth agor blwch o gnau, ymddangosodd “mwg” neu gwmwl o lwch gwyn, llwyd neu bridd, mae hyn yn arwydd o haint ffwngaidd. Ni allwch fwyta cnau daear o'r fath, yn ogystal ag anadlu'r llwch hwn, meddai Anna Tsukanova.

Sut a sut i storio Pysgnau

Dylid storio cnau daear mewn lle tywyll, oer. Mae'n ddymunol ei fod ar yr un pryd mewn cynhwysydd gwydr sydd wedi'i gau'n dynn. Oes silff cnau o'r fath gyda storfa briodol yw 1 flwyddyn.