Y prif fadarch bwytadwy sy'n tyfu yma yw: boletus, madarch aethnenni (mewn ychydig bach), madarch menyn, madarch pupur, russula a ffwng tinder sylffwr-melyn.
Madarch Boletus yw'r lle pwysicaf ymhlith madarch bwytadwy. Madarch yw'r rhain gyda chapiau brown yn bennaf o wahanol arlliwiau, gwyn llwyd wedi'u haddurno â phatrwm o strociau du yn y rhan isaf "i gyd-fynd â'r fedwen" coesau a haen sbwng gwyn hufennog; Ansawdd uchel. Mae llawer o bobl yn naïf yn credu bod coed boletus yn tyfu o dan goed bedw yn unig. Ond mae hyn ymhell o fod yn wir. Nid oes llawer ohonynt o dan y coed bedw. Tyfant yn rhydd ar hyd y ddôl gymysg goedwig isel ; yn bennaf oll maent yn digwydd: o dan poplys gwyn, helyg, aethnenni, mewn ardaloedd corsiog. Mae eraill yn meddwl beth bynnag y dymunwch amdanynt: madarch aethnenni, hyd yn oed madarch porcini. Ond: dim ond mewn coedwigoedd aethnenni y mae madarch aethnenni yn tyfu mewn gwirionedd (o dan aethnenni) ac fe'u nodweddir gan het o arlliwiau coch [yn anaml, sy'n tyfu mewn mannau eraill - pinwydd, gwaed coch]; rhaid i fadarch porcini gael coesyn trwchus ar yr un pryd a pheidio â newid lliw'r cnawd ar y toriad / toriad. Ydy, mae coed boletus ifanc mewn gwirionedd yn debyg i rai gwyn yn eu golwg, ond, wrth gael lliw gwyrddlas cyfoethog (lliw gwyrdd) ar y toriad, maen nhw'n siarad drostynt eu hunain. Gall unigolion gyrraedd meintiau enfawr. Felly, ar ddiwedd mis Medi eleni, darganfyddais fadarch hollol addas gyda diamedr cap o fwy na 20 cm a phwysau o fwy na hanner cilo. Rwyf am eich rhybuddio: peidiwch â bod yn farus a dewis madarch goraeddfed. Mae ganddyn nhw arogl a blas purrid annymunol, a gallant ddifetha eu henw da anrhydeddus gyda'r rhai sy'n dod ar ei draws. Mae tua dwsin o fathau o'r genws. Felly, dim ond o dan goed bedw y mae'r boletus cyffredin (y cynrychiolydd gorau) yn tyfu mewn gwirionedd, a'r gweddill (boletus llwyd (oestrwydd), du, garw, cors (gwyn), duo ...) - mewn mannau eithaf eraill. Dylid cofio bod madarch boletus yn fadarch sy'n tyfu ar wahân yn bennaf, ac felly mae angen edrych amdanynt o hyd.
Boletus – madarch mwy a mwy trwchus na boletus. Maent yn tyfu ychydig yn yr ardal a ddisgrifir. Maent hefyd yn bodoli o fewn dwsin o fathau. Felly, darganfyddais: boletus coch (het oren-goch), coch-frown (het brown-goch), anaml gwyn (het hufen). Ddechrau Mehefin eleni, des o hyd i un boletus coch-gwaed o dan goeden dderwen: mae'r coesyn yn drwchus iawn, ond yn wag yn rhydd y tu mewn, mae'r cap yn frown-goch.
Mae boletus a boletus (boletus) yn dwyn ffrwyth o ddiwedd mis Mai i ddechrau mis Hydref; brig – diwedd Awst – Medi.
MENYN - mae madarch yn fach, ond: yn ysgafn eu blas ac yn bersawrus, maent yn tyfu mewn teuluoedd bach - a gellir eu deialu'n weddus hefyd. Mae'r madarch, yn wahanol i'w rhagflaenwyr a ddisgrifir uchod, yn hoff iawn o leithder. Ymhlith y glöynnod byw a madarch boletus, mae yna hefyd flywheel goch: madarch bach iawn, yn bennaf tua 4 cm mewn diamedr. Mae'r glöynnod byw yn tyfu o fis Gorffennaf i fis Medi.
BWIS PAPUR - madarch sy'n tyfu mewn symiau enfawr ac yn tyfu i faint trawiadol. Yn ffres, o'i gnoi, mae'n dod yn hynod o boeth - ynghyd â phupur chili, dyna pam yr enw. Gellir ei fwyta ar ôl 3 diwrnod o socian a berwi wedi'i halltu a'i biclo. (Gallwch hefyd ei ddefnyddio fel powdwr sych - fel sesnin.) Ond mae'r madarch hwn o ansawdd isel iawn, ac nid yw pawb yn hoffi'r blas.
