Cynnwys
Mae madarch yr hydref bob amser wedi bod yn boblogaidd ymhlith codwyr madarch. Wedi'r cyfan, mae'r cyrff hadol hyn yn tyfu mewn cytrefi mawr, a gellir cynaeafu cnwd sylweddol o fadarch o un bonyn neu foncyff coeden sydd wedi cwympo. Yn ogystal, ystyrir madarch yn ddefnyddiol iawn oherwydd cynnwys ffosfforws, haearn, calsiwm, yn ogystal ag amrywiol fitaminau ac elfennau hybrin. Mae yna hefyd fadarch yr hydref, a elwir yn fadarch brenhinol.
Mae'r madarch brenhinol yn cyfiawnhau eu henw yn llawn, yn eang ymhlith y bobl. Mae hetiau o'r rhywogaeth hon yn cyrraedd hyd at 20 cm mewn diamedr, ac yn tyfu mwy nag 20 cm o uchder. Yn y byd gwyddonol, gelwir madarch brenhinol yn naddion euraidd.
Nid yw'r madarch hydref hyn yn tyfu mewn clystyrau mor fawr â rhywogaethau eraill. Mae'n well gan fêl agarig brenhinol neu fflaw aur "unigrwydd" neu dyfu mewn grwpiau bach. Mae'r rhywogaeth hon yn brin, ond nid yw casglwyr madarch, hyd yn oed yn yr achosion hyn, bob amser yn eu casglu, gan eu hystyried yn anfwytadwy. Ond mae'n rhaid i mi ddweud nad yw blas madarch brenhinol cennog yn wahanol i hoff rywogaethau hydref a phoblogaidd pawb.
Mae casglwyr madarch newydd yn gofyn: a yw'r madarch brenhinol yn fwytadwy ai peidio? I ddarganfod yr ateb i'r cwestiwn hwn, gadewch i ni edrych ar lun a disgrifiad o fadarch brenhinol.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Sut olwg sydd ar fadarch brenhinol: lluniau a disgrifiadau o fadarch
Enw Lladin: Pholiota aurivella.
Teulu: strophariaceae.
Trefnu yn ôl: ffoil neu ffloch.
Cyfystyron: agaric mêl brenhinol, naddion aur, naddion sylffwr-felyn, helyg.
Edibility: madarch bwytadwy.
llinell: mae diamedr y cap yn fawr, yn ifanc rhwng 5 a 10 cm; mewn sbesimenau oedolion, o 10 i 20 cm. Mae siâp y cap yn fras yn siâp cloch, ond mae'n newid gydag oedran i siâp crwn gwastad. Mae lliw y cap yn amrywio o felyn rhydlyd i aur budr. Mae arwyneb cyfan y cap wedi'i fritho â graddfeydd fflawiog o liw cochlyd.
Coes: hyd o 6 i 12 cm, diamedr o 1 i 2 cm. Cysgod trwchus, melyn-frown gyda graddfeydd brown wedi'u lleoli arno. Mae'r coesyn wedi'i fframio gan fodrwy ffibrog, ond wrth i'r ffwng dyfu, mae'r cylch yn diflannu.
Cofnodion: llydan ac adnate i'r goes gyda denticles. Gwellt ysgafn yw lliw'r platiau yn ifanc o'r ffwng. Wrth iddynt aeddfedu, mae'r lliw yn dod yn olewydd neu'n frown.
Mwydion: mae ganddo arogl dymunol, gwyn-felyn ei liw.
cais: mae madarch yn ddefnyddiol iawn i bobl sy'n dioddef o anemia. Maent yn cynnwys llawer o fagnesiwm a haearn - sylweddau sy'n ymwneud â hematopoiesis. Mae bwyta mêl agaric o frenhinol yr hydref yn helpu i wneud iawn am y diffyg mwynau yn y corff dynol ac yn cynyddu hemoglobin. Yn ogystal, mae'r math hwn o fadarch yn rheoleiddio gweithrediad priodol y chwarren thyroid.
Lledaeniad: a geir yn aml mewn coedwigoedd collddail, yn ogystal ag mewn coedwigoedd conifferaidd o ardaloedd corsiog ledled Ein Gwlad.
Bydd lluniau o fadarch brenhinol yn helpu casglwyr madarch newydd i wahaniaethu rhwng y rhywogaeth hon a madarch ffug:
[»]
Ble mae madarch brenhinol yr hydref yn tyfu?
