Mae’n hysbys bod lefelau colesterol yn un o’r prif ffactorau risg ar gyfer clefydau cardiofasgwlaidd (y “lladdwr rhif un” yn y byd modern). Ond, er gwaethaf y ffaith nad yw'n anodd monitro lefelau colesterol, ac mae'n hysbys yn eithaf eang pa fwydydd sy'n ei ostwng, mae llawer yn troi llygad dall ar y posibilrwydd o'i ostwng gyda maeth priodol.
Nid yw'r lefel a argymhellir o fwyta "colesterol drwg" (LDL) y dydd yn fwy na 129 mg, ac ar gyfer pobl sydd mewn perygl (ysmygwyr, y rhai sydd dros bwysau neu sydd â thueddiad etifeddol i glefydau cardiofasgwlaidd) - llai na 100 mg. Nid yw'n anodd mynd y tu hwnt i'r trothwy hwn os ydych chi'n bwyta bwyd ffres ac iach yn unig - ond mae bron yn amhosibl os yw'r diet yn cynnwys bwyd cyflym a chig. Un o'r bwydydd mwyaf buddiol ar gyfer gostwng lefelau "colesterol drwg" yw codlysiau - cadarnheir hyn gan ganlyniadau astudiaeth ddiweddar.
Mae pob cwpan 3/4 o godlysiau yn y diet yn lleihau lefel y colesterol drwg 5%, tra'n cynyddu colesterol da, ac felly'n atal diabetes math 2 yn effeithiol, mae meddygon modern wedi darganfod. Ar yr un pryd, mae'r swm hwn o godlysiau yn lleihau'r risg o glefydau cardiofasgwlaidd 5-6%. Trwy fwyta mwy, mae'r buddion iechyd yn adio'n naturiol.
Yn yr ystyr hwn, mae codlysiau, sy'n cynnwys llawer iawn o brotein a ffibr dietegol, yn ogystal â haearn, sinc, fitaminau B a ffosfforws, yn fath o "amgen" neu'n union gyferbyn â bwydydd cig - y gwyddys eu bod yn cynnwys y symiau uchaf erioed o colesterol, a data o lawer o astudiaethau yn arwain at glefydau cardiofasgwlaidd.
Gallwch chi fwyta codlysiau, wrth gwrs, nid yn unig wedi'u berwi (gyda llaw, maen nhw'n coginio'n llawer cyflymach mewn boeler dwbl) - ond hefyd: • Mewn saws sbageti; • Mewn cawl; • Mewn salad (parod); • Ar ffurf pâst ar gyfer brechdanau neu dortillas - ar gyfer hyn mae angen i chi falu'r ffa gorffenedig ynghyd â hadau sesame mewn cymysgydd; • Mewn pilaf a phrydau cymhleth eraill – lle mae pobl nad ydynt yn llysieuwyr yn defnyddio cig.
Fodd bynnag, peidiwch â bod ar frys i geisio gostwng eich colesterol “drwg” 100% trwy goginio pot cyfan o bys! Mae bwyta codlysiau yn aml yn cael ei gyfyngu gan nodweddion unigol treuliad. Mewn geiriau eraill, os nad ydych chi'n byw mewn pentref Indiaidd anghysbell ac nad ydych chi wedi arfer bwyta codlysiau bob dydd, yna mae'n well cynyddu eu defnydd yn raddol.
Er mwyn lleihau priodweddau ffurfio nwy codlysiau, cânt eu socian ymlaen llaw am o leiaf 8 awr a / neu ychwanegir sbeisys sy'n lleihau ffurfiant nwy wrth goginio, mae azhgon ac epazot ("te Jeswit") yn arbennig o dda yma.