Mae yna hefyd lawer o RUSUSULES yn tyfu - mwy rhwng aethnenni a phinwydd: gwyrddlas (mae het yn lwydlas-gwyrdd), hardd (mae het yn goch gyda gwythiennau a pharthau gwyn, yn chwerw ei blas), yn llai aml yn felyn, gwyn ... Ond mae russula yn madarch sy'n bell o'r dangosyddion blas gorau , a hyd yn oed mae ganddo un eiddo gwrthrychol negyddol : mae'n dadfeilio'n drwm yn ystod cludiant . Felly, rwy'n argymell pigo madarch yn unig yn absenoldeb neu ddiffyg y gorau: boletus, boletus, olew. Gellir stiwio russula, ffrio, piclo, halltu.
Ffwng tinder Mae SULPHUR MELYN yn ffwng parasitig sy'n tyfu ar fonion a boncyffion, helyg yn bennaf. Ef, ifanc, o rinweddau blas uchel: mae'r corff hadol yn dendr, mewn arogl a gwead yn debyg i gig cyw iâr. Gall dyfu hyd at 5-7 kg. Yn digwydd yn eithaf aml. Mae'r hen fadarch yn dod yn llymach, ac mae ei berfformiad maethol yn gostwng yn sylweddol.
Ymhlith madarch bwytadwy, mae symiau bach hefyd yn tyfu: chwilod y dom, peli pwff, champignons, gwe cob, volushki pinc (mewn dryslwyni mwyar duon), lacrau, naddion, hyd yn oed madarch saffrwm a rhai madarch eraill.
Madarch bwytadwy o'r cyfnod oer (Hydref, Tachwedd) - rhes poplys, agaric mêl gaeaf (flamulina) ac agaric mêl yr hydref. Ond rhagor am danynt yn y rhifyn nesaf.
Mae llawer o fadarch gwenwynig hefyd yn tyfu ymhlith madarch: agaric coch a panther, mochyn tenau, gwyach welw (!), Yn ogystal â madarch gwenwynig anhysbys.
Mae PALE TOADS, neu, yn wyddonol, Amanita GREEN, yn eithaf cyffredin. Edrychwch, peidiwch â'i ddrysu gyda madarch bwytadwy !!! Nid wyf ychwaith yn cynghori ei ddinistrio, oherwydd mae hefyd yn rhan o natur, ac mae hefyd yn chwarae rhan bwysig mewn ecosystemau. Mae yna unigolion yn ffugio fel champignons. (Mae yna hefyd agarics pluen eraill, tebyg: gwanwyn, drewllyd gwyn.) Ac os oes gan y madarch wedi'i dorri, sy'n cael ei gamgymryd am champignon, blatiau gwyn, nid rhai lliw (o binc i siocled), - heb unrhyw oedi, taflwch hi allan! Roedd yna ddwsinau o ffeithiau o'r fath yn fy mywyd.
O ran y mochyn tenau (yn ein pobl maen nhw'n cael eu siarad gan botswyr, moch), mae hwn hefyd yn fadarch anniogel. Maent yn cynnwys, fel y pryf coch agaric, muscarine, ac, yn ogystal, protein antigen sy'n dinistrio celloedd gwaed coch ac yn effeithio'n andwyol ar yr arennau. Mae'r mochyn yn denau ac yn wir am amser hir yn cael ei ystyried yn amodol bwytadwy, ond, yn ôl y data labordy diweddaraf a ffeithiau gwenwyno a hyd yn oed marwolaeth oherwydd ei fai, ers 1981 mae wedi cael ei gydnabod fel gwenwynig. Ond hyd yn oed heddiw, mae llawer o gaswyr madarch yn anwybyddu hyn. Ydw, rwy'n deall - yn gyntaf, mae'r madarch yn eithaf mawr ac yn tyfu mewn symiau mawr, ac yn ail, nid yw canlyniadau angheuol ei ddefnyddio ar gyfer bwyd yn digwydd i bawb ac nid yn syth - ar ôl blynyddoedd. Ond, serch hynny, rhaid cofio y gall droi allan i fod yn fom amser a, gyda'i ddefnydd cyson, ar adeg benodol, greu anghildroadwy. Felly, gofynnaf yn daer i bawb a phawb: peidiwch â bod yn farus, casglwch fadarch dibynadwy eraill; Cofiwch, mae Duw yn achub y sêff.