Bwyd cenedlaethol Awstralia

Dewislen Gynfrodorol: 7 dysgl o fwyd Awstralia

Mae egsotig coginiol yn awgrymu enwau dirgel, cynhwysion anhysbys a chyfuniadau sydyn. Dyma fwyd cenedlaethol Awstralia i lawer. Yn dal i fod, gallwch ddod o hyd nid yn unig i stiw crocodeil a phasteiod cangarŵ, ond hefyd lawer o seigiau cyfarwydd gyda blas brodorol ysgafn.

Tatws wedi'u berwi'n feddal

Mae bwyd Awstralia yn annychmygol heb datws. Gall cogyddion lleol ei droi'n fyrbryd demtasiwn yn hawdd. Berwch 6-8 tatws gyda'r croen nes eu bod yn dyner. Pan fyddant yn oeri, gwastadwch nhw yn ofalus gyda phlât. Mae pob tortilla o'r fath wedi'i iro â menyn, taenellwch ef gyda chymysgedd o griw o dil a 2-3 ewin o arlleg. Ysgeintiwch nhw gyda saws soi, gorchuddiwch nhw yn hael gyda chaws wedi'i gratio a'u lapio mewn ffoil. Yn y ffurflen hon, rydym yn anfon y tortillas i ffwrn 180 ° C wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 15-20 munud. O ganlyniad, bydd y tatws melfedaidd persawrus wedi'u gorchuddio â chramen creisionllyd syfrdanol, na all unrhyw un ei wrthsefyll. Gallwch hefyd baratoi tatws yn arddull Awstralia yn ôl rysáit ein hawdur Irina. 

Crwydro Prawn

Mae agosrwydd y cefnfor yn effeithio'n sylweddol ar ryseitiau bwyd Awstralia. Felly digonedd o fyrbrydau bwyd môr. Ffriwch mewn olew 2-3 ewin garlleg wedi'i falu gyda 500-600 g o berdys. Byddwn yn gadael ychydig o'r rhai mwyaf i'w haddurno. Torrwch 3 afocados yn eu hanner, tynnwch yr hadau a'r mwydion, ychydig cyn cyrraedd y croen. Cymysgwch y berdys wedi'u torri, 5-6 gherkins, pen sialóts, ​​1 tatws wedi'i ferwi a'i ddeisio a mwydion afocado. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o mayonnaise, 2 lwy de o fwstard i'r gymysgedd, ychwanegu halen a llenwi'r cychod afocado. Gellir taenellu cychod â sudd leim neu lemwn - mae byrbryd coeth yn barod i ymddangos cyn gourmets cartref yn ei holl ogoniant.

Trin cig

Bydd tafodwyr cig eidion rhyfeddol yn Awstralia yn cysuro bwytawyr cig. I ddechrau, bydd yn rhaid i chi ferwi'r tafod sy'n pwyso 500-600 g am 3 awr. Rhowch halen, pupur a deilen bae ar y diwedd. Yna tynnwch y ffilm o'r tafod, ei thorri'n dafelli a'i ffrio mewn menyn. Mewn padell ffrio fawr, pasiwch y gymysgedd o winwns coch, moron a 50 g o seleri gwreiddiau. Ychwanegwch ato 2 lwy fwrdd. l. blawd, 100 ml o sudd tomato a'r tafod go iawn. Llenwch ef gyda 250 ml o broth, halen a'i fudferwi o dan y caead am 30 munud. Tynnwch y tafelli o gig, a churo'r llysiau wedi'u stiwio i biwrî. Bydd yn ddysgl ochr berffaith ar gyfer tafod cig eidion persawrus. Gellir gweini'r dysgl hon gyda reis hefyd. 