[»»]
Mae'n werth nodi bod rhywogaethau bwytadwy o fadarch brenhinol yn tyfu ar foncyffion coed sydd wedi'u difrodi, bonion hen, toriad hir. Gellir dod o hyd iddynt hefyd ar y ddaear wrth ymyl gwreiddiau coed caled marw a chonwydd. Mae ffrwyth yr agarics mêl aur neu frenhinol yn dechrau ym mis Awst ac yn parhau tan ddiwedd mis Medi. Gall trigolion Primorsky Krai ddewis y madarch anhygoel hyn o ganol mis Mai i ganol mis Medi.
Ble arall mae madarch brenhinol yn tyfu, a pha goed sydd orau ganddyn nhw? Fel arfer mae'r rhywogaeth hon o fadarch yn setlo ar foncyffion coed collddail, yn enwedig ar wernen neu helyg, weithiau'n dewis bonion bedw a bedw, yn llai aml - coed conwydd mewn gwlyptiroedd. Edrychwch ar y lluniau isod yn dangos sut olwg sydd ar fadarch brenhinol ar goed yn y goedwig:
Weithiau mae hyd yn oed codwyr madarch profiadol, oherwydd ymddangosiad prin naddion euraidd, yn eu drysu â madarch ffug sy'n tyfu yn yr un tiriogaethau. Felly, rydym yn awgrymu eich bod yn darllen y lluniau o fadarch brenhinol bwytadwy a ffug yn ofalus:
Fel y soniwyd eisoes, mae naddion neu fadarch brenhinol yn fadarch bwytadwy. Fodd bynnag, cyn ei ddefnyddio, rhaid ei ferwi mewn dŵr hallt am 20-25 munud. Gan fod gan fadarch brenhinol flas rhagorol, fe'u defnyddir mewn blasau, saladau, cyrsiau cyntaf ac ail. Mae naddion yn mynd yn arbennig o dda gyda thatws wedi'u ffrio neu wedi'u berwi. Yn ogystal, o'r madarch hyn, mae llawer o wragedd tŷ yn gwneud paratoadau ar gyfer y gaeaf: piclo, halltu, rhewi a sychu.
Weithiau gellir dod o hyd i fadarch mewn coedwigoedd pinwydd a choedwigoedd sbriws. Sut olwg sydd ar y madarch brenhinol os daethoch o hyd iddo mewn coedwig gonifferaidd? Fel arfer, mae graddfeydd a gesglir mewn coedwigoedd collddail yn wahanol i'r rhai sy'n tyfu mewn rhai conwydd. Y gwahaniaeth cyntaf o fadarch a geir mewn coedwigoedd pinwydd yw lliw tywyll y cap a'r graddfeydd, ac mae'r ail yn flas chwerw. Fodd bynnag, mae llawer o fitamin C, PP ac E mewn madarch brenhinol. Yn ogystal, dim ond 100 o galorïau sydd i bob 22 g o fflawiau, felly mae cynnwys calorïau'r rhywogaeth hon yn isel iawn. Dyna pam eu bod yn ddefnyddiol i lysieuwyr a'r rhai sy'n dilyn diet isel mewn calorïau. Yn ôl cynnwys ffosfforws a chalsiwm, mae madarch brenhinol yn cystadlu hyd yn oed â physgod.
Gosododd arbenigwyr y madarch brenhinol yn y categori IV o edibility. Dyna pam nad ydynt yn cael eu bwyta mewn gwledydd eraill ac nid ydynt hyd yn oed yn cael eu casglu, gan fod y categori hwn yn perthyn i rywogaethau anfwytadwy dramor. Fodd bynnag, yn Ein Gwlad maent yn cael eu paratoi yn yr un modd â madarch hydref cyffredin. Maent yn cael eu berwi ymlaen llaw mewn dŵr hallt a dim ond wedyn eu ffrio, eu stiwio neu eu berwi cyrsiau cyntaf. Yn ogystal, defnyddir madarch brenhinol yr hydref mewn ryseitiau coginio eraill: maen nhw'n coginio stiw madarch, julienne, yn gwneud caviar, pastau, sawsiau, hodgepodges a llenwadau madarch ar gyfer pizzas a phasteiod.
Mae hetiau o fadarch brenhinol, sy'n debyg i beli pigog, yn dda iawn i biclo neu halen. Fodd bynnag, rhaid i bob madarch gael ei brosesu sylfaenol: glanhau o glorian a malurion coedwig. Mae prif flas y naddion euraidd wedi'i guddio yn yr hetiau. Mae'r coesau ar ôl berw hir yn dod yn galed ac yn sych.
