Mae hufen sur yn un o'r cynhyrchion hufen wedi'i brosesu - ac mae ganddo leiafswm cynnwys braster o 20%. Mae'r ffigur hwn yn gwneud hufen sur yn annerbyniol ar gyfer y rhan fwyaf o ddietau.
Felly, nid yw bron pob diet yn eu bwydlen yn cynnwys y cynnyrch llaeth wedi'i eplesu hwn sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff ac sy'n draddodiadol mewn rhai prydau cenedlaethol calorïau isel (er enghraifft, cawl bresych Rwsiaidd - mae diet bresych hynod effeithiol yn seiliedig arnynt).
Gellir paratoi analog calorïau isel o hufen sur yn gyflym trwy gymysgu hanner gwydraid o gaws bwthyn braster isel a dwy lwy fwrdd o laeth pobi wedi'i eplesu (gallwch chi gymryd ychydig yn llai neu fwy o laeth wedi'i eplesu - byddwn ni'n cael mwy trwchus neu'n deneuach hufen sur).
Mae llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu a hufen sur ar gael gan ddefnyddio'r un bacteria asid lactig - dim ond o wahanol ddeunyddiau crai: llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu - o laeth, hufen sur - o hufen, felly mae'r gymysgedd sy'n deillio o laeth pobi wedi'i eplesu a chaws bwthyn yn blasu bron yn wahanol i blas hufen sur. Ond mae cynnwys braster y gymysgedd hon ychydig yn fwy nag 1% (yn fwy manwl gywir, fel y ceuled gwreiddiol).
2020-10-07