Ieir Awstralia

Yng nghoginio Awstralia, mae yna seigiau da ar gyfer cinio teulu, fel cyw iâr Melbourne. Rhwbiwch â halen a sbeisys ar gyfer dofednod 1 kg o ddrymiau cyw iâr a'u brownio mewn olew olewydd. Arllwyswch 200 ml o win gwyn, rhowch 2 lwy fwrdd o past tomato, halen i flasu a mudferwi'r cyw iâr o dan y caead am 30 munud. Tra ei fod yn ddihoeni, torrwch yr eggplant a 2 domatos canolig yn gylchoedd. Taenwch nhw ar ffoil, taenellwch nhw gyda garlleg wedi'i falu, taenellwch gydag olew olewydd a'u rhoi yn y popty ar 200 ° C am 10 munud. Mae coesau parod yn cael eu hategu â dysgl ochr o lysiau wedi'u pobi, grefi, taenellu gyda pherlysiau ffres - mae cinio yn null Awstralia yn barod.

Totem Cig

Mae pastai cig yn gwlt gastronomig yn Awstralia. Ffriwch y winwnsyn mewn olew nes ei fod yn frown euraidd gyda 500 g o gig eidion daear. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o flawd, 2 lwy fwrdd past tomato, 1 llwy de teim ac 1 llwy de oregano, halen i flasu. Ar ôl coginio'r cig am 10 munud, ychwanegwch 200 ml o ddŵr, 2 lwy fwrdd o Swydd Gaerwrangon a saws soi. Rholiwch y crwst pwff gorffenedig sy'n pwyso 350 g mewn dwy haen. Mae'r un cyntaf yn cael ei ramio i ffurf wedi'i iro â bympars. Llenwch ef â llenwad cig, caewch yr ail haen, gan binsio'r ymylon yn dynn. Irwch y gacen gydag wy wedi'i guro, gwnewch doriadau siâp croes a'u pobi am 40 munud ar 200 ° C. Bydd teisennau o'r fath yn addurno'r bwrdd yn ystod yr wythnos ac ar wyliau.

Melyster harddwch pur

Yn ôl y chwedl, dyfeisiwyd y pwdin Pavlova enwog gan gogyddion Seland Newydd er anrhydedd i'r ballerina gwych. Mae'r Awstraliaid wedi ei berffeithio. Curwch 4 gwyn wy yn gopaon cryf, gan ychwanegu 230 g o siwgr gyda ½ llwy fwrdd o startsh. Gan barhau i guro, ychwanegwch binsiad o finegr fanila ac 1 llwy de. Taenwch y màs protein gyda llwy ar ddalen pobi gyda phapur pobi. Yng nghanol pob sylfaen, rydyn ni'n gwneud toriad, ar hyd yr ymylon rydyn ni'n ffurfio cyrlau. Pobwch y meringue am 60-90 munud yn y popty ar dymheredd o 120 ° C a gwnewch yn siŵr nad yw'n llosgi. Chwisgiwch 250 ml o hufen gydag 1 llwy fwrdd o siwgr mewn hufen blewog, addurnwch y meringue wedi'i oeri, a rhowch amrywiaeth o aeron ffres ar ei ben.

Cymylau ciwbig

Yn boblogaidd yn Awstralia, bydd cacen cig melys Lamington yn cael ei chymeradwyo'n ddiamod. Curwch 4 wy i mewn i fàs gwlyb ac, heb stopio, arllwyswch 200 g o siwgr. Rydym yn cyflwyno 1 llwy fwrdd. l. menyn, 170 g o flawd gyda phowdr pobi a thylino'r toes ar gyfer y gacen sbwng. Llenwch nhw gyda siâp petryal gyda ffoil a'u pobi am 30 munud ar dymheredd o 180 ° C. Toddwch 100 g o siocled tywyll gyda 10 g o fenyn a 150 ml o laeth mewn baddon dŵr. Ychwanegwch 500 g o siwgr powdr, 80 g o goco a'i goginio nes ei fod wedi tewhau. Rydyn ni'n torri'r gacen sbwng gorffenedig yn giwbiau, ei dipio yn y gwydredd a'i rolio mewn naddion cnau coco. Gadewch i'r cacennau rewi, a gallwch chi ennill calonnau eich hoff ddant melys.

Mae bwyd cenedlaethol Awstralia yn addo llawer o ddarganfyddiadau blasus, sy'n eithaf derbyniol ar gyfer bwydlen deuluol. Dysgwch ef o ryseitiau darllenwyr y clwb “Bwyta Gartref” a rhannwch eich argraffiadau o seigiau Awstralia y cawsoch gyfle i roi cynnig arnyn nhw.