Er bod y naddion aur yn gyffredin yn Ein Gwlad ac yn hawdd ei hadnabod, nid yw'n cael ei chasglu mor aml. Efallai bod hyn oherwydd y ffaith mai ychydig o bobl sy'n gwybod y math hwn o fadarch. Fodd bynnag, mae connoisseurs go iawn o ddanteithion madarch yn ei roi ar yr un lefel â madarch yr hydref a hyd yn oed madarch. Rydyn ni'n cynnig ichi wylio fideo o gasglu madarch brenhinol mewn coedwigoedd collddail gan gariadon "hela tawel":
Sut i wahaniaethu rhwng madarch brenhinol a madarch ffug (gyda llun)
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Yn aml, gelwir madarch brenhinol yn helyg, gan mai ar helyg y maent yn cael eu cynaeafu. Mae'r madarch hyn yn tyfu bron o ganol yr haf tan y rhew. Gall casglwyr madarch dibrofiad ddrysu madarch bwytadwy gyda gwyfyn anfwytadwy. Sut i wahaniaethu rhwng madarch brenhinol a madarch anfwytadwy ffug? Mae tân agaric mêl ffug yn tyfu ar y lludw yn unig, yn ogystal â hen danau, wedi'u gordyfu â glaswellt a llwyni. Mae ganddo liw llachar, blas chwerw ac arogl annymunol. Er bod y mwydion yn llawn sudd ac yn drwchus, ni chaiff ei fwyta oherwydd yr arogl. Gall y ffwng fod yn fygythiad difrifol i iechyd pobl. Felly, rydym yn bwriadu cymharu lluniau o fêl brenhinol agarig a ffug:
Mae yna nifer o rywogaethau brenhinol mwy o fadarch, sy'n cael eu hystyried yn fwytadwy amodol.
Er enghraifft, mae'r naddion yn fwcaidd, sy'n debyg iawn i'r naddion aur brenhinol. Mae capiau madarch ifanc yn siâp cloch, sy'n dod yn geugrwm wrth i'r madarch dyfu, ac ymylon y cap yn codi. Os yw'r tywydd yn glawog, yna mae'r cnawd yn mynd yn llysnafeddog ac yn gludiog, sef yr enw ar y fflawiau - llysnafeddog. Mae coesyn y ffwng hwn yn mynd yn wag yn y pen draw, ac mae'r fodrwy ar y coesyn yn diflannu'n llwyr. Dim ond ar bren pydredig y mae naddion llysnafeddog yn tyfu o ganol mis Awst i ddechrau mis Hydref.
agaric mêl brenhinol ffug arall - ffloch lludw, yn cael ei ystyried yn anfwytadwy. Mae siâp y cap yn ifanc o'r ffwng yn hemisfferig, ac yn aeddfed mae'n dod yn gyfan gwbl ymledol. Mae lliw yr het yn llachar iawn - oren-frown, mae'r ymylon wedi'u gorchuddio â darnau o wasgariad y gwely. Mae coesyn y raddfa, yn enwedig ei rhan isaf, wedi'i orchuddio'n ddwys â ffibrau brown. Nid yw'r cylch sy'n gynhenid mewn madarch go iawn yn weladwy o gwbl ar y goes.
Yn amodol ar fwyta yw'r naddion cyffredin, sy'n debyg i'r madarch brenhinol. Er bod ganddo briodweddau iachâd, mae ganddo un anfantais o hyd - rhithbeiriol. Gallwch ei fwyta, ond dim ond ar ôl triniaeth wres hir. Berwch y rhywogaeth hon am o leiaf 40 munud a dim ond wedyn bwyta. Anaml iawn y cesglir y math hwn o fadarch, fel arfer dim ond gan y rhai sy'n gwybod sut i'w goginio. Wedi'r cyfan, mae casglwyr madarch profiadol yn gwybod ei bod yn cael ei wahardd yn llwyr i ddefnyddio naddion cyffredin ag alcohol. Gall opiwm a gynhwysir yn y ffurflen hon, mewn rhyngweithio ag alcohol, gael canlyniadau anrhagweladwy i'r corff.I wybod sut i wahaniaethu madarch brenhinol, rydym yn awgrymu edrych ar luniau sy'n dangos y gwahaniaethau hyn:
Ar ôl ymgyfarwyddo'n dda â nhw, gallwch chi fynd yn ddiogel i'r goedwig i gael madarch brenhinol. Fodd bynnag, os ydych chi'n dal yn ansicr o'ch gwybodaeth, mae'n well peidio â mentro, ond dim ond casglu'r cyrff hadol hynny sy'n gyfarwydd i chi.