Moonshine

Disgrifiad

Lleuad. Mae hwn yn ddiod alcoholig sy'n cael ei gynhyrchu ar offer dros dro o frag o gynhyrchion sy'n cynnwys alcohol. Y deunydd crai a ddefnyddir ar gyfer cynhyrchu yw siwgr, tatws, grawn, aeron, ffrwythau, betys siwgr, ac ati. Mae'r dewis o ddeunyddiau crai yn dibynnu ar y tir ac argaeledd cyllid. Mae ansawdd y diod yn dibynnu ar ansawdd y deunyddiau crai. Gall cryfder y ddiod amrywio yn yr ystod o 30-40 gradd ac uwch. Yn y rhan fwyaf o wledydd, mae cynhyrchu a gwerthu moonshine yn gosbadwy yn ôl y gyfraith.

Am ganrifoedd lawer bu pobl yn gwneud heulwen. Yn arbennig o boblogaidd mae'r diod hwn wedi dod yn Rwsia yn ystod teyrnasiad Ivan the Terrible. Ar ôl y ddyfais, mae'r tafarnau Brenhinol lle gallai pobl a oedd yn gwahaniaethu eu hunain trwy wasanaeth i'r brenin a'r llywodraeth yfed “cymaint ag y gallwn i gipio i fyny ar un adeg.” Hefyd, defnyddiwyd y ddiod hon yn helaeth fel diheintydd ac antiseptig ar adeg rhyfel. Yn y dyddiau hynny roedd yn llawer o ddiodydd ryseitiau o safon yn seiliedig ar fodca. Fodd bynnag, yng “nghyfraith sych Gorbachev,” collwyd llawer o ryseitiau a thechnegau, a dinistriwyd y gwinllannoedd â mathau dethol yn ddidostur.

I gael diod dda, dylech ddilyn technoleg arbennig, sy'n cynnwys sawl prif gam:

Paratoi deunyddiau crai

I baratoi bragu o ansawdd ar gyfer y lleuad mae angen brag da arnoch chi. Dylai grawn egino ac mae cyfnod egino pob diwylliant yn amrywio o 5 i 10 diwrnod. Mae'r broses hon yn bwysig ar gyfer ffurfio ensymau gweithredol sy'n rhan o'r broses. Llenwch rawn â dŵr yng nghyfran 1: 2 a'u gadael. Fel nad yw'r dŵr yn dechrau pydru ac yn crwydro, dylech ei newid bob 6-8 awr. Ar ôl y germau cyntaf, draeniwch y dŵr a gosodwch y grawn allan ar y dec mewn lle tywyll gyda thymheredd cyson o 17 ° C. Pan fydd egin yn 5-6 mm o hyd ac yn troelli 12 i 14 mm, mae'r broses egino drosodd. Mae angen y grawn wedi'i egino arnom i greu llaeth braenog.

Fermentation

Dechreuwch y broses eplesu gan ddefnyddio burum. Socian a'i roi yn y wort wedi'i baratoi. Felly mae'r burum wedi cydymffurfio'n llawn â'i swyddogaeth (troi siwgr yn alcohol), mae angen cynnal stwnsh tymheredd cyson (20 ° C). Bydd y tymheredd rhy isel yn arafu'r broses dreulio. Bydd rhy uchel yn lladd y burum a gall aros yn siwgr heb ei rannu. Mae eplesiad yn digwydd nes bod carbon deuocsid. Felly, o'r cynhwysydd gyda thiwb allfa nwy allbwn bragu yn y botel ddŵr.

Distylliad y stwnsh ar gyfer heulwen

Mae'n digwydd ar gyfer gwahanu alcohol. At y diben hwn, mae lluniau llonydd byrfyfyr yn defnyddio gwahanol offer. Mae gan y broses ddistyllu ddilyniant penodol a'r angen am reoli tymheredd. Yn gyntaf, mae'r stwnsh yn cael ei gynhesu'n ddwys i 68 ° C, lle mae anweddau gwenwynig yn cael eu rhyddhau. Ar ei ôl, mae anweddau yn ffurfio'r “Rownd Gyntaf.” Mae gan y brag hwn lawer o sylweddau gwenwynig ac nid yw'n addas hyd yn oed ar gyfer paratoi golchdrwythau a chywasgiadau. Ymhellach, mae gwres yn digwydd yn llai dwys i atal bragu rhag cael ei daflu. I gael heulwen o ansawdd, y tymheredd gorau posibl yw 78-82 ° C. Mae'r tymheredd yn arwain at gynnydd yn y dyraniad o olewau fusel.

Glanhau lleuad

Mae allbwn y bragu, yn ogystal ag alcohol a dŵr, yn cynnwys amhureddau niweidiol. I hidlo permanganad potasiwm, siarcol neu garbon wedi'i ddefnyddio amlaf. Gallwch ychwanegu'r sylweddau hyn yn uniongyrchol i'r brag a'u gadael i'w gwaddodi ar y gwaelod; yna, hidlwch y diod trwy wlân cotwm.

“Gwelliannau”

I gael gwared ar arogl nodweddiadol y stwnsh a rhoi’r lliw i’r ddiod yn y ddiod orffenedig, gallwch ychwanegu blas a lliwio artiffisial neu lysiau. Gallwch ddefnyddio cyflasynnau fel sinamon, anis, mwstard, carawe, cardamom, fanila, nytmeg, pupur chili, te du, saffrwm, pannas, gwreiddyn sinsir, gwreiddyn euraidd, marchruddygl, ac eraill. I felysu'r brag, gallwch ddefnyddio surop siwgr neu fêl hylif.

Pan nad yw cyfanrwydd oes silff y cynhwysydd o heulwen yn gyfyngedig, mae'n well defnyddio potel wydr gyda stopiwr a chorc at y dibenion hyn.